Trenzas de ajo y queso
Hoy se celebra el World Bread Day, en su 7ª edición.
El año pasado ya tuve la oportunidad de participar y lo cierto es que me gustó y mucho, me parece una iniciativa fantástica para conocer nuevos panes, diferentes formas de hacerlo pero sobre todo para animar a todo el mundo a hacer pan! Este año participo con estas barritas en forma de Trenzas de ajo y queso.
* * *
Que trenzas tan ricas!
Impresionantes de blandas, con un sabor intenso, un aroma fantástico, todo son cualidades buenas en ellas, hasta divertidas hacerlas... vale... no hago muchas trenzas en niñas por eso me desquito haciéndolas en el pan...
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* Necesitamos para las Trenzas de ajo y queso:
- 500 gr de harina de fuerza
- 325 gr de agua
- 15 gr de levadura seca o 25 de levadura fresca
- 100 gr de mantequilla fundida
- 1 huevo batido
- 25 gr de queso parmesano rallado
- 2 dientes de ajo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de tomillo, orégano y romero
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* Preparación de las Trenzas de ajo y queso:
1.- Preparación a mano:
- En un bol mezclamos el huevo batido, la mantequilla fundida, los ajos, el queso y las hierbas, reservamos.
- Ponemos en un cuenco el agua y la levadura, mezclamos unos segundos hasta que esté bien integrado.
- Añadimos la harina tamizada y la sal, mezclamos primero con una cuchara de madera hasta que esté bien integrado. Añadimos el huevo, la mantequilla, los ajos, el queso y las hierbas.
- Ponemos en la mesa con harina espolvoreada y amasamos unos minutos hasta que esté la masa elástica.
- Dejamos dentro del cuenco hasta que doble el volumen.
2.- Preparación en thermomix:
- En un bol mezclamos el huevo batido, la mantequilla fundida, los ajos, el queso y las hierbas, reservamos.
- Ponemos en el vaso el agua y la levadura, programamos 2 min., vel. 1, 37º
- Añadimos la harina tamizada y la sal, mezclamos 15 seg., vel. 5 Añadimos el huevo, la mantequilla, los ajos, el queso y las hierbas. Mezclamos unos segundos a la misma velocidad.
- Acabado el tiempo amasamos 2 min., vaso cerrado, vel. espiga.
- Dejamos dentro del vaso hasta que doble el volumen.
* Formado de las trenzas de ajo y queso:
- Ponemos la masa sobre la mesa con harina o como hago yo, en un mantel de silicona y estiramos con un rodillo, hacemos 6 porciones iguales, volvemos a estirar en forma de rectángulo y separamos casi hasta el final en tres trozos para hacer la trenza.
Así con las seis porciones.
- Tomamos el majado reservado y ponemos al microondas unos 30 seg., lo justo para que la mantequilla vuelva a fundir, batimos para integrar de nuevo y pasamos cada trenza por ese majado, yo lo hice con una brocha de silicona, por ambas partes.
Las vamos poniendo en una bandeja de horno con papel vegetal, cuando las tengamos todas las dejamos levar nuevamente dentro del horno apagado media hora.
- Sacamos, pre calentamos el horno a 180º y horneamos hasta que estén doradas, unos 15 minutos calor arriba y abajo.
- Sacar y dejar enfriar por completo en una rejilla.
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Morguix dice:
¡Qué maravilla,qué rico...!.Yo todavía no he vuelto a hacer pan, tendré que animarme.Una preguntilla: ¿están colocados los panecitos sobre los platos rectangulares ondulados que creo que tenemos iguales?. Es para hacerme una idea del tamaño.ME ENCANTAN, así con mayúsculas.Un besote.
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Que delicia de trenza, me la llevo para probarla en casa, además te han quedado de cuquis, jejeje.
Besotes
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Son una monada de trencitas. Con esos sabores tiene que ser delicioso acompañar una comida con ellas.
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Ne kadar güzel ve leziz görünüyor. Ayrıca çok iştah açıcı olmuş. Ellerinize, emeğinize sağlık.
Saygılar.
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Me ha encantado tu propuesta,el trenzado le ha dado una super gracia al pan que no veas....un beso preciosa!!
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Qué bonito queda en forma de trenza, en casa con todo niños tampoco he podido hacer trenzas, tendré que hacérselas al pan.
La foto de la miga es impresionante, dan ganas de atravesar la pantalla.
Besos. -
Cuando hago pan en trenza me lo paso genial, me encanta enlazarlo y sellarlo y como sube y se infla... Este tuyo ideal, muy rico.
Nieves -
Que ricas te han quedado como tienes varias, me llevo una para cenar, se ven deliciosas, besos
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Que trenzas tan bonitas una me la llevo vale?? un autentico pecado ni dieta ni cosa que se le parezca me las tomaba sin pensarlo...Besos
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Cuantas recetas de pan he visto..pero sinceramente me quedo con esta! ese toque de ajo y queso tiene que estar delicioso!
laura -
Se me hace la boca agua con esas trenzas, qué penita que estes tan lejos.
Besos -
Oleeeee que panes mas bueno0os te salieron niña!!! Me encantan los panes de sabores y pequeñito0os son a la vez de monismos ideales para tener más cuscos ques lo que más me gusta del pan jejeje!
Un beso0o guapa! -
Una combinación muy buena, si señora me han gustado mucho, a ver si compro luego la harina fuerte y me pongo
Suerte en el concurso y besotes princesa -
Y nada menos que seis trenzas, no te habrá sobrado alguna por casualidad? que no veas lo poco que iba a durar :) Mira que he publicado esta semana un pan y como últimamente no dispongo de mucho tiempo ni me he enterado del concurso y me hubiese encantado participar. Enhorabuena por ese pedazo de trenzas.Un besazo
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Hay Alicia!!
Que trencitas más ricas nos propones!!
Están preciosas, yo me pondría dos en la cabeza, una a cada lado del pelo (para que no me las quite nadie, jejeje) mientras que me comía otra, por supuesto.Tu tarta de cumple oooohhhhh.... FELICIDADES!!
A cumplir muchos más y que tu mamá ge regale muchas más tartas.Yo también voy a editar hoy la de mi cumple.
Un abrazote.
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Alicia,
Que lindas e perfeitas ficaram as trancas... E por certo uma delicia, gostei muito da receita : )Besitos guapa
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Me encantan en formato pequeñito....
Y felicidades!!
Feliz fin de semana! -
Qué ricas las trenzas!! Ahora mismo me las comería con un poquito de jamón serrano!
Muchos besicos =)
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Amiga, no te doy penita?... anda, mandame una trencita, que entre la pintaza que tienen y las ganas que arrastro se me hace la boca agua.
Besinos -
¡Se me ha pasao otra vez este dia sin poner un pan!!! ¡Cuanto me cuesta hacer pan! esos horarios que lleva no van con mi rutina pero cómo me gustaria hacer mas a menudo!!!. tu trenza tiene una pinta fantastica y viendo los ingredientes sale de nota seguro. Que rica con ajo
Besos
Bea -
Gran trabajo.
Como sugerencia o duda no se si sería posible realizarlo con un buen queso manchego artesano, que le de un sabor fuerte y persistente.
Saludos
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