Trenzas de ajo y queso

Hoy se celebra el World Bread Day, en su 7ª edición.
El año pasado ya tuve la oportunidad de participar y lo cierto es que me gustó y mucho, me parece una iniciativa fantástica para conocer nuevos panes, diferentes formas de hacerlo pero sobre todo para animar a todo el mundo a hacer pan! Este año participo con estas barritas en forma de Trenzas de ajo y queso.


     *  *  *
Que trenzas tan ricas!
Impresionantes de blandas, con un sabor intenso, un aroma fantástico, todo son cualidades buenas en ellas, hasta divertidas hacerlas... vale... no hago muchas trenzas en niñas por eso me desquito haciéndolas en el pan...

Trenzas de ajo y queso, panecillos, receta casera

 

* Necesitamos para las Trenzas de ajo y queso:

  • 500 gr de harina de fuerza
  • 325 gr de agua
  • 15 gr de levadura seca o 25 de levadura fresca
  • 100 gr de mantequilla fundida
  • 1 huevo batido
  • 25 gr de queso parmesano rallado
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de tomillo, orégano y romero
Trenzas de ajo y queso, panecillos, receta casera

* Preparación de las Trenzas de ajo y queso:

1.- Preparación a mano:

  • En un bol mezclamos el huevo batido, la mantequilla fundida, los ajos, el queso y las hierbas, reservamos.
  • Ponemos en un cuenco el agua y la levadura, mezclamos unos segundos hasta que esté bien integrado.
  • Añadimos la harina tamizada y la sal, mezclamos primero con una cuchara de madera hasta que esté bien integrado. Añadimos el huevo, la mantequilla, los ajos, el queso y las hierbas.
  • Ponemos en la mesa con harina espolvoreada y amasamos unos minutos hasta que esté la masa elástica.
  • Dejamos dentro del cuenco hasta que doble el volumen.

2.- Preparación en thermomix:

  • En un bol mezclamos el huevo batido, la mantequilla fundida, los ajos, el queso y las hierbas, reservamos.
  • Ponemos en el vaso el agua y la levadura, programamos 2 min., vel. 1, 37º
  • Añadimos la harina tamizada y la sal, mezclamos 15 seg., vel. 5 Añadimos el huevo, la mantequilla, los ajos, el queso y las hierbas. Mezclamos unos segundos a la misma velocidad.
  • Acabado el tiempo amasamos 2 min., vaso cerrado, vel. espiga.
  • Dejamos dentro del vaso hasta que doble el volumen.

* Formado de las trenzas de ajo y queso:

- Ponemos la masa sobre la mesa con harina o como hago yo, en un mantel de silicona y estiramos con un rodillo, hacemos 6 porciones iguales, volvemos a estirar en forma de rectángulo y separamos casi hasta el final en tres trozos para hacer la trenza.
Así con las seis porciones.
- Tomamos el majado reservado y ponemos al microondas unos 30 seg., lo justo para que la mantequilla vuelva a fundir, batimos para integrar de nuevo y pasamos cada trenza por ese majado, yo lo hice con una brocha de silicona, por ambas partes.
Las vamos poniendo en una bandeja de horno con papel vegetal, cuando las tengamos todas las dejamos levar nuevamente dentro del horno apagado media hora.
- Sacamos, pre calentamos el horno a 180º y horneamos hasta que estén doradas, unos 15 minutos calor arriba y abajo.
- Sacar y dejar enfriar por completo en una rejilla.

Trenzas de ajo y queso, panecillos, receta casera
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    55 ¿Quieres comentar la receta?

  1. Caty dice:

    Pero si son pequeñitas, que bueno!! los panes en pequeño tienen su actractivo, aunque yo estoy muy verde en el tema del pan y todavía me queda mucho tengo que probarlo un día, me parecen divinos!
    Un beso guapa

  2. asj dice:

    Qué trenza más rica y seguro que muy arómatica. Me ha encantado tu propuesta para celebrar la séptima edición del Día Mundial del pan!!! Me llevo mi cachito! jejeje

    besazos y disfruta del día!

  3. Que delicia de trenza, me la llevo para probarla en casa, además te han quedado de cuquis, jejeje.

    Besotes

  4. Minnie dice:

    Son una monada de trencitas. Con esos sabores tiene que ser delicioso acompañar una comida con ellas.

  5. Fuat Gencal dice:

    Ne kadar güzel ve leziz görünüyor. Ayrıca çok iştah açıcı olmuş. Ellerinize, emeğinize sağlık.

    Saygılar.

  6. Marisa dice:

    Yo tampoco he hecho muchas trenzas, así que me llevo una de éstas. Mira que engancha esto del pan. Yo participo por primera vez. bss

  7. Morguix dice:

    ¡Qué maravilla,qué rico...!.
    Yo todavía no he vuelto a hacer pan, tendré que animarme.
    Una preguntilla: ¿están colocados los panecitos sobre los platos rectangulares ondulados que creo que tenemos iguales?. Es para hacerme una idea del tamaño.
    ME ENCANTAN, así con mayúsculas.
    Un besote.

  8. Mª Encarna dice:

    Me ha encantado tu propuesta,el trenzado le ha dado una super gracia al pan que no veas....un beso preciosa!!

  9. laury dice:

    Que chulas y con lo que llevan tienen que estar tremendas!
    saluditos.

  10. CHARO dice:

    la primera foto engaña, pensaba que era un pan enorme y son en tamaño pequeñito, qué monada! yo no me atrevo a hacer pan, creo que lo he dicho 20 millones de veces, pero reconozco que es una gozada ver lo bien que os quedan.

  11. Susi dice:

    Que delicia, me gusta la combinación de sabores del pan y esa miga es una perdición. Un beso.

  12. Mary dice:

    Deliciosas estas trenzas!!!!!!

    Besets

  13. Mayte dice:

    Que bonitas, y que gran trabajo en pequeño que siempre se lleva más tiempo, te han quedado buenísimas!

    Besos.

  14. llimaverda* dice:

    qué rico, aquí no necesitas nada más, pan con pan, bsts

  15. Qué bonito queda en forma de trenza, en casa con todo niños tampoco he podido hacer trenzas, tendré que hacérselas al pan.
    La foto de la miga es impresionante, dan ganas de atravesar la pantalla.
    Besos.

  16. Cuando hago pan en trenza me lo paso genial, me encanta enlazarlo y sellarlo y como sube y se infla... Este tuyo ideal, muy rico.
    Nieves

  17. Pily dice:

    Pero qué linda miga!! me encantó, tan esponjadita!!!
    Qué buena receta Alicia!!
    SAludos y un abrazo!!

  18. Oliva dice:

    que rica Alicia, estas son de las que no te puedes comer una sola, besos

  19. PINKY dice:

    Me encanta el pan hecho en casa
    Estas trenzas con esos ingredientes tiene que estar fabulosas
    besinos

  20. Ángeles dice:

    Je,je, me parto,¿te mando un postizo de niña para hacer trenzas?
    El caso es que con las masas las bordas así que no tengas pena por no practicar en pelo.
    besazos.

  21. Que ricas te han quedado como tienes varias, me llevo una para cenar, se ven deliciosas, besos

  22. Empar dice:

    ¿Son minis? ¡que chulas y que ricas!
    La idea de hacerlas peques es estupenda, y perfecta para ponerla individual en la mesa.
    Un beso cielo y gracias por tu acogida en facebook

  23. María dice:

    Alicia, guapa, pues parece que fueras una experta haciendo trenzas porque te han quedado estupendas y seguro que riquísimas. Como me gusta esta propuesta de pan ( a ver si el año que viene me entero con tiempo y también yo participo). Besicos.

  24. Goizalde dice:

    De ajo y queso nada menos??? Deliciosoooo!!!
    Un beso

  25. Que trenzas tan bonitas una me la llevo vale?? un autentico pecado ni dieta ni cosa que se le parezca me las tomaba sin pensarlo...Besos

  26. Cuantas recetas de pan he visto..pero sinceramente me quedo con esta! ese toque de ajo y queso tiene que estar delicioso!
    laura

  27. ALIMENTA dice:

    Y yo que no me había enterado del día del pan! o almenos...no lo recordaba! Yo pienso que hecer pan en casa es una maravilla, aunque salga como una piedra siempre gusta! jajaja
    Que rico con ajito y queso!!! Mmmmm

    Besitossss

  28. Se me hace la boca agua con esas trenzas, qué penita que estes tan lejos.
    Besos

  29. lola dice:

    te han quedado geniales esas trenzas

    ¡¡besos¡¡

  30. Oleeeee que panes mas bueno0os te salieron niña!!! Me encantan los panes de sabores y pequeñito0os son a la vez de monismos ideales para tener más cuscos ques lo que más me gusta del pan jejeje!
    Un beso0o guapa!

  31. Raquel dice:

    Alicia vaya trenzas... chica yo tengo niña y a ella no se hacerselas jaja
    La verdad es que te han quedado unos panes de escándalo, el lunes me acordé de tí y es que me anime con unas pochas con borraja y su pimiento desrabado no le faltó al plato jaja
    Besicos

  32. Una combinación muy buena, si señora me han gustado mucho, a ver si compro luego la harina fuerte y me pongo
    Suerte en el concurso y besotes princesa

  33. Nechy dice:

    Qué ricas estas trezas, ummmm!! te han quedado precisas!!
    Un besete!!

  34. NENALINDA dice:

    Espectaculares wapa asi como una aportacion de lujo para el evento ,estoy deseando ver la recopilacion de recetas para ponerlas en practica esta ya esta guardada en favoritos.
    Bicos mil .

  35. María dice:

    Y nada menos que seis trenzas, no te habrá sobrado alguna por casualidad? que no veas lo poco que iba a durar :) Mira que he publicado esta semana un pan y como últimamente no dispongo de mucho tiempo ni me he enterado del concurso y me hubiese encantado participar. Enhorabuena por ese pedazo de trenzas.Un besazo

  36. Espe dice:

    vaya pintaza.y el saborcito tiene q ser buenisimo

  37. Raquel dice:

    Vuelvo tras pasar por la cocina de Hilda para felicitarte :))) aunque con retraso todos los santos tienen novena ¿no?
    Besosssss

  38. Isabel dice:

    Hay Alicia!!
    Que trencitas más ricas nos propones!!
    Están preciosas, yo me pondría dos en la cabeza, una a cada lado del pelo (para que no me las quite nadie, jejeje) mientras que me comía otra, por supuesto.

    Tu tarta de cumple oooohhhhh.... FELICIDADES!!
    A cumplir muchos más y que tu mamá ge regale muchas más tartas.

    Yo también voy a editar hoy la de mi cumple.

    Un abrazote.

  39. antonia dice:

    tienen que estar de muerte! además, me encanta cómo quedan!

  40. daniela64 dice:

    Ricco e saporito il tuo pane. Buon pomeriggio Daniela.

  41. Angie dice:

    Me encanta como te han quedado esas trenzas.........Se ven deliciosas........ Besoss :D

    http://angiazucarycanela.blospot.com

  42. Alicia,
    Que lindas e perfeitas ficaram as trancas... E por certo uma delicia, gostei muito da receita : )

    Besitos guapa

  43. Me encantan en formato pequeñito....
    Y felicidades!!
    Feliz fin de semana!

  44. Claudia dice:

    Hola veo que no participas en premios, pero igual te lo mereces si puedes te pasas por mi blog para recogerlo, gracias `por comentar en el mío.
    Por cierto estupenda trenza. felicidades!
    bs

  45. Qué ricas las trenzas!! Ahora mismo me las comería con un poquito de jamón serrano!

    Muchos besicos =)

  46. Belenciaga dice:

    Amiga, no te doy penita?... anda, mandame una trencita, que entre la pintaza que tienen y las ganas que arrastro se me hace la boca agua.
    Besinos

  47. Tara dice:

    Preciosos y riquisimos!!
    Vengo haciendo visitas a tu blog todos los dias y se me habia pasado comentarte esta entrada... Hay que ver que desastre... :)
    Bueno, que me llevo la receta... El pan casi no me gusta... :P
    Besazossss

  48. BeatriZ dice:

    ¡Se me ha pasao otra vez este dia sin poner un pan!!! ¡Cuanto me cuesta hacer pan! esos horarios que lleva no van con mi rutina pero cómo me gustaria hacer mas a menudo!!!. tu trenza tiene una pinta fantastica y viendo los ingredientes sale de nota seguro. Que rica con ajo

    Besos
    Bea

  49. Jose dice:

    Anda, si se parecen a las trenzas de mi prima Eleuteria...jajaja, pero estás rellenas y con mucho mejor pinta. Un besito preciosidad.

  50. Jose dice:

    Anda, si parecen las trenzas de mi prima Eleuteria....jajaja, pero éstas rellenas y con mucho mejor pinta. Besitos guapetona.

  51. zorra dice:

    Que bonitas trenzas! Gracias por participar en Word Bread Day. Espero que participará el próximo año otra vez!

  52. Minnie dice:

    ¡Qué capricho! Fantásticas.

  53. maricarmen dice:

    Me gustaaaaaaaaaaaaaa!!!! Una delicia me la guardo..Besetes

  54. Gran trabajo.

    Como sugerencia o duda no se si sería posible realizarlo con un buen queso manchego artesano, que le de un sabor fuerte y persistente.

    Saludos

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