Celebramos mi cumple? Tarta chocolatada trufada

Mientras preparo esta entrada y mi Tarta chocolatada trufada nerviosa estoy, deseando ver las de mis amigas, sí, todos los cumpleaños los organizamos para felicitar y homenajear a la cumpleañera.

Esto de no saber nada, no llevar tiempo preparando la "sorpresa" porque claro todas lo sabemos pero sobre todo, no controlarlo todo me tiene negra, vamos con unas ganas tremendas que sea la hora y empezar a ver sus cosas.
Tarta chocolateada trufada receta
Este año casi estuve a punto de no hacer nada, mi mami todos los años me regala una tarta, siempre la misma y ese ritual me encanta.
Ojalá eso dure mucho tiempo.

Pero como es una caprichosa, me pidió que hiciera una yo... dicho y hecho, así que este año de nuevo en la mesa hay demasiado dulce.

Tarta chocolateada trufada receta
El caso es que en silencio yo también he ido viendo y organizando, aunque lo cierto es que desde que vi esta tarta o pastel en la web de Sabor en cristal supe que sería la tarta elegida, ninguna me ha gustado tanto.
La he adaptado a thermomix para no perder la costumbre pero si queréis ver la receta al modo tradicional la tenéis en su blog.

Como en casa nos juntamos unos poquitos (uff) he doblado cantidades, por eso se ve enorme, las cantidades las pondré para un molde de 22 cm.

Tarta chocolateada trufada receta

* Necesitamos para la Tarta chocolatada trufada:

- 3 huevos
- 150 gr de azúcar
- 140 gr de agua
- 200 gr de chocolate 52% cacao
- 135 gr de mantequilla
- 20 gr de harina
Tarta chocolateada trufada receta

 * Preparación de la Tarta chocolatada trufada:

- Precalentamos el horno a 180º
- Untamos un molde de 22 cm de diámetro con mantequilla, encamisamos con papel vegetal y volvemos a untar con mantequilla.
- Pulverizamos el azúcar, 4 golpes de turbo con vaso cerrado.
Con el azúcar en el vaso, añadimos el chocolate troceado y pulverizamos también, otros 4 golpes de turbo, bajamos de las paredes hacia las cuchillas.
- Mientras pondremos el agua a hervir.
- Ponemos la mariposa en las cuchillas y añadimos el agua hirviendo, mezclamos 1 minuto, velocidad 3.
- Agregamos la mantequilla a trozos, directamente del frigorífico para que enfríe el conjunto, mezclamos 2 minutos en velocidad 2,5
- Añadimos los huevos, mezclamos 20 segundos a velocidad 3
- Quitamos la mariposa, tamizamos la harina y la mezclamos con el conjunto, 10 segundos en velocidad 4.
- Vertemos la masa en el molde y horneamos unos 40 minutos, hasta que veamos que no tiembla como un flan.

Tarta chocolateada trufada receta

* Notas:

- Para mi lo peor ha sido encontrar el punto hecho por dentro, hasta el último momento había un trocito pequeño que seguía temblando, no se si ha sido por hacer tanta cantidad, os recuerdo que yo he doblado ingredientes.
Por eso he puesto el collage con la tarta sin decorar. Para que se vea como queda la parte exterior agrietada de estar hecho y el corte jugoso por dentro.
- Lo ideal es hacerlo la víspera a tomarlo. Para ello cuando se hornee dejamos enfriar dentro de su molde sobre una rejilla durante 5 minutos. Luego lo dejamos enfriar por completo y envolvemos en film transparente hasta el día siguiente guardándolo en el frigorífico.
- Atemperar una hora antes de tomarlo.
- Como decoración, azúcar glass, cacao en polvo tamizado... Todo ello en el momento para que no se humedezca la decoración.

Tarta chocolateada trufada receta

Y no, no es el cumpleaños del mes, aún no!

 

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    58 ¿Quieres comentar la receta?

  1. asj dice:

    FELICIDADES BOMBÓN!!!! te ha quedado una tarta preciosísima y con la decoración en amarillo de lo más vistosa,¡me encanta! Disfruta mucho de tu día y de la gente que te quiere que es un montonazo!! Yo te cojo mi cachín y te doy un beso enoorme!

    MUAKKKKKKKKK

  2. mar carmen dice:

    Mi tercera felicitación jajjaja!!!!!preciosa como tu...Pastelo genial con los que te quieren .MUAAAAAAAAA

  3. Si celebramos tu cumple comiendo esta maravilla, deberías cumplir semanas y no años, el bizcocho húmedo de chocolate está que se sale, me encanta. Y si claro que celebramos tu cumple
    ¡¡¡¡FELICIDADES!!!!

  4. Ángeles dice:

    Cumleaños feliz, cumpleaños feliz!!!! Léase con música.
    Y luego me llamas ansiosa, hay que ver qué sorpresa más esperada ha sido.
    Puedes disponer de mi trozo de tarta como desees, está divina y preciosa y muy bien hecha pero va a sr que no, mi ración anual de chocolate fue ayer.
    Disfruta del día.

  5. Bego dice:

    Menos mal que la has hecho tamaño XL porque con toda la gente que te queremos y te vamos a felicitar esta tarta nos la vamos a terminar en un tris tras jijiji...

    Disfruta de tu dia preciosa y que siempre reine la alegria y las sonrisas en tu corazón.

    Besinos mil.

  6. Zen dice:

    Pedazo de tarta que te has marcado...

    ¡Tremendo!
    ¡Maravilloso!
    ¡Genial!
    ¡Indescriptible!
    ¡Tomaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!

    Por cierto...
    Les gustará más caliente que fría.
    No dudes en ponerla 15 o 20 segundo al micro antes de servir.
    No la pongas toda
    Pon las porciones individuales. ;)
    Felicidades!!!!!

    http://www.saborencristal.com

  7. Ana y Blanca dice:

    Felicidades y que te aproveche este pastel tan rico.
    Besitos.

    JUEGO DE SABORES

  8. Muchas felicidades guapetona, qué tengas un buen día!
    Cómo os habréis puesto con este pastel tan bueno, se ve delicioso.
    Besos.

  9. laury dice:

    felicidades! maravillosa tarta para celebrarlo,me la llevo!
    saludos.

  10. Morguix dice:

    Eso sí que es una celebración, ¡menuda tarta!. En esta casa sería un éxito, que todos parecemos descendientes de Paquito el Chocolatero, jajaja.
    Otra vez mil felicidades, preciosa. Un beso enorme.

  11. Maryam dice:

    Felicidades guapa!
    ♫ Y que cumplas muuuchos mássss ♪

    Un beso enorme y disfruta de este día (y los que vienen) junto a tu familia y amigos.

  12. Goizalde dice:

    Zorionak guapísima!!!
    Que pases un estupendo día y que te hagan muchos regalitos, que tu te los mereces todos
    Un besazo enormeeeeeee

  13. Claudia dice:

    que jugosa se ve, feliz cumple.
    un beso

  14. Fuat Gencal dice:

    Hayırlı cumalar, ellerinize, emeğinize sağlık. Çok leziz ve iştah açıcı bir görüntüsü var.

    Saygılar.

  15. Oliva dice:

    Tambien te felicito por aqui , porque al ver esta tarta me he quedado maravillada, con lo que me gusta el chocolate, que pases un feliz dia , besos

  16. Angie dice:

    Uhnnnnnn! qué tarta más bonita te ha quedado........Se ve deliciosa........Felicidades y que lo pases muy bien :D

  17. EnLaLuna dice:

    Madre mía! Eso es chocolate puro!!! Vaya rica debe estar!

    Y por cierto, felicidades!

  18. rosa dice:

    Hola Alicia.

    Muchísimas, muchísimas felicidades.
    La tarta está genial, bien jugosita y con una pinta estupenda, además haciéndola tú tiene que estar de lujo. Ahora me paso a ver lo que te han preparado el resto del grupo. Que pases un día muy feliz.

    Un beso.

  19. Teresa dice:

    Muchas felicidades preciosa, nada mejor que celebrarlo con esta exquisita tarta, como el chocolate no hay nada, para mi si no hay chocolate es como si no fuera mi cumpleaños, jajaa!!
    Ese corte es para morirse!!
    Besotes

  20. Carolina dice:

    Muchísimas felicidades Alicia
    Vengo de ver las distintas recetas que te han dedicado las niñas y la verdad es que te puedes sentir orgullosa de las amigas que tienes porque son todas geniales.
    Por supuuesto que tu tarta no se queda atrás, el sueño de cualquier chocolatero empedernido
    Besitos

  21. Muchísimas felicidades!!!!!!

  22. Marta dice:

    Felicidades guapisima, espero que lo pasaras bien y esa tarta tiene una pinta divina, seguro que esta de muerte lenta.
    Besitos

  23. Un trocito o dos.
    Felicidades, guapaaaaaa.
    Besos

  24. Sol- jalapa dice:

    Queda un poquito?????? Imagino que algo si...-:)
    Muchismas felicidades, espero que hayas tenido un buen dia, y que tu mami te haya traido la tarta trdicional
    Besss

  25. Tara dice:

    Felicidades cielooo!!!
    Que decir que no te haya dicho ya, te mereces todo lo mejor y me alegro de que te hayas cruzado en mi vida!!!
    La tarta tremendaaaaa!!!
    un besazooooo

  26. lola dice:

    se ve muy jugoso seguro que gusto a todo el mundo

    ¡¡besos¡¡

  27. Caty dice:

    Felicidades preciosa!! no sé si llego tarde, pero aunque sí te felicite por facebook esta tarta me parece espectacular, para venir, tirarte de las orejas y cantarte una canción. Disfruta mucho!! Besos

  28. NENALINDA dice:

    Felicidades pesiosa ya lo he exo en el facebook y en mi blog pero no queria dejar de hacerlo aqui tambien.
    La tarta xulisimaaaaa me llevo un caxin virtual a mi tambien me encantaxel xocolate.
    Bicos mil y feli finde wapisimaaa.

  29. Mary dice:

    Que tarta más chocolatera!!!!buenísima.....

    besets

  30. Muchas felicidades guapi!! Espero que pasaras un dia muy bonito!! La tarta aparte de preciosa seguro que estaba buenisima!! Besos :)

  31. NENALINDA dice:

    Gracias por enlazar el post eres un encanto pesiosa pero mi nombre es ( Chus ) Nenalinda y has puesto Ana .
    Bicos mil y feli finde.

  32. Mayte dice:

    Muchísimas feliciades, espero que hayas disfrutado muchísimo de tu día y de todo el cariño que mereces!

    La tarta de infarto, humeda, oscura, delicia.

    Abrazo!

  33. Felicidades guapísima! y felicidades porque te ha quedado una tarta estupenda, bonita y eso para celebrar. Besos y feliz fin de semana.

  34. Nechy dice:

    Hola Guapa!! y Muchas Felicidades!! he encontrado tu blogg gracias a Menalinda y me he quedado encnatada, con todo lo que he visto hasta ahora, así que, con tu permiso, me quedo de seguidora y me paseo por tus fantásticas recetas un ratito!!
    Un besete y Feliz semana!!

  35. Suny Senabre dice:

    Felicidades preciosa!!!!! Seguro que estarás pasando un día estupendo y no quería dejar pasar la ocasión de desearte lo mejor en este día.
    No has podido hacer mejor elección que esta tarta tan estupenda, tiene una pinta extraordinaria.

    Mil besitos amiga.

  36. Yolanda dice:

    Hola Alicia!

    ¿Cómo que una lástima que yo llegara un día antes que tu tarta? Pues mira, aquí estoy, y disfrutando visualmente de un tipo de tartas que me encantan. Esas de textura húmeda son mis favoritas, y es verdad que ganan, y mucho, de un día para otro. Lo mismo que las tartas de queso.

    Pues cambiaste de rutina; no hubo tarta de tu madre, pero me temo yo que como os gustara ésta, se va a quedar ya fija, eh.

    Un beso.

  37. fargopatt dice:

    como mola... un montón de tartas!!! eso es celebrar un cumple y lo demás son tonterías!!!!

    esta con ta nto chocolate me encanta.. con ese color oscuro que de verdad se ve que es chocolate chocolate chocolateeeeeeeeeeee!!!

    muchas felicidades wapa.-..

  38. diego dice:

    Felicidades, te ha quedado una tarta estupenda y seguro que supersabrosa
    Un saludo

  39. Home Baked dice:

    qué mejor que esta tarta de super coholate para celebrar un cumpleaños! se ve sujer jugosas y tiene que esta súper súper rica! con el corte me has ganado... me comía ahora mismo un trozon sin pensarmelo dos veces
    besos

  40. TeRe dice:

    con lo que me gusta el chocolate es una pasada...me encanta el corte que tene! un besotee

  41. Olga Rguez dice:

    Muchas, muchas, muchas feliciddades, guapa!!!! Enhorabuena por esa estupenda tarta... Que tu mami te haga la tartita durante 80 muuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuchos años más, y que yo lo vea!!!!! Besos

  42. Muy rica solo con ver las fotos, besos

  43. Felicidades Alicia, esto si que es una Gran celebración tendrás la mesa llena de buena comida y de buenas amigas.
    Besos

  44. Miss Migas dice:

    Mis felicidades vienen un poco atrasadas pero la cara de asombro no me la quita nadie: qué pintaza de tarta madre mía de mi vida, cómo se puede estar tan buena? Alucinante, en serio, ese corte me ha dejado loca.
    Besos

  45. Afri & Loli dice:

    Un poco tarde llego yo para felicitarte, pero igualmente FELICIDADES !! por el cumple y por ese pedazo de tarta... no puedo mirar mucho la pantalla que soy capaz de darle un bocao !!

    Besos
    Afri

  46. Muchas felicidades guapa!! Muy rica esta tarta.
    Un beso.

  47. muchas felicidades¡¡¡¡¡pedazo tarta te has marcado¡¡¡¡¡un besazo enorme preciosa

  48. FELICIDADES!!!!!
    menuda pedazo de elección de tarta cumple, se me hace la boca agua!!!

  49. Felicidades guapisima!!!menudo pastel pero el corte me dejo flipando por colores,esta es de las mias¡¡ me quedo la receta...Besitos

  50. nieves dice:

    ¿Cómo no lo íbamos a celebrar? ¡¡¡Muchísimas felicidades y disfruta a tope de un añin más!!! La tarta tiene (tuvo) que saber a gloria bendita, con ese sabor a chocolate ummmm.

    Un besín muy especial.

  51. Felicidades tanto por el cumple como por esa deliciosa tarta, te ha quedado con una pinta deliciosa. Un abrazo, Clara.

  52. romo dice:

    Aunque con retraso, que vuelvo de puente y me estoy poniendo al día, muuuuchas felicidades!!
    lo que hubiera dado por un cachito de esa tarta!!
    Besos

  53. Muchísimas felicidades!! Y que cumplas muuchos más.
    Me encanta esta tarta de chocolate, se ve jugosísima y estupenda y el bizcocho anterior de vainilla me ha cautivado.

    Un abrazo guapa y a disfrutar.

  54. Nora dice:

    Perdón por el retraso..., de todas formas muchas felicidades, la tarta se ve deliciosa, así que la copieteo.
    Un besito y taitantos tirones de oreja...

  55. Labidú dice:

    Bueno Alicia, guapa. parece que lo mío es llegar tarde a todos los sitios y otra vez llego tarde a comentarte. ya vi la de cosas ricas que te hicieron en los blogs amigos, ya puedes estar contenta, todo el mundo te quiere y digo yo que por algo será. Mis felicitaciones, y me voy relamiendo de lo rica que tenía que estar esta tarta. Dices que demasiado dulce en la mesa.. en mi casa hablando de llambionadas, nunca hay demasiadas. Besinos.

  56. Luisi y Mari dice:

    Aunque con algo de retraso, Muchas FELICIDADES¡¡¡¡¡¡¡
    besos

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