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Pan de molde Parker House

Tengo que reconocer que para mi como el pan hecho en el horno va a ser que ninguno. Además estoy encontrando unos panes de molde que a los niños les están encantando, tanto que no duran nada hechos, hablamos de dos días máximo, tostados sin nada se los comen!
Este Pan de molde Parker House en concreto al que le he dado la forma del molde y no en bollitos como es habitual, nos ha gustado mucho, queda una miga compacta para aguantar el peso pero suave al paladar.

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Pan de molde Parker House receta casera

* Necesitamos para el Pan de molde Parker House:

- 2 y 1/2 cucharaditas de levadura seca
- 250 gr de leche
- 60 gr de mantequilla fundida
- un poco más de mantequilla para engrasar el molde
- 2 cucharadas de azúcar molida
- 2 huevos
- 560 gr de harina de fuerza
- 2 cucharaditas de sal

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Pan de molde Parker House receta casera

* Preparación del Pan de molde Parker House:

- Glaseamos el azúcar, para ello cerramos el vaso y pulsamos el botón turbo 2 segundos.
- Añadimos la leche y los huevos, programamos 2 min., 37º, vel. 2
- Agregamos la levadura, la harina y la sal, en este orden, mezclamos 15 seg., vel. 6
Después programamos 3 min., vaso cerrado, vel. espiga.
- Cuando acabe lo dejamos dentro del vaso hasta que doble el tamaño, será como una hora.
- Sacamos sobre una superficie con harina o como hago yo, sobre una lámina de silicona, de esta forma no añadimos más harina a la masa, formamos un rectángulo con la masa estirándola suavemente.
Dividimos el rectángulo  a lo largo en dos y cada una de las tiras la dividimos en 6 porciones (foto 1)

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Pan de molde Parker House receta casera

- Cada porción estiramos un poco y damos forma cuadrada, pincelamos la mitad con la mantequilla fundida y doblamos sin llegar al borde (foto 3)
- Vamos poniendo cada porción con la junta del doblez hacia abajo en el molde previamente pincelado con mantequilla fundida y espolvoreado levemente con harina, también la tapa.
- Dejamos levar de nuevo más de la mitad del tamaño del molde.
- Precalentamos el horno a 220º y horneamos durante 35-40 minutos a 200º
- Al terminar sacar de inmediato del molde, envolverlo en un paño y dejar enfriar por completo sobre una rejilla.

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Alicia

Me gusta cocinar platos sencillos, recetas de mi madre, propuestas fáciles que en casa tomen con alegría. Un domingo de invierno sin hornear pan y magdalenas, no es domingo para mi, me relaja, además mis niños lo disfrutan después.

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    76 ¿Quieres comentar la receta?

  1. Madre mia, que pinta que tiene este pan, se ve super esponjoso, un beso !!

  2. Buenos días! yo que es la hora ahoritita, me preparaba un par de esas rebanadas con mantequilla casera aromatizada y una mermelada yo que se de fresas mismo! que no se las saltaba un galgo.....te ha quedado un pan riquísimo, según se ve la masa la miga tiene que estar de escándalo, bss feliz finde.

  3. Que maravilla, se ve super esponjosos y seguro que como bien dices hasta sólo está riquísimo, me apunto la receta ya mismo!!!

  4. Marisa dice:

    Madre mía Alicia, este libro lo tengo yo hace 12 años y es mi libro de cabecera si tengo dudas. Recuerdo la receta. Hacerlo en forma de molde es genial para los niños, pero también para los adultos. Justo acabo de desayunar un rebanada integral y disfrutas. Me encanta. Un beso y buen fin de semana.

  5. nancy dice:

    Pintaza !! No me extraña que a los pekes les guste!!

  6. Jose dice:

    Hola querida, aunque estoy de finde y los findes desconecto, pero este pan me ha llegado al alma, me ha enamorado completamente. Lo que no entiendo muy bien es el montaje, ¿cada tira doblada la dispones una encima de la otra? Anda, sé buena y explícame porque éste lo tengo que hacer. Buen finde.

  7. Mary dice:

    Que esponjoso se ve,normal que no te dure más de dos días.....

    Besets

  8. Salomé dice:

    Totalmente de acuerdo aunque reconozco que últimamente hago mucho pan de molde y lo horneo en la pani por pura comodidad pero mira ese pan tuyo.... voy a tener que copiarlo! Besos

  9. Empar dice:

    ¡Madre mia! Alicia, que buenas y que bien me vendrían dos tostaditas ahora mismo. ¡Da envidia!
    Un beso.

  10. Ana y Blanca dice:

    Que arte chica, si parece comprado, aunque el sabor será totalmente diferente.
    Buen fin de semana
    JUEGO DE SABORES

  11. Te ha quedado espectacular, no me extraña que vuele. Un abrazo y feliz fin de semana, Clara.

  12. Amanda dice:

    Súper rico el patito casero.
    Y súper agradable de hacer.
    Bss.

  13. carmina dice:

    El olor me llega a trabés de Facebok!! Gracias por la receta para el desayuno de mañana... o la merienda de hoy! Un besazo!

  14. Olga Rguez dice:

    Te ha quedado estupendo, estupendo!Besos

  15. Madre mía! que perfección de pan, me encanta como te ha salido. Esa miga se ve riquísima ;)

  16. Madre mía! que perfección de pan, me encanta como te ha salido. Esa miga se ve riquísima ;)

  17. CHARO dice:

    Creo que podría decir, sin equivocarme mucho, que es el mejor pan de molde que he visto. la miga me ha dejado alucinada, pero alucinada de verdad. Estoy pensando que una vez pincelados con la mantequilla, les podríamos dar forma de bollito individual ¿No?

  18. asj dice:

    Ya te lo estoy copiando!! al parker house le tengo ganas hace mucho pero viendo que queda perfecto en el molde con tapa me ha gustado muuuuucho más. Nada, en cuanto pueda lo hago y te cuento!

    muak

  19. encintura dice:

    Seguro que está rico,pero desde luego te ha quedado precioso de cuadradito.

  20. PINKY dice:

    Me encanta el pan hecho en casa ,este te quedo genial con una miga suavisima
    besinos

  21. Luisi y Mari dice:

    Que pinta¡¡¡¡ se ve delicioso y esponjoso, estupenda receta
    besos

  22. EnLaLuna dice:

    Que rico! Nunca lo habia visto en versión pan de molde, interesante forma de hacerlo!

  23. lola dice:

    Hola Alicia, vaya pinta que tiene ese pan, tiene que quedar de muerte con jamon de york y queso y calentito en la sanwichera. besos. lola de el blog pomporones

  24. Morguix dice:

    Hija mía, ¡qué miga!. ¡Cómo me está apeteciendo!.
    Y eso que ya sabes que yo soy poco "panaera", jajajaja. Pero te ha quedado de lujo, ¡qué envidia me da!.
    Besotes, niña.-

  25. Se ve muy bueno y su aspecto es impresionante. Me encanta como te ha quedado ^.^ la miga, la corteza... aish para la próxima avisa que si que llevo el zumo de naranja. Besos
    http://recetasde2.blogspot.com.es/

  26. Carolina dice:

    Desde luego que quedan unas rebanadas estupendas, ya me las imagino con un rico relleno formando un sandwich
    Besitos

  27. María dice:

    Alicia que rebanadas de pan caserito y rico, son estupendas para poner encima cualquier cosa, seguro que lo que se le ponga sabra a gloria vendita. Besicos amiga

  28. Claudia dice:

    Que miga y que corte, estupendo!
    bs

  29. Qué buena pinta! Viéndolo entiendo que a tus hijos les guste tanto.
    Besos.

  30. Sonia dice:

    Madre mía que pan, yo lo veo perfecto...se ve una miga y formato ideal...
    Anoto, porque los panes son una de mis debilidades.
    Salu2
    Cocinandovoyrecetandovengo,

  31. lola dice:

    tiene una miga estupenda como para hincarle el diente

    ¡¡besos¡¡

  32. Que maravilla de pan !! no me extraña que no dure porque con esa pnita se come asi solo¡¡ el corte mas que perfecto..Que tostadas haria para el desayuno¡¡¡ Besos

  33. rosa dice:

    Hola Alicia.

    Qué delicia! Una pan para todo, para una tostada, para un sandwich contundente, para absolutamente todo. Te quedó con una miga increíble. Esas rebanadas están fantásticas.

    Un saludo.

  34. Isabel dice:

    Alicia ,
    tu suprema de chocolate me ha enamorado, eaaa. Ahora tendré que hacerla.

    Y este pan que nos presentas con esta miga, uuummm.
    Una delicia.
    Un besín.

  35. Angie dice:

    Qué pan más rico te ha quedado.........Me anoto tu receta.....Besos y feliz finde

    http://angiazucarycanela.blospot.com

  36. Labidú dice:

    Alicia, ya vi más veces esta forma de preparar el pan. es un poco trabajosa, pero el resultado merece la pena. Te quedó muy bien y seguro que está riquísimo. Para tostadas, hummmmmmmm!!!! Besinos.

  37. Caty dice:

    A ver si me animo un día de estos a hacer estos maravillosos panes, tengo hasta el molde para hacerlos con la tapa superior para que salgan bien cuadrados, pero ni con eso he empezado, pero lo haré.
    Besitos guapa, feliz domingo

  38. Nora dice:

    Se ve estupendo, acabo de publicar tus triángulos de hojaldre, nos han gustado mucho, mucho...mil gracias por compartir y feliz domingo.
    Un besito...

  39. TeRe dice:

    ohhh,m que maravilla de pan de molde...tiene una miga perfecta, me encanta! un beso

  40. Mila dice:

    Hace mucho que no hago pan de molde pero viendo esta receta creo que me voy animar. Besos.

    http://lacocinadelagatacuriosa.blogspot.com.es/

  41. Tiene una pinta estupenda y como me estoy aficionando a hacer pan en casa me apunto la receta.
    Un besito desde Las Palmas.

  42. Ángeles dice:

    Pan perfecto, rebanadas perfectas, lo normal es que no dejen ni las migas y cuando se lo comen con tantas ganas no queda más remedio que hacer pan sin parar.
    Un beso.

  43. Estupendo, y se ve que está muy tierno!
    Pasate por mi blog, hay una cosita para tí
    Besos

  44. Una pinta buenisima, me ha encantado, como el pan hecho en casa no hay nada, yo tengo la misma duda que Jose, no entiendo muy bien como has hecho el montaje en crudo, me lo explicas a mi también????
    Besotes preciosa

  45. Tomo nota para cuando tenga un hueco para hacer esta receta

  46. wada dice:

    Desde luego nada que envidiar a los comprados, solo hay que ver la miguita que tiene.. y perfecto que te ha salido con ese molde, a ver si me hago con uno y lo intento ;)
    Besos

  47. daniela64 dice:

    che meraviglia, è bellissimo e perfette. Buona serata Daniela.

  48. Un pan de lujo que pinta¡¡¡¡si se ve divina la miga, me gusta besos

  49. Nunca lo he hecho.... Me tengo que animar! Bss

  50. Mayte dice:

    Que rica la miga por favor!! Anotada para mi colección de pan blanco, ñam!!

    Besos.

  51. Silvia dice:

    ¿Puede haber algo más rico para cualquier hora del día?

    Besos.

  52. Afri & Loli dice:

    Como el pan casero ninguno,el problema es el tiemp que siempre andamos con prisas,pero los fines que tenemos la cocina 48 horas para nosotras.. hacemos pan para toda la semana,aunque duren 2 dias
    bss
    loli

  53. Manu CatMan dice:

    Lo ví en el FB y me encanto pero no sabía de que iba la cosa que pasote de esponjosidad no?
    super!
    besos

  54. romo dice:

    Viendo estas fotos me dan ganas de ponerme pero confieso que aún le tengo un poquito de respeto.
    Besos

  55. Hola corazón... que miga tiene ese pan, eh!!! Esta te la copio y pongo la maquina en marcha que me a dado envidia!!

    Besos :)

  56. Que buena idea así en molde, ese pan tiene una miga bárbara.
    Besos

  57. María dice:

    Mañana mismo me apunto a desayunar a tu casa jeje. Que maravilla de miga y que colorcillo tan envidiable, con una mermelada de moras casera que tengo yo seguro que es una delicia....bueno si llevo la mermelada me hacéis un hueco ¿no? :)aunque yo creo que a estas alturas solo quedaran las migas.
    Un besazo

  58. Missis dice:

    Hola guapetona!
    El otro día justo entré a ver tu receta y me acordé de Mª Julia (la que copié la receta) me gustó tu idea de hacerlo en molde y la verdad es que hace tiempo que no hago masas, las tengo un poco aparcadas.
    Un besazo. Carmina

  59. NENALINDA dice:

    Maeeeeeeeeeeee del amor hermoso que pinta tienen esas rebanadas no me extraña que dure mas de dos dias tiene que estar de rexupete no hay mas que ver las fotos.
    Te ha quedado de lujoooooooooo.
    Bicos mil wapa.

  60. Ohhhhh que pan tan estupendo te ha quedado!! La miga lo dice todo, es genial!!! Me ha encantado y sobre todo lo que quiero también es el molde! Fantástico, no me extraña que no dura más de dos días, si es que no hay más que verlo.

    Besos guapa.

  61. Maria dice:

    La verdad es que no me sorprende que no queden ni las migas porq tiene muy buena pinta, no se como quedara en la versión "bollos" pero así se ve riquisimo, que pena que no pueda desayunar en tu casa algun día jeje
    1 besin

  62. Este pan de leche se ve ideal, para un buen sandwich, unas tostadas...que rico!!!! un besito guapa

  63. antonia dice:

    qué bien!! yo ahora estoy muy "panera", así que me apunto a hacer tu receta!

  64. Carmen dice:

    Más que pan parece bizcocho. Se ve delicioso. No me extraña que tus niños lo coman sin nada, no debe de hacer falta añadírselo !!!

  65. Pily dice:

    Hay pero qué bueno está!! ah!! vengo a decirte que eres la leche !!! :D
    Un beso

  66. Jana ★ dice:

    Me la apunto, el pan se ve super blandito :D
    Un besito linda ^^
    http://janakitchen.blogspot.com

  67. Pura miga, parece bizcocho, qué delicioso pan te ha quedado, insuperable.
    Un beso, guapa.

  68. Julia dice:

    Una imagen vale más que mil palabras. Tu pan es una auténtica maravilla, me ha encantado!!
    Besos

  69. Estupenda receta me gusta ...maravillosa...,abrazos y abrazos

  70. No me extraña que te dure dos días... Menuda pinta tiene!!! Lo voy a probar porque yo con el pan soy todavía una principiante.

    Besos =)

  71. Miss Migas dice:

    Woooow! menuda miga tiene este pan! me ha dejado a cuadros! increible, en serio. Besotes

  72. nieves dice:

    Un pan espectacular. Esa miga que se ve tan suave y esponjosa, tiene que ser un verdadero placer poder degustarla. Te felicito.

    Un besín.

  73. Tere dice:

    Sin palabras, sencillamente perfecto, lo raro es que dure dos días¡¡¡ yo no podría parar. Un beso grande preciosa¡ no has parado de hacer cosas ricas me estoy poniendo al día y me están entrando ganas de hacerlo todo¡¡ por ahora sigo con el brazo de naranja en la cabeza...

  74. Bavette dice:

    Ufffff,con la de tiempo que hace y mira que fresquito se mantiene jejeje, eres una artista, una miga con esa pinta no se ve todos los dias, un beso guapa.
    Ettore

  75. Margit dice:

    Lo juro: No me compro un cortapastas más, ni un aroma, ni nada, hasta que tenga un molde para el pan. Siempre los veo y me digo que para otra ocasión. ¡Se acabaron las excusas!

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