Pan de molde Parker House
Tengo que reconocer que para mi como el pan hecho en el horno va a ser que ninguno. Además estoy encontrando unos panes de molde que a los niños les están encantando, tanto que no duran nada hechos, hablamos de dos días máximo, tostados sin nada se los comen!
Este Pan de molde Parker House en concreto al que le he dado la forma del molde y no en bollitos como es habitual, nos ha gustado mucho, queda una miga compacta para aguantar el peso pero suave al paladar.
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* Necesitamos para el Pan de molde Parker House:
- 2 y 1/2 cucharaditas de levadura seca
- 250 gr de leche
- 60 gr de mantequilla fundida
- un poco más de mantequilla para engrasar el molde
- 2 cucharadas de azúcar molida
- 2 huevos
- 560 gr de harina de fuerza
- 2 cucharaditas de sal
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* Preparación del Pan de molde Parker House:
- Glaseamos el azúcar, para ello cerramos el vaso y pulsamos el botón turbo 2 segundos.
- Añadimos la leche y los huevos, programamos 2 min., 37º, vel. 2
- Agregamos la levadura, la harina y la sal, en este orden, mezclamos 15 seg., vel. 6
Después programamos 3 min., vaso cerrado, vel. espiga.
- Cuando acabe lo dejamos dentro del vaso hasta que doble el tamaño, será como una hora.
- Sacamos sobre una superficie con harina o como hago yo, sobre una lámina de silicona, de esta forma no añadimos más harina a la masa, formamos un rectángulo con la masa estirándola suavemente.
Dividimos el rectángulo a lo largo en dos y cada una de las tiras la dividimos en 6 porciones (foto 1)
- Cada porción estiramos un poco y damos forma cuadrada, pincelamos la mitad con la mantequilla fundida y doblamos sin llegar al borde (foto 3)
- Vamos poniendo cada porción con la junta del doblez hacia abajo en el molde previamente pincelado con mantequilla fundida y espolvoreado levemente con harina, también la tapa.
- Dejamos levar de nuevo más de la mitad del tamaño del molde.
- Precalentamos el horno a 220º y horneamos durante 35-40 minutos a 200º
- Al terminar sacar de inmediato del molde, envolverlo en un paño y dejar enfriar por completo sobre una rejilla.
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Madre mia, que pinta que tiene este pan, se ve super esponjoso, un beso !!
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Buenos días! yo que es la hora ahoritita, me preparaba un par de esas rebanadas con mantequilla casera aromatizada y una mermelada yo que se de fresas mismo! que no se las saltaba un galgo.....te ha quedado un pan riquísimo, según se ve la masa la miga tiene que estar de escándalo, bss feliz finde.
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Que maravilla, se ve super esponjosos y seguro que como bien dices hasta sólo está riquísimo, me apunto la receta ya mismo!!!
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Madre mía Alicia, este libro lo tengo yo hace 12 años y es mi libro de cabecera si tengo dudas. Recuerdo la receta. Hacerlo en forma de molde es genial para los niños, pero también para los adultos. Justo acabo de desayunar un rebanada integral y disfrutas. Me encanta. Un beso y buen fin de semana.
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Hola querida, aunque estoy de finde y los findes desconecto, pero este pan me ha llegado al alma, me ha enamorado completamente. Lo que no entiendo muy bien es el montaje, ¿cada tira doblada la dispones una encima de la otra? Anda, sé buena y explícame porque éste lo tengo que hacer. Buen finde.
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Que arte chica, si parece comprado, aunque el sabor será totalmente diferente.
Buen fin de semana
JUEGO DE SABORES -
Te ha quedado espectacular, no me extraña que vuele. Un abrazo y feliz fin de semana, Clara.
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Madre mía! que perfección de pan, me encanta como te ha salido. Esa miga se ve riquísima ;)
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Madre mía! que perfección de pan, me encanta como te ha salido. Esa miga se ve riquísima ;)
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Se ve muy bueno y su aspecto es impresionante. Me encanta como te ha quedado ^.^ la miga, la corteza... aish para la próxima avisa que si que llevo el zumo de naranja. Besos
http://recetasde2.blogspot.com.es/ -
Qué buena pinta! Viéndolo entiendo que a tus hijos les guste tanto.
Besos. -
rosa dice:
Hola Alicia.Qué delicia! Una pan para todo, para una tostada, para un sandwich contundente, para absolutamente todo. Te quedó con una miga increíble. Esas rebanadas están fantásticas.Un saludo.
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Que maravilla de pan !! no me extraña que no dure porque con esa pnita se come asi solo¡¡ el corte mas que perfecto..Que tostadas haria para el desayuno¡¡¡ Besos
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Tiene una pinta estupenda y como me estoy aficionando a hacer pan en casa me apunto la receta.
Un besito desde Las Palmas. -
Estupendo, y se ve que está muy tierno!
Pasate por mi blog, hay una cosita para tí
Besos -
Una pinta buenisima, me ha encantado, como el pan hecho en casa no hay nada, yo tengo la misma duda que Jose, no entiendo muy bien como has hecho el montaje en crudo, me lo explicas a mi también????
Besotes preciosa -
Como el pan casero ninguno,el problema es el tiemp que siempre andamos con prisas,pero los fines que tenemos la cocina 48 horas para nosotras.. hacemos pan para toda la semana,aunque duren 2 dias
bss
loli -
Lo ví en el FB y me encanto pero no sabía de que iba la cosa que pasote de esponjosidad no?
super!
besos -
Hola corazón... que miga tiene ese pan, eh!!! Esta te la copio y pongo la maquina en marcha que me a dado envidia!!
Besos :)
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Mañana mismo me apunto a desayunar a tu casa jeje. Que maravilla de miga y que colorcillo tan envidiable, con una mermelada de moras casera que tengo yo seguro que es una delicia....bueno si llevo la mermelada me hacéis un hueco ¿no? :)aunque yo creo que a estas alturas solo quedaran las migas.
Un besazo -
Ohhhhh que pan tan estupendo te ha quedado!! La miga lo dice todo, es genial!!! Me ha encantado y sobre todo lo que quiero también es el molde! Fantástico, no me extraña que no dura más de dos días, si es que no hay más que verlo.
Besos guapa.
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Este pan de leche se ve ideal, para un buen sandwich, unas tostadas...que rico!!!! un besito guapa
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Pura miga, parece bizcocho, qué delicioso pan te ha quedado, insuperable.
Un beso, guapa. -
No me extraña que te dure dos días... Menuda pinta tiene!!! Lo voy a probar porque yo con el pan soy todavía una principiante.
Besos =)
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Woooow! menuda miga tiene este pan! me ha dejado a cuadros! increible, en serio. Besotes
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