¿Qué receta buscamos hoy?

Mariposas

Adoro a Xavier Barriga.
Todo, absolutamente todo lo que hace me parece mágico.
Tengo todos sus libros y ninguno me parece menos.
Cuando salió "Bollería" no me lo pensé, ¡Lo necesitaba!
Y para estrenarlo estas Mariposas.
La pena es que ha tardado demasiado en llegar a mis manos pero en cuánto lo he tenido he preparado algo "para estrenarlo"
Mi amiga Ángeles lo estrenó con estas mariposas y por una tontería nuestra pues he querido empezar con ellas también.
La diferencia entre Ángeles y yo es que Ángeles si que hizo el hojaldre de Barriga que viene en el libro.
Yo he usado la última plancha de hojaldre casero congelado que me quedaba.
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* Necesitamos para las Mariposas:

- una plancha de hojaldre, mejor casero
- azúcar para espolvorear

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* Preparación de las Mariposas:

- Extendemos una generosa capa de azúcar, sobre ella ponemos la plancha de hojaldre y volvemos a espolvorear con más azúcar.
- Hacemos tres pliegues desde el extremo al centro en cada lado.
- Doblamos a la mitad (con cada plegado a cada lado), envolvemos y dejamos reposar una hora en el frigorífico.

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- Cortamos con un grosor de un centímetro con un cuchillo muy afilado.
- Ahora cortamos en la mitad y sin llegar al extremo de la unión, abrimos y tendremos las mariposas.
(Como he olvidado hacer fotos del paso a paso, os dejo unas imágenes del propio libro de Xavier Barriga explicando como se hace.
Las fotos están hechas por Marc Vergés.)
- Las ponemos en la bandeja de horno con papel vegetal debajo y horneamos a 180º por 19 minutos, terminado el tiempo con mucho cuidado le damos la vuelta para que se doren por ambos lados por igual, ahora las tendremos 6 minutos.
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    65 ¿Quieres comentar la receta?

  1. bon dia guapa, deliciosas estas mariposas, me encantan. un besote.

  2. Lola velasco dice:

    Quedan chulísimas estas mariposas y son muy buena idea además de fáciles de hacer y ricas.
    Que tengas un buen día. Besitos.

  3. begoña c dice:

    hola guapa, me encanta tu blog, y esta receta con tu permiso me la llevo para casa. Feliz sabado.

  4. begoña c dice:

    Hola guapa, me encanta tu blog, y esta receta me la apunto con tu permiso. Feliz sabado

  5. La parte dulce que le falta a mi desayuno de hoy es una mariposa.¡Qué lindas quedan!
    Me temo que tendremos que hacer más hojaldre,a ti te duró mucho, a mi nadaaaaaaaaaaa!!!!.
    Un besín y buen día.

  6. Jose dice:

    Buenos días mi niña. Yo también le ví las mariposas a Angeles y yo también adoro a Xabier Barriga, éste libro lo he tenido en mis manos y tuve oportunidad de hacerme con él, pero al final me decanté por el libro del Pan y tampoco me arrepiento, aunque quizás, la próxima vez que vaya al carrefú, me haga con él porque ya me has picado, y ya sabes que soy culo veo, culo quiero...jajaja. Un besazo y feliz finde.

  7. Sonia dice:

    Hola Alicia! Una preciosidad deliciosa!
    Me llevo idea porque me parece que con ese simple toque diferente, sorprenden!
    Yo no tengo ningún libro de Barriga, pero todo lo que suelo ver de el, me gusta y está buenísimo, cuando lo he preparado!
    Ya nos descubrirás más maravillas...
    Salu2
    Cocinandovoyrecetandovengo.

  8. asj dice:

    Aisss que te han quedado tan bonitas que creo que voy a estrenarlo yo también con estas mariposas! jajaja La verdad es que Barriga es una máquina ehh y tú me has alegrado el desayuno con estas maripositas tan lindas.

    besazos

  9. Alicia te han quedado de chef¡¡¡¡ preciosas , eres una artista. Besos y feliz fin de semana.

  10. Susana dice:

    que mariposas tan bonitas! me han encantado!

  11. Areya dice:

    me encantan tus mariposas!

  12. vicky dice:

    Que bonitas !!! yo las tengo en pendientes y ahora viendo las tuyas veo que ya estoy tardando en hacerlas
    Feliz fin de semana

  13. Pilar QyM dice:

    Hola!!!!
    Te han quedado preciosas...voy corriendo a buscar ese maravilloso libro porque si todas sus recetas son como esta seguro que son deliciosas.
    Besitos.

  14. Marta dice:

    Que bonitas , una preciosa alternativa a las palmeritas de siempre. El libro de bollerja de Xabier Barriga está en mis pendientes, tengo ya ganitas de tenerlo y mas viendo éstas maravillas. Besitos Alicia.

  15. Morguix dice:

    Pues sí que quedan chulas de presentación, guapa.
    Y como a mí todo lo que lleve hojaldre me vuelve loca, pues estas maripositas me tienen que encantar.
    Tengo que conseguir ese libro, jejeje.
    Un besote grande.

  16. Nuria Eme dice:

    Monísimas estas mariposas, me parece que de ahora en adelante vamos a ver muchas por los blogs jaja, ya sabemos como somos, culo veo culo quiero.
    Con un pequeño cambio, y qué resultado más bonito.
    Besotes, mi querida Alicia.

  17. marijose dice:

    ohhh me encantan¡¡¡¡ quedan tan bonitas... estas tengo que hacerlas¡¡¡, besos

  18. MAIZENA dice:

    Que monada de hojaldres, me parecen preciosos!

    BesaZo

  19. doris dice:

    Me parecen muy guapas y ricas seguro, es un buen libro que lo tengo en pendientes.Gracias amiga

  20. Mijú dice:

    Esas mariposas te han quedado geniales!!!
    Un saludito

  21. Que chulada, me encanta, se sale de la típica palmerita de hojaldre, una idea estupenda, besos

  22. Evelyn dice:

    Una delicia de mariposas. Lo mejor lo sencillas que son, no tengo el libro, pero me imagino la cantidad de delicias que traerá! Un besiño.

  23. Bavette dice:

    Me encantan tus mariposas, parpadelle en italiano jajaja, te han quedado muy chulas, y la receta fantastica!!! besotes.
    Ettore

  24. NENALINDA dice:

    Que preciosidaaaaad ,me encantan pesiosa ademas son facilisimaaas de hacer ,mira que soy antojicaaa jajaaa ya las he guardado en favoritos.
    A mi tambien me gusta muxo Xabier Barriga ,pero aun no he comprado ninguno de sus libros ,tendre que ponerle remedio viendo estas mariposas .
    Bicos mil y feliz finde wapa.

  25. Que original¡¡¡¡¡¡ te han quedado preciosas¡¡

  26. lola dice:

    que bonitas quedan, estupendas para un café

    ¡¡besos¡¡

  27. Qué chulísimas esas mariposas!!

  28. María dice:

    Mi querida amiga, mil gracias por tu cariñoso comentario, eres un cielo, y la verdad que te tengo un cariño muy especial, y tambien te hecho de menos, ya por fin estamos en casa despues de doce largos dias, en el hospital, parece que va todo un poquito mejor, pero muy despacio, ya te ire contando, bueno estas mariposas son tan bonitas como lo eres tu, me han encantado. Un abrazo muy grande

  29. LALA dice:

    Ains!!! Qué rabia me da el no disponer de tiempo para enredarme con las masas!!! Cuando veo la cantidad de cosas ricas que me pierdo.... Pero con niños pequeños en casa, ya se sabe.... Entrar en la cocina y que te permitan hacer algo decente en escasos 10 minutos, es todo un logro...

  30. Carolina dice:

    Qué preciosidad, me encantan esas maripositas
    Besitos

  31. Se ve muy tentador muy sabroso buen trabajo,abrazos y abrazos.

  32. Rosa dice:

    Un libro fantástico con recetas geniales. Bss.

  33. Inma Vega dice:

    Preciosas!!! Me han encantado
    Un beso y buen domingo!

  34. Mer dice:

    Que buena idea!!!. Tan sencillo y tan espectacular. Un beso, Merche

  35. ohhh, pero que monada de mariposas, y encima de hojaldre, qu ricas! un besote

  36. A mi también me encanta este hombre, sus magdalenas son mis preferidas! Ya tengo ganas de tener en mis manos el último de donde has sacado esta receta que es monisima!!
    Besines guapa

  37. Hola guapa!!
    Al igual que tu hace unos dias tambien estrene este libro con unas magdalenas increibles!! Todo lo que hay en el es genial! Me encanta como te han quedado! Un beso!

  38. CHARO dice:

    preciosas mariposas, y complicadillas me parecen a mi.... bueno, es que yo ni siquiera he hecho nunca hojaldre casero, mucho me queda por aprender

  39. Eva dice:

    Que ricas!!!! y ademas son una preciosidad.
    Besos.

  40. uiiii q cosa mas linda jaja y encima tiene q estar.... rebuenas. Besoncios

  41. Calohe dice:

    Yo me enamoro de cocineros/ as y de mis maquinitas a cada momento del día, ja, ja. No me extraña que adores a Xabier Barriga!
    Las mariposas se ven excepcionalmente bonitas y se me antojan deliciosas, crocantes, deshaciéndose en mil migas a cada bocado...
    Besotes, feliz domingo y buena semana!

  42. Pero bueno!!!! qué cosas preparas y esas mariposas de hojaldre son superoriginales, y además seguro que están de muerte. Bestios corazón.

  43. Angie dice:

    Qué mariposa tan bonitas te han quedado.........Con lo que me gustan los dulces de hojaldres esta receta me la apunto........Besos

    http://angiazucarycanela.blospot.com

  44. nessa dice:

    ¡Que bonitas! Son como las palmeritas que hago, que tanto gustan en casa pero en forma de mariposa, (no se me había ocurrido), la próxima vez las haré así. Un saludo.

  45. PINKY dice:

    Alicia ,te quedaron unas mariposas estupendas
    Yo tambien compre el li bro y me encanta todo lo que trae ,asi que cualquier dia tambien caeran estas mariposas
    besinos

  46. Que chulada... y que buen resltado. Muy buenas las fotos ¡¡

  47. Delicias dice:

    Te han quedado preciosas.... Xavier Barriga es sensacional, tengo un par de esos libros y es una auténtica delicia preparar sus recetas. De momento me quedó con tus maravillosas mariposas.

    Un beso enorme!!!

  48. maricarmen dice:

    Muy buen maestro si señor!!!!Yo también tengo sus libros y tu lo has bordado..Besos guapa

  49. Me parecen chulísimas!!!!!!!

    Yo soy un poco torpe para las manualidades, pero con esas fotos y la explicación, espero no tener problema.

    Creo que me voy a animar!!! Te han quedado geniales!!!

    Un beso!!!

  50. Pecosa75 dice:

    Yo tengo el de pan y me queda pendiente comprarme este que también le tengo muchas ganas. Te han quedado estupendas, son muy graciosas. Besitos

  51. Maritornes dice:

    Me pierden las recetas de hojaldres. Me da igual saladas que dulces... Y esta tiene una pinta genial. Y me parece muy original la forma de mariposa, así que tendré que probarlas.
    Un beso

  52. Adoro el hojaldre, éstas mariposas y el paso a paso con imagenes que nos muestras es genial. Gracias por compartir!
    Besos

  53. ConchiBS dice:

    Me ha encantado tus mariposas te han quedado divinas tomo nota gracias por compartirla, un beso

  54. QUE GUAYYYYY COMO DIRIA MI HIJA. ESTUPENDAS.BSSSS

  55. Anni dice:

    Que ganas tengo de tener ese libro por dios!!Que mariposas más chulas Alicia..Besos

  56. Una pasada, me tengo que comprar el libro.
    Un besín

  57. Me han regalado tres libros de Xavier Barriga y estoy de acuerdo contigo. Son divinos!!!!
    Te han quedado unas mariposas preciosas. Besitos

  58. Que bonitas te han quedado las mariposas y viendo como los esplica que fácil se ve, besos

  59. wada dice:

    Qué chulas estas mariposas! No me extraña que te lanzaras con esta receta es vistosa a más no poder, y de rica.. mmmmmmm.. mejor no hablamos :)
    Besos

  60. Te han quedado preciosas y parecen fáciles. Un abrazo, Clara.

  61. Tere dice:

    Tengo que estar muy malita porque el libro que mi hermano tiene como un tesoro me lo trajo ayer a casa para que por lo menos no me aburra, yo tambien me he fijado en ellas, espectaculares¿

  62. me parece una presentación monisima

  63. Pooja Mittal dice:

    Hey , gr8 blog...

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    beingbeautifulandpretty.com

  64. Niñaaa que preciosidad de receta!!! Uuuuuau me ha encantado!!! Que cosita tan bonita!! Las voy a hacer si o si en cuanto tenga un ratico!!! Que bonitas!!!! Y hechas con canelita... mmmm que ricas tienen que quedar! aunque ya te digo que yo... me cojo la masa hecha! jajajaja No me mates, pero ya sabes que yo y las masas... no somos amigas! jaja

    Un besito reina

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