Olor a hierbabuena

Recetas de cocina casera

Ensalada de Pasta y Pollo

autor: 71 comentarios

Es una de mis ensaladas favoritas tanto en verano como en invierno. Aprovecho siempre que preparo caldo de pollo para guardar un poco de ese caldo y de la pechuga para hacer esta Ensalada de Pasta y Pollo. Con el calor, fresquita y con todo ese colorido apetece siempre.
Con la combinación de ingredientes que os pongo es como más gusta en casa. Aunque cada uno puede adaptar a sus gustos, la base es la pasta con el pollo y el caldo. Eso es lo que hace que se distinga de otras que he probado. Claro para mi el toque del guisante, con el crujiente de la manzana y la cremosidad del queso, me parecen delicioso.
Ensalada de Pasta y Pollo

* Ingredientes para la Ensalada de Pasta y Pollo:

– pechuga cocida
– caldo de pollo
– pasta de colores
– guisantes
– manzana golden
– queso semi
– sal
– aceite de oliva arbequina

– En una cacerola ponemos a hervir el caldo de pollo, añadimos un poco de sal y cocemos los guisantes y la pasta, cuando estén en su punto, unos 10 minutos, escurrimos y reservamos en una fuente, de forma que quede todo bien extendido para que enfríe.

* Preparación de la Ensalada de Pasta y Pollo:

– Descorazonamos y pelamos la manzana, la troceamos en taquitos pequeños.

– Troceamos lo mismo el queso, agregamos junto a la manzana a la pasta y los guisantes, vertemos un chorreón de aceite y removemos, dejamos reposar un par de horas.

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Comentarios

  2. Bueno, jajaja, no puedo más. PERO SI ES MI CENA DE ESTA NOCHE!!!….jajaja, pues nada, hoy cenaré pensando en tí, eso sí, no lo haré con unos cubiertos tan fantásticos como los tuyos, sino con los mios del Carrefú, que oye, te tengo que decir que los cuchillos de carne cortan fantásticamente bien. No he podido resistir venir a verte, porque además, lo sabía, sabía que no esperarías hasta mañana. Ala, un beso.

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  5. Qué rica y fresquita se ve esta ensalada. Tiene una pinta estupenda!
    Por cierto, es la primera vez que entro en tu blog y veo que tiene muy buena pinta. Me quedo por aquí si no te importa.
    Un beso

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  10. Me has iluminado! No sabía qué hacer mañana para comer y has dado en el clavo! El toque de la manzana con el pollo debe estar riquísimo!

    Un beso!

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  12. Qué ricura más rica!!! Hago una muy parecida, pero me ha gustado eso de hervir el pollo en el caldo, tomo nota y copio hasta las comas.
    Mucha suerte en el concurso, ya veo que la cosa está reñida. No me gustaría ser el jurado.
    Besotes,mi niña.

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  13. ohhh, qué rica!!! Me parece muy original y a partir de ahora yo también guardaré caldito y haré esta pasta de aprovechamiento.

    Muchas gracias por participar en el concurso, haces bien intentando llevarte al huerto al jurado, jajaja. Espero que tengas mucha suerte 😉

    Salu2. Paula

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  15. Te ha quedado una ensalada fantástica y el pollo con la manzana hace un contraste que me encanta. Yo también aprovecho el caldo para cocer la pasta y menuda diferencia, verdad? lo que hacía diferente es cocer los guisantes por un lado y la pasta por otro pero a la próxima hago como tú.

    besazos y muuuuucha suerte, aunque no la necesitas!

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  19. Que ensalada más completa!!! Y que fotos más bonitas… Ya sabes que me pierden la sensaladas, asi qe pronto, muy pronto te la voy a copiar…
    Besitos guapa…

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  20. Alicia, una sencilla ensalada de pasta a la que sacas mucho partido sobre ese plato negro, quedan unas fotos muy chulas. Ya veo lo bien que te quedó el bizcocho de queso, tienes razón. tengo que animarme a preparar el azúcar invertido, gracias guapa, a ver si me salen bien los helados, que tengo la espinita ahí, jeje. Besinos

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  28. Que buena idea lo de cocer la pasta en el caldo,me la llevo,me encanta la ensalada de pasta y así con pollo y manzana no la he probado aun y estará riquisima
    Besos

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  29. Buenisima, me encanta, yo donde veo pasta alli voy, una ensalada completita e ideal para este tiempo, fria esta buenisima, y templadita tambien, ademas de sanisima, me ha gustado mucho, besotes.
    Ettore

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  30. ¡Me encanta! Tengo que probar esta combinación de sabores. Me gusta mucho, además, que sea sea una receta de aprovechamiento. Y que sea sana y nutritiva. Lo tiene todo, vamos 😀

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  37. Alicia, me parece una aportación bien curiosa al concurso de Paula. Creo que la cosa anda reñida. Lo digo por lo que he visto en los blogs que sigo. No me he atrevido a preguntarle a Paula que cuántas recetas van presentadas porque como me toca valorarlas y eso lleva su tiempo y trabajo…prefiero no saberlo con antelación….jajaja.

    Mucha suerte preciosa 🙂

    Que sepas que a mi me ha gustado mucho tu ensalada !!!

    Bss

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  44. Hola guapísima, disculpa si no te he visitado pero he cambiado la imagen del blog y he estado ausente una semana, qué buena opción para el concurso y para el verano. Me encanta tu propuesta y te deseo mucha suerte, espero sepas perdonar mi ausencia. Besitos

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  46. La verdad es que tiene una pinta estupenda para disfrutar en cualquier época del año. A ver si se anima la primavera con ese colorido tan estupendo que tiene ese plato :)Mucha suerte en el concurso. Un besiño

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  47. Ummmmmmmmmmm donde hay que apuyntarse para poder llevar un platin para la cena pesiosa ,me encantan las ensaladas de pasta y esta te ha quedado de relujo.
    Una receta y presentacion de 10 points ,muxa suerte en el concurso de Paula yo pondre la mia la semana que viene que esta ya la tengo completita y no doy mas.
    Bicos mil wapisimaaaaaa.

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  50. Una ensalada estupenda!! que menos mal que teneis buen tiempo porque a nosotros las ensaladas de momento ni apetecen, lo que si apetecen son sopas calientes, que suerte la vuestra….Besssss

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  55. Una propuesta estupenda!
    Fresca, apetecible, con ingredientes que solemos tener en casa y perfecta para el buen tiempo…me encanta.
    un besico y suerte en el coinsuro

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  57. Qué rica combinación, muy apetecibe en estas fechas, porque aunque no está haciendo muy bueno, a mi ya el cuerpo me pide ensalada!

    Un beso!

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  58. Una señora ensalada mi Ali querida , completa , vistosa y sabrosa a mas no poder.
    Te deseo la mejor de las suertes en el concurso.
    Miles de besinos.

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  65. Que rica esta ensalada, todo un acierto cocer la pasta en el caldito de pollo así tiene mucho mas sabor, me ha gustado!!!!!!!!!! tiene que estar muy buena. Suerte en el concurso. Besos

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  70. Me parece funa antastica ensalada, yo también me las preparo muchas veces con pollo, y como tu, igual en verano que ahora. Una delicia y una receta de concurso, mucha suerte!!!
    Besazo
    Ettore

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