Ensalada de Pasta y Pollo

Ensalada de Pasta y Pollo

Es una de mis ensaladas favoritas tanto en verano como en invierno. Aprovecho siempre que preparo caldo de pollo para guardar un poco de ese caldo y de la pechuga para hacer esta Ensalada de Pasta y Pollo. Con el calor, fresquita y con todo ese colorido apetece siempre.

Con la combinación de ingredientes que os pongo es como más gusta en casa. Aunque cada uno puede adaptar a sus gustos, la base es la pasta con el pollo y el caldo. Eso es lo que hace que se distinga de otras que he probado. Claro para mi el toque del guisante, con el crujiente de la manzana y la cremosidad del queso, me parecen delicioso.

Me gustan mucho las ensaladas de pasta, dan mucho juego porque en verano bien frías sientan de maravilla pero en invierno servidas en caliente son un plato único perfecto y completo.

Aquí tienes varias recetas como la ensalada de pasta, atún y jamón dulce, la ensalada de pasta, aguacate y salmón o la ensalada de pasta, pollo y queso de cabra.

Ensalada de Pasta y Pollo

Ingredientes:

  • pechuga cocida
  • caldo de pollo
  • pasta de colores
  • guisantes
  • manzana golden o cualquier otra que sea de tu gusto
  • queso semi curado o light
  • sal
  • aceite de oliva arbequina

Preparación de la Ensalada de Pasta y Pollo:

  • En una cacerola ponemos a hervir el caldo de pollo, añadimos un poco de sal y cocemos los guisantes y la pasta, cuando estén en su punto, unos 10 minutos, escurrimos y reservamos en una fuente, de forma que quede todo bien extendido para que enfríe.
  • Descorazonamos y pelamos la manzana, la troceamos en taquitos pequeños.
  • Troceamos lo mismo el queso, agregamos junto a la manzana a la pasta y los guisantes, vertemos un chorreón de aceite y removemos, dejamos reposar un par de horas.

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Resumen
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Nombre de la receta
Ensalada de Pasta y Pollo
Autor
Fecha publicación
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
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51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)

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    70 ¿Quieres comentar la receta?

  1. Una ensalada deliciosa, muy fresquita y sana, ideal para el veranito¡¡
    Un abrazo, Manuel.

  2. Jose dice:

    Bueno, jajaja, no puedo más. PERO SI ES MI CENA DE ESTA NOCHE!!!....jajaja, pues nada, hoy cenaré pensando en tí, eso sí, no lo haré con unos cubiertos tan fantásticos como los tuyos, sino con los mios del Carrefú, que oye, te tengo que decir que los cuchillos de carne cortan fantásticamente bien. No he podido resistir venir a verte, porque además, lo sabía, sabía que no esperarías hasta mañana. Ala, un beso.

  3. Alicia, qué rica!, me encanta lo de cocer la pasta en el caldo, claro así queda sabrosa, jugosa, riquisima!.
    Pues primor te deseo que ganes el concurso. Que dificil lo has puesto.
    Un besazo

  4. GOLONSEGUS dice:

    Estupénda ensalada, Alicia! ya va apeteciendo éste tipo de platos, aunque el calor se resista a llegar...! Te deseo SUERTE.
    Besitosss.

  5. Maritornes dice:

    Qué rica y fresquita se ve esta ensalada. Tiene una pinta estupenda!
    Por cierto, es la primera vez que entro en tu blog y veo que tiene muy buena pinta. Me quedo por aquí si no te importa.
    Un beso

  6. Susana dice:

    una ensalada buenisima. me encanta!

  7. Sonia OM dice:

    Que rica ensalada!! Es lo que más apetece ahora que ha llegado el calorcito :D un besote!!

  8. Las chachas dice:

    Que ensalada tan rica. Las de pastas son nuestras favoritas. Besos y feliz semana.

  9. Morguix dice:

    Hija mía, qué cosa más rica. Esta es de las mías, ya lo sabes tú...
    Así que te la copiaré sin contemplaciones, guapa.
    Un beso grande.

  10. Sara dice:

    Me has iluminado! No sabía qué hacer mañana para comer y has dado en el clavo! El toque de la manzana con el pollo debe estar riquísimo!

    Un beso!

  11. oyyeee que buena, y cocer la pasta y demás en el caldo es buena idea y más saborcito tendrá, tomo nota guapa. besotessss

  12. Nuria Eme dice:

    Qué ricura más rica!!! Hago una muy parecida, pero me ha gustado eso de hervir el pollo en el caldo, tomo nota y copio hasta las comas.
    Mucha suerte en el concurso, ya veo que la cosa está reñida. No me gustaría ser el jurado.
    Besotes,mi niña.

  13. Paula dice:

    ohhh, qué rica!!! Me parece muy original y a partir de ahora yo también guardaré caldito y haré esta pasta de aprovechamiento.

    Muchas gracias por participar en el concurso, haces bien intentando llevarte al huerto al jurado, jajaja. Espero que tengas mucha suerte ;)

    Salu2. Paula

  14. Tomo nota de la idea de reservar el caldo para cocer la pasta. ¡Qué ganas de tomar ensaladas! Vamos a tener que darle un empujoncito al calor porque si no no hay nada. Besos.

  15. asj dice:

    Te ha quedado una ensalada fantástica y el pollo con la manzana hace un contraste que me encanta. Yo también aprovecho el caldo para cocer la pasta y menuda diferencia, verdad? lo que hacía diferente es cocer los guisantes por un lado y la pasta por otro pero a la próxima hago como tú.

    besazos y muuuuucha suerte, aunque no la necesitas!

  16. ¡PAsta y pollo!!. Combinacion excepcional que seguro da resultado de nota. Me encanta para ahora en verano. Me la anoto a ver si gusta en casa. Mucha suerte en el concurso !!!

    Un beso

  17. Eva dice:

    Una ensalada muy completa y deliciosa y como bien dices ideal para el verano.
    Suerte en el concurso.
    Besos.

  18. La ensalada me encanta , a mi Andrea mucho más ,así que a copiar.

    ¿Calor? ¿Y éso qué es lo qué es?
    Oyeeeee las fotos hoy me han encantado.
    Un besito.

  19. LALA dice:

    Que ensalada más completa!!! Y que fotos más bonitas... Ya sabes que me pierden la sensaladas, asi qe pronto, muy pronto te la voy a copiar...
    Besitos guapa...

  20. Labidú dice:

    Alicia, una sencilla ensalada de pasta a la que sacas mucho partido sobre ese plato negro, quedan unas fotos muy chulas. Ya veo lo bien que te quedó el bizcocho de queso, tienes razón. tengo que animarme a preparar el azúcar invertido, gracias guapa, a ver si me salen bien los helados, que tengo la espinita ahí, jeje. Besinos

  21. Hola Alicia gracias por tu cariñoso comentario en mi blog, la ensalada esta de vicio me parece riquisima por mi ya te hacia ganadora me llevo la receta la hago seguro. Las fotos divinas
    !!!! un besin !!!!
    el toque de belen

  22. Mayte dice:

    Deliciosa a más no poder, que rica y que ganas de probarla!!

    Besos muchos.

  23. Marta dice:

    Un lujo de ensalada, todos los ingredientes me gustan. Espero que tengas suerte en el concurso Alicia, la receta lo merece. Besitos.

  24. Mary dice:

    Hola,me encantan estas ensaladitas,pero con manzana y pollo no la he probado,así que me llevo la propuesta....Besets.

  25. jose manuel dice:

    Sencilla y deliciosa.

  26. para este tiempo nos viene genial cualquier ensalada, así que encantada con tener una nueva en la recámara!

  27. Inma Vega dice:

    Que buena idea lo de cocer la pasta en el caldo,me la llevo,me encanta la ensalada de pasta y así con pollo y manzana no la he probado aun y estará riquisima
    Besos

  28. Bavette dice:

    Buenisima, me encanta, yo donde veo pasta alli voy, una ensalada completita e ideal para este tiempo, fria esta buenisima, y templadita tambien, ademas de sanisima, me ha gustado mucho, besotes.
    Ettore

  29. Minnie dice:

    ¡Me encanta! Tengo que probar esta combinación de sabores. Me gusta mucho, además, que sea sea una receta de aprovechamiento. Y que sea sana y nutritiva. Lo tiene todo, vamos :-D

  30. Hola guapa!! debe estar muy rica, se ve muy fresquita, ideal para el verano. Te deseo muchisima suerte!! un beso :)

  31. Anni dice:

    Alicia que rico plato de pasta y que presentación
    más chula.:)
    Te deseo mucha suerte en el concurso!Besos

  32. Pepi Gomez dice:

    Una combinación de ingredientes genial para una ensalada.
    Madre mia a quién no le va... pasta ,pollo, queso... Uhmmm!!!
    Suerte en el concurso.

    Saludos

  33. Alicia, que delicia de plato...te tengo un poco abandonada estos días...pero es que estamos con exámenes finales y no me quedan horas al día!
    Pero no me olvido de ti...
    Un beso!

  34. Angie dice:

    Me encanta como te ha quedado, una presentación muy bonita.........Besos y suerte en el concurso

    http://angiazucarycanela.blospot.com

  35. RIQÍSIMA, SANA Y VARIADA; que más se puede pedir :))))

  36. Carmen dice:

    Alicia, me parece una aportación bien curiosa al concurso de Paula. Creo que la cosa anda reñida. Lo digo por lo que he visto en los blogs que sigo. No me he atrevido a preguntarle a Paula que cuántas recetas van presentadas porque como me toca valorarlas y eso lleva su tiempo y trabajo...prefiero no saberlo con antelación....jajaja.

    Mucha suerte preciosa :)

    Que sepas que a mi me ha gustado mucho tu ensalada !!!

    Bss

  37. La hago muchas veces en verano, es ideal!!!! un besito guapa

  38. Marta dice:

    Una ensalada divina, todos los ingredientes son ricos, ricos.
    Besitos guapa

  39. marijose dice:

    Que rica y completa tu ensalada thermo, me encanta, besos

  40. Carolina dice:

    Estupenda ensaladita Alicia, con elpollito tiene que estar riquísima
    Besitos y suerte en el concurso

  41. llimaverda dice:

    como apetece ya esta ensalada, se ve muy rica, suerte en el concurso, bsts

  42. CHARO dice:

    si, esta es una ensalada que en casa también nos gusta mucho, y lo mejor es que admite un montón de variantes

  43. Hola guapísima, disculpa si no te he visitado pero he cambiado la imagen del blog y he estado ausente una semana, qué buena opción para el concurso y para el verano. Me encanta tu propuesta y te deseo mucha suerte, espero sepas perdonar mi ausencia. Besitos

  44. Buenísima ensalada. Sería un buen acompañamiento para mis huevos.
    Besos
    Blanca de JUEGO DE SABORES

  45. María dice:

    La verdad es que tiene una pinta estupenda para disfrutar en cualquier época del año. A ver si se anima la primavera con ese colorido tan estupendo que tiene ese plato :)Mucha suerte en el concurso. Un besiño

  46. NENALINDA dice:

    Ummmmmmmmmmm donde hay que apuyntarse para poder llevar un platin para la cena pesiosa ,me encantan las ensaladas de pasta y esta te ha quedado de relujo.
    Una receta y presentacion de 10 points ,muxa suerte en el concurso de Paula yo pondre la mia la semana que viene que esta ya la tengo completita y no doy mas.
    Bicos mil wapisimaaaaaa.

  47. Anyol dice:

    La ensalada de pasta te ha quedado fenomenal, suerte en el concurso.
    Me gustan tambien en invierno como en verano.

  48. Holaaa!!.. Wooow, qué ricaaaaa!!.. El pollo me pierde en las ensaladas, al final, estoy en plan "ave de rapiña" para pillar todos los trocitos.. jaja. Y la mezcla con la manzana, la pasta.. En fin.. ¡¡bueníiiisima!!
    Besos!!
    http://perfectodia.blogspot.com.es

  49. Una ensalada estupenda!! que menos mal que teneis buen tiempo porque a nosotros las ensaladas de momento ni apetecen, lo que si apetecen son sopas calientes, que suerte la vuestra....Besssss

  50. QUE RICA!!! DEBE DE ESTAR DELICIOSA.BSSS

  51. Me encantan las ensaladas de pasta y esta tiene que estar muy buena. Besos

  52. Coincido contigo, una deliciosa ensalada, perfecta tanto para invierno como para verano. Mucha suerte en el concurso; y por supuesto, yo también me quedo por tu cocina!!!
    Besos

  53. En el verano me encanta hacer este tipo de ensalada, las preparas tempranito y ya estás lista para salir, cuando vuelves a la hora de comer a tienes la comida a punto.
    Suerte en el concurso.
    Besos.

  54. TeRe dice:

    Una propuesta estupenda!
    Fresca, apetecible, con ingredientes que solemos tener en casa y perfecta para el buen tiempo...me encanta.
    un besico y suerte en el coinsuro

  55. Una ensalada deliciosa Alicia, esta me la apunto, que cae seguro, porque tiene una pinta impresionante.

    Te ha quedado de lujo!!!!

    Un beso!

  56. Laura dice:

    Qué rica combinación, muy apetecibe en estas fechas, porque aunque no está haciendo muy bueno, a mi ya el cuerpo me pide ensalada!

    Un beso!

  57. Bego dice:

    Una señora ensalada mi Ali querida , completa , vistosa y sabrosa a mas no poder.
    Te deseo la mejor de las suertes en el concurso.
    Miles de besinos.

  58. Claudia dice:

    Que rica y como plato único me apunto.bs

  59. Que ensalada tan completa, yo también guardo el pollo del caldo para hacer ensaladas, es una manera de aprovecharlo estupenda.
    Besos. Lola

  60. Un plato estupendo :) muy sano y primaveral!! Un beso

    Recetas de una gatita enamorada
    Estoy de sorteo

  61. Me encanta la ensalada de pasta y sobre todo llevarmela a la playa!! que ganas tengooooooo!

    besos

  62. Que riquísima ensalada, super apetecible. Me ha encantado. Te deseo muchísima suerte en el concurso.
    Besos

  63. PINKY dice:

    Alicia ,una ensalada muy rica y apetitosa
    Suerte en el concurso
    besinos

  64. Pecosa75 dice:

    Que rica esta ensalada, todo un acierto cocer la pasta en el caldito de pollo así tiene mucho mas sabor, me ha gustado!!!!!!!!!! tiene que estar muy buena. Suerte en el concurso. Besos

  65. ummm que delicia, y esa presentación !perfecta! besos

  66. sofiaaurora dice:

    Deliciosa, un buen homenaje a la cocina, mucha suerte en el concurso, esta de premio, besos
    Sofía

  67. romo dice:

    ¡¡Que sabor tiene que tener esta pasta!!Deliciosa.
    Besos y buen finde

  68. Yolanda dice:

    Visto para sentencia, Alicia. Oops, no te me asustes, que leído tal cual puede resultar muy serio.

    Un beso y feliz semana.

  69. Bavette dice:

    Me parece funa antastica ensalada, yo también me las preparo muchas veces con pollo, y como tu, igual en verano que ahora. Una delicia y una receta de concurso, mucha suerte!!!
    Besazo
    Ettore

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