Bocaditos de limón y entrevista en Rebañando

Unas galletas o Bocaditos de limón , deliciosas, con un sabor intenso a limón, además bonitas bonitas, sobre fondo verde...
Y es que en Olor a hierbabuena estamos de celebración.
Sí, esta humilde cocina ha hecho una entrevista...
Hasta apuro me da pero por otro lado, si os apetece, podéis conocerme un poquito más.
Mientras tanto, tomamos unos bocaditos de limón.
galletas, galletas limón, desayuno, receta

* Necesitamos para los Bocaditos de limón:

Para la masa de las galletas:

  • 260 gr de harina de repostería
  • 75 gr de mantequilla (A temperatura ambiente)
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 1/2 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 pellizco de sal
  • 170 gr de azúcar
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de ralladura de limón
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • azúcar y ralladura de limón para rebozar

Para el glaseado de limón:

  • 50 gr de azúcar
  • 4 cucharadas grandes de zumo de limón.
galletas, galletas limón, desayuno, receta

* Preparación de los Bocaditos de limón:

1.- Tradicional:

  • En un bol batimos el azúcar y la mantequilla hasta conseguir una mezcla esponjosa y blanqueen.
  • Añadimos el huevo, la ralladura y el zumo de limón, la esencia de vainilla, batimos.
  • Incorporamos a cucharadas la harina tamizada con la levadura, el bicarbonato y la sal, poco a poco, que quede bien integrado.
  • Tapamos con film y reservamos en el frigorífico media hora.
  • Al terminar el tiempo, vamos tomando porciones de masa, las rebozamos en la mezcla de azúcar y la ralladura de limón.
  • Las vamos poniendo en una bandeja de horno sobre papel vegetal, las aplanamos un poco con la palma de la mano.
  • Con el horno precalentado a 180º, las horneamos durante 12 minutos o hasta que empiecen a dorarse por los bordes.
  • Dejamos enfriar sobre una rejilla.
  • Mientras enfrían, vamos preparando el glaseado, para ello ponemos el azúcar y el zumo de limón al fuego, que hierva, mientras movemos con unas varillas hasta que espese.
  • Pintamos las galletas con el glaseado, decoramos al gusto y dejamos enfriar.

2.- Thermomix:

  • En el vaso ponemos el azúcar y la mantequilla, programamos 2 min., 37º, vel. 2
  • Añadimos el huevo, la ralladura y el zumo de limón, la esencia de vainilla, batimos 15 seg. vel. 5
  • Incorporamos la harina tamizada con la levadura, el bicarbonato y la sal, batimos 15 seg. vel. 5
  • Tapamos con flim y reservamos en el frigorífico media hora.
  • Al terminar el tiempo, vamos tomando porciones de masa, las rebozamos en la mezcla de azúcar y la ralladura de limón.
  • Las vamos poniendo en una bandeja de horno sobre papel vegetal, las aplanamos un poco con la palma de la mano.
  • Con el horno precalentado a 180º, las horneamos durante 12 minutos o hasta que empiecen a dorarse por los bordes.
  • Dejamos enfriar sobre una rejilla.
  • Mientras enfrían, vamos preparando el glaseado, para ello ponemos el azúcar y el zumo de limón al fuego, que hierva, mientras movemos con unas varillas hasta que espese.
  • Pintamos las galletas con el glaseado, decoramos al gusto y dejamos enfriar.

Si no quieres perderte ninguna de mis recetas, puedes suscribirte totalmente gratis para que te lleguen a tu correo, rellenando el formulario que hay en la barra lateral del blog. También puedes seguir mi página de fb. Mi twitter. Y mi Instagram.

Resumen
recipe image
Nombre de la receta
Galletas de limón
Autor
Fecha publicación
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
Puntuación
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)

Te pueden interesar:

    46 ¿Quieres comentar la receta?

  1. estos bocaditos estan de pelicula vamos que me los comia todos!! la entrevista voy ahora con ella a verla¡¡¡enhorabuena .....Besssss

  2. asj dice:

    OLE, OLE Y OLE!!!! Si es que eres grande como persona y como cocinera y eso se ve! La entrevista está genial y eres totalmente tú, sin disfraces ni maquillaje. Me encanta que te conozcan y te valoren, pero sobretodo, que a pesar de ello sigas siendo tú misma. ¡Eso no tiene precio!

    Besazos y me llevo un par de galletitas para celebrar contingo. MUAK

  3. AniMayo dice:

    Esos bocaditos de limón tienen una pinta estupenda! Me encantan las estrellitas que le has puesto ;D
    Ahora le echo un ojo a esa entrevista :P

    Bss
    Con Especias

  4. Me encantan ,los bocaditos ,tienen una pinta de lo mas .Y la entrevista me a encantado

    Besos!!

  5. Muy chula la entrevista.. Me ha gustado conocerte un poquito más. Respecto a las galletas, ¿pues qué te voy a decir?, que tienen un pinta deliciosa :)
    Un beso grande!!
    http://perfectodia.blogspot.com.es

  6. Julia Romero dice:

    UUMM!! con el hambre que tengo ahora mismo...!!! me comería la cesta entera!! tienen una pinta buenísima. La entrevista estupenda, como tu. A mi tambien me lo han propuesto, un dia de estos la haré. Bstos.
    Julia y sus recetas. (He cambiado el logo, pero soy la misma jajaja)

  7. Que delicia!!!!! Y con sabor a limon me encantan!!! Enhorabuena por la entrevista, besos

  8. São Ribeiro dice:

    Gostei da entrevista é sempre bom conhecer um pouco mais quem esta desse lado.
    As bolachas ficaram tão lindas e com sabor a limão eu ia adorar.
    bj

  9. Morguix dice:

    ¡Qué bocaditos, niña!. Quién los pillara ahora mismo, con lo que me gusta el limón.
    Y qué bonitos quedan.
    Como yo ya te conozco... sólo puedo decir que me ha encantado la entrevista, que eres muy auténtica, muy tú. Estupenda.
    Un besote.

  10. Me gustan las galletas, me gusta mucho mucho mucho el verde del pañito y me suenan las estrellitas.
    Creo que te las tengo que copiar, recuérdamelo.
    La entrevista...estás genial,como tú eres,sin disfraces superfluos.
    Enhorabuena por todo.
    Orgullosa de se tu hermana-amiga porque para lo bueno y para lo malo siempre estás ahí aunque sea chorreando agua.

  11. Están muy lindas tus galletas precioso adorno y la presentación de 10, ya me imaginaba que eras linda como persona,abrazos.

  12. Limonnnnn, ñam ñammmm...hoy publique tambien algo con limon, jeje!!! Te han quedado unas galletas de lo mas ricas, y ese glaseado menudo toque mas rico, como siempre espectacular!
    Y me ha encantado leer tu entrevista, así te he conocido un poquito mas :)
    Besinesssss

  13. doris dice:

    Te felicito hermosa, por otra parte decirte que me encantan tus bocaditos con ese gustito a limón.Besoss

  14. Angie dice:

    Que galletas más bonitas te han quedado, seguro que están riquísimas...........Enhorabuena por la entrevista que nos acerca más a ti..........Besos

    http://angiazucarycanela.blospot.com

  15. Anni dice:

    Felicidades por esa entrevista Alicia..Y con tu permiso me llevo la receta de las galletitas!!Besos y feliz finde

  16. Preciosa, me encanta la entrevista!! Me encanta poder conocerte un poquito más :) Que crack estás hecha! Si hasta te hacen entrevista, si te haces famosa, acuerdate de tu querida laura :) Y que decirte de estos bocaditos de limón, mmmmmmmmm sabias que me encanta el limón en postres?? Me ENCANTA!! Y estos bocaditos se ven espectacularmente buenos! Me llevo la receta! Un besito reina

  17. Gracias a la entrevista ya conocemos un poquito mas de ti¡ y menuda ilusión que te la hagan¡

  18. PINKY dice:

    Alicia ,una entrevista muy buena ,asi te conocemos un poquitin mas
    Las galletas una delicia ,te quedaron fantasticas con ese glaseado por encima ,que ricas
    besinos guapa

  19. Lo primero de todo enhorabuena por la entrevista, me ha encantado conocerte un poquito mas!
    y las galletas de limón deliciosas, a mi me encantan por ese aroma a citricos y porque estan deliciosas! un besote

  20. Me ha gustado mucho tu entrevista felicidades ahoara ya sabemos un poquito mas de ti.
    las galletas seran deliciosas y refrescantes con ese sabor de limón.
    Besos

  21. jose manuel dice:

    Unos bocaditos de lujo, se ven muy ricos.

  22. Bavette dice:

    Bonitas, bonitas, son, y la foto preciosa,y me puedo imaginar lo riquisimas que están, felicidades por la entrevista, has estado genial. Besos.
    Ettore

  23. Alvaro Sime dice:

    Parecen deliciosas, estoy seguro que se deshacen en la boca. Estoy por darle un lamenton a la pantalla para comprobarlo porque tienen una pinta!!! y en cima de limon, mi sabor favorito para dulces! Un besazo

  24. Milia dice:

    Las galletas son divinas Alicia, porque son bonitas a rabiar y con sabor a limón...deliciosas seguro.
    La entrevista entrañable, nos muestra una persona sensible, decidida y respetuosa...me ha gustado conocerte un poquito más.
    Un bico y buen finde

  25. Unas galletas refrescantes con ese toque de limón, me gustan.
    Una entrevista interesante que he leído con mucho interés.
    Un abrazo, guapa.

  26. Hola Alicia! la verdad es que tienen que estar deliciosas con ese sabor intenso a limón...mmmm me encantan, a ver cuando las preparo, porque no pienso perdérmelas, feliz verano, bss.

  27. Pamela dice:

    Querida Alicia, qué fotos más lindas, esos son tus colores!! me han encantado estas galletita y también me ha encantado leer tu entrevista, así te conozco un poquito más. Un besito

  28. María dice:

    Mi querida Alicia, antes de nada decirte que enhorabuena por esa preciosa entrevista, la he leido con muchisimo gusto, y me ha encantado todas tus respuestas, tan agradables , como lo eres tu, bueno y esos bocaditos de limon , un lujo poder tomarse unos cuantos, que pena lo lejos que estoy, que solo puedo verlos jejeje. Mil besicos y mil gracias por ser mi amiga

  29. Felicidades por la entrevista Alicia, la acabo de leer y me ha gustado mucho.
    Los bocaditos...si saben igual de ricos que están en las fotos tienen que ser una delicia¡¡¡
    Besos.

  30. Nuria M. dice:

    En la entrevista me has parecido un encanto de persona, algo que ya he comprobado a lo largo del tiempo que hace que te conozco aunque no es mucho, pero se nota enseguida. Por desgracia hay gente para todo, que parece que tener un blog se les ha subido a la cabeza pero creo que son las menos y desde luego no es tu caso. Yo estoy encantada de conocerte Alicia. Y encantada también con tus galletas, sobre todo porque yo soy una inutil con las masas y esas cosas al contrario que tú y por eso me encanta ver cosas diferentes que yo no hago por si un día me da por ahí,jajaja.
    Un besito preciosa, felicidades!!

  31. María dice:

    Hola guapetona!! aquí me tienes de vuelta. Ahora mismito acabo de leer toda la entrevista y me encantado cada una de las palabras, se te ve muy cercana, y se nota que hablas con mucho entusiasmo y devoción por los tuyos y por cada plato que cocinas.
    Las galletas se las voy a hacer a mi marido que le chifla el sabor a limón y se que va a poner una sonrisa de oreja a oreja cuando las vea ;). Un besiño muy grande y que tengas un feliz día

  32. Tere dice:

    Hola preciosa,
    Las galletas espectaculares, y con ese fondo verde, y las estrellitas ya bordadas del todo.
    Me encantó leer la entrevista, y sobre todo me encanta el nombre del blog ahora que se de donde ha salido¡
    Un beso grande, Teresa

  33. Leonorcita dice:

    Receta y entrevista todo muy bueno. Un saludo muy afectuoso

  34. Las galletas una maravilla, van a pendientes!!! Me voy a ver la entrevista, así te conozco un poquito más
    Besos

  35. Los dulces muy ricos y la entrevista has estado estupenda besos

  36. En la entrevista has estado genial, tienes que ser una persona fanática, me alegra haberte conocido un poco. Ah, se me olvidaba los bocaditos de limón, muy ricos, yo pongo el café, jeje. Un besazo.

  37. Que galletas mas ricas¡¡¡¡¡¡ me han encantado, la entrevista estupenda.
    besos

  38. Maritornes dice:

    Pues a través de la entrevista ya te das a conocer un poquito más. La receta buenísima. En las fotos tienen una pinta que dicen cómeme, pero Ya!!

    Un besazo

  39. Enhorabuena por la entrevista, Alicia, me ha encantado
    Cuánta razón tienes en lo que dices, no hay mayor satisfacción que la alegría en la cara de los niños ante una nueva preparación, son los mejores críticos y animadores
    Unas galletas deliciosas, me chifla el toque de limón en los dulces
    Un beso. Sonia

  40. Labidú dice:

    Muy buena la entrevista, me emociona el nombre del blog, guapa... Buena semana dulce Alicia. Besinos.

  41. TESVA dice:

    Te quedarón perfestas , muy bonita presentación, me quedo con la receta.. saludos

  42. TESVA dice:

    Pues ya las hice y me quedaron perfectas muy ricas y con el sabor del limon, ya las publicare en mi blogs.. saludos

  43. Encarnita dice:

    Me gustan las galletas con el toque de limón.besinos

  44. Nora dice:

    Las galletas exquisitas y la entrevista deliciosa, un gusto conocerte un poco más.
    Un besito

  45. Ivonne Perez dice:

    Genial, me ha encantado la receta. Mil gracias

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

Subir