Salchichas en salsa de cebolla

Salchichas en salsa de cebolla

 Salchichas en salsa de cebolla. Se han convertido hasta en tupper viajero y es que este plato congela de maravilla.

Las salchichas las hemos probado de cerdo y en otra ocasión de pollo. Estas últimas quedan más sosas, así que os recomiendo que las hagáis con las de cerdo siempre.

También debéis tener en cuenta que la salchicha suelta su propia grasa al sellarla, así que no uséis más aceite del indicado. De lo contrario quedará un plato empachoso en exceso.

La cebolla además de jugosidad a la carne, hace que quede una salsa perfecta no solo para mojar pan, sino para comerla casi a cucharadas. Diría que está hasta más buena que la propia salchicha.

Y para los que tengáis thermomix, os dejo la versión para hacerla en la maquinita porque si hay recetas que borda, ésta es una de ellas.

Son una cena perfecta acompañadas de una rica ensalada.

Salchichas en salsa de cebolla plato

Necesitamos:

  • 2 cebollas medianas
  • 50 gr de aceite
  • 12 salchichas frescas
  • 100 gr de vino blanco
  • 1 hoja de laurel
  • sal y pimienta al gusto

Preparación de las Salchichas en salsa de cebolla:

1.- Preparación a mano de las Salchichas en salsa de cebolla:

  • En una sartén honda sellamos con un poco de aceite las salchichas, reservamos.
  • Añadimos la cebolla picada finamente, pochamos, agregamos las salchichas reservadas y sofreímos el conjunto unos minutos.
  • Añadimos el vino y el laurel, dejamos evaporar el alcohol y cocemos con la sartén tapada para que tomen sabor y espese la salsa.
  • Servimos.

2.- Preparación de las Salchichas en salsa de cebolla:

  • Primero las pasamos por la plancha, solo que se marquen un poco, cortamos las salchichas en dos trozos.
  • Ponemos la cebolla en el vaso y programamos 4 segundos, vel. 6 (en casa gusta muy picada la cebolla) bajamos con la espátula los restos de cebolla de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.
  • Colocamos la mariposa en las cuchillas, añadimos el aceite y programamos 10 min., temp. Varoma, vel. 2
  • Incorporamos las salchichas y rehogamos programando 6 min., temp. Varoma, giro a la izquierda, vel. cuchara.
  • Agregamos el vino y la hoja de laurel, programamos 15 minutos, 100º, giro a la izquierda, vel. cuchara.
  • Servimos.

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Resumen
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Nombre de la receta
Salchichas en salsa de cebolla
Autor
Fecha publicación
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
Puntuación
51star1star1star1star1star Based on 3 Review(s)

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    29 ¿Quieres comentar la receta?

  1. Maritornes dice:

    En mi casa también las hago mucho, porque nos encantan. Y son tan sencillas, aun haciéndolas de la forma tradicional...

    Un besazo

  2. Morguix dice:

    Pues hace años que no las hago, ¡con lo buenísimas que están!.
    Así que me tengo que decidir y animarme a prepararlas. Me encantan.
    Un beso grande, guapa.

  3. romo dice:

    Esta vez nos hemos puesto de acuerdo con las salchichas: a mis chicos les encantan pero sin cebolla y siempre, siempre son pocas.¡Como jalan, hija!
    Besos

  4. marijose dice:

    Que ricas¡¡¡ en casa nos encantan, besos

  5. Ideal para estas fechas que no estas mucho tiempo en la cocina, una pinta exquisita.

    Besos
    Miguel
    lareposteriademiguel.com

  6. AniMayo dice:

    Me encanta esta receta! Creo que el vino es uno de los mejores acompañamientos que puede llevar la salchicha! :D

    Bss
    Con Especias

  7. Yo nunca las he hecho al vino, solo guisadas y fritas cuando corresponde, he visto estos días varias así y he de probar a hacerlas.

  8. Yo a la plancha y con la salsa triturada, por favor, jeje.
    El vino les da un punto de sabor riquísimo, no hay duda.
    En casa me riñen porque no las compro mucho.
    Un besazo.

  9. Riquísimas!!.. Nosotros también las hacemos mucho en casa y también me gusta pasarlas antes por la plancha. Un besote grande!!

  10. Una receta estupenda!! Yo la hice hace tiempo y tambien la publique en el blog porque creo que es una rceta que merece mucho la pena, es muy facil y queda deliciosa!! Un beso!!

  11. São Ribeiro dice:

    Adoro salsichas e cozinhadas assim parecem ficar uma delicia.
    Gostei muito.
    bjs

  12. Nunca las hice al vino y se ven divinas!!! Tengo que probarlas, pues me han gustado mucho.....Besitos

  13. Se ve muy delicioso nunca he tomado esta especial receta con vino me encantó,saludos.

  14. Bavette dice:

    Pues tienen una pinta estpenda las dos,con esa salsita, me acabo de levantar. no he desayunado y me comeria un par ahora mismo, buenos dias y un besazo.
    Ettore

  15. No me vendría mal que me sirvieran hoy para comer un plato como este. No le hago ascos que estoy muy perezosa para la cocina.
    Un beso.

  16. jose manuel dice:

    Esto a mis niñas les chifla, de lujo

  17. Anni dice:

    Alicia no habia visto esta receta con thermomix me la apunto con tu permiso..Que pintaza!!:)

  18. Te quedaron muy bien, yo también las hago, esta receta es rápida y están muy buenas. Un beso.

  19. toda una delicia que en mi casa no puede faltar. Riquisimas.
    Besos. Lola

  20. Marta dice:

    Pues yo tambien me la apunto, no la conocia en Thermomix.
    Besitos guapa

  21. asj dice:

    Buenísimas que están y que te han quedado!! para mi esos libros también son de lo mejorcito que hay.

    besazos

  22. Laura dice:

    Allicia, qué bueno tiene que estar esto! Las siguientes salchichas de carnicería que compre las pruebo así!!!
    Besazos...

  23. Angie dice:

    En mi casa esta receta es un éxito asegurado, a mis hijos les encantan.........Te han quedado divinas...........Besitos

    http://angiazucarycanela.blospot.com

  24. hola mi niña guapa!! ya estoy por aquí pero cuesta ponerse al día uffffffff.
    Tú sé todo lo pesada que seas con el librito que esta receta está buenísima. a mí me encanta.
    venga un besote grande y buen finde.

  25. Qué pintaza Alicia!
    yo la hago sin termomix, pero es muy parecida y el sabor nos encanta..un plato sencillo que nos soliciona una buena cena. un besote

  26. Margit dice:

    No he hecho nunca salchichas al vino, ¡Me la apunto!

  27. María dice:

    Mi querida Alicia, he estado tres dias , de mini escapada, en Ubeda y Baeza, ya pondre alguna fotito, y nada mas llegar me encuentro con estas ricas salchichas que me han encantado de una forma y de otra para mi que estan deliciosas, ademas hechas por ti ya es garantia total. Un abrazo enorme tesoro

  28. PINKY dice:

    Alicia ,un plato de salchicas muy rico ,no me extaña que en casa les guste tanto
    besinos guapa

  29. Diana dice:

    Ummmm mi cena favorita! Me ha encantado tu receta tienen q estar de lujo con esa salsita para mojar y no parar!

    Besazo

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