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Dorada en Fritada
Cuando Mª Dolores y Suny me invitaron a participar en este concurso, no lo dudé ni un momento. Y preparé esta Dorada en Fritada.
Por desgracia se lo que es ver a alguien que quieres mucho pasar algunos días en hospital y, aunque es de buen comer, hay veces que "las ideas se agotan"
Así que me pareció una iniciativa estupenda, podrán recopilar más recetas.
He intentado presentar un plato que a mi madre le gustaría tomar en uno de sus ingresos.
Sano pero con sabor, ese toque "que falta" del que siempre se quejan los enfermos...
* * *
Con esta receta participo en el Concurso “Recetas sanas, ligeras y equilibradas” para celebrar el 30 Aniversario del Hospital General Universitario de Elda
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Necesitamos para la dorada en fritada:
- 8 lomos de doradas, totalmente limpios de espinas y escamas
- 1 kilo de tomates naturales
- 200 gr de tomate frito
- 1/5 kilo de pimientos italianos
- 1 pimiento rojo para asar
- 30 gr de aceite de oliva virgen
- sal y una cucharada de azúcar (o un sobrecito de sacarina)
Preparación de la Dorada en Fritada:
- Lo primero es asar el pimiento rojo, quitar la piel y cortar en tiras gruesas y a la mitad cada una de ellas, reservar.
- En una sartén honda ponemos el aceite, calentamos, en ese aceite ponemos los pimientos verdes partidos en tiras no muy finas, damos unas vueltas que cambien un poco de color, agregamos el tomate que habremos triturado al máximo.
- Salamos y añadimos el azúcar, ponemos a hervir el conjunto tapado a fuego medio.
- Cuando esté casi a la mitad de cocción el tomate, le añadimos el tomate frito, me gusta hacerlo, espesa más la salsa.
- Casi al final añadimos los pimientos asados, movemos con cuidado y dejamos espesar el tomate por completo.
Cocinamos la dorada en fritada:
- En otra sartén con unas gotas de aceite, habremos sellado los lomos de dorada, primero por la parte de la piel, para terminar por la otra cara.
- Agregamos los lomos a la sartén donde tenemos la fritada y dejamos que se cocinen juntos unos minutos para integrar sabores.
- Además es un plato que gana con el reposo, por lo cuál es perfecto para poder hacer con antelación y después calentar antes de servir.
- Ideal para servir muchas raciones que necesitan de tiempo.
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Resumen
Nombre de la receta
Dorada hecha en fritada con verduras
Autor
Olor a hierbabuena
Fecha publicación
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
Puntuación
Based on 1 Review(s)
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Pues si yo estuviera en el jurado te aseguro que este rico plato entraría rápidamente entre los favoritos
Vaya pinta tiene!!
Suerte en el sorteo, Alicia
Un beso. Sonia -
Muy buena receta!!! y el motivo del concurso me gusta!! un besoteeeeee
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Que iniciativa tan buena. Es verdad que a veces en los hospitales falta "ese toque" del que hablas. Son comidas impersonales, planas, no sé si me explico.
Con lo buena que está esta dorada a cualquier hospitalizado le daría más ánimos y paciencia para los días de ingreso, verdad?
Suerte en el sorteo.Besos guapa.
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Una receta sana pero con sabor, que la comida del hospital, es buena, pero sosa e insulsa y cuando tienes que estar tiempo comiendola es un horror. Esta dorada te apetece aunque tu salud esté regular. Besos maricacharros.
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Una gran receta para un gran concurso. Esto sí me parece una iniciativa original, desgraciadamente es cierto lo que cuentas, la politica alimentaria en hospitales es servir comidas "bajas en sal" y "bajas en grasas", pero no sé cómo puñetas se las arreglan para que también lo sean "bajas en sabor" y creo que lo uno no está reñido con lo otro y para muestra un botón, o mejor dicho, una dorada en fritada. Enhorabuena por la receta y la mejor de las suertes en el concurso porque ésta receta cumple todos los requisitos para ser la ganadora. Un besazo y feliz martes.
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Es verdad que las comidas de hospital no saben a nada, además te las traen en esa bandeja de cuartelillo que se te quitan las ganas de comer, y si encima estas pachucho pues ni te cuento., MIra que yo trabajo en un hospital y hago turnos de 14 horas, pues soy incapaz de tomarme una bandeja, yo me llevo mi tupper que me sabe divino. La receta me encanta, yo la lubina siempre la hago a la plancha pero me gusta mucho como la has preparado, tomo nota. Que pases un buen día
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Isabel - Las Delicias de Isabel dice:
Que buenisima pinta Alicia!! mucha suerte en el concurso! voy a ver de que trata! un beso guapa :)
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Una receta estupenda, con un pescado sanísimo como es la dorada y qué fritada!!! tiene un colorcito fabuloso...
un abrazo y mucha suerte!
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Que delicioso se ve, le has dado un puntito estupendo. Las buenas iniciativas me encantan y esta me parece fabulosa, porque mira que se come mal en los hospitales eh? Y cuando tienes a tus seres queridos ahí, les llevarías uno de estos platos para alegrarles un poquito al menos el paladar.
Un besazo
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Yo también tengo intención de participar, de momento tengo en mente un postre y también un segumdo plato, aunque no creo que me quede tán rico como el tuyo...
Ese pescado con esa salsita... Ummmm!!!!
Besitos guapa.... -
Me encanta esta propuesta. Una receta sana y con mucho sabor. Un besote.
Aliño con cariño -
qué te parece si tu pones la dorada y yo el pan para mojar? jeje
qué pinta que tiene!!!
suerte en el concurso!!! bs! -
Desde luego, si yo estuviese en el hospital y me ponen este plato para comer se me quitan todos los males!! Que pintaza tiene. Bsrtos.
Julia y sus recetas. -
Un PLATO que entra por los ojos tanto para personas con poca salud como para los que disfrutan de ella.
AMIGA excelente iniciativa.ÁNIMO y saludos a tu madre :))) -
A mi es que cualquier cosa con una buena salsa, me encanta. Y si además es sana.... mucho mejor. Y esta receta lo reúne todo. Además, es perfecta no sólo para alegrarle la comida a un enfermo en el hospital, sino para toda aquella gente, que tiene que llevarse la comida al trabajo.
Un besazo
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No sabes lo que me ha gustado esta salsita y creo que acompaña muy bien a cualquier pescado.La tendré en cuenta.
Buena aportación.Besinos. -
Hola Alicia! desde luego un plato sano y rico. Me parece importante también lo colorido que es, pienso que la comida entra por los ojos y no es lo mismo ver un plato de colores tristes, por muy rico que luego pueda estar, que un bellezón como éste!!
Es un plato que llama la atención, yo nunca he probado así la dorada, desde luego pinta muy pero que muy bien, y resulta sano y equilibrado tanto si estás enfermo como si no.
Siento que a veces le toque a tu madre ser la paciente, en fin, como dices por desgracia, a todos nos toca alguna vez, así que me parece una gran iniciativa la de este concurso para alegrar a los pacientes.Un beso enorme!
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A esa salsa no se puede resistir nadie y seguro que recompone el cuerpo en un minuto sobre todo porque los ingredientes no podrían ser mejores. Besos.
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Me encanta!!!
Además el tomate le proporciona jugosidad al pescado... Con dorada no lo he probado, pero me da la sensación que tiene que estar deliciosa.
Enhorabuena guapa.
Un besazo. -
Con ese buen aspecto seguro que los enfermos pronto recuperarían sus fuerzas, es que les dan cada comida que quitan el hambre.Suerte en el concurso!Besos.
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Un plato estupendo!!! yo creo que con un plato así mejorarían muchos enfermos, esta fritada con la dorada y un buen trozo de pan, para chuparse los dedos.
Besos
Cocinando con Montse -
Alicia preciosa! Yo también puedo decir que sé perfectamente lo que es la comida de los hospitales, hasta tuve un trauma con la salsa de tomate durante un largo tiempo! A mi me tocó estar ingresada una vez y durante un largo largo tiempo! Ya quisiera yo que me hubieran llevado un plato por lo menos la mitad de rico que éste! Te ha quedado genial!!
Me ha fascinado, qué hambre!
Un besito enorme preciosa -
Alicia lo primera, espero que tu madre se recupere totalmente de lo que pueda tener y se encuentre lo antes posible feliz en su casa.
Lo segundo tu receta de dorada me ha gustado mucho, este pescado me encanta pero siempre lo he hecho de la misma manera que es a la plancha, es estupenda la receta.
Besos guapa y pasa una buena noche. -
Seguro que este plato alegra el día a cualquier persona, y mira que en los hospitales a veces es dificil, así que te doy mi enhorabuena por una receta tan deliciosa, me encanta como te ha quedado, super sana y apetecible!!
Besazo!! -
Jugoso y rico y se mete por los ojos viendo estas fotos a ver si tienes suerte besos
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que bueniiiisimo plato, se ve riquisimo! besitos il!
Silvia chup-chup-chup -
una propuesta fantastica Alicia! nunca prepare la dorada con fritada y me aprece super apetecible, me la guardo! un besote
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Sabes??
Yo siempre preparo la dorada al horno o a la sal, y creo que me estoy perdiendo una deliciosa dorada en fritada.
Gracias por compartirla y suerte en el concurso.
Un besazo. -
Es un plato muy apetitoso, me encantan la salsa, es como si fuera un pisto de verduras, es rico. Me apunto la receta, me ha encantado. Un beso.
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Deliciosa la receta, creo que si ganas se colapsarian las urgencias para que los ingresaran y poderla probar. Me parece una iniciativa genial y no, no estoy de acuerdo,no en todos los hospitales se come mal, en los hospitales pequeños se suele comer mejor y el personal de cocina de todos se esfuerza de verdad pero entre que el ambiente y el animo se juntan con la dieta pautada por el medico...pues no,no apetece mucho
Besos y suerte -
Adoro este pescado yas cocinado esta de vicio ii yo llevo el pany tu pones el plato y me pongo morada jaja.....me encanta asi con tomate,que delicia ii suerte porque esta de concurso......Besssss
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Vaya platazo has preparado! Menudo receton nos dejas hoy! Dan ganas de meter el tenedor por la pantalla del ordenador y comerse tu plato. Ademas las doradas me encantan, me llevo tu receta ya! Besos y buen finde!
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Hola Alicia!!.. Qué maravilla y qué color.. Ideal para tener cerca una buena barra de pan. Espero que tengas mucha suerte en el concurso.
Un beso grande. -
Por favorrr!!!! Cuando prepare esto en casa van a alucinar, tiene una pinta mas que exquisita... me llevo la receta ahora mismo. Un abrazo y suerte en el concurso.
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Una receta deliciosa, te quedó de lujo, me la llevo para hacerla.Besitos guapa
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Totalmente mediterráneo Alicia.. Es unos de mis platos preferidos.Mucha suerte bonica besossssssssss
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Mi querida Alicia, te agradecí tu participación en un email, pero no había podido venir a ver tu receta porque de nuevo he tenido que estar guardando reposo por culpa de mi espalda.
Me ha encantado tu receta, tiene un colorido impresionante y seguro que está exquisita. Da mucha alegría con tan solo mirar el plato!!!Un besazo enorme y gracias por tu colaboración.
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