Pastel de berenjena

Hoy tenemos un Pastel de berenjena pero en individual, pastelitos.
Y es que los formatos minis quedan para mi gusto mucho mejor, además de ser más fáciles de servir.
Otra propuesta de berenjenas que ha sorprendido mucho en casa, lo que ya no me sorprende es que haga lo que haga de ella, siempre sale bien, no falla.
Pastel de berenjena dos
Quedan tan vistosos en la mesa que casi podríamos proponerlo como plato para las  fiestas que nos vienen, Navidad.
Además son muy rápidos de hacer, se pueden dejar montados para hornear en el último momento.
receta casera pastel, berenjena, carne

* Necesitamos para el Pastel de berenjena:

- rodajas de berenjena
- salsa boloñesa (Yo hago ésta)
- huevo batido
- pan cracker
- sabanitas de queso y mezcla de varios quesos rallados
- aceite para freír
Fuente: Belenciaga

receta casera pastel, berenjena, carne

* Preparación del Pastel de berenjena:

- Cortamos la berenjena en rodajas finas, como de 1 cm.
 - Las pasamos por huevo batido y las empanamos con pan cracker, las freímos en abundante aceite caliente.
Reservamos sobre papel de cocina para que absorban el exceso de aceite.
- Sobre una bandeja apta para el horno, vamos montando los pasteles, para ello ponemos una rodaja de berenjena, una cucharada de boloñesa, otra de berenjena y repetimos con otra de boloñesa, para terminar con una rodaja de berenjena.
- Sobre cada pastel ponemos queso para fundir, en unos  he puesto una sabanita y en otros un poco de queso variado rallado.
- Horneamos a 240º durante 4 minutos, así a fuego fuerte, se funde el queso rápidamente y no se secan los pastelitos.
receta casera pastel, berenjena, carne
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    62 ¿Quieres comentar la receta?

  1. Pues mira, tienes razón, para Navidades me parece una buena idea para la mesa, asi después nos comemos el turrón con la conciencia más tranquila, jiji. Un abrazo guapa.

  2. carmina dice:

    Llevas razón, es ideal para un primero de fiesta!! Gracias por la idea, está genial. Un beso.

  3. conchi dice:

    Una propuesta estupenda, y así individuales te han quedado muy bonitas. Bss.

  4. Pero que buena pinta tiene este pastel. Mira, tengo dos berenjenas en la nevera y como no las gaste se van a poner pochas y terminarán en la basura, algo que me da muchísima rabia, así que igual hago esto para probarlas.

    Besos guapa.

  5. Bavette dice:

    Genial, además en formato individual como me gusta a mii bonita presentación, es una idea genial para las fiestas, además que estan riquisimas.
    Besotes y feliz miercoles.
    Ettore

  6. Evy Torrez dice:

    Hola, que bueno te quedaron, besos.

  7. Sandra Deu dice:

    Si, la berenjena no defrauda nunca. Da mucho juego en la cocina y me gusta el formato de montadito individual que le has dado. Un acierto!

    Besos!

  8. María José dice:

    Tienes razón, las porciones inviduales quedan mejor a la hora de servir. Estas berenjenas tiene que estar deliciosas, las berenjenas como tu dices nunca te fallan, estan buenas de todas las formas que las prepares. Estas fotos están impresionantes, una receta sencilla pero un lujo de receta. besos maricacharros.

  9. Si es que la berenjena da un juego tremendo. Un bocado de lo más apetitoso y no creas que es mala idea servirlo como aperitivo en navidad. Gracias por la idea guapísima. Un beso.

  10. Nos gusta muchísimo la berenjena, y así presentada queda fabulosa, tomamos nota porque esta receta la tenemos que preparar en fiestas,

    besos

  11. Churretosa dice:

    Alicia chica... este pastel de berenjenas quita el sentío, vaya pinta!!!
    En casa las berenjenas también triunfan siempre, así que seguro que tu propuesta nos encanta.
    Besos

  12. São Ribeiro dice:

    Comi beringela apenas uma vez e gostei
    Assim com essa apresentação ficou fantástico.
    Bjs

  13. Eva dice:

    Las presentaciones indiviales son geniales, me encantan como te han quedado estos pastelitos de berenjenas.
    Besos.

  14. Alanda dice:

    Me encantan las berenjenas, tienes razón dan mucho juego y encima deben estar deliciosas...
    Un besito guapa

  15. Un montadito delicioso!!! :)))

  16. ISA dice:

    Estupendo, me gusta mucho, tiene buena presencia.... con la boloñesa triunfo seguro!!

  17. Maritornes dice:

    Con lo que me gustan las berenjenas, puedes estar seguro de que esta receta la probaré en casa. Opino lo que tú, que hagas lo que hagas con berenjena, siempre sale muy rico... y si además es tan vistoso como estos pastelitos individuales, mucho mejor. Me apunto la idea, para ocasiones especiales.

    Un besazo

  18. que rico se ve y que original presentado asi alicia, un entrante estupendo! un besote

  19. Me encantan las berenjenas..tienes razón se ven deliciosas, ideales para estas fiestas
    !!!! besinos !!!!
    El toque de Belen

  20. Este pastel de berenjenas...me flipa!!!!!! tremenda pinta!!!! besitos guapa

  21. Un entrante muy apetitoso, la presentación es muy elegante y lo mejor de todo es lo bueno que tiene que estar. Un beso.

  22. Me encanta como te han quedado, y deben de estar mmmmm buenisimas, te han quedado perfectas
    Besos

  23. CHARO dice:

    muy bien pensado! estos milhojas aunque son riquísimos también son difíciles de emplatar. Así, en formato individual, ya no hay problemas de desmolde ni de emplatado

  24. Alicia dice:

    Hola Alicia, me encanta esta propuesta, y así individual queda genial la presentación, una forma genial de comer esta deliciosa verdura, un besote, la dulce Ali

  25. Es original y queda muy bien presentado, de verdad que tiene todas las papeletas para un aperitivo de navidad.
    No hay secretos, sólo sorpresas.
    Muacccccccccccccccccccccccccccc.

  26. Maite dice:

    Una maravilla de plato y lo mejor es lo sencillo que es. Besos.

  27. Nuria Eme dice:

    Muy buena idea Alicia, a mí todo lo que sea individual y pequeño, me gusta mucho. Después para servirlo, queda estupendo y pringas menos.
    Y desde luego, llevando berenjena, ya me has ganado.
    Besotes, mi niña.

  28. Mmmm! Cómo me gusta este pastelito! Y sí, tienes razón, puede ser un entrante ideal para alguna de las comidas de estas Navidades. Es fácil y muy barato. Besos.

  29. María dice:

    Alicia, tienes muchísima razón, me parece una propuesta estupenda para estas Navidades, queda super elegante y aparte tiene una pinta deliciosa y algo que también es importante es que sale económico y en estas conviene mirar el bolsillo jejeje.
    Un besazo preciosa

  30. romo dice:

    Y, además de vistoso y rico, es rápido ¡¡como a mi me gusta!!
    Besos

  31. Un pastel realmente rico, me parece una opción fantástica.

    Besitos

    Youtube: Monica-Saboreando las estrellas

    Blog: Saboreando las estrellas

  32. Eniko Ostafi dice:

    Muy origina, y rico. Una bonita presentación, me ha gustado mucho. Los ingredientes buenísimos.
    besos

  33. jose manuel dice:

    A mi, todo lo que sea berenjena es que me encanta y este plato tiene una pinta estupenda.

  34. Morguix dice:

    Los he probado, pero en versión "horneada", sin freír.
    Y doy fe de que son una delicia.
    Los tuyos han quedado chulísimos, ¡me encantan!.
    Un besote.

  35. Marisa dice:

    Wowww ¡ que receta mas deliciosamente deliciosa que has preparado,pronto la hare. besicos

  36. lola dice:

    yo las hago parecidas y estan muy ricas, solo que las hago en grande y veo que individuales queda mejor

    ¡¡besos¡¡

  37. Angie dice:

    Se ve un pastel muy rico y la presentación me parece estupenda.........Besos

    http://angiazucarycanela.blospot.com

  38. Te ha quedado muy bonita la presentación y rico, vamos que una maravilla de plato me encanta besos

  39. Una bonita presentación me ha gustado mucho los ingredientes,abrazos.

  40. Muy buena y para estas fiestas como dices es genial.Besos y buenas noches.

  41. Inma Vega dice:

    Los formatos individuales cada vez me gustan más,quedan más vistosos...que pena que en casa no emocione la berenjena,sólo a mí porque esto tiene que estar muuuuy rico
    Besos

  42. wada dice:

    Me encanta el juego que dan las berenjenas en la cocina, este aperitivo te ha quedado de lujo! sobre todo para estas fchas que se acercan ya que lo puedes dejar preparado con antelación.
    Besos

  43. TIene una pinta increíble, esto lo tengo que probar....
    Besitos guapa...

  44. Marta dice:

    Alicia como me gustan las berenjenas, es de las verduras que mas me gustan, tu propuesta me parece ideal y riquisima. Un besote guapa.

  45. connie sua dice:

    Ahhyyyy por favor, me enxanta el pastel de berenjena y fijate q.no se habia ocurrido, sobretodo q le da un punto a favor lo q dices q se dejan preparados para hornear en el momento, eso es lo q yo estoy buscando..Gracias por la sugerencia... Me la kedo. Un abrazo.

  46. Nenalinda dice:

    Me encantan las versiones individuales y este pastel se ve delicioso que pena no estar mas cerca para ir a cenar a tu casa.
    Como siempre una receta y presentacion de 10 points.
    Bicos mil wapisimaaaaaaaa.

  47. Las versiones individuales me parecen perfectas y más cuando somos muchos a comer. Una receta sencilla y deliciosa, como a mi me gusta.
    Un besito desde Las Palmas.

  48. Guau me encanta la berenjena, y tu receta tiene una pinta espectacular, me parece muy buena idea la ración individual.

    Besos
    Miguel
    lareposteriademiguel.com

  49. Marta dice:

    Un pastel riquisimo, a mi la berenjena me encanta y este pastel está diciendome comeme.
    Besitos guapa

  50. lolines dice:

    ademas de riquisimos, tiene una presencia genial.

  51. Marisa dice:

    Es verdad que son tan vistosos que pueden servir de entrante para estas fiestas, quedan muy chulos. Me han encantado y sin duda tienen que estar buenísimos. El pan craker de santa rita es muy bueno.
    Un besooo

  52. María dice:

    Mi querida Alicia que maravilla de pastelitos, la verdad que la berenjena como bien dices siempre queda bien, pero manipulada por tus manos aqui se puede ver el resultado perfecto cien por cien, me han encantado. Un abrazo enorme cielo

  53. Me gustan estos pastelitos individuales, al no tener que cortar para servir seguro que no se desmoronan, se ven muy ricos, claro que la berenjena me encanta.
    Besos guapetona.

  54. KRIS dice:

    Alicia si que queda un bocado vistoso y seguro que riquísimo.

    Me encantan las berenjenas, aunque normalmente siempre las suelo comer rellenas.

    Besotes y buen finde

  55. Alvaro Sime dice:

    Me encanta como te han quedado, que pinta tan buena tienen. Y encima de berenjena a la boloñesa con queso gratinado, se me hace la boca agua solo de pensarlo! Guardame 2 o 3! Un besote y feliz finde!

  56. Margit dice:

    Mmm, me la apunto (pero para todo el año, que la navidad es corta, jeje)

  57. Tiene muy buena pinta...me gustaria probar.

  58. Este fin de semana...me la voy a hacer!!!
    Gracias,

  59. Hola guapísima!! Me alegro de estar de vuelta y volver al mundo bloguero. Oye estos pastelitos como tu dices deben estar de muerte y para las navidades es un plato de lujo, fácil y económico. O para una cena de amigos, vamos una delicia!!
    Besitos gordos nos vemos

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