Pastel de berenjena
Hoy tenemos un Pastel de berenjena pero en individual, pastelitos.
Y es que los formatos minis quedan para mi gusto mucho mejor, además de ser más fáciles de servir.
Otra propuesta de berenjenas que ha sorprendido mucho en casa, lo que ya no me sorprende es que haga lo que haga de ella, siempre sale bien, no falla.
Quedan tan vistosos en la mesa que casi podríamos proponerlo como plato para las fiestas que nos vienen, Navidad.
Además son muy rápidos de hacer, se pueden dejar montados para hornear en el último momento.
* Necesitamos para el Pastel de berenjena:
- rodajas de berenjena
- salsa boloñesa (Yo hago ésta)
- huevo batido
- pan cracker
- sabanitas de queso y mezcla de varios quesos rallados
- aceite para freír
Fuente: Belenciaga
* Preparación del Pastel de berenjena:
- Cortamos la berenjena en rodajas finas, como de 1 cm.
- Las pasamos por huevo batido y las empanamos con pan cracker, las freímos en abundante aceite caliente.
Reservamos sobre papel de cocina para que absorban el exceso de aceite.
- Sobre una bandeja apta para el horno, vamos montando los pasteles, para ello ponemos una rodaja de berenjena, una cucharada de boloñesa, otra de berenjena y repetimos con otra de boloñesa, para terminar con una rodaja de berenjena.
- Sobre cada pastel ponemos queso para fundir, en unos he puesto una sabanita y en otros un poco de queso variado rallado.
- Horneamos a 240º durante 4 minutos, así a fuego fuerte, se funde el queso rápidamente y no se secan los pastelitos.
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Pues mira, tienes razón, para Navidades me parece una buena idea para la mesa, asi después nos comemos el turrón con la conciencia más tranquila, jiji. Un abrazo guapa.
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Pero que buena pinta tiene este pastel. Mira, tengo dos berenjenas en la nevera y como no las gaste se van a poner pochas y terminarán en la basura, algo que me da muchísima rabia, así que igual hago esto para probarlas.
Besos guapa.
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Si, la berenjena no defrauda nunca. Da mucho juego en la cocina y me gusta el formato de montadito individual que le has dado. Un acierto!
Besos!
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Churretosa dice:
Alicia chica... este pastel de berenjenas quita el sentío, vaya pinta!!!En casa las berenjenas también triunfan siempre, así que seguro que tu propuesta nos encanta.Besos
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Tienes razón, las porciones inviduales quedan mejor a la hora de servir. Estas berenjenas tiene que estar deliciosas, las berenjenas como tu dices nunca te fallan, estan buenas de todas las formas que las prepares. Estas fotos están impresionantes, una receta sencilla pero un lujo de receta. besos maricacharros.
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Si es que la berenjena da un juego tremendo. Un bocado de lo más apetitoso y no creas que es mala idea servirlo como aperitivo en navidad. Gracias por la idea guapísima. Un beso.
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Nos gusta muchísimo la berenjena, y así presentada queda fabulosa, tomamos nota porque esta receta la tenemos que preparar en fiestas,
besos
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Comi beringela apenas uma vez e gostei
Assim com essa apresentação ficou fantástico.
Bjs -
Con lo que me gustan las berenjenas, puedes estar seguro de que esta receta la probaré en casa. Opino lo que tú, que hagas lo que hagas con berenjena, siempre sale muy rico... y si además es tan vistoso como estos pastelitos individuales, mucho mejor. Me apunto la idea, para ocasiones especiales.
Un besazo
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que rico se ve y que original presentado asi alicia, un entrante estupendo! un besote
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Me encantan las berenjenas..tienes razón se ven deliciosas, ideales para estas fiestas
!!!! besinos !!!!
El toque de Belen -
Un entrante muy apetitoso, la presentación es muy elegante y lo mejor de todo es lo bueno que tiene que estar. Un beso.
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Este pastel de berenjenas...me flipa!!!!!! tremenda pinta!!!! besitos guapa
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Me encanta como te han quedado, y deben de estar mmmmm buenisimas, te han quedado perfectas
Besos -
Es original y queda muy bien presentado, de verdad que tiene todas las papeletas para un aperitivo de navidad.
No hay secretos, sólo sorpresas.
Muacccccccccccccccccccccccccccc. -
Mmmm! Cómo me gusta este pastelito! Y sí, tienes razón, puede ser un entrante ideal para alguna de las comidas de estas Navidades. Es fácil y muy barato. Besos.
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Un pastel realmente rico, me parece una opción fantástica.
Besitos
Youtube: Monica-Saboreando las estrellas
Blog: Saboreando las estrellas
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Muy origina, y rico. Una bonita presentación, me ha gustado mucho. Los ingredientes buenísimos.
besos -
A mi, todo lo que sea berenjena es que me encanta y este plato tiene una pinta estupenda.
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Te ha quedado muy bonita la presentación y rico, vamos que una maravilla de plato me encanta besos
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Muy buena y para estas fiestas como dices es genial.Besos y buenas noches.
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TIene una pinta increíble, esto lo tengo que probar....
Besitos guapa... -
Ahhyyyy por favor, me enxanta el pastel de berenjena y fijate q.no se habia ocurrido, sobretodo q le da un punto a favor lo q dices q se dejan preparados para hornear en el momento, eso es lo q yo estoy buscando..Gracias por la sugerencia... Me la kedo. Un abrazo.
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Las versiones individuales me parecen perfectas y más cuando somos muchos a comer. Una receta sencilla y deliciosa, como a mi me gusta.
Un besito desde Las Palmas. -
Guau me encanta la berenjena, y tu receta tiene una pinta espectacular, me parece muy buena idea la ración individual.
Besos
Miguel
lareposteriademiguel.com -
Me gustan estos pastelitos individuales, al no tener que cortar para servir seguro que no se desmoronan, se ven muy ricos, claro que la berenjena me encanta.
Besos guapetona. -
Alicia si que queda un bocado vistoso y seguro que riquísimo.Me encantan las berenjenas, aunque normalmente siempre las suelo comer rellenas. Besotes y buen finde
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Me encanta como te han quedado, que pinta tan buena tienen. Y encima de berenjena a la boloñesa con queso gratinado, se me hace la boca agua solo de pensarlo! Guardame 2 o 3! Un besote y feliz finde!
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Hola guapísima!! Me alegro de estar de vuelta y volver al mundo bloguero. Oye estos pastelitos como tu dices deben estar de muerte y para las navidades es un plato de lujo, fácil y económico. O para una cena de amigos, vamos una delicia!!
Besitos gordos nos vemos
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