Bombones de orange curd para Carmen
Que rabia da cuando celebras todos los cumpleaños de los tuyos desde esta página y llega uno y se te pasa...
Tengo que decir en mi defensa que celebramos su santo...
El caso es que hice estos bombones antes de lo que tenía previsto para ella.
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Bacalao dorado (Bacalhau à brás)Se los envié sin decirle que con ellos quería "celebrar" su cumple aquí, quería saber su opinión sin el condicionante de que eran dedicados para ella.
Y sí, su palabra de "veredicto" fue "exquisitos..."
¿Os animáis a preparar estos Bombones de Orange Curd para Carmen?
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Pierna de cordero asada
Necesitamos:
- chocolate lindt postres al 70% o cualquier otro pero de máxima calidad
- orange curd o crema de naranja
- moldes para bombones en forma de rosa o de la forma de tu gusto
para el orange curd o crema de naranja:
- 250 gr. de azúcar
- la piel de una naranja sin nada blanco
- 200 gr de zumo de naranja natural
- 120 gr de mantequilla
- 4 huevos
Preparación de los Bombones de Orange Curd para Carmen:
Del orange curd o la crema de naranja:
Para ver la preparación en thermomix, pinchad aquí.
- Pulverizamos el azúcar con una picadora, que quede lo más molido posible, añadimos la piel de la naranja y volvemos a pulverizar juntas.
- En un cazo ponemos el zumo de naranja, el azúcar y la piel, la mantequilla y los huevos batidos, movemos enérgicamente al principio para que quede todo bien integrado.
- Ponemos al fuego medio y dejamos cocer sin dejar de mover, hasta que la crema esté ligada.
Montaje de los Bombones de Orange Curd para Carmen:
- Fundimos el chocolate en tandas de 30 segundos en el microondas, vamos moviendo y de nuevo fundimos.
- Vertemos el chocolate en el molde de silicona en forma de flores de Silikomart, damos la vuelta y ponemos sobre una rejilla (Y la rejilla sobre una fuente) para perder el exceso de chocolate, dejamos enfriar el chocolate.
- Volvemos a fundir el chocolate si hace falta y ponemos un poco más en la base de los moldes, lo que serían "los pétalos" del molde para que tenga consistencia con la crema.
- Cuando enfríen ponemos crema de naranja (Nos sobrará mucha pero ya que se hace, el resto podemos incluso congelarla, luego queda igual de bien) llenamos casi hasta el borde con la crema y volvemos a poner chocolate fundido a modo de tapa del bombón, reservamos hasta que se enfríen por completo.
- Desmoldamos y guardamos mejor en el frigorífico.
Te espero en mi página de fb. Allí puedes enseñarme las fotos de las recetas que hagas de mi cocina porque me encantan siempre.
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Bundt cake de frutas del Amazonas con chips de chocolateSi te ha gustado esta receta de bombones rellenos de crema de naranja me gustaría que los puntuaras con las estrellas que tienes debajo.
Resumen
Nombre de la receta
Bombones rellenos de orange curd o crema de naranja
Autor
Olor a hierbabuena
Fecha publicación
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
Puntuación
Based on 2 Review(s)
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Dios ese plato!!!!! Es maravilloso.
Los bombones también y los moldes también.
Te has propuesto destrozar mi ego.¿Sabes lo que me apetece? Lo de ayer pero no lo haré, por el contrario te felicito.
Buen domingo fea.. -
Sin palabras. Espectaculares y deliciosos. No tengo nada más que añadir. Besó tes y feliz domingo.
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Qué artistaza estás hecha!!! Yo no los he probado, pero con esa pinta no me extraña que el veredicto fuese de exquisitos. El molde es precioso y ese brillo que le han quedado a los bombones... ¿cómo lo consigues? porque a mi no me quedan tan brillantes y se que es porque hay algo que debo hacer mal.
Un besazo
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Que bonito!!!! y que bueno!!!!!!!! Y que plato!!!!!! Y que todo"!!!!!! Así da gusto, un besazo guapa
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Casi hemos coincidido en entrada, jajaja pero tengo tantas que tengo que ir quitandome las mas antiguas de encima! Siempre los hago de lemon curd pero hace unas semanas los rellené de orange y ahora tengo dudas con cual me gustan mas, jejeje!
Besisssss -
Ahora tendré que hacer bombones porque me parece ue no se me van a quitar las ganas de ellos ¡Uff demasiado ricos Alicia!
Besos. -
puees nada yo también felicito a Carmen!!! los bombones me encantan y bueno ya te pasaré mi cumpleaños para que me mandes unos a mí también ajajajaja.
besotes guapaaaaaaaaaaaa. -
Alicia, me pones la bandeja y te dejo sin la muestra, estoy pidiendo firmas para unos niños sordos-mudos, besos
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Buenísimos es decir poco. Los he probado con lemond curd y quedan deliciosos !
No me extraña que la destinataria haya dado el visto bueno, como no ?......
Te quedaron monísimos y en ese plato lucen aún mas ;)
Besinos. -
Hago a menudo bombones, pero nunca se me hubiera ocurrido rellenarlos con orange curd, que buena idea!! te la copio
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Que bonitas flores que bonitas flores, y con esa naranja tienes que estar de muerte, besos.
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Vaya bombones más buenos y más bonitos, lo tienen todo. Desde luego, hoy domingo, tirada delante de la tele, de buena gana me comía 3 ó 4 de esos que te han sobrado.... mmmmm que ricos!!! Que pases una buena semana Alicia.
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Tengo un horno y sé cómo usarlo dice:
Creo que la combinacion tiene que ser fantastica! La naranja y el chocolate siempre van bien juntos, y esa foto en la que se ve el relleno me esta dando ganas de ponerme a hacerlos ahora mismo. Un beso.
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tengo ganas de hacer esta crema y tengo ganas de hacer bombones,nunca me pongo,y estos tuyos me han dejado alucinando nena, que sepas que me han enamorado...bess
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Qué rico, pegarles un bocado a estos bombones y encontrarse el rico orange-curd en su interior, así da gusto celebrar cumpleaños.
Besos. -
Naranja y choco intenso es para mi la combinación perfecta Alicia, me encanta la idea, aunque estoy pensando en plagiar estos bombones en versión choco blanco y limón que es otra de mis combinaciones preferidas... pero cómo me ha gustado la idea de estos bocaditos chocolatosos!!!
Besos -
Que bonitos bombones! Doy fe que son exquisitos, solo hay que ver los ingredientes, umm!
Naranja y chocolate combinan perfectamente como la mermelada de fresas con el frosting de queso, umm doble ummm ;)))
besos -
Alicia unos bombones exquisitos y de los que será casi imposible comerse uno nada mas. La combinación naranja y chocolate me encanta.
Besos -
ummm, se me hace la boca agua, que buenos!!!, me llevo un par para celebrar la victoria del Barça.
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Alicia wuapa, tengo los ingredientes e instrumentos listos para unos bombones y estos me animan a lanzarme a la aventura de prepararlos. me gusta la mezcla, se ven buenísimos. Un abrazo.
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Que buenos tienen que estar!!! me encanta el relleno, estupendos!!!
Besos
Cocinando con Montse -
Hola Alicia!!
No me extraña que el veredicto fuera "exquisitos" solo con verlos.... mmmmmm....
Y ese orange curd... Cómo crees tu que le iría a mis torrijas?? Yo pienso que nada mal, será cuestión de probar, no crees??
Besos guapa!! -
que bonitos Alicia! sin duda de lo más apetitosos que pueda ver a estas horas :)
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Alicia unos bombones deliciosos, me encantan, tengo muchas ganas de hacerlo así yo tengo también esos moldes yo me llevo uno escondido jajjaja
Besinos
El Toque de Belen -
¡Qué bombones más ricos y bonitos!
Y el chocolate ha quedado de lujo, super brillante como de profesional.
Besos y feliz semana,
Palmira -
Que apetecibles estos bombones!!si es que con esos moldes siempre salen estupendos.
Un besico. -
Preciosos, te han quedado de lo más bonitos. Y en boca seguro que mejoran!
Besos -
Vaya, no veo mi comentario. Como tengo problemas con internet, lo mismo no llegó.
Me he enamorado de tus bombones por varios motivos: adoro el chocolate, se ven preciosos y el relleno me encanta.
¡Una auténtica delicia!
Besos y feliz semana. -
Que ricos y la combinacion del orange con el chocolate es tremenda
Bss -
Una vez me preguntaron ... para qué fundir el chocolate para luego volver a solidificarlo. La respuesta la tengo en este post tuyo. Para hacer estas cosas tan ricas!!
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