Tarta Arco Iris para el Primer Cumpleaños de Cloe

Para el bizcocho:

- 200 gr mantequilla sin sal
- 200 gr chocolate negro
- 300 gr harina para bizcochos y magdalenas (Si no la usas, debes poner levadura para repostería)
- 4 huevos
- 200 gr azúcar
- mantequilla para engrasar el molde
- una pizca de sal

Para la crema de chocolate:

- 200 gr nata (35% M.G.)
- 150 gr chocolate para fundir

Para el almíbar de café:

- 200 gr café descafeinado
- 20 gr azúcar

Para decorar la Tarta:

- 1 frasco de 400 gr de Nutella
- 3 bolsas de lacasitos o grageas de chocolate 

Focaccia al Limón y Romero

Para las nubes:

Inspirado en La receta de la felicidad

* Preparación de la Tarta Arco Iris para el Primer Cumpleaños de Cloe:

Del bizcocho de chocolate de la Tarta Arco Iris para el Primer Cumpleaños de Cloe: 

- Fundimos en el microondas y en tandas la mantequilla en un cuenco y el chocolate en otro, reservamos.
- Tamizamos la harina y reservamos (Ahora sería el momento de añadir la levadura si no usas mi harina)
- Batimos los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen, incorporamos la mantequilla templada sin dejar de batir.
- Agregamos el chocolate mezclando con una espátula hasta que esté bien integrado.
- Añadimos ahora la harina y la pizca de sal, mezclamos con la espátula hasta que esté bien integrado todo.
- Fundimos una poca de mantequilla y pincelamos el molde, vertemos la masa en él, damos unos golpecitos contra la encimera y dejamos reposar mientras precalentamos el horno a 180º
- Horneamos 25 minutos a 180º y después 25 más a 150º, dejamos enfriar en el molde 10 minutos, desmoldamos y reservamos para que enfríe por completo.

Del almíbar de café de la Tarta Arco Iris para el Primer Cumpleaños de Cloe:

- Preparamos el café cargado y descafeinado, ponemos en un cazo junto con el azúcar y movemos mientras rompe a hervir para que se disuelva bien el azúcar, dejamos un minuto más sin dejar de mover y reservamos fuera del fuego.
- Cuando esté frío ponemos en un biberón para que nos sea más cómodo usarlo.

De la crema de chocolate de la Tarta Arco Iris para el Primer Cumpleaños de Cloe:

Bocados de Cous Cous con Verduras y Salsa de Chili

- Calentamos en un cazo la nata, cuando empiece a hervir retiramos del fuego, le añadimos el chocolate troceado y movemos bien para que quede bien integrado.
- Reservamos hasta que se enfríe.

De las nubes de la Tarta Arco Iris para el Primer Cumpleaños de Cloe:

- Batimos el azúcar con el queso Philadelphia, cuando este bien integrado, añadimos la nata y montamos, ponemos en una manga pastelera con boquilla redonda y reservamos en frigorífico.

* Montaje:
- Cortamos el centro de nuestro bizcocho con un aro de emplatar, reservamos.
- Dividimos el bizcocho por la mitad, de forma que tendremos dos arco iris.
- Ahora dividimos en dos partes cada uno de los arco iris y el centro de la tarta con el que haremos el sol.
Disponemos sobre la bandeja donde vamos a servir la tarta, calamos con abundante almíbar de café, extendemos una capa generosa de crema de chocolate.

- Por último con la crema de queso para las nubes decoramos todo el "cielo".

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Y lo que más le gusta a mi Cloe es comer pan.

Así que su tita Ali pensó en hacerle algunos bollitos para que los devore.

No están lo bonitos que debería porque aún no puede tomar huevo y no he podido pincelarlos, aún así son graciosos estos caracoles ¿Verdad?