* Necesitamos para la Focaccia al Limón y Romero:
– 210 gr de agua templada
– 350 gr de harina de fuerza
– 1 cucharadita de levadura de panadería
– aceite con sabor a limón pulverizamos hasta tener la cantidad de una cucharada sopera
– 1 cucharadita de sal
– 2 cucharaditas de azúcar
– 2 cucharadita de sal en escamas
– una ramita de romero fresco
– 1 limón
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* Preparación de la Focaccia al Limón y Romero:
1.- Tradicional de la Focaccia al Limón y Romero:
– Si no usáis la harina de Santa Rita para pan casero, mezclamos bien la levadura con la harina.– Hacemos un pequeño volcán y añadimos el agua templada en el centro, la sal, una cucharadita de azúcar y el aceite pulverizando sobre la harina. Amasamos hasta conseguir una masa uniforme.
Dejamos reposar una hora.
– Amasamos un poco después del reposo y estiramos la masa dejándola de un centímetro de grosos más o menos.
– Hundimos los dedos sobre la masa, haciendo huecos, volvemos a pulverizar aceite de limón sobre la masa y dejamos reposar una hora más.
– Precalentamos el horno a 180º, cortamos el limón a rodajas muy finas, las colocamos sobre la masa, espolvoreamos con sal en escamas, ponemos la otra cucharadita de azúcar por encima y las hojas de romero fresco.
– Horneamos durante 30 minutos o hasta que veamos que está dorada, dejamos enfriar sobre una rejilla.
2.- Thermomix de la Focaccia al Limón y Romero:
– Si no usáis la harina de Santa Rita para pan casero, ponéis la levadura en el vaso con una cucharadita de azúcar, el agua y el aceite que pulverizamos sobre una cucharada para tomar la medida, programamos 2 min., vel. 3, 37º
– Añadimos la harina y la cucharadita de sal, mezclamos 15 seg., vel. 5
Amasamos programando 2 min., vaso cerrado, vel. espiga.
Dejamos reposar una hora.
– Amasamos un poco después del reposo y estiramos la masa dejándola de un centímetro de grosos más o menos.
– Hundimos los dedos sobre la masa, haciendo huecos, volvemos a pulverizar aceite de limón sobre la masa y dejamos reposar una hora más.
– Precalentamos el horno a 180º, cortamos el limón a rodajas muy finas, las colocamos sobre la masa, espolvoreamos con sal en escamas, ponemos la otra cucharadita de azúcar por encima y las hojas de romero fresco.
– Horneamos durante 30 minutos o hasta que veamos que está dorada, dejamos enfriar sobre una rejilla.
Aisha dice
18 enero, 2015 al 09:02Hace mucho que no como focaccia y la tengo en pendientes de hacer, ni te cuento!! Con limón no la he comido nunca… la probaré 🙂
besos
Marga Morguix dice
18 enero, 2015 al 09:46No solamente tiene que estar de morirse, sino que, además, es preciosa de presentación, ¡qué chula queda!. Me encanta.
Un beso grande.
Pilar Y a la luna dice
18 enero, 2015 al 10:01Muy muy buena esa focaccia con el limón. Te ha quedado estupenda, tomo nota.
Un beso de día frío para no salir de casa y hornear como locos!!!
Lola Velasco dice
18 enero, 2015 al 14:31Buenos días Alicia. Esta focaccia es de las más bonitas que he visto, aún no he probado a hacer ninguna y tampoco la he comprado antes, es hora ya de que la haga y no me siga perdiendo un bocado como éste.
Feliz domingo.
Ángeles Ágora dice
18 enero, 2015 al 16:26¡Que morro mi tacaya!Pero como somos así lo hacemos encantadas.
Seguro que la focaccia está riquisima pero mira que me han gustado las rodajas de limón por encima. Yo soy de las que las quito y las rechupeteo,jeje.
Besossss.
José Manuel dice
18 enero, 2015 al 16:43Estupenda, y el color me encanta.
Andrea Calderón Juan dice
18 enero, 2015 al 18:40Hace un montón que no como focaccia, pero me has dado una gula terrible. Me ha encantado el contraste de sabores, además del color!
Besos
Marisa dice
18 enero, 2015 al 19:19Holaaa, yo nunca me he lanzado a hacer una focaccia, y mira que le tengo ganas. Cada vez que veo una se me cae la baba, lo mismo que me está pasando ahora. Tengo aceite aromatizado al limón que da un toque buenísimo y me parece una idea fantástica la de ponerlo en esta focaccia. Te ha quedado de auténtio lujazo.
Un besooo
CocinandoCon Mandil dice
18 enero, 2015 al 20:25Muy rica y te ha quedado preciosa.Besitos
Vero dice
18 enero, 2015 al 20:55Preciosa! Ya entra solo por los ojos! Pero además tiene que estar deliciosa y más!
Biquños 🙂
Fani Puntodenieve dice
18 enero, 2015 al 22:09Me encanta la focaccia!!!!!! Y esta tiene unas pintas increíbles!
Nunca he probado a echar limón! Pero para la próxima lo tendré en cuenta!
Un besote!
Maria Jose dice
18 enero, 2015 al 22:56Me parece muy original asi con limon y ese saborcillo nos encanta, no me extraña que tuviera exito, bsss
Bavette dice
19 enero, 2015 al 06:49Mira que te ha quedado chulisima la presentacion eh?? Me ha encantado , muy original, y seguro que riquisima con ese toque de limón, no se me habia ocurrido nunca, y me gusta la idea.
Besines y feliz lunes
Ettore
Manu dice
19 enero, 2015 al 09:51Bellissimo l'abbinamento!!
Grazie per averlo condiviso.
Un abbraccio
Ana Melm dice
19 enero, 2015 al 10:02Que fresquita!!! Oye me encanta con el limón… original y rica.
Vilma Correia dice
19 enero, 2015 al 10:21que delicia.
Antojo en tu cocina dice
19 enero, 2015 al 10:39Genial!! me la apunto y comparto ¡me encanta!
María Belén Delgado Pulgar dice
19 enero, 2015 al 22:48Alicia, te ha quedado preciosa me encanta y me imagino su sabor delicioso
Besinos
El Toque de Belén
Luisa Cano Garcia dice
20 enero, 2015 al 16:03Que bien te ha quedado Alicia¡¡¡¡ se ve buenísima tengo que probarla
besos
Esmerαlđα• [Recelanđia] dice
20 enero, 2015 al 19:50Alicia preciosa!
Adoro las focaccias, ésta con limón y orégano te ha quedado perfecta, tiene que estar deliciosa! Qué corte!
Un beso enorme y feliz semana!
lola dice
20 enero, 2015 al 21:50que original con el limon, esto hay que probarlo
¡¡besos¡¡
Alanda dice
21 enero, 2015 al 10:32Una receta muy original, qué rica debe estar, felicidades!!
Un beso
Elena Moraleda Núñez dice
18 marzo, 2015 al 11:17Seguro que resulto cansada, pero otra vez tengo que felicitarte, por el gran trabajo que haces.
Todas y cada una son recetas espectaculares.
A seguir así, seguro que no te faltarán seguidores.