Focaccia al Limón y Romero

Focaccia al Limón y Romero

Que sea tu cumpleaños y que en lugar de preparar alguien algo rico para ti tengas que hacerlo tu pues tiene un pase cuando a ti te gusta la cocina. Pero que además te llamen y te digan "Se lo que quiero que ME hagas para TU cumple" pues pasa de castaño oscuro que digo yo... El caso es que mi sobrina Ángeles no suele tomar dulce, no le va, la tengo acostumbrada a algo salado y esta Focaccia al Limón y Romero fue la elegida ese día.

Rica mucho, tanto que hubo otra que la devoró sin cortarse ni un pelo, a mi Patri le encantó, le daba un arte tremendo a quitarle las rodajas de limón y comerla, calladita pero sin parar...

Desde Oil Designs Gourmet S.L. me enviaron unos aceites con sabores, elegí los de limón, ajo y trufa.

Originales son mucho, cómodos por el tema del spray.

El sabor no es excesivamente fuerte por lo que se pueden consumir "sin miedo" a enmascarar el resto de ingredientes.

En casa nos gustan mucho las focaccias sobre todo la focaccia de ajo y romero o "la torta" que le dice mi madre.

Focaccia al Limón y Romero-troceada

Necesitamos:

  • 210 gr de agua templada
  • 350 gr de harina de fuerza
  • 1 cucharadita de levadura de panadería
  • aceite con sabor a limón pulverizamos hasta tener la cantidad de una cucharada sopera (Si no tienes, puedes usar aceite de oliva extra virgen con un chorreón de limón)
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharaditas de azúcar
  • 2 cucharadita de sal en escamas
  • una ramita de romero fresco
  • 1 limón
focaccia-limon-oregano-corte

Preparación de la Focaccia al Limón y Romero:

1.- Tradicional de la Focaccia al Limón y Romero:

  • Mezclamos bien la levadura con la harina.
  • Hacemos un pequeño volcán y añadimos el agua templada en el centro, la sal, una cucharadita de azúcar y el aceite pulverizando sobre la harina. Amasamos hasta conseguir una masa uniforme.
  • Dejamos reposar una hora.
  • Amasamos un poco después del reposo y estiramos la masa dejándola de un centímetro de grosos más o menos.
  • Hundimos los dedos sobre la masa, haciendo huecos, volvemos a pulverizar aceite de limón sobre la masa  y dejamos reposar una hora más.
  • Precalentamos el horno a 180º, cortamos el limón a rodajas muy finas, las colocamos sobre la masa, espolvoreamos con sal en escamas, ponemos la otra cucharadita de azúcar por encima y las hojas de romero fresco.
  • Horneamos durante 30 minutos o hasta que veamos que está dorada, dejamos enfriar sobre una rejilla.

2.- Thermomix de la Focaccia al Limón y Romero:

  • Ponéis la levadura en el vaso con una cucharadita de azúcar, el agua y el aceite que pulverizamos sobre una cucharada para tomar la  medida, programamos 2 min., vel. 3, 37º
  • Añadimos la harina y la cucharadita de sal, mezclamos 15 seg., vel. 5
  • Amasamos programando 2 min., vaso cerrado, vel. espiga.
  • Dejamos reposar una hora.
  • Amasamos un poco después del reposo y estiramos la masa dejándola de un centímetro de grosos más o menos.
  • Hundimos los dedos sobre la masa, haciendo huecos, volvemos a pulverizar aceite de limón sobre la masa  y dejamos reposar una hora más.
  • Precalentamos el horno a 180º, cortamos el limón a rodajas muy finas, las colocamos sobre la masa, espolvoreamos con sal en escamas, ponemos la otra cucharadita de azúcar por encima y las hojas de romero fresco.
  • Horneamos durante 30 minutos o hasta que veamos que está dorada, dejamos enfriar sobre una rejilla.
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Resumen
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Nombre de la receta
Focaccia al limón y romero
Autor
Fecha publicación
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
Puntuación
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)

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    23 ¿Quieres comentar la receta?

  1. Aisha dice:

    Hace mucho que no como focaccia y la tengo en pendientes de hacer, ni te cuento!! Con limón no la he comido nunca... la probaré :)
    besos

  2. No solamente tiene que estar de morirse, sino que, además, es preciosa de presentación, ¡qué chula queda!. Me encanta.
    Un beso grande.

  3. Muy muy buena esa focaccia con el limón. Te ha quedado estupenda, tomo nota.
    Un beso de día frío para no salir de casa y hornear como locos!!!

  4. Lola Velasco dice:

    Buenos días Alicia. Esta focaccia es de las más bonitas que he visto, aún no he probado a hacer ninguna y tampoco la he comprado antes, es hora ya de que la haga y no me siga perdiendo un bocado como éste.
    Feliz domingo.

  5. ¡Que morro mi tacaya!Pero como somos así lo hacemos encantadas.
    Seguro que la focaccia está riquisima pero mira que me han gustado las rodajas de limón por encima. Yo soy de las que las quito y las rechupeteo,jeje.
    Besossss.

  6. José Manuel dice:

    Estupenda, y el color me encanta.

  7. Hace un montón que no como focaccia, pero me has dado una gula terrible. Me ha encantado el contraste de sabores, además del color!
    Besos

  8. Marisa dice:

    Holaaa, yo nunca me he lanzado a hacer una focaccia, y mira que le tengo ganas. Cada vez que veo una se me cae la baba, lo mismo que me está pasando ahora. Tengo aceite aromatizado al limón que da un toque buenísimo y me parece una idea fantástica la de ponerlo en esta focaccia. Te ha quedado de auténtio lujazo.
    Un besooo

  9. Muy rica y te ha quedado preciosa.Besitos

  10. Vero dice:

    Preciosa! Ya entra solo por los ojos! Pero además tiene que estar deliciosa y más!
    Biquños :)

  11. Me encanta la focaccia!!!!!! Y esta tiene unas pintas increíbles!
    Nunca he probado a echar limón! Pero para la próxima lo tendré en cuenta!
    Un besote!

  12. Maria Jose dice:

    Me parece muy original asi con limon y ese saborcillo nos encanta, no me extraña que tuviera exito, bsss

  13. Bavette dice:

    Mira que te ha quedado chulisima la presentacion eh?? Me ha encantado , muy original, y seguro que riquisima con ese toque de limón, no se me habia ocurrido nunca, y me gusta la idea.
    Besines y feliz lunes
    Ettore

  14. Manu dice:

    Bellissimo l'abbinamento!!
    Grazie per averlo condiviso.
    Un abbraccio

  15. Ana Melm dice:

    Que fresquita!!! Oye me encanta con el limón... original y rica.

  16. Genial!! me la apunto y comparto ¡me encanta!

  17. Alicia, te ha quedado preciosa me encanta y me imagino su sabor delicioso
    Besinos
    El Toque de Belén

  18. Que bien te ha quedado Alicia¡¡¡¡ se ve buenísima tengo que probarla
    besos

  19. Alicia preciosa!
    Adoro las focaccias, ésta con limón y orégano te ha quedado perfecta, tiene que estar deliciosa! Qué corte!
    Un beso enorme y feliz semana!

  20. lola dice:

    que original con el limon, esto hay que probarlo

    ¡¡besos¡¡

  21. Alanda dice:

    Una receta muy original, qué rica debe estar, felicidades!!
    Un beso

  22. Seguro que resulto cansada, pero otra vez tengo que felicitarte, por el gran trabajo que haces.

    Todas y cada una son recetas espectaculares.

    A seguir así, seguro que no te faltarán seguidores.

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