Caracoles de Pan

De pronto me he dado cuenta que hace mucho que no os enseño pan¡No puede ser! Sobre todo cuando en esta casa rara es la semana que no se prepara alguno. Como estos Caracoles de Pan .En este caso os voy a enseñar un pan para niños, bueno, seamos realistas, lo tomaron todos pero sobre todo lo devoró mi madre, esa niña-chica-grande que tiene que dar el visto bueno a todo... Y más aún a estos Caracoles de Pan.
Estos caracoles los preparé para el cumpleaños de Cloe, podéis ver su tarta pinchando aquí.
A Cloe lo que más le puede gustar es el pan, se vuelve loca cuando lo ve y lo tiene en sus manos para ir dándole pequeños bocados.
Por eso pensé que su regalo sería la tarta como siempre para los sobrinos pero a ella, tenía que hacerle pan, su tita Alicia le regalaría una cesta llena de bollitos para que los comiera poco a poco.
El caso es que me apetecía hacerle algo especial, teniendo en cuenta que es un bebé que cumplía un añito y que el riesgo a intolerancias aún es grande.
Me gustaron estos caracoles de Xavier Barriga, los vi preciosos por su formato, fáciles y además con una masa ideal para que Cloe pudiera comerlos sin problemas.
Lo único que no hice fue pincelarlos con huevo, me dio miedo por si aún no lo había tomado entero y como quería que fuera sorpresa para su mamá también, no le pregunté, el camino más fácil y corto era no ponerles y no quedaron mal ¿Verdad?
caracoles-pan-cesta
La verdad es que guardé uno en casa que fue el que usé para la famosa foto del "corte"
Lo guardé en mi preciosa panera verde pistacho compañera a mi cocina.

* Necesitamos para 12 Caracoles de Pan:

- 500 gr de harina de fuerza
- 30 gr de levadura fresca
- 10 gr de sal
- 30 gr de azúcar
- 30 gr de mantequilla
- 20 gr de leche en polvo
- 250 gr de agua
- gotas de chocolate para los ojitos
- un huevo para pincelar las piezas (Que yo no usé)

* Preparación de los Caracoles de Pan:

1.- Tradicional:

- Amasamos los ingredientes poniéndolos en un cuenco grande y mezclando primero ayudándonos con una cuchara de madera y luego con las manos.
Estará listo cuando la masa sea lisa y no se quede pegada entre las manos.- Dejamos reposar la masa tapada con un paño en un bol durante una hora o hasta que doble su volumen.

- Damos forma a las piezas:

* Cortamos porciones de mas de 80 gr, formamos cilindros alargados, procurando que quede un extremo más gordito que el otro para que haga de "cabeza" del caracol.
* Enroscamos el cilindro de masa dándole la forma del caracol.
* Realizamos un corte en la parte más gordita para hacer las antenas.
En el otro extremo cortamos en la parte baja del cuerpo para hacer la cola del caracol.
- Ponemos las piezas en una bandeja de horno con papel vegetal, dejamos una separación entre ellas porque crecerán aún más y también con el horneado.

Horneamos el pan:

- Las pintamos con huevo batido con una pizca de sal (Recordad que yo no lo hice) dejamos levar durante una hora y media aproximadamente.
- Calentamos el horno a 220º , volvemos a pintarlos con el huevo batido, ponemos las gotas de chocolate semejando los ojos y horneamos hasta que estén dorados pero no en exceso para que el pan no se seque y deje de estar blandito, unos 6 minutos.

caracoles-pan-abierto

2.- Thermomix:

- Ponemos todos los ingredientes en el vaso, procurando poner debajo la levadura, los líquidos, la harina y por último la sal, mezclamos 15 segundos en vel. 6 , luego amasamos 3 minutos programando vaso cerrado, vel. espiga.
- Dejamos reposar la masa tapada con un paño en un bol durante una hora o hasta que doble su volumen.

- Damos forma a las piezas:

* Cortamos porciones de mas de 80 gr, formamos cilindros alargados, procurando que quede un extremo más gordito que el otro para que haga de "cabeza" del caracol.
* Enroscamos el cilindro de masa dándole la forma del caracol.
* Realizamos un corte en la parte más gordita para hacer las antenas.
En el otro extremo cortamos en la parte baja del cuerpo para hacer la cola del caracol.
- Ponemos las piezas en una bandeja de horno con papel vegetal, dejamos una separación entre ellas porque crecerán aún más y también con el horneado.

Horneamos el pan:

- Las pintamos con huevo batido con una pizca de sal (Recordad que yo no lo hice) dejamos levar durante una hora y media aproximadamente.
- Calentamos el horno a 220º , volvemos a pintarlos con el huevo batido. Ponemos las gotas de chocolate semejando los ojos. Horneamos hasta que estén dorados pero no en exceso para que el pan no se seque y deje de estar blandito, unos 6 minutos.

Una forma fácil y distinta de ofrecer pan a los niños.
¿Te animas?
Si tienes dudas, recuerda, me dices y te ayudo.
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    20 ¿Quieres comentar la receta?

  1. Qué cosa tan mona y tan rica, ¡son graciosísimos!. Y tienen una miga estupenda.
    Un besote, guapa.

  2. tartearte dice:

    Que monos son por favor!!!! Me encanta el pan y esta es una receta perfecta!! Me la apunto! un besito

  3. José Manuel dice:

    Te han quedado que son una monada. Saludos

  4. Amparo dice:

    Quedan monísimos. Seguro que a los niños les encantan
    Abrazos.

  5. Lo que habrá disfrutado Cloe con estos panecillos tan bonitos y con esa miga tan buena que se les ve.
    No me importaría hacerlos aunque fueran para mi.
    Besos.

  6. Monísimos y tienen una pinta estupenda ,les encantaran .
    Un beso!!

  7. asj dice:

    Desde luego tienes delito!!! y más haciendo pan ehh Pero bueno, te perdono porque este te ha quedado moníiiiisimo de la muerte, tanto que da hasta pena comérselo jejeje

    besazos

  8. Tan lindos los caracoles...Ya me imagino lo que disfrutó Cloe con lo que lo que gusta el pan.
    La tienda la miraremos con calma que seguro merece la pena.
    Un besazo.

  9. Julia Romero dice:

    Pero qeu cosa mas mona!!! da penita comerselos...son muy monos y ademas deben estar bien ricos!! Que artista! Bs.

  10. Que preciosidad! desde luego sabes hacer unas virguerias con una cosa tan sencilla como es el pan...menuda artista!

  11. Un regalo precioso para Cloe, lleno de ternura. Me ha recordado que mi mamá de pequeños solía hacernos muñequitos de pan dulce, no eran caracoles, eran muñecos para mis hermanos niños y para nosotras niñas...Y el día que nos los hacía era fiesta, mucha fiesta, paseabamos y luego nos merendábamos nuestros dulces muñecos de pan, como imagino que habra hecho Cloe con sus dulces caracoles. Una delicia!!!! Bss

  12. Nenalinda dice:

    Preciosisimooooooooooooos ademas de un pan muy original y simpatico seguro que a tu sobrina Cloe le encantaron y ricos ni se duda la foto del corte con esa miga ummmmmmmmm dan ganas de incarle el diente al monitor.
    Bicos mil wapa.

  13. PINKY dice:

    Alicia los vi en el libro de Xavier , los tengo que hacer , a ti te quedaron geniales
    besinos guapa

  14. Bego R dice:

    Pero por favor que cosita tan linda, si da hasta pena comérselos.
    No me extraña que hayan triunfado tanto para la niña grande como para la pequeña Cloe.
    Besinos.

  15. Maite dice:

    Chulísimos esos caracoles,igual estarán de buenos. Besos.

  16. Ja,ja, que cositas tan monas, me las comería...je,je.

  17. Lola Velasco dice:

    Hija mía que lujo de pan que además de rico está precioso, me sacó una sonrisa cuando vi la foto en facebook y seguro que a los tuyos más. Que bonito compartir en familia estas delicias de la vida.
    Besos Alicia,

  18. Te han quedado muy simpáticos, que seguro que da pena partirlos para llevártelos a la boca¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ besos

  19. Sonia Muñoz dice:

    Muy graciosos y originales estos panes, me encantan!!
    Me quedo por tu cocina.
    Besos.

  20. Bavette dice:

    Graciosisimos estos caracolillos Ali!!! que pena comerselos, con esos ojitos, jajajajja, no importa, me tapo los ojos y pa dentro!! Te han quedado geniales, que arte que tienes.
    Un besote y feliz miercoles.
    Ettore

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