Albóndigas con Aderezo

Que las Albóndigas con Aderezo gustan en mi casa está claro.
Sobre todo con tomate, por eso siempre busco darle un toque distinto a esa típica receta y esta vez lo he conseguido, ya veréis.
También tengo que decir que no siempre son las típicas, que la tarta de albóndigas (Receta aquí) quedó divina y si me acuerdo de las albóndigas en boloñesa salivo ¡¡¡Que buenas!!! (Receta aquí) aunque admito que mis favoritas no son de carne, son las albóndigas de bacalao de mi madre (Receta aquí) son sencillamente deliciosas.
Así que si ninguna de las que os digo, os parece la receta apropiada, AQUÍ podéis ver muchas más, que en este recetario hay donde elegir, al menos de este plato en cuestión.
albondigas-aderezo-patatas

* Necesitamos para las Albóndigas con Aderezo:

  • 500 gr de carne picada mitad cerdo, mitad ternera
  • 1 huevo
  • una pizca de sal
  • 20 gr de coñac
  • 2 cucharadas de pan rallado
  • harina para freír
  • aderezo de ajo y perejil
  • tomate frito casero (Podéis ver la receta AQUÍ)
  • patatas para acompañar
  • aceite de oliva virgen

* Preparación de las Albóndigas con Aderezo:

  • En un bol ponemos la carne picada con la sal, el huevo semi batido y el coñac, movemos bien y añadimos el pan rallado, seguimos moviendo que quede homogéneo y reservamos al menos media hora en el frigorífico.
  • Mientras pelamos y cortamos las patatas en cuadraditos, ponemos en agua.
  • Pasado el tiempo hacemos bolitas con la carne, formando las albóndigas.
  • En un cuenco ponemos la misma cantidad de harina para frituras que de aderezo, con 3 cucharadas de cada uno tendremos suficiente, movemos que se mezclen bien. Pasamos las bolitas de carne por la mezcla anterior, sacudiendo el exceso.
  • Ponemos el aceite en una sartén honda y vamos friendo las albóndigas. Las ponemos después en un plato con un papel de cocina que absorba el exceso de aceite.
  • Escurrimos las patatas y freímos en freidora o en otra sartén, reservamos.
  • En una cazuela ponemos el tomate frito, vertemos las albóndigas que se impregnen bien y tomen el sabor.
  • Para servir ponemos una cama de patatas fritas y sobre ella, las albóndigas con tomate.
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Resumen
recipe image
Nombre de la receta
Albóndigas con aderezo
Autor
Fecha publicación
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
Puntuación
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)

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    14 ¿Quieres comentar la receta?

  1. Hoy vamos a medias:mi ensalada de judías y luego las albóndigas.
    Ricas!!!!!!
    Besazos.

  2. Hola bonita, en casa las albóndigas de cualquier manera y hay que ir variando de vez en cuando, me quedo con las tuyas. besotes mil.

  3. Qué ricas las albóndigas con tomate! En casa pruebo a hacerlas de distintas maneras, pero estas son las que más triunfan con diferencia.
    Feliz martes!!

  4. Sonia Muñoz dice:

    En casa las albóndigas nos encantan, de todas las maneras....y las que has preparado tienen una pinta deliciosa.
    Besos.

  5. Evelyn dice:

    Me encantan las albóndigas y ahora mismo que todavía no comí tengo un hambre que imagínate como te dejaba el plato!!! Besiños.

  6. Neus dice:

    pues se ve una receta estupenda...
    así sencillita, con gusto, bien presentada
    rico rico
    un beesito

  7. Unas albóndigas sumamente ricas :) me han gustado mucho. En casa siempre son plato del gusto de todos. Un beso!

    Recetas de una gatita enamorada

  8. uhmmmm que ricas las albóndigas
    es un plato que puede ser acompañamiento de pasta, patatas arroz
    o simplemente solas que están también deliciosas
    solo falta un buen pan casero para que no nos quede nada en el plato
    que por cierto es precioso
    un besazoooo guapisima !!!

  9. Bavette dice:

    Buenas tardes preciosura, yo te gano, porque en mi casa las albondigas gustan más!! jajajajjaja, La verdad que no conozco a nadie que no le gusten verdad?? M eencanta como las has preparado con esa toque de coñac y por supuesto tomate casero, no hay quien se resista.
    Un besazo
    Ettore

  10. Marisa dice:

    Holaaaa, y bien ricas que son! en mi casa las albóndigas que más gustan son con tomate y luego con salsa de aceitunas. A partir de ahí se puede variar pero al final siempre me las piden otra vez con tomate jajajajaja
    Un besooo

  11. Elena dice:

    Me encantan las albóndigas con tomate, son sencillas de preparar y gustan a todos. Y las tuyas con esas patatas tienen que estar de muerte! Un saludo

  12. Belenciaga dice:

    A estas horas y aún no se que voy a comer, puedes mandarme un tuper con unas poquitas. No me pongas como excusa que tardan, que yo como tarde jajajaja.
    Buenísimas.
    Besinos

  13. ¡¡Qué ricas quedan con tomate!!.
    En casa pasa igual, nos gustan todas las albóndigas.
    Un besote.

  14. José Manuel dice:

    Un platito de estos me vendría de lujo para mañana, jejej. Saludos.

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