Fritada de Pollo

Fritada de pollo
Con el verano otro clásico son las hortalizas "caseras", ese pequeño huerto que tengo el lujo de disfrutar cada año. Poder comer tomates, pimientos, calabacines, cebolletas, berenjenas, puerros y alguna cosa más cultivados por mi marido, es una pasada. El sabor totalmente distinto a cualquiera de ellos comercial, el color más vivo y el aroma a "de verdad" es único. Tengo por costumbre preparar platos que lleven estas hortalizas y que pueda congelar fácilmente, en mitad del invierno almorzar un pisto hecho con ellos, es volver a las sensaciones del verano. En esa línea está la Fritada de Pollo nos gusta especialmente, la mezcla de sabores queda mucho más rica. Además es un plato que, reposado, gana aún más.
¿Os animáis con un plato?
No os defraudará seguro.
Si no sois muy de pollo, la versión con lomo pinchando aquí
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Necesitamos:

  • 1 pechuga de pollo troceada y sin hueso
  • 1500 gr de tomates naturales
  • 300 gr de tomate frito a ser posible casero (Receta aquí)
  • 500 gr de pimientos verdes italianos
  • 2 pimientos medianos rojos para asar
  • 2 cebolletas
  • aceite de oliva virgen
  • sal y azúcar
  • sacarina en polvo

Preparación de la Fritada de Pollo:

  • Asamos los pimientos rojos, quitamos la piel y cortamos en tiras gruesas y a la mitad cada una de ellas, reservamos.
  • En una sarten honda ponemos un chorreón de aceite generosa, que la pechuga no quede seca. Calentamos.
  • Echamos a la sarten la pechuga troceada y sellamos, reservamos.
  • En ese aceite ponemos los pimientos verdes partidos en tiras no muy finas y las cebolletas troceadas en juliana, damos unas vueltas que cambien un poco de color, agregamos la carne reservada y el tomate que habremos triturado al máximo (en thermomix 1 minuto velocidad progresiva 5-7-9)
  • Salamos y añadimos el azúcar, ponemos a hervir el conjunto tapado a fuego medio.
  • Cuando esté casi a la mitad el tomate le añadimos el tomate frito.
  • Casi al final añadimos los pimientos asados, movemos con cuidado y dejamos espesar el tomate por completo.
  • Mejor reposada de un día para otro.

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Resumen
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Nombre de la receta
Fritada de pollo
Autor
Fecha publicación
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
Puntuación
4.51star1star1star1star1star Based on 11 Review(s)

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    10 ¿Quieres comentar la receta?

  1. Alba Dicesi dice:

    De lo mejor, ya lo creo que si... Con esa salsa tan rica. Has hecho un plato exquisito.
    Llevo un par de años plantando acelgas y en verano salen los tomates, calabacines... Y como dices no tienen color con los de la tienda. La fruta de primavera y la de invierno también se da bien. Los melocotones cogen demasiadas plagas y ya he desistido.

  2. Esa huerta casera es genial en verano para hacer estas fritadas,la de pollo me gusta y la de lomo,que ya la probé, también.
    Buen día y un besazo.

  3. Diana dice:

    Que envidia me das! Yo tengo unas macetitas en mi casa con hierbas aromáticas albahaca, etc pero no dispongo de espacios para plantar mas, este plato se ve bien rico, gracias por compartirlo

    Un saludo

  4. Uf, un platazo sin duda, y con hortalizas caseras, eso si que es darse un homenaje. Seguro que cuando lo preparas te hace falta mucho más pan, porque invita a mojar hasta que el plato quede limpio jeje.
    Feliz miércoles!!

  5. São Ribeiro dice:

    Gosto de frango e gostei dos ingredientes usados nesta receita
    O aspecto esta de dar água na boca
    bjs

  6. José Manuel dice:

    Estos son los platos que pegan ahora, que rico.

  7. PINKY dice:

    Alicia , que ricura de plato , me encantan todas esas verduras y acompañadas de pollo aun mas , buenisimo
    besinos guapa

  8. No hay comparación posible, con estas hortalizas es que apetece todo mucho más, empezando por el aroma y luego por el sabor, todo un lujo.
    Con pollo o con lomo, un plato que está diciendo cómeme a gritos.
    Besos.

  9. Me recuerda a mi infancia, mi madre lo borda y es un plato estupendo para el verano.

  10. Bavette dice:

    Que suerte de poder disfrutar de estos productos naturales y tan ricos, desde luego que el sabor no tiene nada que ver, de eso estoy seguro. Un plato de lo más apetecible y acertado, menuda pinta rica que tiene.
    Un besote guapa!! Te vas de vacaciones este año o no???
    Ettore

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