Si hay una cena que recuerdo preparada por mi madre, es ésta. La de veces en invierno que para no tomar el clásico huevo cocido, mi madre nos preparaba el tomate frito en el verano y hecho en conserva, con los huevos revueltos. El resultado un plato facilón a más no poder pero rico rico. Eso sí, el aspecto es… digamos extraño, no os dejéis llevar por ello, el sabor es impresionante, eso sí, es básico que el tomate sea frito casero, la diferencia marca el resultado. Sólo, con un poco de embutido, con pescado o unos filetes de lomo a la plancha es como más lo tomábamos mi hermano Javier y yo de pequeños. Así que este año, al hacer el tomate frito para guardar de cara al invierno, no me pude resistir a preparar los huevos revueltos que tantos recuerdos me traen.
Tiempo: 35 minutos
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
* Necesitamos para hacer los Huevos Revueltos con Tomate:
– 400 gr de tomate frito casero
– 4 huevos
– sal
* Preparación de los Huevos Revueltos con Tomate:
– Freímos el tomate (Para ver como lo hago yo, pincha aquí)– En una sartén ponemos el tomate frito, echamos los huevos y una pizca de sal, vamos moviendo continuamente hasta que los huevos estén cuajados.
– Servimos en caliente pero también queda muy rico en templado.
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Bavette dice
8 octubre, 2015 al 06:33Buenos días guapisima, pues te digo que el aspecto, de raro naaa de naaa, es lo que tiene que ser, pintaza espectacular, y como bien dices, sencillo, pero sabrosisimo, me ha encantado!!
Un besote
Ettore
Palmira http://comeconmigoelblogdepalmira.over-blog.es/ dice
8 octubre, 2015 al 07:14Para mi es un manjar :o) También me trae muchos recuerdos, en mi casa sólo se comía con un buen trozo de pan y éramos los más felices del mundo.
Pero llevo años sin prepararlos en casa!
Besos,
Palmira
la cocina de Puri Pator dice
8 octubre, 2015 al 07:43Hola Alicia !!!
la de recuerdos tan buenos que me trae a mí también este plato…
nosotros le llamamos revoltillo
y nos poniamos las botas con un buen pan, de los grandes, de pueblo hecho en horno de leña
que ese pan parece que tambiérn se está perdiendo
un besazo
y el plato un lujazo….por lo menos para mi
Diana dice
8 octubre, 2015 al 08:02Qué rico! Mi madre también los hace y me vuelven loca, es una receta sencilla y muy rica
Un abrazo
Debora Rosano Romero dice
8 octubre, 2015 al 09:13Pues mira, mi madre no preparaba este plato, pero gracias a mi suegra lo conocí y doy fe de que es una delicia.
Sobre pan tostado… mmmmm para chuparse los dedos.
Un beso Alicia.
Neus dice
8 octubre, 2015 al 12:57Pues tiene una pinta estupenda
esta receta en mi casa triunfa
un beesote
São Ribeiro dice
8 octubre, 2015 al 13:01Adoro ovos mexidoas mas assim com tomate nunca fiz, mas imagino que fiquei uma delicia
LA COCINERA DE BETULO dice
8 octubre, 2015 al 13:42Yo también he comido este plato de pequeña, ahora lo hago pocas veces y la verdad es que está muy rico con un buen tomate.
Besos.
PINKY dice
8 octubre, 2015 al 14:40Alicia este plato todo caserito seguro que esta estupendo
besinos
Ángeles Ágora dice
8 octubre, 2015 al 15:58Lo he probado y doy fe de que está buenísimo.
¿Simplón? Vale, pero la codina de diario está llena de recetas simples que hacen que el día a día sea maravilloso.
Besos a repartir con mamá otra.
José Manuel dice
8 octubre, 2015 al 16:29Un plato estupendo, de los mejores.
Marga Morguix dice
8 octubre, 2015 al 19:46Pues llevo tiempo detrás de probar estos huevos, porque tienen una pinta espectacular, con ese tomate frito tan bueno. A ver si me animo a hacerlos.
Un besote.
María Belén Delgado Pulgar dice
8 octubre, 2015 al 23:31Yo también comía este plato de pequeña y era una delicia
Besinos
El toque de Belén
Mónica dice
10 octubre, 2015 al 22:21Qué gracia me ha echo encontrar tu receta pues yo los sigo preparando a menudo también para mis niños!! Voy a quedarme por aquí para no perderme nada de tu blog y te invito, si te apetece, a pasarte por el mio: http://dulcibal.blogspot.com.es/
Un saludo!