Huevos Revueltos con Tomate
Si hay una cena que recuerdo preparada por mi madre, es ésta. La de veces en invierno que para no tomar el clásico huevo cocido, mi madre nos preparaba el tomate frito en el verano y hecho en conserva, con los huevos revueltos. El resultado un plato facilón a más no poder pero rico rico. Eso sí, el aspecto es... digamos extraño, no os dejéis llevar por ello, el sabor es impresionante, eso sí, es básico que el tomate sea frito casero, la diferencia marca el resultado. Sólo, con un poco de embutido, con pescado o unos filetes de lomo a la plancha es como más lo tomábamos mi hermano Javier y yo de pequeños. Así que este año, al hacer el tomate frito para guardar de cara al invierno, no me pude resistir a preparar los huevos revueltos que tantos recuerdos me traen.
Tiempo: 35 minutos
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
* Necesitamos para hacer los Huevos Revueltos con Tomate:
- 400 gr de tomate frito casero
- 4 huevos
- sal
* Preparación de los Huevos Revueltos con Tomate:
- Freímos el tomate (Para ver como lo hago yo, pincha aquí)- En una sartén ponemos el tomate frito, echamos los huevos y una pizca de sal, vamos moviendo continuamente hasta que los huevos estén cuajados.
- Servimos en caliente pero también queda muy rico en templado.
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Para mi es un manjar :o) También me trae muchos recuerdos, en mi casa sólo se comía con un buen trozo de pan y éramos los más felices del mundo.
Pero llevo años sin prepararlos en casa!
Besos,
Palmira -
la cocina de Puri Pator dice:
Hola Alicia !!!
la de recuerdos tan buenos que me trae a mí también este plato...
nosotros le llamamos revoltillo
y nos poniamos las botas con un buen pan, de los grandes, de pueblo hecho en horno de leña
que ese pan parece que tambiérn se está perdiendo
un besazo
y el plato un lujazo....por lo menos para mi -
Pues mira, mi madre no preparaba este plato, pero gracias a mi suegra lo conocí y doy fe de que es una delicia.
Sobre pan tostado... mmmmm para chuparse los dedos.
Un beso Alicia. -
Adoro ovos mexidoas mas assim com tomate nunca fiz, mas imagino que fiquei uma delicia
-
Yo también he comido este plato de pequeña, ahora lo hago pocas veces y la verdad es que está muy rico con un buen tomate.
Besos. -
Lo he probado y doy fe de que está buenísimo.
¿Simplón? Vale, pero la codina de diario está llena de recetas simples que hacen que el día a día sea maravilloso.
Besos a repartir con mamá otra. -
Pues llevo tiempo detrás de probar estos huevos, porque tienen una pinta espectacular, con ese tomate frito tan bueno. A ver si me animo a hacerlos.
Un besote. -
Yo también comía este plato de pequeña y era una delicia
Besinos
El toque de Belén
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