Tarta Maltesers de Naranja y Frutos Secos
Tanta celebración porque es mi cumpleaños y medio santo, por ello hoy tenemos la Tarta Maltesers de Naranja y Frutos Secos. Con dos toques especiales para mi. Uno la decoración con Maltesers que había visto a Sandra y tanto me gustó. Pero además con el relleno que tanto me apetecía, la crema de naranja. Como decoración para las fotos, quería varias cosas, desde la tarta sola a acompañarla con mis margaritas. Y mi pañuelo favorito, como no era capaz de decidirme, os la dejo "vestida" con todas ellas. Quiero daros las gracias por la cantidad de felicitaciones que me habéis hecho llegar por correo, fb. Y desde luego, a mis amigos y familia, sin vosotros el día no habría sido igual de especial.
Vamos a la receta, que aunque larga, es fácil.
Tiempo: 1 hora y 30 minutos
Raciones: 16
Dificultad: Fácil
* Necesitamos para hacer la Tarta Maltesers de Naranja y Frutos Secos:
Para el bizcocho de frutos secos y chocolate:
- 170 gr de mantequilla
- 200 gr de azúcar
- 5 huevos
- 1 yogur griego
- 220 gr de harina de repostería
- 50 gr de almendras
- 8 gr de levadura de repostería
- 50 gr de pistachos
- 1 pack de gasificantes
- 50 gr de chocolate en polvo
- 50 gr de avellanas
Para la crema de naranja:
- 500 gr de azúcar
- la piel de dos naranjas sin nada blanco
- 400 gr de zumo de naranja natural
- 240 gr de mantequilla
- 8 huevos
Para el almíbar:
- 400 gr de agua
- 6 cucharadas soperas de azúcar
Para la cobertura:
- 300 gr de chocolate para fundir
- 100 gr de agua
- 100 gr de mantequilla
Decoración y montaje:
- 3 bolsas de maltesers
* Preparación de la Tarta Maltesers de Naranja y Frutos Secos:
Del bizcocho:
1.- A mano:
- Precalentamos el horno a 180º, engrasamos un molde con mantequilla fundida y poniéndole papel vegetal en la base, volvemos a pincelar con mantequilla, reservamos.
- Picamos los frutos secos menudos, reservamos.
- Ponemos la mantequilla y el azúcar en un cuenco, batimos hasta que tengamos una crema blanquecina.
- Añadimos los huevos uno a uno, batiendo continuamente y sin echar el siguiente hasta que el anterior no esté bien integrado.
- Agregamos el yogur y seguimos batiendo.
- Tamizamos la harina con la levadura, el pack de gasificantes y el chocolate en polvo, añadimos a la mezcla anterior poco a poco, batimos hasta que la mezcla esté bien integrada.
- Por último añadimos los frutos secos reservados y mezclamos bien.
Horneamos el bizcocho:
- Vertemos sobre el molde y horneamos a 180º durante 35 minutos y bajamos a 170º para seguir horneando durante 10 minutos más.
Sacamos del horno, dejamos dentro del molde y sobre una rejilla durante 10 minutos para que termine de enfriar fuera del molde.
2.- Thermomix:
- Precalentamos el horno a 180º, engrasamos un molde con mantequilla fundida y poniéndole papel vegetal en la base, volvemos a pincelar con mantequilla, reservamos.
- Picamos los frutos secos en tandas programando 4 segundos, velocidad 5, reservamos.
- Ponemos la mantequilla y el azúcar en el vaso, programamos 1 minuto, 37º, velocidad 4
- Programamos velocidad 5 sin temperatura y añadimos los huevos uno a uno a través del bocal.
- Agregamos el yogur programamos 1 minuto, velocidad 5.
- Tamizamos la harina con la levadura, el pack de gasificantes y el chocolate en polvo, añadimos al vaso y mezclamos 15 segundos, velocidad 5.
- Por último añadimos los frutos secos reservados, mezclamos con la espátula.
Horneamos el bizcocho:
- Vertemos sobre el molde y horneamos a 180º durante 35 minutos y bajamos a 170º para seguir horneando durante 10 minutos más.
Sacamos del horno, dejamos dentro del molde y sobre una rejilla durante 10 minutos para que termine de enfriar fuera del molde.
De la crema de naranja:
1.- A mano:
- Rallamos la piel de naranja lo más fina posible, añadimos el azúcar y mezclamos bien.
- Ponemos en un cazo el azúcar, la piel de naranja, el zumo y los huevos ligeramente batidos, la mantequilla en trozos y llevamos al fuego medio, no dejamos de mover para que no se pegue al fondo.
- Movemos continuamente y estará hecha cuando empiece a espesar, retiramos del fuego y reservamos.
2.- Thermomix:
- Para ver como hacerlo en thermomix, pincha aquí.
Del almíbar:
1.- A mano:
- En un cazo echamos el agua y el azúcar, dejamos hervir unos minutos mientras movemos para que se disuelva bien el azúcar, reservamos y dejamos enfriar.
2.- Thermomix:
- Para ver como se hace en thermomix, pincha aquí.
De la cobertura:
1.- A mano:
- En un cazo que ponemos al fuego vertemos el agua, la mantequilla y el chocolate troceado.
Movemos hasta que esté disuelto el chocolate y se forme una crema, reservamos.
2.- En thermomix:
Para ver como se hace en thermomix, pincha aquí.
Montaje de la Tarta Maltesers de Naranja y Frutos Secos:
- Dividimos el bizcocho en tres partes teniendo en cuenta que nos habrá quedado copete, de modo que esa última capa quedará un poco más gordita que las otras dos.
- Ponemos una cucharada de crema en la fuente donde vamos a servir la tarta, a modo de pegamento, encima el primer disco de nuestra tarta.
Empapamos con el almíbar y ponemos una capa generosa de crema de naranja.
Encima ponemos otro disco más de bizcocho y procedemos como anteriormente hasta terminar con la última capa que calaremos con abundante almíbar.
- Vertemos la cobertura por encima, estará templada, retiramos el exceso de los bordes y vamos pegando las bolitas de Maltesers.
- Reservamos en el frigorífico hasta una hora antes de servir.
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Qué ganas tenía de verla. Mira, te felicito por aquí también, eah...jajaja.
-
Te digo una cosa:de esa tarta me comía un trozo . mira si me gusta,me parece genial la crema de naranja que ya sabemos como combina con el chocolate.
Felicidades por la tarta,por el cumple, por el medio santo,...jajaja,muy acaparadora hoy.
Besazossssssss -
Felicidades , que tarta mas bonita y rica te quedo ya la apunte besitos
-
Alicia pues aunque ya haya pasado te felicito otra vez también por aquí.
La tarta es preciosa y sin duda riquisima con esa crema de naranja.
Me encanta como te ha quedado.
Besinos
El Toque de Belén -
Llego tarde pero quiero felicitarte igualmente. Ha sido una elección maravillosa, menuda pinta esta tarta. Besos
-
Muchas felicidades Alicia!
Una tarta preciosa y además el corte deja ver lo rica que tiene que estar :o)
Me parece bastante sencilla aunque de trabajo... me la guardo para alguna celebración !
Besos,
Palmira -
Anónimo dice:
Hola,
sería posible hacerla con thermomix? Si es factible, podrías poner los pasos?
Muchas gracias,LUz
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Por la tarta ya se ve que fue un día totalmente feliz.
Te ha quedado muy bonita, con un relleno muy rico, chocolate y naranja son una pareja perfecta.
Qué paciencia para colocar tantos Maltesers sin que se caigan!!
Besos. -
Querida Alicia! Este relleno es perfecto para la tarta, nada que me guste más que el chocolate con la naranja, creo que podría copiártela para mi cumple, que faltan varios meses. Qué bueno que hayas pasado un bonito día, que te lo mereces. Besos y abrazos nuevamente
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umh.. jaja me siento malisima porque veo la tarta y me dan ganas de quitarle una bolita o dos ¬¬ creo que es instinto. Soy de las amigas que aparecen para fastidiar la foto del resultado jeje pero solo de pensamiento creo que me morderia las uñas y me aguantaría hasta que cortasen mi porción. Un beso!!
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Muchas felicidades!! por ambas cosas, y por esta tarta que es una maravilla, como no!! viniendo de tu mano!! Es preciosa y seguro que deliciosa!
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Chocolate y naranja, no se le puede pedir más a una tarta... ¡Qué rica! Te quedó estupenda Alicia, a la altura de las circunstancias :) ¡Millones de felicidades! Más vale tarde que nunca jeje
Un beso. -
Bueno lo primero felicitarte y desearte que cumplas muchos mas y lo celebres con nosotr@s.Que tarta hmmmm tiene que estar riquísima ,gracias por compartirla .Muchos besos ;)) FELICIDADES
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Ayyy, creo que me he perdido tu cumple..y esta tarta tan espectacular de apetitoso y chocolatero aynnsss.
Con mucho retraso Muchas muchas felicidades y mucha salud para ti Alicia y para los tuyos!!! muaks!
Lo vi mirando tu pagina google+, buscando otra vez la entrada de los spaghettis con huevo y masa de chorizo..mm que ricos!!
besos preciosa
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