Lentejas con Chorizo

Lentejas con chorizo

Aquello de "Hoy comemos lentejas, o las quieres o las dejas" va a ser que no. Que me diga alguien que un plato así, casero, caliente, con su chorizo, no le apetece y más con el frío que empieza a hacer, venga, seguro que salvo mis niños, nadie levanta la mano...

Desde que hemos probado las legumbres en olla rápida, nos gustan mucho más, se acentúan los sabores, se concentran, se hacen rápido con lo cuál ganamos tiempo de reposo que las hace aún más buenas, es una propuesta buenísima que, en casa, descubrió mi hermana Luisa, desde entonces nunca las hacemos al chup chup de antes.

Esta receta es la básica de mi madre, además con chorizo hecho por ella, todo un lujo os lo aseguro. El único cambio es que ahora yo las preparo con mi #Cookeo.

Ya van unas cuántas #RecetaCooeko y todas, todas, riquísimas y rápidas.

Podéis ver todas aquí o en la plataforma de Cookeo aquí donde podéis encontrar todas mis propuestas, algunas aún no están subidas al blog.

lentejas-chorizo-cerca
Tiempo: 25 minutos
Raciones: 4
Dificultad: Fácil

Necesitamos para las Lentejas con Chorizo:

  • 400 gr de lentejas
  • 4 chorizos
  • 2 tomates secos
  • 2 pimientos rojos choricero
  • 1 cebolla mediana
  • 4 dientes de ajo
  • 2 hojas de laurel
  • colorante
  • sal
  • 300 gr de agua
  • 30 gr de aceite de oliva virgen

Preparación de las Lentejas con Chorizo:

1.- Preparación de forma tradicional:

  • Unas horas antes, ponemos las lentejas a remojo.
  • Escurrimos las lentejas del agua, ponemos el aceite en la olla, picamos los ajos menudos y añadimos a la olla con el aceite en frío, cuando los ajos estén dorados, añadimos la cebolla triturada.
  • Una vez esté la cebolla transparente, añadimos los chorizos partidos en rodajas gruesas, damos unas vueltas, cambiarán de color y agregamos los tomates secos junto a los pimientos secos. Mezclamos bien, dejamos cocinar un poco y por último añadimos las lentejas junto al laurel, sofreímos un minuto.
  • Añadimos la sal, el agua de cubra las lentejas y un poco más, movemos el conjunto y cocinamos a fuego medio hasta que las lentejas estén tiernas, será aproximadamente una hora dependiendo de la variedad de lenteja usada.
  • Reposadas ganan en sabor.
    Además como no llevan patatas, podemos congelar sin problemas, quedarán estupendas.

2.- Preparación en olla rápida o en Cookeo de las lentejas con chorizo:

  • Unas horas antes, ponemos las lentejas a remojo.
  • Escurrimos las lentejas del agua, ponemos el aceite en la olla, picamos los ajos menudos y añadimos a la olla con el aceite en frío, cuando los ajos estén dorados, añadimos la cebolla triturada.
  • Una vez esté la cebolla transparente, añadimos los chorizos partidos en rodajas gruesas, damos unas vueltas, cambiarán de color y agregamos los tomates secos junto a los pimientos secos. Mezclamos bien, dejamos cocinar un poco y por último añadimos las lentejas junto al laurel, sofreímos un minuto.
  • Todo el proceso lo haremos en tipo de cocción: Dorar con la tapa abierta 5 minutos en COOKEO  y en OLLA RÁPIDA, sería con la tapa abierta y cocinando al fuego.
  • Añadimos la sal, el agua de cubra las lentejas y un poco más, movemos el conjunto y cocinamos en tipo de cocción rápida, cerramos y bloqueamos tapa, durante 20 minutos en COOKEO. Y en OLLA RÁPIDA sería con la tapa cerrada y cuando alcance la presión, contando 20 minutos.
  • Reposadas ganan en sabor.
Además como no llevan patatas, podemos congelar sin problemas, quedarán estupendas.

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Resumen
recipe image
Nombre de la receta
Lentejas con chorizo
Autor
Fecha publicación
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
Puntuación
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)

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    17 ¿Quieres comentar la receta?

  1. Esos platos de casa de toda la vida, que están igual de buenos en estas ollas maravillosas que nos facilitan mucho la vida. Las lentejas es mi plato de cuchara preferido, así que guardame un platito.

  2. Uma sugestão bem reconfortante e bem ao meu gosto, que delicia. Beijos

  3. En casa con este plato triunfas seguro, es de los pocos platos que cae fijo cada semana y del cual nadie se cansa, ni ellos de comerlo ni yo de prepararlo jejeje
    Besos,
    Palmira

  4. En mi casa te haríamos la ola! Hoy tenemos lentejas para comer también, nos encantan.
    Feliz miércoles.

  5. Sefa Gencal dice:

    Merhabalar, ellerinize sağlık. Çok leziz görünüyor.

    Saygılar.

  6. Aii pero qué rico Alicia! Me encantan las lentejas!!!! Me comía ahora un platito!
    Besos!

  7. yo las lentejas nunca las dejo porque me encanta y esta receta de tu madre está muy rico, para mí dos trozos de chorizo jijij. besotes guapa.

  8. Bego R dice:

    Hoy también he estado haciendo fotos a las lentejas de mi madre y editando la receta para subirlas proximamente y es que como sus guisos no hay nada en el mundo mundial que mas satisfaga.
    La receta de tu mami es diferente , asi que ya está apuntada también . Se ven mas que deliciosas Ali.
    Besinos guapura.

  9. El chorizo les da muy buen sabor y si es casero mucho mejor. Lo que nunca he añadido son tomates secos.
    Besos.

  10. Manu dice:

    Adoro il chorizo, ogni volta che vengo in Spagna ne compro un po' da portare a casa.
    Un abbraccio

  11. Es que las lentejas sin chorizo no son nada;ese puntito de sabor que le dan son gloria y ,claro, con chorizos de mamá ya no hay quien pueda.
    Besazo.

  12. nieves dice:

    Yo las pongo muy parecidas, receta heredada también de mi madre, y en mi casa no fallan una vez por semana. No se deja nadie en el plato ni las migas porque nos encantan a todos. Te quedaron geniales.

    Un besín.

  13. José Manuel dice:

    Estos guisos de toda la vida son los que siempre gustan.

  14. Un plato muy rico :) nosotros esta semana las comimos 2 veces aun que de formas distintas y me siguen apeteciendo.. ya las echaba yo bien en falta jaja Un beso

    recetas de una gatita enamorada

  15. Pamela Palma dice:

    Alicia !! ¡La receta de tu madre y con chorizos hechos por ella! Esto debe ser de esas comidas inolvidables, de sólo ver el color del chorizo ya me imagino el sabor, una verdadera fiesta, y además es que a mi las lentejas me encantan! besos

  16. Bavette dice:

    Buenos días guapi, aqui de dejar nada de nada, yo no me como el plato, poque seguro que me suenta mal, que si no......Pintaza increible, y no veas como apetecen ya, una de las cosas por las que me gusta el frio, es esta precisamente, estos platos de cuchara que te quitan todos los males.
    Un besote y feliz fín de semana.
    Ettore

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