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Vasitos de Chocolate Rellenos de Mousse de Crema

De esas cosas que haces y no te enamoras hasta el final. Vale que te gusta la idea pero que cuando lo ves terminado, te dices a ti misma el postre tan chulo que comeréis hoy... Y es que eso me pasó con estos vasitos de chocolate rellenos de mousse de crema, cuando los vi para la sesión de fotos, uff que subidón, tan sencillos, tan ricos, tan vistosos, rozando la perfección, por ser modesta.
Además impresionantemente ricos.
No os los podéis perder, no.
Sabor intenso a chocolate pero sin empachar, con la mezcla de las frambuesas, quita acidez de éstas y dulzor del chocolate. Se hacen forzosamente con antelación, con lo cuál llegas al postre perfecta sin mancharte, salen bastantes, 10 en total, perfecto por si alguno quiere repetir o para que tengas para el día siguiente ese caprichito y, como son pequeños, casi sin remordimientos.
Además ¿A que son preciosos?
vasitos-chocolate-mousse-crema-frambuesas

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Tiempo: 30 minutos preparación y 4 horas de reposo
Raciones: 10
Dificultad: Fácil

* Necesitamos para los Vasitos de Chocolate Rellenos de Mousse de Crema:

- 300 gr de chocolate con leche para los vasitos
- 4 claras de huevo
- 500 gr de nata para montar 35% MG
- 300 gr de crema de chocolate La Vieja Fábrica
- 3 hojas de gelatina
- frambuesas para decorar

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* Preparación de los Vasitos de Chocolate Rellenos de Mousse de Crema :

De los vasitos:

- Fundimos al baño María o en el microondas el chocolate.
- Usamos como moldes flaneras de papel de aluminio, vasos de plástico o de cartón o moldes para hornear magdalenas pero de cartón (Como estos que podéis ver aquí)
Los bañamos de chocolate, por las paredes y el fondo, ponemos boca abajo que escurra el exceso sobre una bandeja. Después dejamos reposar una media hora para que endurezcan.
Esto lo haremos dos veces.
- Cuando el chocolate esté firme, quitamos con cuidado el molde, en las cápsulas de papel que yo he usado, ha sido muy fácil, ha bastado con tirar de un extremo del cartón y salieron sin dificultad.
Reservamos en el frigorífico mientras hacemos la mousse.

De la mousse de crema de chocolate:

- Hidratamos las  hojas de gelatina en agua fría durante 5 minutos, luego sacamos y escurrimos bien.
- Mientras montamos las claras a punto de nieve y reservamos en el frigorífico.
- Montamos 400 gr de la nata bien firme y reservamos en el frigorífico.
- En un cazo calentamos los 100 gr restantes de nata, que no llegue a hervir, añadimos la gelatina, cuando la tengamos bien disuelta, añadimos la crema de chocolate que habremos fundido un poco en el microondas, un minuto, lo justo para que sea más fácil de disolver en la nata.
Movemos bien para que quede una crema bien integrada.
- Vamos añadiendo poco a poco a la nata montada, cuando esté bien mezclado, añadimos las claras, con movimientos envolventes de abajo a arriba procurando que no se bajen y que quede bien integrado.
- Rellenamos nuestros vasitos de chocolate y dejamos en el frigorífico al menos 4 horas.
- Servimos decorando con frambuesas, la mezcla será impresionante de buena.

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    24 ¿Quieres comentar la receta?

  1. PINKY dice:

    Alicia , un postre para perder el sentido , que ricura por dios
    besinos

  2. José Manuel dice:

    Unos vasitos fabulosos, se ven estupendos.

  3. Bueno,bueno...no sabes como me gustan,quizás sea excesivo para mi en chocolate pero me como la mitad y listo.
    Y me quedó,sobre todo,con el método para hacer los vasitos de chocolate con los moldes de magdalenas, un gran acierto.
    Besazo.

  4. asj dice:

    Y tanto, no me extraña que estés encantada y es que es pa echarte flores ehh jajaja buenísima la presentación y ya la mousse para qué hablar. A mi también me ha encantado.

    besos

  5. uhmmm Alicia !!!
    menudo postre rico rico... esto promete y mucho...jjjj
    me ha encantado todo
    esos vasitos de chocolate y el relleno ni te cuento
    una delicia
    un besazooooo !!! feliz jornada

  6. Buenooo y se comen hasta los recipientes...como para no estar bueno ese postre!! una delicia.Feliz semana.

  7. Hola!, solo de ver las imágenes me encanta, que bonito y qué bueno. En esos moldecitos te ha quedado muy muy chulo, y las frutitas por encima, que delicia!; Un beso y buena semana ;)

  8. Ains..........que ricos se ven estupendos ,muy ricos¡¡¡¡¡¡
    Un postre para celebrar que hoy es domingo,,,,,,,por ejemplo jajaja
    Besitos¡¡¡

  9. Que delicia ademas de bonitos, me los voy a guardar para hacerlos. Un abrazo

  10. Te han quedado unos vasos perfectos, muy bonitos y ricos, con ese maravilloso relleno, en tu casa te harían la ola¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ besos

  11. Un postre ideal para mi, lleva fruta y chocolate y además puede prepararse con antelación!
    Además quedan monísimos estos vasitos y parecen sencillos de preparar!
    Me encantan!
    Besos y feliz semana,
    Palmira

  12. ¡Pero que cosa más bonita y más rica de postre, por favor! Te han quedado unos vasitos perfectos Alicia.
    Me chifla el contraste del chocolate con cualquier fruta roja, y más si se trata de una mousse y me lo presentan tan tan bonito... Babeando estoy, de verdad jejeje
    Un superpostre.
    Feliz semana guapa.

  13. Bego R dice:

    Hola !!!
    Pues tienes razón, a mi me has convencido, estos vasitos lo tienen todo y son tan bonitos que ya a primera vista enamoran . Eres una artista mi niña !
    Besinos y feliz semana.

  14. Manu dice:

    Che buona che è la combinazione lamponi/cioccolato e che bella presentazione!
    Un abbraccio

  15. Hola Alicia, qué postre más rico has preparado, nos hemos puesto de acuerdo en elegir el ingrediente de nuestra receta jeje...Bsts guapa

  16. Rico y se aprovecha al cien por cien con el vasito de chocolate, es para estar orgullosa del postre.
    Queda muy bonito.
    Besos.

  17. Nenalinda dice:

    Uummmmmmmmmmmmmmm con lo chocolatera que soy me los comia todos y todos que buen partido le sacas a la caa degustabox.
    Te han quedado de relujo y no dudo lo mas minimo esten de muerte relenta.
    Bicos mil wapa.

  18. Marisa dice:

    Holaaaa, y por qué dices que no te enamoras hasta el final? solo imaginarlo ya es puro enamoramiento. Que preciosidad, y se come todo, eso es lo mejor. Te ha quedado perfecto!
    Un besooo

  19. Encarnita dice:

    Un postre precioso y muy rico,me encanta el chocolate.besinos

  20. Que buenos Alica tiene una pinta preciosa y la presentación me encanta,
    Yo tenia ganas de hacer los vasitos de chocolate pero nunca encuentro cuando.
    Besinos
    El toque de Belén

  21. conchi dice:

    Impresionantes vasitos, te han quedado de lujo!! Seguro que no sobró ninguno!! Bss.

  22. Autentica maravilla de postre me ha encantado por la elegancia que lleva y por que debe ser una delicia. Besos de la Cocina del Titi

  23. Mijú dice:

    Con el recipiente comestible que bien.
    Un saludito

  24. Bavette dice:

    Madre mia, no me extrana el çexito que veo que ha tenido este post, es para caerse de culo, me ha encantado, brutal!!!!
    Besines
    Ettore

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