Vasitos de Chocolate Rellenos de Mousse de Crema
De esas cosas que haces y no te enamoras hasta el final. Vale que te gusta la idea pero que cuando lo ves terminado, te dices a ti misma el postre tan chulo que comeréis hoy... Y es que eso me pasó con estos vasitos de chocolate rellenos de mousse de crema, cuando los vi para la sesión de fotos, uff que subidón, tan sencillos, tan ricos, tan vistosos, rozando la perfección, por ser modesta.
Además impresionantemente ricos.
No os los podéis perder, no.
Sabor intenso a chocolate pero sin empachar, con la mezcla de las frambuesas, quita acidez de éstas y dulzor del chocolate. Se hacen forzosamente con antelación, con lo cuál llegas al postre perfecta sin mancharte, salen bastantes, 10 en total, perfecto por si alguno quiere repetir o para que tengas para el día siguiente ese caprichito y, como son pequeños, casi sin remordimientos.
Además ¿A que son preciosos?
Ha habido para todos los gustos pero es que además con productos nuevos que yo estaba deseando probar, ni a posta me llega la caja pensada para mi.
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Tiempo: 30 minutos preparación y 4 horas de reposo
Raciones: 10
Dificultad: Fácil
Tarta de hojaldre y bizcocho* Necesitamos para los Vasitos de Chocolate Rellenos de Mousse de Crema:
- 300 gr de chocolate con leche para los vasitos
- 4 claras de huevo
- 500 gr de nata para montar 35% MG
- 300 gr de crema de chocolate La Vieja Fábrica
- 3 hojas de gelatina
- frambuesas para decorar
Ensalada de queso de cabra
* Preparación de los Vasitos de Chocolate Rellenos de Mousse de Crema :
De los vasitos:
- Fundimos al baño María o en el microondas el chocolate.
- Usamos como moldes flaneras de papel de aluminio, vasos de plástico o de cartón o moldes para hornear magdalenas pero de cartón (Como estos que podéis ver aquí)
Los bañamos de chocolate, por las paredes y el fondo, ponemos boca abajo que escurra el exceso sobre una bandeja. Después dejamos reposar una media hora para que endurezcan.
Esto lo haremos dos veces.
- Cuando el chocolate esté firme, quitamos con cuidado el molde, en las cápsulas de papel que yo he usado, ha sido muy fácil, ha bastado con tirar de un extremo del cartón y salieron sin dificultad.
Reservamos en el frigorífico mientras hacemos la mousse.
De la mousse de crema de chocolate:
- Hidratamos las hojas de gelatina en agua fría durante 5 minutos, luego sacamos y escurrimos bien.
- Mientras montamos las claras a punto de nieve y reservamos en el frigorífico.
- Montamos 400 gr de la nata bien firme y reservamos en el frigorífico.
- En un cazo calentamos los 100 gr restantes de nata, que no llegue a hervir, añadimos la gelatina, cuando la tengamos bien disuelta, añadimos la crema de chocolate que habremos fundido un poco en el microondas, un minuto, lo justo para que sea más fácil de disolver en la nata.
Movemos bien para que quede una crema bien integrada.
- Vamos añadiendo poco a poco a la nata montada, cuando esté bien mezclado, añadimos las claras, con movimientos envolventes de abajo a arriba procurando que no se bajen y que quede bien integrado.
- Rellenamos nuestros vasitos de chocolate y dejamos en el frigorífico al menos 4 horas.
- Servimos decorando con frambuesas, la mezcla será impresionante de buena.
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Bueno,bueno...no sabes como me gustan,quizás sea excesivo para mi en chocolate pero me como la mitad y listo.
Y me quedó,sobre todo,con el método para hacer los vasitos de chocolate con los moldes de magdalenas, un gran acierto.
Besazo. -
uhmmm Alicia !!!
menudo postre rico rico... esto promete y mucho...jjjj
me ha encantado todo
esos vasitos de chocolate y el relleno ni te cuento
una delicia
un besazooooo !!! feliz jornada -
Buenooo y se comen hasta los recipientes...como para no estar bueno ese postre!! una delicia.Feliz semana.
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Hola!, solo de ver las imágenes me encanta, que bonito y qué bueno. En esos moldecitos te ha quedado muy muy chulo, y las frutitas por encima, que delicia!; Un beso y buena semana ;)
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Ains..........que ricos se ven estupendos ,muy ricos¡¡¡¡¡¡
Un postre para celebrar que hoy es domingo,,,,,,,por ejemplo jajaja
Besitos¡¡¡ -
Que delicia ademas de bonitos, me los voy a guardar para hacerlos. Un abrazo
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Te han quedado unos vasos perfectos, muy bonitos y ricos, con ese maravilloso relleno, en tu casa te harían la ola¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ besos
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Un postre ideal para mi, lleva fruta y chocolate y además puede prepararse con antelación!
Además quedan monísimos estos vasitos y parecen sencillos de preparar!
Me encantan!
Besos y feliz semana,
Palmira -
¡Pero que cosa más bonita y más rica de postre, por favor! Te han quedado unos vasitos perfectos Alicia.
Me chifla el contraste del chocolate con cualquier fruta roja, y más si se trata de una mousse y me lo presentan tan tan bonito... Babeando estoy, de verdad jejeje
Un superpostre.
Feliz semana guapa. -
Hola Alicia, qué postre más rico has preparado, nos hemos puesto de acuerdo en elegir el ingrediente de nuestra receta jeje...Bsts guapa
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Rico y se aprovecha al cien por cien con el vasito de chocolate, es para estar orgullosa del postre.
Queda muy bonito.
Besos. -
Que buenos Alica tiene una pinta preciosa y la presentación me encanta,
Yo tenia ganas de hacer los vasitos de chocolate pero nunca encuentro cuando.
Besinos
El toque de Belén -
Autentica maravilla de postre me ha encantado por la elegancia que lleva y por que debe ser una delicia. Besos de la Cocina del Titi
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