Bombones de Pistachos

En el cumpleaños de Manu, tomamos la tarta camiseta de fútbol de chocolate con Nutella. Que estaba decorada con unos balones de fútbol de chocolate, que eran unos deliciosos bombones de pistachos.

El caso es que quedaron tan buenos que, merecen una entrada para ellos solos. Que quede la receta independiente porque la combinación de texturas y sabores, es una pasada al morderlos.

Sencillos en ingredientes y forma de hacerlos, con lo que necesitamos que se preparen con los mejores ingredientes para que el resultado sea el ideal.

Pollo Encebollado

Y bueno, el formato en bombones balones de fútbol, lo que ha gustado tanto a niños como mayores, que aquí, futboleros, son todos.

Haz bombones en casa, es fácil, divertido y puedes rellenarlos de todo lo que te guste. Te dejo algunas recetas como los bombones rellenos de orange curd o crema de naranja. Bombones de Nutella o crema de chocolate y los bombones rellenos de frambuesas y licor.

Panecillos para Hamburguesas

Tiempo: 5 horas incluido tiempo de reposo
Raciones: 18 bombones
Dificultad: Fácil

Necesitamos para la receta:

• 250 gr de chocolate negro para fundir de máxima calidad
• 100 gr de chocolate blanco para fundir de máxima calidad
• 18 pistachos
• molde Choco Goal de Silikomart

Preparación de los bombones de pistachos:

• Tostamos los pistachos sin nada de sal, vamos moviendo para que no se quemen, tardarán como 10 minutos con el horno a 180º
• Pelamos y quitamos toda la  piel que podamos, reservamos.
• Fundimos el chocolate negro al baño María, quedará mejor que en el microondas pero si lo prefieres, ve calentando a intervalos de 30 segundos y removiendo.
• Cuando esté bien fundido, quitamos del fuego, añadimos el chocolate blanco y movemos para que se funda con el calor que tiene el negro, se mezclen bien y quede con la temperatura perfecta.

Montaje de los bombones de pistachos:

• Ponemos en una manga pastelera o en un biberón todo el chocolate, echamos un poco de chocolate de modo que cubra los laterales y el fondo de los moldes elegidos.
• Colocamos un pistacho en el centro y cubrimos con el resto del chocolate.
• Con cuidado, levantamos el molde y lo dejamos caer sobre la encimera para que se cubra bien todo el hueco y no queden burbujas de aire, esto lo repetiremos varias veces.
• Retiramos el exceso de chocolate con una espátula larga (O el dorso de un cuchillo) y así lograremos una base para el bombón muy lisa.
• Los guardaremos en el frigorífico hasta que el chocolate endurezca.
• Desmoldamos y guardaremos en un recipiente hermético hasta una hora antes de usarlos.

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Resumen

Nombre de la receta

Bombones de pistachos

Autor

Olor a hierbabuena

Fecha publicación

2016-04-17

Tiempo de preparación

4H55M

Tiempo de cocinado

5M

Tiempo total

5H

Puntuación

5 Based on 1 Review(s)