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Pollo Encebollado

Pollo encebollado sartén

Un guiso de los que hacemos al fuego, como conocemos popularmente al "chup chup". Claro para poder hacerlo en condiciones, es necesario tener buen material, desde el pollo hasta la sartén. Siempre he tomado el pescado encebollao que decía mi madre pero a mi me apeteció preparar mejor el Pollo Encebollado.

Impresionante como está, jugoso, lleno de vitaminas y color, como me gustan estos platos que quedan tan intensos, que los pones en la mesa y ya te entran por los ojos.

Con esta receta he estrenado mi sartén nueva de Tefal, me parece tan cómodo ese "chivato" que tiene en el centro, ese punto rojo que, cuando está en su punto para cocinar, con la temperatura ideal, se pone rojo más intenso, es su tecnología Thermospot que me parece un descubrimiento fantástico.

Pero es que además cocina perfectamente a la plancha, utilizando menos aceite, porque no se pega nada ya que el titanio que contiene hace que dure más tiempo el antiadherente,  y quedando los ingredientes preparados de forma más sana.

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Además súper fáciles de limpiar, eso es imprescindible para mi ya que me gusta "mimarlas"  y no las limpio en el lavavajillas sino a mano.

Además bonita a más no poder, ideal para poner directamente en la mesa y servir allí mismo a nuestros comensales.

Te recomiendo otras recetas de pollo que en casa son garantía de éxito seguro, como ésta de pollo a la coca cola o mi favorita, la de pollo a la importancia.

Pollo encebollado sartén y plato

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Tiempo: 1 hora
Raciones: 4
Dificultad: Fácil

Necesitamos:

  • 8 muslos o jamoncitos de pollo
  • 4 cebollas
  • 4 tomates rojos
  • 8 dientes de ajo
  • 2 pimientos verdes
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 100 gr de vinagre de vino Cabernnet
  • 500 gr de agua
  • sal
  • 50 gr de aceite de oliva virgen

Pollo encebollado sartén

 Preparación del Pollo Encebollado:

  • Ponemos la sartén al fuego, vertemos el aceite, cuando el puntito rojo del centro de la sartén Tefal esté de un color intenso, será el momento ideal para empezar a sellar los muslos, que queden tostados aunque no hechos por dentro, reservamos en un plato.
  • Ponemos ahora en la sartén los ajos laminados, cuando cambian de color, dorados pero no tostados, añadimos la cebolla troceada en juliana, cocinamos hasta que esté bien pochada, agregamos ahora los pimientos troceados en juliana también, por último agregamos el tomate troceado.
  • Cuando todo esté pochado, añadimos los muslos que teníamos reservados, agregamos el pimentón, la sal, la hoja de laurel, el vinagre y el agua, ponemos a fuego fuerte para que comience a hervir y se cocine la carne bien por dentro.
  • Dejamos reducir el sofrito y cuando esté en su punto, servimos.

 

Pollo encebollado

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Resumen
recipe image
Nombre de la receta
Pollo encebollado
Autor
Fecha publicación
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
Puntuación
51star1star1star1star1star Based on 2 Review(s)

Alicia

Me gusta cocinar platos sencillos, recetas de mi madre, propuestas fáciles que en casa tomen con alegría. Un domingo de invierno sin hornear pan y magdalenas, no es domingo para mi, me relaja, además mis niños lo disfrutan después.

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    15 ¿Quieres comentar la receta?

  1. Julia Romero dice:

    Buenisimo este pollo Alicia!! una punta tan rica que apetece quitarte uno de esos jamoncillos!! Bs.

  2. Un plato riquísimo Alicia! Ni te imaginas lo que tardé en hacerle comprender a mi marido el concepto de chup chup que no existe aquí jejeje
    Besos,
    Palmira

  3. Vino y Miel dice:

    Qué rico que tiene que haber quedado, sólo hay que ver la foto. Un abrazo

  4. Me gustan estas recetas encebolladas, sea cual sea el ingrediente porque todos quedan muy melosos.
    Las buenas sartenes mejor lavarlas a mano que el lavavajillas las maltrata bastante.
    besos.

  5. Evelyn dice:

    Qué colorcito tiene, dan ganas de meterle el diente al muslito! Besiños.

  6. Alicia, que buenísimo tiene que estar con esa salsa el pollo, me encanta!
    Yo ayer también publique una entrada con pollo, y es que admite muchísimas preparaciones con salsas distintas, el mío era con sidra.
    besos,

  7. Me encanta el pollo asi cocinado, quedan genial y en casa gustan un monton!!!!
    Besos preciosa

  8. José Manuel dice:

    Sencillo, de los platos que me gustan a mi. Que rico.

  9. Aisha ZD dice:

    El pollo riquísimo! Y la sartén la tendré en cuenta porque tengo que comprar sartenes nuevas :)
    besos guapa

  10. Súper rico,con un buen trozo de pan pero yo me trituró la cebolla antes.
    Linda presentación ;)
    Un beso.

  11. PINKY dice:

    Alicia , que plato de pollo tan bueno y esa salsina con las verduras , una delicia
    besinos

  12. lolines dice:

    Un pollo muy meloso y sabroso

  13. Una gran adquisición Alicia, tienes razón, además de práctica es una sartén muy bonita.
    Mi madre siempre acostumbra a preparar el pollo encebollado en cazuela, eso sí, usando vino blanco en vez de vinagre... Pero bueno, si así queda, como poco, la mitad de rico que el que comemos en casa, seguro que es un auténtico manjar :) ¡Para mojar muuuucho pan y dejar los huesos limpios! jeje
    Un abrazo, y feliz fin de semana.

  14. Huuuy que buena pinta tiene este pollo Alicia!!
    Sano y de rechupete, tomo nota.
    Un abrazo.

  15. asj dice:

    Es que al chup chup está todo riquísimo, verdad? tiene una pinta tremenda y la sartén también jejeje

    besos

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