Bundt Cake de Chocolate y Pistachos

Bundt cake de chocolate y pistachos

He preparado en muchas ocasiones bizcochos en olla rápida, en concreto en FC. Pero esta vez me atreví a hacerlo en mi Cookeo. Bueno el resultado ha sido un Bundt Cake de Chocolate y Pistachos muy húmedo, jugoso, impresionante, altamente recomendable.

Por supuesto en el horno, con el molde elegido, quedará igual de rico, con otra textura pero igual de rico, te dejo explicado como hacerlo en horno. La ventaja de hacerlo en Cookeo o en olla rápida es que, de cara al verano, no pasamos calor en la cocina con el horno.

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Bundt Cake de Chocolate y Pistachos

Raciones: 6
Tiempo: 10 min. y 40 min. de cocción
Dificultad: Fácil

Necesitamos para hacer el Bundt Cake de Chocolate y Pistachos:

  • 120 gr de chocolate para fundir
  • 100 gr de pistachos sin tostar ni salar
  • 160 gr de mantequilla
  • 250 gr de azúcar
  • 4 huevos
  • 160 gr de harina bizcochona (Si no la usas, tienes que añadir levadura de repostería, un sobrecito)
  • 1 pizca sal
  • 200 gr de agua
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Bundt Cake de Chocolate y Pistachos

Preparación del Bundt Cake de Chocolate y Pistachos:

De la masa del bundt cake de chocolate y pistachos:

  • En un bol mezclamos la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.
  • Fundimos el chocolate poniéndolo en el microondas en un bol y calentando 30 segundos a máxima potencia.
  • Añadimos a la mezcla anterior hasta que este bien integrado.
  • Vamos echando los huevos uno a uno. No añadimos el siguiente hasta que no esté bien mezclado el anterior. Así hasta terminar con los 4 huevos.
  • Añadimos la harina tamizada con una pizca de sal y mezclamos con movimientos envolventes.
  • Por último agregamos los pistachos que habremos troceado en una picadora. Mezclamos ayudándonos de una espátula o cuchara.

De la cocción del bundt cake en horno:

  • Engrasamos el molde elegido pincelandolo con mantequilla fundida.
  • Horneamos con el horno precalentado a 180º durante 40 minutos.
  • Pinchamos con un palillo en el centro para ver que está hecho, si sale mojado es que aún le queda un poco, lo dejamos unos minutos más.
  • Dejamos enfriar sobre una rejilla 10 minutos y desmoldamos.

De la cocción del bundt cake de chocolate y pistachos en Cookeo:

  • Ponemos la cubeta en la encimera, vertemos el agua, ponemos el cestillo dentro.
  • Engrasamos bien con mantequilla un molde de silicona que quepa dentro del cestillo. Vertemos la mezcla anterior sobre el molde.
  • Colocamos el molde dentro del cestillo y cerramos la olla. Cocinamos cerrando y bloqueando la olla durante 40 minutos.
  • Sacamos el molde sobre una rejilla y dejamos enfriar dentro del molde durante 10 minutos. Pasados sacamos nuestro bundt del molde y dejamos enfriar por completo antes de servir.

Notas:

  • Los pistachos utilizados en esta receta son sin tostar.
  • Si no utilizas harina bizcochona, tienes que añadir levadura de repostería.

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Resumen
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Nombre de la receta
Bizcocho o bundt cake de chocolate y pistachos
Autor
Fecha publicación
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
Puntuación
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)

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    16 ¿Quieres comentar la receta?

  1. Manu dice:

    Mi piacciono tanto le bund cake, sono perfette per la colazione.
    Un abbraccio

  2. Vino y Miel dice:

    Qué bizcocho tan rico y el punto crujiente de los pistachos tiene que ser estupendo. Un abrazo

  3. São Ribeiro dice:

    Adoro chocolate e adoro pistachos, essa é uma combinação que nunca fiz.
    O bolo ficou lindo a fatia esta muito mais muito tentadora

  4. Las Chachas dice:

    Ay los pistachos, que rico fruto seco!! Seguro que delicioso en este bundt!
    Un beso de las chicas de Cocinando con las Chachas

  5. Una mezcla estupenda Alicia, me encanta!!

  6. Diana dice:

    Se ve jugoso y delicioso me ha encantado! sin duda lo haré, gracias por compartir la receta

    Un abrazo y ten un feliz día

  7. Qué bueno, con lo jugoso que se ve, este triunfa allí donde lo lleves, aunque si lo dejas en casa es para ponerle una alarma, tiene mucho peligro.
    Besos.

  8. Adoro el chocolate......y con los pistachos una delicia¡¡¡
    Besitos¡¡

  9. Julia Romero dice:

    Que bueno tiene que estar este bizcocho, me apunto la receta. Te ha quedado estupendo!! Bs.

  10. No te copiaré el bundt tal cual pero si el método de cocción,me viene al pelo,ya sabes.
    Un beso.

  11. Tiene una pinta espectacular con esta forma y estos ingredientes! Nunca he cocido así un bizcocho y ahora se me ha antojado!
    Besos y feliz fin de semana,
    Palmira

  12. Que rico tiene que estar :) me encantan los trocitos de frutos secos en los bizcochos y el chocolate aun más si cabe. Un beso!!

    Recetas de una gatita enamorada

  13. Nieves MR dice:

    Veo que no pones cantidad de pistachos, sera un poco a gusto del consumidor no? lo malo es conseguirlos sin tostar y sin sal
    Tiene una pinta riquísima ummmmm chocolateeee y pistachossss ñumi!!!
    Un beso

    1. admin dice:

      Perdón, olvidé ponerlos pero ya está rectificado gracias a ti.
      Y yo tengo la suerte de tenerlos "caseros" los pistachos ;)
      Besazos.

  14. Aisha ZD dice:

    Yo quiero un trocito para el café que estoy a punto de hacerme.... qué ricooooooooo
    besos guapa

  15. Los frutos secos me encantan se ve muy exquisito y esponjoso el bizcocho,abrazos

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