Ensalada de mango y salmón

Para vestir tu mesa de lujo te sirve esta Ensalada de mango y salmón. No me digáis que no queda vistosa para un día de fiesta. Aunque lo mejor es que lleva ingredientes muy sencillos y podemos consumirla en cualquier momento.

No necesita reposo pero sí que podemos hacerla con antelación y tomarla a la vuelta de la piscina o la playa, estará aún más buena y nos vendrá de maravilla tener la comida preparada cuando lleguemos.

Y como las ensaladas gustan en esta casa sobre todo variadas, os dejo con algunas. No son las que más me gustan, me he basado en esta época del año pensando las que más me apetecen a mi.

De todas formas en esta cocina hay muchas más, pinchando aquí podrás verlas todas.

La ensalada de pasta siempre es bien recibida, tanto en verano como en invierno. Lo mejor es que la dejas hecha y, con el reposo, aún más rica. Podéis ver como preparo esta con aguacate pinchando aquí.

 

La ensalada de queso de cabra de esas ensaladas que quedan frescas, con mucho sabor, realmente ricas. Podéis ver la receta aquí.

 

Una ensalada de arroz gusta, sobre todo en verano, la tomas reposadas y bien fresquita y te da la vida después de una mañana de calor. Podéis ver mi receta pinchando aquí.

Vamos con la receta de la Ensalada de mango y salmón:

Raciones: 4

Tiempo: 10 minutos

Dificultad: Fácil

* Ingredientes para la Ensalada de mango y salmón:

• 1 bolsa de ensalada gourmet
• 150 gr de salmón ahumado
• 1 mango
• sal
• 2 cucharadas de cebolla frita crujiente
• 100 gr de aceite de oliva virgen
• 20 gr de vinagre de manzana

 

* Preparación de la Ensalada de mango y salmón:

• En un bol grande ponemos la bolsa de ensalada gourmet. Reservamos.
• Troceamos el salmón ahumado en trocitos de centímetro. Añadimos al cuenco y mezclamos.
• Pelamos y troceamos el mango en dados pequeños. Agregamos al cuenco y mezclamos con cuidado.
• Añadimos la cebolla frita crujiente y ponemos una pizca de sal al conjunto.
• En un vaso ponemos el aceite y el vinagre, batimos bien hasta que emulsione y añadimos a lo reservado anteriormente. Mezclamos el conjunto y servimos.

 

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