Arroz de pollo adobado y panceta

Otro plato con carne adobada el que os traigo hoy. Y es que este Arroz de pollo adobado y panceta se ha convertido en otro fijo en casa ¡¡¡Que rico está!!!

Además sigo con mi afición de hacer los arroces en olla rápida (Tranquilos, solo el último paso diferencia la preparación de olla rápida a olla al fuego tradicional y además os lo cuento) Son muy rápidos, quedan muy ricos porque se concentran todos los sabores y además la textura es melosa que es como más nos gustan a nosotros.

El toque de la panceta aporta además de sabor, la grasa que necesita la pechuga para que el conjunto no quede seco. Es poca cantidad, que no os de miedo usarla porque el resultado merece la pena y sin ella, no queda igual.

Recordaros que si queréis podéis hacer el doble de sofrito y antes de poner el arroz, podemos congelar para otra ocasión con más prisas.

Como en esta casa gusta el arroz y mucho, os dejo con algunos de mis favoritos. He intentado variarlos y que hubiera de distintos "sabores" para que no os aburráis ninguno: El arroz de langostinos y mejillones nos sorprendió por lo bueno que estaba con solo dos ingredientes principales. Para conseguirlo tenéis que hacer la receta al pie de la letra. El arroz de pollo con alcachofas queda divino, con mucho sabor y de los que gustan a grandes y pequeños. Y si hay un arroz sano, lleno de sabor, del que no te cansas y que sería perfecto si los niños lo quisieran, es este arroz de verduras, además rápido.

Raciones: 4

Tiempo: 15 minutos

Dificultad: Fácil

Ingredientes para la receta de este rico arroz:

• 4 unidades de arroz, yo uso tazas de café
• 6 unidades de agua (De forma tradicional la preparación serían 8 unidades de agua)
• 1 cebolla mediana
• 1 tomate mediano
• 2 tiras de panceta
• 1 pechuga de pollo adobado
• 5 ajos
• 200 gr de champiñones
• 1/2 cucharada de pimentón dulce y una pizca del picante (Opcional el picante)
• 250 gr de guisantes frescos
• 50 gr de aceite de oliva virgen
• sal

Preparación del Arroz de pollo adobado y panceta:

1.- Preparación del Arroz de pollo adobado y panceta de forma tradicional:

• Calentamos el aceite y añadimos los ajos picados. Añadimos la cebolla muy troceada. Agregamos la pechuga troceada en taquitos y la panceta en trozos pequeños, doramos el conjunto.
• Picamos el tomate, a mi me gusta triturado, se lo añadimos al sofrito y dejamos evaporar un poco el agua del tomate.
• Por último añadimos el arroz, el pimentón y la sal. Sofreímos el conjunto que tome el arroz el sabor de todo.
• Añadimos los guisantes, los champiñones y el agua, mezclamos bien y cocinamos  durante unos 20 minutos.
• Servimos inmediatamente.

2- Preparación en olla rápida:

• Calentamos el aceite y añadimos los ajos picados. Añadimos la cebolla muy troceada. Agregamos la pechuga troceada en taquitos y la panceta en trozos pequeños, doramos el conjunto.
• Picamos el tomate, a mi me gusta triturado, se lo añadimos al sofrito y dejamos evaporar un poco el agua del tomate.
• Por último añadimos el arroz, el pimentón y la sal. Sofreímos el conjunto que tome el arroz el sabor de todo.
• Añadimos los guisantes, los champiñones y el agua, mezclamos bien y cerramos la olla a presión. Cocinamos durante 10 minutos a máxima presión. Si cocinamos en olla normal, dejaremos unos 20 minutos dependiendo del gusto y añadiremos más cantidad de agua.
• Abrimos y servimos inmediatamente.

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Resumen

Nombre de la receta

Arroz de pollo adobado y panceta

Autor

Olor a hierbabuena

Fecha publicación

2017-09-04

Tiempo de preparación

2M

Tiempo de cocinado

13M

Tiempo total

15M

Puntuación

5 Based on 3 Review(s)