Conejo con pimientos

Pues hacía mucho tiempo que no os traía una receta con esta carne que ahora está tan de moda por lo sana que es. En casa solo le gusta a mi maridito pero siempre procuro hacer una receta distinta y esta vez el Conejo con pimientos  le ha encantado. Vamos que siempre guardo algún tupper para otro día congelado y no he podido, lo que lo ha disfrutado.

Si eres de las mías y te gusta más el pollo o cualquier otra carne, nada, sustituimos y tan felices todos ¿Verdad?

Al final os dejo con fotos de otras recetas de carne de conejo, según él, todas riquísimas. Aunque podéis ver todas las que han salido en esta cocina en este enlace. Ya sabéis que en esta santa cocina solo veis lo que ha gustado. Si alguna no ha pasado el "filtro de calidad" no se sube.

Y ahora vamos con la receta.

Raciones: 4

Tiempo: 2 horas

Dificultad: Fácil

Ingredientes para el Conejo con pimientos:

• un conejo troceado
• 1 cabeza de ajos grande
• 1 kilo de pimientos italianos verdes y rojos
• una pastilla de caldo de carne
• 1 vaso de vino blanco
• 100 gr de aceite de oliva virgen extra
• agua

Preparación del Conejo con pimientos:

• Ponemos en una sartén o cacerola baja el aceite. Pelamos los ajos y los partimos a la mitad, presionando un poco sobre cada uno de ellos. Echamos en el aceite en crudo y lo calentamos a la vez que se doran. Reservamos cuando estén dorados.
• Ahora doramos la carne, a mi me gusta tostarla para que luego, al cocer, se quede en su punto. Reservamos junto a los ajos.
• Cortamos los pimientos en tiras y freímos ahora. Cuando casi estén hechos, a fuego fuerte, añadimos los ajos, la carne y desmenuzamos la pastilla de caldo de carne.
• Vertemos el vino blanco y dejamos unos minutos evaporar a fuego fuerte. Añadimos el agua y cuando comience a hervir, tapamos y dejamos cocinar a fuego lento hasta que la carne esté tierna. Mientras la salsa espesará y estará lista.
• Servimos.

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Resumen

Nombre de la receta

Conejo con pimientos

Autor

Olor a hierbabuena

Fecha publicación

2018-05-27

Tiempo de preparación

10 minutos

Tiempo de cocinado

1 hora y 50 minutos

Tiempo total

2 horas

Puntuación

4 Based on 4 Review(s)