Magdalenas de naranja y queso

En estos días una amiga me comentó que hacía mucho que no subía ninguna receta dulce. Y no es que no haga, es que me he dado cuenta que os interesan más las recetas saladas. Pero como es cierto que hay que desayunar y merendar, os dejo hoy con unas  Magdalenas de naranja y queso  que son lo más esponjoso que he probado nunca. Además aprovechando el final de la temporada de naranjas.

Si además tenéis la suerte de poder conseguir huevos "de gallina feliz" como me pasa a mi, el color conseguido es tan tan tan vivo que hasta parece que he utilizado colorante ¿Verdad? Pues al igual que el color, el sabor es intenso a naranja, unido a la cremosidad del queso crema, una delicia auténtica.

Que me gusta la repostería con naranja es un hecho demostrable. Por si no me creéis os dejo como prueba las magdalenas de naranja con corazón de chocolate y las magdalenas de naranja integrales sin azúcar, que a mi dulzón también le gusta tomarse de vez en cuando una magdalena.

Por supuesto, al final de la receta podéis ver otras recetas de repostería con naranjas.

Y ahora vamos con esta receta tan sencilla y con un resultado tan bueno, ya me contaréis.

Receta de las Magdalenas de naranja y queso:

Raciones: 12 magdalenas grandes

Tiempo: 50 minutos

Dificultad: Fácil

Ingredientes para las Magdalenas de naranja y queso:

• 4 huevos tamaño L
• 250 gr de queso tipo Philadelphia, en crema
• 100 gr de zumo de naranja natural
• 80 gr de aceite de oliva virgen suave o de girasol
• 200 gr de harina bizcochona (Si no la usas, debes añadir levadura para repostería)
• 150 de azúcar
• la ralladura de una de las naranjas de hacer el zumo

Preparación de las Magdalenas de naranja y queso:

• Batimos las yemas con el azúcar hasta que espumeen y la mezcla se haga más blanca.
• En otro cuenco grande, montamos las claras, reservamos en frío.
• En el cuenco de las yemas con el azúcar, añadimos el queso, batimos hasta que esté bien integrado.
• Ahora añadimos el zumo, el aceite y la ralladura de la naranja, batimos bien.
• A través de un colador, añadimos la harina. Si no usas la harina bizcochona, ahora es el momento de añadir la levadura, un sobre de levadura de repostería o de polvos para hornear. Mezclamos bien hasta que esté todo bien integrado.
• Es el momento de añadir las claras que tenemos reservadas. Lo hacemos moviendo de abajo a arriba para que la mezcla no baje al perder el aire.
• Precalentamos el horno a 180º
• Rellenamos las cápsulas de papel que habremos puesto en un molde para magdalenas.
• Horneamos durante 40 minutos.
• Os comento que en el horno suben mucho pero que luego se bajan un poco. Aún así es la magdalena más esponjosa que he probado casera.

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Resumen

Nombre de la receta

Magdalenas de naranja y queso

Autor

Olor a hierbabuena

Fecha publicación

2018-06-03

Tiempo de preparación

10 minutos

Tiempo de cocinado

40 minutos

Tiempo total

50 minutos

Puntuación

5 Based on 3 Review(s)