Patatas guisadas con setas y jamón

Preparación de las Patatas guisadas con setas y jamón:

• Picamos la cebolla en cuadraditos, reservamos.
• Las patatas las partimos chascándolas y troceamos las setas y los champiñones.
• En una sartén ponemos la cebolla a pochar, encima colocamos el jamón, las patatas y las setas con los champiñones.
• Espolvoreamos con las hierbas, la sal, el pimentón y vertemos un chorreón de aceite sobre el conjunto.
• Cocinamos a fuego suave y tapada la sartén. (Con el jugo que sueltan tanto las setas, los champiñones y la cebolla será más que suficiente para que se cocine SIN agua)
• Cuando estén casi cocidas las patatas, añadimos el vino, ponemos a fuego fuerte y dejamos rehogar, que evapore por completo.
• Servimos.

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