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Patatas guisadas con setas y jamón

22 julio, 2018 autor: Alicia 6 comentarios

A pesar de las altas temperaturas, hay días que apetecen guisos sencillos como estas Patatas guisadas con setas y jamón pero que recuerden a los platos de cuchara del invierno.

Nada de grandes preparaciones, ni de muchas calorías, con el calor necesitamos todo lo contrario pero sí ese punto nada parecido a «comer seco» que decimos en mi tierra.

Este plato reúne esas características, sencillez absoluta con un resultado que queda buenísimo.

Es la típica preparación que incluye patatas y que hace que al final se conviertan en protagonistas al absorber todos los sabores.

Patatas guisadas con setas y jamón

Necesitamos:

  • 4 patatas medianas
  • 250 gr de setas y champiñones
  • 100 gr de jamón en taquitos
  • hierbas provenzales
  • 2 cucharaditas de pimentón
  • aceite de oliva virgen
  • sal
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • 1 cebolla

Preparación de las Patatas guisadas con setas y jamón:

  • Picamos la cebolla en cuadraditos, reservamos.
  • Las patatas las partimos chascándolas y troceamos las setas y los champiñones.
  • En una sartén ponemos la cebolla a pochar, encima colocamos el jamón, las patatas y las setas con los champiñones.
  • Espolvoreamos con las hierbas, la sal, el pimentón y vertemos un chorreón de aceite sobre el conjunto.
  • Cocinamos a fuego suave y tapada la sartén. (Con el jugo que sueltan tanto las setas, los champiñones y la cebolla será más que suficiente para que se cocine SIN agua)
  • Cuando estén casi cocidas las patatas, añadimos el vino, ponemos a fuego fuerte y dejamos rehogar, que evapore por completo.
  • Servimos.

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Resumen
recipe image
Nombre de la receta
Patatas guisadas con setas y jamón
Autor
Olor a hierbabuena
Fecha publicación
2018-07-22
Tiempo de preparación
5 minutos
Tiempo de cocinado
20 minutos
Tiempo total
25 minutos
Puntuación
51star1star1star1star1star Based on 2 Review(s)

Archivado en:Recetas, Recetas de legumbres y verduras, Recetas para niños Etiquetado con:Recetas de primeros, Recetas hechas a mano

Acerca de Alicia

Me gusta cocinar platos sencillos, recetas de mi madre, propuestas fáciles que en casa tomen con alegría. Un domingo de invierno sin hornear pan y magdalenas, no es domingo para mi, me relaja, además mis niños lo disfrutan después.

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Comentarios

  1. Ayla dice

    9 agosto, 2018 en 19:42

    Que ricas se ven, me encantan las patatas. Aunque con este calor ni eso me como, me las guardo para el otoño, aunque como no llueva mas de setas nada de nada, champis en el mercado jajajaja.
    Besote!!!!

    Responder
  2. Mayte dice

    5 febrero, 2020 en 18:02

    A mí los guisos me encanta y se tiene una pinta espectacular. Besos.

    Responder
  3. Blanca dice

    5 febrero, 2020 en 22:04

    Que buena pinta!! Estos guisos de patatas son muy socorridos. Ahora mismo voy a preparar uno para mañana.

    Responder
  4. Noemí TodoCooking dice

    15 febrero, 2020 en 10:43

    Oye..Me ha encantado tu propuesta! Creo que te la voy a «robar» para probarla! Qué rico! 😋😋

    Responder
  5. María dice

    17 febrero, 2020 en 14:45

    Una receta deliciosa

    Responder
  6. Virginia dice

    21 febrero, 2020 en 08:00

    Me encantan estas recetas!! 💖 😊

    Responder

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Me llamo Alicia. Me gusta cocinar platos sencillos, recetas de mi madre, propuestas fáciles que en casa tomen con alegría. Un domingo de invierno sin hornear pan y magdalenas, no es domingo para mi, me relaja, además mis niños lo disfrutan después. Con la intención de guardar todas esas recetas que salían de mi cocina, nació este blog, empujada por mi hermano Manolo y unas amigas "de internet" Intentaré seguir "engordando" el recetario con esas propuestas sencillas, con ingredientes corrientes, recetas caseras que se toman día a día.

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