Ensalada de aguacate y mozzarella

Ensalada de aguacate y mozzarella

Se que soy cansina pero como ahora es lo que más apetece, os traigo otra... Hacer ensaladas para mi es muy fácil. Miras los ingredientes que tienes por el frigorífico, piensas los que más te gustan o te apetecen en ese momento y combinas, así sin más, salen platos muy ricos y diferentes. Como esta  Ensalada de aguacate y mozzarella. Además de muy apetecible es que queda bonita en la mesa y combina a la perfección con lo que ese día tengamos de menú.

En casa gustan mucho las nueces en las ensaladas pero podéis usar el fruto seco que más os guste o tengáis a mano, con pistachos queda muy buena también o unas almendras pero tostadas.

Otra ensalada que nos ha gustado mucho es la completa con nueces y granadas. Y con aguacates hay varias, al final del post podéis ver en las entradas relacionadas, cuatro propuestas distintas.

Vamos a la receta que hoy es de las muy sencillas.

Ensalada de aguacate y mozzarella

Raciones: 4

Tiempo: 10 minutos

Dificultad: Fácil

Ingredientes:

  • 4 tomates variedad kumato
  • 2 aguacates grandes
  • 16 nueces
  • 16 bolitas de mozzarella
  • sal y pimienta
  • aceite de oliva virgen extra arbequina

Preparación de la Ensalada de aguacate y mozzarella:

  • Lavamos y cortamos los tomates que queden un poco gruesos. Disponemos en la fuente para servir colocándolos del mismo lado todos para que quede bonita la presentación.
  • Lavamos y troceamos el aguacate. Lo partimos por la mitad, con una cuchara sopera quitamos la pulpa de la piel sin dificultad. Troceamos del mismo tamaño aproximado de los tomates. Colocamos en la fuente alternando con los tomates.
  • Pelamos y troceamos las nueces, echamos a la fuente por encima del conjunto.
  • Por último colocamos las bolitas de mozzarella en el centro.
  • Salpimentamos al gusto y vertemos sobre él un buen chorreón de aceite de oliva virgen. A mi me gusta mucho la variedad arbequina pero usa el que más te guste a ti.
  • Servimos.

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Resumen
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Nombre de la receta
Ensalada de aguacate y mozzarella
Autor
Fecha publicación
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
Puntuación
51star1star1star1star1star Based on 3 Review(s)

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    7 ¿Quieres comentar la receta?

  1. Todo lo que lleve aguacate me encanta, así que me apunto tu ensalada tan rica!

    1. Alicia dice:

      Pues en esta cocina tienes muchas propuestas con aguacate por si quieres echar un vistazo porque a mi me encanta también.
      Besos guapa.

  2. Una ensalada llena de sabores y texturas, que debe estar riquísima, estoy viendo en el margen la de granada y nueces y también me parece exquisita. Para mí una gran tentación, soy una gran fan de las ensaladas y las tuyas me parecen de 10
    Un beso

  3. Mayte dice:

    Me encanta todas las recetas que lleva aguacate muchas gracias por compartir besos

  4. Virginia dice:

    Q delicia de ensalada!! Me gusta muucho esa combinación!! 😍

  5. Blanca dice:

    Me encantan este tipo de recetas, sencillas y ricas

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