Ensalada completa con granada y nueces

Toda buena comida o cena debe ir acompañada de un rico plato de verduras o vegetales. En estos días festivos que se avecinan, no puede faltarnos así que mi propuesta es esta Ensalada completa con granada y nueces. 

Con frutas de temporada, se tarda más en explicarla que en hacerla, sin ingredientes "extraños" todo son beneficios y os aseguro que la mezcla es deliciosa.

Al final os dejo con otra ensalada distinta que es casi mi favorita, ya me contaréis cuál os gusta más.

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Raciones: 4 

Tiempo: 5 minutos

Arroz de setas

Dificultad: Fácil

Ingredientes:

• 1/2 lechuga iceberg 
• 1 pepino
• 15 tomates cherry 
• 1 cebolleta pequeña
• 16 aceitunas rellenas
• 1 granada
• 1 aguacate
• 16 bolas mozzarella
• 16 nueces partidas por la mitad
• aceite de oliva virgen extra 
• vinagre de manzana
• sal

Preparación de la Ensalada completa con granada y nueces:

• Cortamos la lechuga en juliana para que sea más fácil el bocado. Disponemos en el fondo de la bandeja elegida para servir nuestra ensalada. Le ponemos una pizca de sal y un chorrito de aceite y otro pequeño de vinagre. Por supuesto esto va al gusto.
• Pelamos el pepino dejando algunas tiras a lo largo y muy finas de piel, con esto conseguiremos que no nos repita después de comerlo. Lo troceamos en láminas finas y cada una de ellas por la mitad. Colocamos el pepino por todo el borde de la fuente y algunos trozos restantes por el centro.
• Pelamos la cebolleta y la partimos en juliana muy fina. Vertemos por encima.
• Sacamos la carne del aguacate ayudándonos de una cuchara sopera. La metemos por debajo de la carne, entre ésta y la piel por el lado del rabito una vez partido por la mitad. Si seguimos la línea de la piel, la carne saldrá entera. Lo partimos en láminas finas y lo vamos colocando por encima de la lechuga y el pepino. Ponemos una pizca de sal, un chorrito de aceite y un poco de vinagre.
• Lavamos, secamos y cortamos a la mitad los tomates cherry, disponemos por encima.
• Desgranamos la granada y ponemos por encima de todo. En casa gusta mucho la granada pero si os parece mucha cantidad, ponéis a vuestro gusto.
• Colocamos las bolitas de mozzarella bien escurridas del jugo y las aceitunas.
• Partimos las nueces y las rompemos por la mitad, las colocamos encima de todo.
• Por último ponemos otra pizca de sal, un buen chorro de aceite coronando todo y un chorrito de vinagre.
• Servimos.

Otra ensalada totalmente distinta pero que a mi me gusta mucho es la Ensalada de mango y salmón, una delicia para acompañar la mesa sobre todo en días festivos.

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Resumen

Nombre de la receta

Ensalada completa con granada y nueces

Autor

Olor a hierbabuena

Fecha publicación

2021-10-26

Tiempo de preparación

1 minuto

Tiempo de cocinado

4 minutos

Tiempo total

5 minutos

Puntuación

5 Based on 1 Review(s)