5 tips para que el alioli no se repita

El alioli es una de las salsas favoritas en España, destaca por estar compuesta por ingredientes muy básicos, como el ajo y el aceite. Su elaboración también es muy sencilla, ya que en pocos minutos puedes disfrutar de esta maravillosa salsa.
Al estar elaborada con ajo, es muy habitual que el alioli se repita, por ello, a continuación te vamos a mostrar cinco tips para hacer que esto no ocurra, por ejemplo emplear un alioli extra suave. Pero antes, te explicamos por qué el ajo cuenta con este efecto.

¿Por qué el ajo se repite?

El ajo es un alimento que contiene compuestos de azufre, los cuales generan en nuestro organismo reacciones químicas diversas, entre las que destaca un efecto volátil. Es decir, después de ingerirlos, comienzan a subir por el estómago una y otra vez.
Pero hay que tener en cuenta que dichos compuestos son muy beneficiosos para nuestra salud, debido a su alto nivel de propiedades antioxidantes. También destaca por su ayuda a la hora de combatir infecciones respiratorias.

Tips para que el alioli no se repita

Ahora que conoces la razón de este efecto desagradable, ponemos a tu disposición los siguientes tips para conseguir que tu alioli no se repita.

1. Emplear ajos nuevos y frescos

Te recomendamos que utilices ajos frescos, es decir, que no lleven mucho tiempo almacenados en casa, ya que se pueden considerar “viejos” y contar con más posibilidades de que se repitan una vez consumidos.
Además, ten en cuenta que este ingrediente tiene que estar conservado en un lugar seco y fresco.

2. Retirar el germen interior del ajo

El germen interior es la parte del ajo que hace que se repita más, por ello, te aconsejamos que lo elimines. Su procedimiento es muy sencillo y rápido de ejecutar.
Tan solo debes partir el ajo por la mitad a lo largo, fíjate que en el centro tiene el germen, destaca gracias a su color diferenciado del resto. Pues bien, retíralo con cuidado y verás como consigues que el alioli repita menos.

3. Cocinarlos antes de añadirlos

Antes de añadir los ajos a tu salsa alioli, puedes cocinarlos, por ejemplo, una forma muy sencilla es metiéndolos en el microondas durante unos treinta segundos aproximadamente o también, hornearlos.
Con ello conseguirás suavizarlos y que no se repitan.

4. Confitar los ajos

Una muy buena opción es confitar los ajos en aceite a fuego lento. Y una vez confitados, añadirlos al alioli.
Además, te aconsejamos que realices esto con varios ajos para así tenerlos a mano cuando lo necesites.

5. Ajo negro

El ajo negro es una variedad de este vegetal que cuenta con un proceso de 60 días, donde aparece su color característico.
Al contar con este proceso, los compuestos que hacen que el ajo se repita se transforman en otros, por lo que desaparece este efecto.
En la actualidad, existen muchas recetas de alioli de ajo negro, con las que sorprenderás a tus invitados.
Una vez conocidos estos tips, comprobarás que puedes consumir alioli sin que se repita, o al menos reduciendo bastante este efecto desagradable. ¡Es hora de ponerlos a prueba!

Nombre de la receta

5 tips para que el alioli no se repita

Autor

Olor a hierbabuena

Fecha publicación

2023-07-13

Tiempo de preparación

Tiempo de cocinado

Tiempo total

Puntuación

Based on 7 Review(s)

recomiendo

Alicia

Me gusta cocinar platos sencillos, recetas de mi madre, propuestas fáciles que en casa tomen con alegría. Un domingo de invierno sin hornear pan y magdalenas, no es domingo para mi, me relaja, además mis niños lo disfrutan después.