5 trucos para cocinar con menos aceite

¿Te gustaría cocinar de forma más saludable y reducir el consumo de aceite en tus recetas? Si la respuesta es sí, entonces te interesará conocer estos 5 trucos para cocinar con menos aceite sin renunciar al sabor ni a la textura de tus platos favoritos.

1. Usa una sartén antiadherente. Este tipo de sartenes te permiten cocinar con muy poco o nada de aceite, ya que los alimentos no se pegan y se doran de forma uniforme. Además, son fáciles de limpiar y muy prácticas para preparar tortillas, huevos, carnes, pescados y verduras.

2. Aprovecha el horno. El horno es un gran aliado para cocinar con menos aceite, ya que puedes hacer desde asados hasta gratinados, pasando por bizcochos y panes. Solo tienes que colocar los ingredientes en una bandeja o fuente, rociarlos con un poco de aceite en spray o con un pincel y hornearlos hasta que estén hechos. Quedarán jugosos por dentro y crujientes por fuera.

3. Cocina al vapor. La cocción al vapor es una de las más saludables que existen, ya que conserva todos los nutrientes y el sabor de los alimentos sin necesidad de añadir aceite ni sal. Puedes cocinar al vapor verduras, pescados, mariscos, carnes blancas, cereales y legumbres. Solo necesitas una olla con agua hirviendo y un recipiente o cesta perforada que encaje sobre ella.

4. Utiliza caldos y salsas caseras. Otra forma de cocinar con menos aceite es sustituirlo por caldos y salsas caseras que aporten humedad y sabor a los platos. Por ejemplo, puedes hacer un sofrito con tomate, cebolla, ajo y especias y usarlo como base para guisos, arroces, pastas y carnes. También puedes preparar caldos de verduras, pollo o pescado y emplearlos para cocer o saltear los alimentos.

5. Añade hierbas aromáticas y especias. Las hierbas aromáticas y las especias son excelentes para realzar el sabor de los platos sin necesidad de usar mucho aceite ni sal. Puedes usarlas frescas o secas, enteras o molidas, solas o combinadas. Algunas de las más populares son el perejil, el orégano, el romero, el tomillo, el laurel, el cilantro, el comino, el pimentón, la cúrcuma, el curry y la pimienta.

Con estos 5 trucos para cocinar con menos aceite podrás disfrutar de una alimentación más sana y equilibrada sin renunciar al placer de comer rico y variado. ¿A qué esperas para ponerlos en práctica?