10 trucos para cocinar con menos sal

Reducir la sal en la cocina es un paso importante para una alimentación más saludable. Aquí te presentamos 10 trucos para cocinar con menos sal sin sacrificar el sabor.

10 trucos para cocinar con menos sal:

1. Usa hierbas aromáticas y especias:

Añade sabores ricos y complejos con hierbas como el orégano, tomillo, romero y especias como la cúrcuma, comino y pimienta.

2. Asar y cocinar a la plancha:

Estas técnicas realzan el sabor natural de los alimentos, especialmente las verduras, sin necesidad de añadir sal extra.

3. Ralladura y zumo de cítricos:

La ralladura de limón o lima y su zumo pueden dar un toque fresco y ácido a tus platos, perfecto para pescados y ensaladas.

4. Sofritos de hortalizas:

Un buen sofrito de ajo, cebolla o puerro puede ser la base de un plato lleno de sabor.

5. Jengibre:

Aporta un toque picante y cítrico que va genial con carnes blancas y salsas.

6. Marinados:

Marinar carnes y pescados con hierbas, especias y cítricos puede infundir sabores profundos antes de cocinar.

7. Vinagres y salsas ácidas:

Un chorrito de vinagre balsámico o salsa de tomate puede aportar acidez y profundidad a tus platos.

8. Cocina con caldos caseros:

Controla la cantidad de sal en tus sopas y guisos utilizando caldos hechos en casa.

9. Utiliza semillas y frutos secos:

Añade textura y sabor con semillas de calabaza, almendras o nueces.

10. Experimenta con quesos de sabor intenso:

Un poco de queso parmesano o feta puede aportar mucha personalidad a tus platos sin necesidad de mucha sal.

Recuerda que el paladar se acostumbra gradualmente a los sabores, así que reducir la sal poco a poco te ayudará a disfrutar de los sabores naturales de los alimentos. ¡Anímate a probar estos trucos y descubre una nueva dimensión de sabor en tu cocina!