Azúcar aromatizada con naranja

Receta, receta de esta Azúcar aromatizada con naranja creo que no hay sólo unas cuantas anotaciones para esta simpleza tan buena y tan útil.

A mi me ha venido escandalosamente bien para preparar ricas infusiones pero su uso en repostería es fantástico. Vamos a ello.

* Preparación del Azúcar aromatizada con naranja:

Hice mermelada de naranja sin azúcar y de pronto lo pensé, guardar la piel de la naranja para secar la al sol.

Cuando estaba seca, crujiente al tacto era el momento de preparar el azúcar aromatizado.

Si no podéis secar la al sol, podéis hacerlo en el horno, horneando al mínimo durante una hora aproximadamente, dependerá del grosor de las cáscaras.

Use un kilo de azúcar y la piel de seis naranjas.

Pulverizar la piel en vel. progresiva 5-7-9, 1 minuto. Si no tenéis thermomix, la podéis pulverizar con una picadora o cualquier robot de cocina que pique. El caso es que esté muy molida para que se integre perfectamente en el postre o preparación elegida en cada momento.

Añadir el azúcar y volver a repetir misma velocidad durante 1 minuto.

Ya está preparada.

La uso en café e infusiones pero sobre todo en repostería que deja un rico sabor.

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Alicia

Me gusta cocinar platos sencillos, recetas de mi madre, propuestas fáciles que en casa tomen con alegría. Un domingo de invierno sin hornear pan y magdalenas, no es domingo para mi, me relaja, además mis niños lo disfrutan después.

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13 ¿Quieres comentar la receta?

Ángeles dice:

10 febrero, 2011 a las 14:42

Me encanta esta no receta de azúcar con naranja.Intentaré hacerla, pero aquí hay mucha humedad, ¿me puedo ir contigo para secar las naranjas?Un beso.

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asj dice:

10 febrero, 2011 a las 14:21

Y estoooooo?? qué buena tiene que estar! yo siempre estoy congelando las pieles de los cítricos pero ésta manera me parece estupenda!

Un beso guapetona!

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admin dice:

10 febrero, 2011 a las 16:56

asj claro así ya tienes el azúcar preparado y en repostería es una gozada para cualquier receta, además del aroma.
besos feilla.
Ángeles claro, te vienes, yo te hago el azúcar y tu me haces, galletas, roscos, pasteles con masa filo .... sigo?

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Bego (samira) dice:

13 septiembre, 2011 a las 14:33

Fantástica idea !!!!

Ya me imagino el saborcín de esos postrecitos acompañados de este azúcar de naranja.

Besinos guapa.

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Juana dice:

13 septiembre, 2011 a las 14:52

Si es que mi Termocosilla no tira ná de ná!!!!!!..y bien que haces, porque este azucar es una maravilla...y que color!!!!!!!
ale!!!..ya me tengo que poner yo a guardar pieles pa tó!!!...me dio envidia!!!!
Cariños mi termocosita bonita!!!!

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Ague dice:

13 septiembre, 2011 a las 15:01

Una idea genial,me ha encantado y con tu permiso tono nota cielo y decirte que no sé por qué me creía que estaba entre tus seguidores y no era así,hoy me dí cuenta de que no,y de este momento ya soy una fiel seguidora,
Un besito enorme y gracias por la receta.

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alcoiama dice:

13 septiembre, 2011 a las 17:18

Ese azúcar es una maravilla para los bizcochos: muchas gracias por la idea. Besos.

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Paquita dice:

6 diciembre, 2011 a las 16:01

Seguro que está buenísimo!!
A partir de ahora no tirare las pieles de naranja :)

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Artesana dice:

6 diciembre, 2011 a las 16:41

Es una idea estupenda!!me la llevo.Gracias.Un saludo.

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connie sua dice:

11 diciembre, 2013 a las 22:20

Pero que buena idea Alicia, así como lo conté en el post, a veces tienen las naranjas una piel que me da pena tirarla después de hacer el zumo y esta es una buena propuesta, por su puesto que me la quedo, un abrazo y gracias por el dato.

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Raquel Galin dice:

27 enero, 2015 a las 18:22

Me encanta la idea tomo nota de ello.
Un beso

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Charo dice:

2 noviembre, 2017 a las 18:16

Hola, m encantan tus recetas; muchas gracias por compartirlas. Y por cierto: sabes si hay algún modo de secar la piel de la naranjas sin ser al sol?

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1. Alicia dice:
  
  2 noviembre, 2017 a las 18:20
  
  Hola Charo, muchas gracias.
  Claro, puedes secar la piel en el horno calentado al mínimo para que no las queme. El tiempo no se decirte, tendrás que estar atenta pero no creo que sea más de una hora.
  Abrazos.
  
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