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Cazuela de fideos

Cazuela de fideos

Parece que el calor no termina de llegar, es más, hoy hace casi frío y he aprovechado para preparar el penúltimo plato de cuchara de esta temporada. Por ello os dejo con esta Cazuela de fideos.

Cazuela de fideos en fc

* Ingredientes para la Cazuela de fideos:

- fumet de marisco
- 1 tomate maduro
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 500 gr de gambas arroceras
- mejillones
- 2 filetes de cazón
- 2 patatas medianas
- fideos medianos
- aceite de oliva virgen
- agua
- concentrado de pimiento choricero
- 1 hoja de laurel fresco
- colorante

- una pizca de sal

 

* Preparación de la Cazuela de fideos:

- Cortar en cuartos el tomate y la cebolla, verter junto con el ajo en el vaso de la tmx y programar 6 segundos, velocidad 6- 8 para que quede muy triturado.
Reservar.
- Preparar el fumet de marisco en tmx y a la vez poner en la bandeja Varoma con una gasa fina o una tela de lienzo fino los mejillones para abrirlos y que no caigan las impurezas posibles al fumet. Los mejillones los dejaremos el tiempo justo de abrirlos, unos 13 minutos.
- Verter un chorreoncito de aceite en la cubeta de la fc y programar menú manual, 180º, 10 minutos. Poner las hortalizas trituradas junto con el concentrado de pimiento choricero , la sal y pochar.
- Trocear las patatas chascándolas y agregar junto con el colorante y la hoja de laurel fresco, a ser posible, a la cubeta, dejar unos minutos.

- Cancelamos el menú, vertemos los fideos y añadimos el fumet de marisco justo hasta cubrir el conjunto.
- Cerramos la olla y programamos menú patatas, válvula cerrada.
- Al terminar, despresurizamos manualmente y añadimos los filetes de cazón troceados, programamos menú manual durante 5 minutos con la tapa abierta para que evapore un poco el caldo.
Cuando esté casi terminado añadimos los cuerpos de las gambas y los mejillones, dejamos reposar 5 minutos y listo para tomar.

 

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    16 ¿Quieres comentar la receta?

  1. CHARO dice:

    yo la cazuela de fideos la hago con carne, aunque con pescadito se ve riquísima también! Aquí hoy han caído unas tormentas impresionantes, pero ahora vuelve a haber sol...

  2. Mayte✿ dice:

    Niña pues aquí el calor ha llegado con toda su fuerza desde Mayo, así que cuando cae lluvia soy feliz :D

    Me guardo este receta de fideos que te ha quedado deliciosa y que me fascinan :D

    Un besiño enorne.

  3. Espe dice:

    que rica.en casa no les hace mucho,y no la hago por eso :(

  4. Empar dice:

    Una autentica delicia! yo la hago todo el año, en casa tengo algunos componentes que no perdonan la cuchara. Je jeje.
    Un beso.

  5. Qué potaje tan sabroso ehhh, imagino el sabor con ese fumet, y uauuuu hasta yo que no soy muy de potajes me comía un buen plato.

    un besazo

  6. Marisa dice:

    Este tipo de platos son mi perdición. Con el fumet, debe quedar delicioso. Me la tendré que guardar para el otoño porque ya no apetece por aquí lo calentito, aunque anoche fui al cine y pasé frío. Recomiendo la peli, pequeñas mentiras sin importancia. Me encantó.Besos

  7. Sole dice:

    esto viene muy bien para el clima fresco que tenemos por estas tierras :)

  8. asj dice:

    Te puedes creer que este platito me encantaría? es que el sabor a marisco me gusta, de hecho, la sopa de pescado de mi madre es de mis platos favoritos. Lo que no me gusta es comérmelo, vamos, que lo aparto y tan contentas las dos! jajaja Te ha quedado con un color estupendo y además qué partido le estás sacando a las maquinitas!!!!

    un beso fea

  9. Ángeles dice:

    Genial,el guisito; a mi todavía me apetecen platos de cuchara de vez en cuando porque de calor na de na.
    ¿Sabes lo más curioso? Algo muy similar se va a comer en mi casa mañana así que nos acordaremos una de la otraen ese momento.
    Besos.

  10. lola dice:

    pues hoy hemos comido lo mismo tu y yo je,je......

    ¡¡besos¡¡

  11. Morguix dice:

    A mí estas cosas me encantan, y como todavía tenemos un tiempo "rraro, rraro, rraro", pues se agradece una receta como ésta (aquí hoy hemos comido lentejas, no te digo más...)
    Ya sabes: ¡Qué rico, me llevo un platito!, jajaja....
    O dos, que si no el "muchacho" me mira mal.
    Besotes, guapa.

  12. SUNY SENABRE dice:

    Te ha quedado un plato delicioso. A mi no me importa tomar este tipo de platos aunque haga calor, son tan ricos!!!

    Besitos cielo,

  13. Acabas de darme una idea para la comida de mañana.
    Los fideos nos gustan mucho y los haré con salmón, eso si, sin FC, jajaja
    Besos

  14. admin dice:

    CHARO a nosotros la de carne es que no nos va mucho aunque mi madre siempre la hace con costillas.
    El tiempo está loco, hoy tenemos un frio tremendo.
    Besos.

    Mayte se ha invertido, en el norte teneis calor y aquí en el sur tenemos frio jajjajajja
    Besitos.

    Espe pues prepárate el sofrito y te lo haces para ti cuando te apetezca.
    Besos.

    Empar nosotros en verano casi no comemos cuchara, bueno con el gazpacho o el salmorejo jajjajaj
    Besos.

    Isabel-Frabisa sí, tiene mucho sabor y muy rico!
    Besazos.

    Marisa anotada queda la recomendación.
    Tu eres como mi marido, quiere cuchara!
    Besos.

    Sole pues venga a hacerlo!
    Besos.

    asj no si ya te digo yo que me vuelves más majara aún!
    Venga te pongo un cuenco!
    Necesitas una FC?????????
    besazos bellezón!

    Ángeles pues mira, conexión hasta en las comidas jjajajja
    BEsos.

    lola otra que coincidimos jajjajajj
    Besos.

    Morguix que rico me llevo un plato??? grrrrrr!
    jajjajaja muy fuerte!
    Llévale al muchacho hazme el favor!
    Besazos.

    SUNY ya está, como mi marido, yo no puedo con el calor! Pero me alegro que te guste.
    Besitos.

    Conchi uy con salmón que bueno!
    Necesitas una FC jajjajajja
    Besos.

  15. Nikk dice:

    A mí siempre me apetece un plato de cuchara. Y con todos esos tropezones, más.

    Besos.

  16. carmen dice:

    Qué platito me comia ahora! Qué rico... me lo llevo! Bss

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