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Mousse de chocolate * Cumpleaños de Javier!

Mousse de chocolate

Hoy es el cumpleaños de una de las personas más importantes en mi vida y lo celebramos con estas Mousse de chocolate.
Lo cierto es que quienes me conocéis sabéis que soy MUY familiar pero él es muy muy especial para mi.
Estamos muy conectados, también nos pelamos jajjajajaj pero en definitiva NOS ADORAMOS.
Feliz taintantos Javier.

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Necesitamos:

  • 4 claras de huevo
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 pellizco de sal
  • 4 gotas de zumo de limón
  • 175 gr de chocolate fondant
  • 30 gr de mantequilla
  • 30 gr de leche
  • 4 yemas de huevo
  • 80 gr de azúcar
  • 1 cucharada de licor de naranja

Preparación de la Mousse de chocolate:

1.- Preparación a mano:

  • Montamos las claras con el azúcar, la sal y las gotas de limón a punto de nieve, con varillas, a mano, como queráis. Reservamos en el frigorífico para que no se bajen.
  • Fundimos el chocolate en el microondas en tandas de 30 segundos para que no se queme.
  • En un cazo ponemos la mantequilla, la leche, las yemas, el azúcar y el licor. Agregamos el chocolate fundido y llevamos al fuego hasta que esté todo bien integrado y las yemas cocinadas. Hay que mover continuamente para que no se pegue al fondo, con unos 5 minutos sin que hiervan será suficiente.
  • Dejamos que enfríen un poco y vamos mezclando con las claras montadas de forma envolvente para que no pierdan el aire las claras.

2.- Preparación en thermomix de la mousse de chocolate:

  • Colocar la mariposa en las cuchillas y verter las claras, el azúcar, la sal y las gotas de limón. Programar 4 minutos, 50º, velocidad 3 y 1/2
  • Sacar a un bol grande, reservar en el frigorífico y quitar la mariposa.
  • Poner el chocolate en el vaso y trocearlo programando 10 seg., vel. 7, bajar con la espátula los restos hacia la cuchilla.
  • Añadir la mantequilla, la leche, las yemas, el azúcar y el licor, programar 3 minutos, 50º, vel. 3
  • Volcar la preparación sobre las claras reservadas.
  • Mezclar de forma envolverte hasta que esté bien integrado.

Montaje de los vasitos para servir la mousse de chocolate:

  • Verter sobre copas o vasitos, reservar en el frigorífico para que reposen.
  • Presentar con nata montada o en mi caso formado margaritas con láminas de almendras y crocanti de almendras.
  • La textura buenísima, eso sí, para comer poquito que de verdad empacha!

¡Que ganas tengo de tenerte al lado y olerte!
MUUUUUUUUUUUUUAAAAAAAAAAAAAH

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Resumen
recipe image
Nombre de la receta
Mousse de chocolate
Autor
Fecha publicación
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
Puntuación
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)

Alicia

Me gusta cocinar platos sencillos, recetas de mi madre, propuestas fáciles que en casa tomen con alegría. Un domingo de invierno sin hornear pan y magdalenas, no es domingo para mi, me relaja, además mis niños lo disfrutan después.

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    38 ¿Quieres comentar la receta?

  1. Rosa Candy dice:

    Que bueno me encanta el mouse de chocolate.....

  2. ¡Qué rica mousse! Me tomaba un vasito de postre. felicidades al homenajeado y que lo paseis muy bien. Saludos.

  3. copia cocina dice:

    Muchas felicidades a Javier,que suerte poder tener a alguien que te haga estos mousses ....por cierto te han quedado de maravilla y las fotos preciosas,un beso guapa¡¡

  4. Muchísimas felicidades al cumpleañero . Con este postre da gusto hasta ir cumpliendo años :))

    Besinos, buen finde.

  5. Labidú dice:

    Una mousse dulce para quién quieres es un regalo perfecto!!!! Que nos sigas regalando muchos más gustos al paladar!!! Besinos.

  6. Raquel dice:

    Para verte.. olerte.. y comerte mejorrrrrrrrrrr jaja menuda mosse niña y la decoración muy chic;-)
    Besicos sorianos:)

  7. MABEL dice:

    Thermo, cariño... muchísimas felicidades al tocayo de mi marido (se llaman igual jeje)
    Tu mousse fantástica, pero lo que realmente me ha encantado ha sido la decoración.... me la copio, me la copio, me la copio!!! jajaja
    Muchos besos.

  8. Espe dice:

    le tengo muchas ganas a la mouse de choco

  9. Morguix dice:

    Uy, veo que has decorado los vasitos con margaritas... ¡eso quiere decir que son PA MÍ, jejejeje!. Qué riquísimos, y cómo me gusta a mí la mousse de chocolate (aunque llene).
    Felicidades a Javier.
    Un beso, niña.

  10. Mijú dice:

    Un dulce estupendo y decorado bien chulo.
    Un saludito

  11. asj dice:

    Jolines hija, qué lujo de postre y de presentación!! un detalle precioso, buenísimo y que seguro habrá encandilado a tu hermano! Felicidades a tu hermano por su cumple y por la hermana que le ha tocado!

    besitos guapa

  12. Juana dice:

    Termocosilla!!, felicidades al taitantos añero!!!
    y felicidades a ti por ser tan especial y cariñosa!!!tu mouse seguro que esta deliciosa de veras..es verad que con esas preparaciones un poquito basta. llenan mucho!!
    eso si, un vasito me tomaba ahora mismito!!!
    Ale!!! a oler a Javier!!!!!
    Bichoooo!!!!:)

  13. Pily dice:

    Felicidades a Javier !!! un abrazo muy fuerte y que cumpla MUCHOS más, te felicito por ser tan familiar !
    un beso querida !!!
    Ah ! delicioso mousse!!!

  14. ¿Quién ha dicho que esto empacha, mujer?, si esto es superligero y nada calórico, vamos para comerse una par de vasitos,... bueno mejor no pasarse. Pero es que debe estar de lujo y el cumpleañero supercontento, ya me imagino. Un beso.

  15. Sara dice:

    Felicidades Javierrrr guapo!!!!!!!!

    Yo sa sé que eres muy familiar, a mi me lo demuestras cada día con los mail que me mandas, por eso te aprecio tanto thermocosa...

  16. Sale tan buena verdad??? es genial la thermo...yo una vez le puse una cayena y quedó un choco picante super interesante...a ver si te gusta!!!!

    un besote...y lo siento por lo de los higos jijiji

  17. lola dice:

    que presentación más bonita, felicidades al cumpleañero

    ¡¡besos¡¡

  18. SUNY SENABRE dice:

    Hay que cuidar a lso que ueremos y sabes hacerlo muy. Este postre te ha quedado estupendo y muy bonito decorado. Me encanta el chocolate, no te habrá quedado un vasito?

    Besitos,

  19. Mayte✿ dice:

    Felicidades a Javier, y un besote para ti preciosa...que lo pasen divino!!!

    El mousse...esta para derrertirse :D

  20. carmen dice:

    Guauuuuuuu, le va a encantar.
    Y la margarita... preciosa.

  21. Marta dice:

    Estupenda mousse, me la llevo.
    Besitos

  22. Ángeles dice:

    Viernes, chocolate y cumpleaños ¿qué más se puede pedir?
    Yo me tomo un vasín de tu maravillosa mousse y le deseo al cumpleañero muchas felicidades.
    A ti te mando muchos besos y espero que disfrutes de su compañía y de su olor.

  23. alcoiama dice:

    Uauuuuuuuuu qué bueno. ¡Felicidades a los dos!

  24. admin dice:

    Muchísimas gracias a todos por compatir con nosotros este cumpleaños.
    Besazos mil!

  25. Sandoa dice:

    La ultima foto me ha dejado atontada ja ja, felicidades por el plato y por el cumpleaños!
    Un beso

  26. Sebeair dice:

    Hola visito por primera vez tu cocina gracias a la receta de hoy de Charo y me quedo de seguidora, me gusta mucho todo lo que haces. La mousse tiene una pinta buenísima y me encanta como la decoraste, un beso.

  27. Conchi dice:

    Muchas felicidades para Javier, menuda suerte tiene contigo, jajaja.
    La decoración preciosaaaaaaaaaa.
    Besos

  28. Felicidades a Javier aunque sea con atraso.
    Con una mousse como esta apetece cumplir años. Me gusta como la has adornado.
    Besos.

  29. Alma dice:

    Pues muchas felicidades a Javier y a ti mi enhorabiena!!! porque este postre tiene una pinta ESPECTACULAR.

    Un besote y muy buen finde!!!

  30. Deliciosooooooo, ummmmmm, dame una cuchara y te cuento.Felicidades a Javier, y un beso para ti.

  31. admin dice:

    Muchísimas gracias de parte de Javier y mias para todos.
    Y bienenidas las nuevas, encantada de compartir mi cocina.
    Besos a repartir.

  32. Calohe dice:

    Receta para chocoadictos como yo.
    Un 10!
    Besotes

  33. Valerie dice:

    Que presentación más bonita y hermosa! El mousse de chocolate me encanta... está tan rico! Más ligeros son más me gustan jeje ;)

    Besos!!

  34. Que rico!!! la última foto dan ganas de lanzarse contra la pantalla!! buena forma de celebrar un cumple :)) un beso

  35. Tara dice:

    Rico no!...lo siguiente me encanta y m la apunto para la thermoix.Pasate por mi blog dulce tienes un premio esperando ser recogido!!besos guapa

  36. Lydia dice:

    Qué alegría el día de tu cumple y encontrarte con esta mousse de choco! Seguro que a Javier le encantó ;)

  37. admin dice:

    Venga un vasito para cada uno y GRACIAS!

  38. Esto tiene que estar para quitar el sentido. Te he dejado un regalito en mi blog http://duendessenmicocina.blogspot.com.es/ , besitos

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