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Costillas adobadas

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A mi marido y a mi nos gustan muchísimo las costillas, como las haga, buscando alguna receta diferente se me ocurrió mirar en uno de mis blogs de cabecera Las recetas de Sara y en cuanto vi la receta de las Costillas adobadas no me lo pensé, con esa pinta, esos ingredientes y viniendo de Sara no podían fallar.
El resultado inmejorable, hasta mi hijo mayor se las comió sin rechistar!
Yo las he preparado en FC pero Sara en su blog las tiene de forma tradicional así que vosotr@s elegís la forma de hacerlas pero probarlas por favor!

Costillas adobadas receta casera

Necesitamos:

  • 1 kilo de costillas  de cerdo troceadas
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 2 hojas de laurel troceado, el mío fresco
  • 1 cucharadita de orégano
  • aceite de oliva virgen
  • 2 ajos
  • sal
  • medio vaso de coñac

Preparamos para las Costillas adobadas:

  • Ponemos en el mortero todos los ingredientes, vamos dando con la manecilla del mortero.
  • Vertemos el coñac.
  • Mezclamos bien todos los ingredientes hasta que se integren bien.
  • Vertemos sobre las costillas.
  • Yo las puse en un tupper con tapadera para poner darle la vuelta y mover de un lado a otro.
  • De esta forma se impregnan bien todas las costillas con el majado.
  • Las dejamos reposar de un día para otro en el frigorífico.

1.- Cocinado en sartén de las Costillas adobadas:

  • Ponemos aceite en el fondo de la sartén y vamos dorando las costillas que habremos echado sin nada del majado.
  • Cuando estén doradas le echamos todo el majado y cocinamos a fuego medio bajo y tapadas para que se hagan bien por dentro.
  • Cuando estén tiernas, si ha quedado muy líquida la salsa, le damos fuego fuerte para que espese.
  • Servimos.

2.- Preparación en olla rápida de las Costillas adobadas:

  • Programamos la FC en menú manual a 180º durante 10 minutos, vertemos las costillas con el majado.
  • Cuando estén más que doradas, naranjas jajjajaj cancelamos el menú manual.
  • Programamos menú cerdo (25 minutos) y cuando termine despresurizamos manualmente.
  • Listas para tomar.

Gracias Sara por tan fantástica receta, eres un sol en todos los aspectos!

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Resumen
recipe image
Nombre de la receta
Costillas adobadas
Autor
Fecha publicación
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
Puntuación
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)

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    36 ¿Quieres comentar la receta?

  1. MALÚ dice:

    Tenéis buen gusto, tu marido y tú. Estas costillas se ven exquisitas. Besos!!!

  2. Isabel dice:

    Y yo que nunca las compro... qué pinta tienen!!

  3. kisa dice:

    Vaya pinta mas rica que tienen!! las tengo que probar hacer en la fussi ya mismo , muchas gracias por compartirlo
    mil besosssss

  4. Sara dice:

    Ay mi thermocosa de mis entrañas! si es que te tengo que querer a la fuerza...

  5. Me encantan estas costillitas, qué ricas que son, yo además les pongo un poquito de romero que también le sienta fenomenal.
    Besos, guapaaaaaaa

  6. Juana y Tito dice:

    Termocosilla!!!, estas costillas no solo os gustan a vosotros!!!....a mi esto es algo que me vuelve locaaaaa!!!!!!!!...y Sara es cierto que es un amor..yo la conozco !!!!:)
    sabes???, tus salsa del otro día la quiero hacer en el blog de salsa pronto..te parece bien bicho???:)
    Cariños salseros amiguita!!!!
    Juana

  7. Estas costillitas en mi casa siempre triunfan asi que mejor no se las enseño porque entonces te dejarían sólo los huesitos en la foto jajaja...

    De li cio sas !!!!!!!!!!!

    Besinos.

  8. Que buena esta receta me gusta mucho, se ve deliciosa.
    bss

  9. Por fin!! que he venido 3 veces y venga mousse....ya esta aquí la receta nueva y encima es un adobito con lo que me gustan!!! ñam ñam ñam

    besotes

  10. Minnie dice:

    ¡Qué riiiiiico!

    Y me encanta tu almirez. Me muero de ENVIDIA...

  11. María dice:

    Una recta deliciosa. yo las hago muy parecido pero en lugar de cocinarlas las cuelgo y las dejo secar. Un besazo.
    cosicasdulces.blogspot.com

  12. jose manuel dice:

    Esto lo devoraba literalmente, que ricas.

    Saludos

  13. Pily dice:

    Qué delicia!! y yo con taaanta hambre !!!
    no tengo cogñac :( busco y las hago!
    Saludos

  14. CHARO dice:

    niña, menuda pinta estas costillas, y qué fotos, me tendrás que enseñar a hacer esas fotos, son una maravilla!

  15. Alma dice:

    Las huelo desde aquiii.. ufff.. qué ricas estas costillas!!!!!!
    Te han quedado de lujo!

    Un besote!

  16. asj dice:

    Es que no me extraña que os hayan gustado! te han quedado increíbles y la foto con los ingredientes súper chula y tu mortero también, qué fissssno! jajaja nada, que me animaré a probarla que nunca he cocinado costillas, te lo puedes creer?? jajajaja

    besos fea

  17. Que ricas las costillas, como me gustan!!!! Y las adobas muy parecido a como lo hago yo!
    Bss.

  18. Ángeles dice:

    ¿Acaso tenemos telepatía? ¿Sabes que he comprado brandy hoy y qué nunca lo había hecho en vi vida?
    Ya no me queda más remedio que hacer ese adobo estupendo.
    Ya veo a Andrea chupándose los dedos.
    Besinos.

  19. Labidú dice:

    Unas costillas tremendas!!! la próxima vez que las prepares avisa, que me apunto a compartirlas, jejejeeje!!! Cómo os pusisteis, eh!!! Para llamber lo deos!!! Besinos.

  20. lola dice:

    me encantan yo las hago en aceite

    ¡¡besos¡¡

  21. garlutti dice:

    En mi casa les chiflan las costillas ..sobre todo con salsitas diferentes ..se ven deliciosas ..esta receta ya la tenia auntada ..bsssMARIMI

  22. MABEL dice:

    Estupendo paso a paso, guapa!! dan ganas hasta de comerlas crudas jajajaja
    Lo del menú cerdo... me ha encantado jajaja
    Besos.

  23. Salome dice:

    Que cosa más rica Thermo! A mí me encantan para un domingo con sus patatas fritas... que ganas de acabar con la dieta! Besos

  24. Un adobo magnífico para dar mucho sabor a las costillitas.
    Besos.

  25. Amparo dice:

    Que bien te han quedado. El coñac o el brandy a todos estos platos les va fenomenal.
    Un abrazo.

    http://www.cocinandoencasa.net
    http://www.dulcisimosplaceres.net
    http://www.todasmisrecetasdecocina.net

  26. Morguix dice:

    Mira tú que adobadito más rico, y qué costillitas tan estupendas. Me encantan,niña.
    Como todas tus recetas.
    Un beso, guapa, que ayer no pude pasar porque estaba baja de ánimos.

  27. admin dice:

    Ay que arte teneis todos!
    Hasta los que vienen varias veces y luego se quejan jajajjajaj
    Besos a repartir!

  28. Ayer comí costilla al horno, es que me encanta esa carne pegada al hueso, es una exquisitez.

    Me gusta mucho tu receta, la próxima vez la pruebo, la pinta es divina.

    un besito y buen día

  29. que no me enfadoooooo....es que me gusta cotillear en tu cocina...que le voy a hacer jijijiji beso

  30. BeatriZ dice:

    ¡Que buen aspecto que tienen!, Yo al final voy a caer con la FC !!!!

  31. ostras que buenas no?? a mi marido no le van mucho pero a mi me encantan jejeje asi que las probaré ,un beso

  32. tranquila ,que han salido los comentarios,muchas gracias por preguntar,la verdad que el peque super bien y ya casi del todo,un beso

  33. Qé bueno ese adobo... lo probaré con otra carne, en casa solo a mi me gusta la carne que va pegada al hueso

  34. Que ricas madre mia, me gusta mucho mucho todo ese majado que le has puesto, eso es la alegria del plato, sabor en estado puro.
    Besos

  35. Erika dice:

    Simplemente deliciosas. Como cambia un plato con un buen adobo, eh?
    Para chuparse los dedos!
    cariños

  36. Clemenvilla dice:

    Buffffffff qué pintaza tienen!!!! Yo si se puede hacer en la fussion mejor que mejor.
    Un besito

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