Tarta de Terciopelo Rojo para el Cumpleaños de Mama Otra

¡Hoy es el cumpleaños de mi madre! Le he preparado esta Tarta de Terciopelo Rojo para el Cumpleaños de Mama Otra.
Cumple taytantos que ella eso de decir los años lo ve hasta de mala educación y como las madres siempre llevan razón no seré yo quien se lo discuta ...
Su coquetería hizo que incluso su primer nieto no la llamara abuela, palabra que no le gusta nada de nada, la llamaba su "mamá pero la otra" de ahí que los demás nietos, hasta 11 la llamaran mamá otra.
Y se quedó con ese nombre que además a ella, y a mi padre, les gustaba mucho, son mama otra y papa otro.
Tarta de Terciopelo Rojo para el Cumpleaños de Mama Otra

 

Cuando vi esta tarta en el blog de Ana  me pareció preciosa pero es que además era su tarta, la tarta para el cumpleaños de mi madre.

Bonita, elegante, escondiendo una preciosa sorpresa en su interior, era la tarta perfecta, como si se hubiera creado para ella, la define a la perfección!
En el almuerzo, nos hemos juntado a celebrar el cumpleaños en la terraza como siempre, mi hermana Carmela me ha preguntado de qué era la tarta y mi respuesta ha sido "de amor", la he hecho con todo el cariño pero es que además roja, el símbolo del amor, de todo el que sentimos por ella sus 6 hijos, sus yernos y nueras, sus 11 nietos y sus 9 bisnietos.

tarta-terciopelo-rojo-presentacion
No le gustan las velas, nada, no pasa nada, en su lugar una flor roja.
Solo la expresión de su cara cuando he entrado a la terraza cantando el cumpleaños feliz con la tarta en mis manos merece la pena el trabajo que pueda tener, aunque hubiera sido el doble, de veras, me hubiera encantado poder enseñar su asombro y el de todos, ha encantado!

En realidad la idea de la tarta la he tomado de Ana pero he cambiado el aspecto de fuera, en casa no perdonan la falta de chocolate!
Además el bizcocho lo he hecho de almendras

* Necesitamos para la Tarta de Terciopelo Rojo para el Cumpleaños de Mama Otra:

 

- Para el bizcocho:

- 1/4 de almendra molida
- 1/4 de azúcar
- 6 huevos
- 100 gr de harina bizcochona
- ralladura de un limón
- colorante rojo en gel

- Para la crema de queso:

- 500 gr de queso en crema, en mi caso philadelphia
- 400 gr de nata para montar y 80 gr de azúcar para montarla
- 125 gr de azúcar glass
- 1 sobre de estabilizante para nata

- Para la cobertura de chocolate:

- 300 gr de chocolate fondant
- 100 gr de agua
- 100 gr de mantequilla en pomada

- Almíbar ligero

tarta-terciopelo-rojo-porcion

* Preparación de la Tarta de Terciopelo Rojo para el Cumpleaños de Mama Otra:

- Bizcocho de almendras:

- Tamizamos la harina, reservamos
- Vertemos en el vaso los huevos y el azúcar, programamos 6 minutos, 37º, vel. 4

- Después programamos misma velocidad y tiempo pero sin temperatura.
- Ponemos la ralladura de limón, agregamos la harina, la almendra molida, mezclamos 16 seg. en velocidad 6
- Vamos añadiendo colorante y mezclando hasta obtener el tono deseado.
- Con el horno precalentado a 200º, vamos preparando el molde, en mi caso cuadrado, le he puesto papel vegetal y un poco de mantequilla.
Al introducirlo en el horno bajamos la temperatura a 180º aunque al final lo he tenido que poner a 160º, serán en total unos 45 minutos.
- Dejamos enfriar, mejor de un día para otro.

tarta-terciopelo-rojo-corte

- Crema de queso:

- Montamos la nata y reservamos
- Batimos el queso y el azúcar a velocidad 5 durante 2 minutos, que quede una crema ligera.

- Cobertura de chocolate:

- Troceamos el chocolate programando velocidad 5-7, bajamos los restos de las paredes hacia las cuchillas
- Agregamos el agua y programamos 6 minutos, 37º, velocidad 2
- Añadimos la mantequilla y programamos 6 minutos, 37º, velocidad 2

tarta-terciopelo-rojo-pastel

* Montaje de la Tarta de Terciopelo Rojo para el Cumpleaños de Mama Otra:

- Cortamos el bizcocho en tres discos, pincelamos toda la superficie del primer disco con el almíbar ligero, ponemos una capa de un centímetro de crema de queso y ponemos el segundo disco, procedemos igual hasta poner el tercero y último al que solo lo pincelamos con el almíbar.
- Cortamos los bordes para emparejar bien los lados y cubrimos con la cobertura de chocolate.
- Adornamos a nuestro gusto.

tarta-terciopelo-rojo-chocolate

Estos pastelitos para Jose Sevilla que no puede tomar lácteos, el montaje el mismo pero sin la crema de queso y rellenándolos con parte de la cobertura de chocolate.

 

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    67 ¿Quieres comentar la receta?

  1. Marisa dice:

    Alicia, qué maravilla de tarta, el corte dice cómeme y encima toda la historia que relatas para tu madre emociona. Lo de mamá otra y papá otro, es muy divertido y original. Me imagino a todos los nietos y biznietos llamándolos así a la vez. Menuda Familia Trapp. Me llevo otra vez la receta, aunque yo el duce lo tengo "forbidden", en estos momentos, igual para los invitados algún día cae y siendo el bizcocho de Belén, sin duda que estará exquisito. Un beso

  2. Salome dice:

    Pero que cosa tan linda Thermo... tu madre estará que no se lo cree! Muchas felicidades para ella por su cumple y para tí por celebrarlo de una forma tan especial... Besos

  3. asj dice:

    OLE, OLE Y REOLE!!! la tarta bonita a más no poder pero esa dedicatoria tan sentida y sincera es lo más!! un besazo enorme a "mamá otra" y otro bien fuerte a ti por ser como eres y estar pendiente SIEMPRE de que todo sea PERFECTO!

    De verdad, me has emocionado!

    MUAAAAKKKKKKK

  4. MABEL dice:

    Alicia, me ha recordado a mi madre... no le gusta nada que su nieto la llame abuela y la llama yayi... que quieras o no pero parece su nombre, jajajaja
    Una tarta muy bonita, pero es que además el corte es precioso!!...se nota que su ingrediente principal es el AMOR!!
    Un beso muy grande para ti y para tu madre!!

  5. Ana dice:

    Alicia... me encanta tu versión con chocolate!!!
    A mi me parece la tarta perfecta para expresar el amor que sientes hacía la persona que la haces.
    Muchas felicidades para tu madre y para ti!!!
    Besos

  6. oliva dice:

    Una tarta muy elegante ademas de tener buenísima pinta, felicidades de una gaditana para tu madre y para ti mi enhorabuena por esa dulzura que le as puesto a la tarta. besos

  7. Pamela dice:

    Que tarta tan fuera de serie le has hecho a tu madre, debio emocionarse mucho , mira que yo de verla em fotos he quedado sin palabras, ademas de linda se ve que esta deliciosa. Besitos

  8. NENALINDA dice:

    Muxas felicidades a tu madre y a ti la tarta te ha quedado espectacular no pidias haber elejido una tarta mejir.
    Bicos mil wapa.

  9. Alicia, es superpreciosa !!!!, seguro que gustó muchísimo, qué arte tienes niña.Besos para ti y para tu mamá.

  10. lola dice:

    me ha encantado la tarta y proximamente es el cumple de mi sobrina y ya me ha dicho -tita de que me vas a hacer la tarta- vamos que no tengo excapatoria, queria preguntarte si en vez de colorante en gel se le puede poner en liquido que es el que yo tengo

    ¡¡besos¡¡

  11. BeatriZ dice:

    La verdad es que las tartas terciopelo rojo (o cualquier masa) quedan alegres y vistosas. A mi me encantan. y con el blanco del relleno se ve estupenda, seguro deliciosa.
    Felicidades a mama otra ;))

  12. Nunca he hecho esta tarta porque no tengo el colorante en gel pero creo que con esta se triunfa siempre y mas con la tuya con el chocolate tan negro y las rosas para adornar

  13. Ángeles dice:

    Es una tarta maravillosa para una mamá maravillosa, especial y única.
    seguro que ver su cara hoy te ha compensado el esferzo de hacerla.
    Muchas felicidades para ella y que cumpla muchísimos más; para tí montones de besos.

  14. Morguix dice:

    Niña, me has emocionado a mí, así que a mama otra supongo que le habrás dejado con la boca abierta.
    Qué presentación tan fina y elegante, mucho más bonita que con velas.
    Y el corte... bueno, por ese corte yo mato, jajaja.
    Espectacular. De 11 sobre 10.
    Un beso muuuyyyy grande, guapísima. Y otro a mama otra :)

  15. Sara dice:

    Déjame que te diga algo... ACOJONANTE! es preciosísima Ali, me encanta y se con todo el amor que se la has hecho a tu mami. Me gusta eso de mama otra... es total!

    Un besote super y mis felicidades para tu omaita.

  16. Una maravilla de tarta, tiene todos los ingredientes para triunfar.
    Enhorabuena por la creación y felicidades a tu mami, me encantan las abuelas coquetas, que siga así muchos, muchos años.
    Besos

  17. Olguichi1970 dice:

    Te ha quedado estupenda, estupenda...besos

  18. Paquita dice:

    Una tarta preciosa , muy elegante seguro que igual que tu madre .
    Muchas felicidades a las dos.
    besitos

  19. Mª Encarna dice:

    Que lindeza de tarta,es preciosa de verdad,muchas felicidades a tu madre y a ti ,besosss¡¡

  20. Thermo,
    Se ya quedado una preciosidade la tarta... Y que bueno aspeto tien :)
    La presentacion y fotos lindas.

    Besitos!

  21. primero felicita a tu madreeeeeee de mi parte y después a ti que chulada de tarta,te ha quedado preciosa el corte se ve tan bonito,seguro que le ha encantado,un beso

  22. Amparo dice:

    Bueno, ¡Pero que preciosidad de tarta! Tu madre estará emocionada, vaya suerte.
    Abrazos.

  23. Amparo dice:

    Bueno, ¡Pero que preciosidad de tarta! Tu madre estará emocionada, vaya suerte.
    Abrazos.

  24. rosa dice:

    Vaya tarta! Espectacular! Me imagino la carita de tu madre viendo esta maravilla que le has preparado. Tiene un color divino y el corte es muy tentador. Felicidades para tu mami.

    Un saludo.

  25. CHARO dice:

    Eso de mamá otra y papá otra me ha gustado muchísimo!Te ha quedado preciosa la tarta, muy elegante con esa decoración de pétalos de rosa, ellos agradecidos pero tú una artistaza!

  26. Minnie dice:

    ¡Espectacular! Es más, no solo no echo en falta las velas, sino que me parece más elegante y original. Y seguro que estaba deliciosa.

  27. Espe dice:

    el color de esta tarta me parece espectacular.

  28. carolina dice:

    qué pinta y qué bonito todo! Un detalle simplemente precioso y lleno de amor. Enhorabuena

  29. María dice:

    Vaya una tarta más maravillosa es super elegante así que imagino que a una mamá tan coqueta como la tuya le encantaría. un besazo.
    cosicasdulces.blogspot.com

  30. Es una preciosidad por dentro y por fuera porque el corte, con ese color rojo tan intenso, es fenomenal. Felicidades a tu madre. Besos.

  31. Lydia dice:

    Que adorable tu madre.. jeje. No me extraña que le haya encantado la tarta, es preciosa de verdad. Bss

  32. Pily dice:

    Hay, hay, pero porqú no viven tú y toooda tu familia más crca!!! seguro me invitarías!!!
    Qué delicia!! quedó hermosa!!
    Felicidades a mamá otra :D

  33. Marta dice:

    Te ha quedado una tarta maravillosa, me imagino la cara de tu madre. Felicitala en mi nombre.
    Besitos guapa

  34. Tiene pinta que esta riquísima.
    Besitos y feliz fin de semana.

  35. Que bonito regalo le has preparado a tu madre quedaría impactada, el corte es preciosos y el adorno con los pétalos me ha encantado.
    Besos

  36. Mayte dice:

    Pues te ha quedado divina y además....con esa presentación super chula!!!

    Mil besos :D

  37. Lo primero muchisimas felicidades a tu madre, da gusto leer como la describes!
    La tarta es espectacular, por fuera por la bonita decoración y por dentro por el bonito colorido que tiene, me ha encantado!!! La tengo que hacer para una ocasión tan especial como la tuya!
    Besos guapa!

  38. nieves dice:

    Felicidades doblemente: a tu mami por su cumple y por tener una hija tan especial como lo eres tú. Efectivamente, la tarta destila AMOR. Te quedó preciosa y el corte es toda una sorpresa. Seguro que mamá otra, guardará este recuerdo de una forma muy especial.

    Un besín.

  39. Una madre tan fabulosa se merece una fabulkosa tarta y lo has conseguido...es preciosa y seguro que deliciosa, vaya corte que tiene.

    Besos
    Carmen
    http://www.dietamediterraneasana.blogspot.com

  40. Mijú dice:

    Felicidades!!! para mama otra :))
    La tarta se ve ideal.
    A mi las rosas no me saben a nada, me da igual el color, solo tienen textura verdad???
    Un saludito

  41. kisa dice:

    Que preciosidad de tarta , eres una maestra
    mil besossss

  42. Loveforfood dice:

    goodness.. i love the velvet cake..

  43. MA dice:

    Ooooh!! Pero que preciosidad de tarta. Me ha gustado la idea de bañarla en chocolate. Esta tiene muchos números de caer para el próximo cumple.
    Un abrazo

  44. Ana dice:

    que pinta tan buena tiene esa tarta: lo de dentro, la cobertura de chocolate...todo!
    un besito

  45. jantonio dice:

    Divina, tanto el bizcocho y la presentación. Me parece muy bonita.
    Un besote.

  46. Calohe dice:

    Te ha quedado preciosa. Imagino el momento de entrada triunfal con la tarta, veo la expresión de tu mami y me emociono... Me encanta lo de "mamá la otra" y "papá el otro"...
    Muchas felicidades a la homenajeada, que sean muchos más (y ntras. que lo veamos, je, je)
    Besazos

  47. Bego dice:

    Ya te dije que no dudaba ni un segundito de que te saldría una tarta hermosa ;)y no me equivoqué......

    Cuando las cosas se hacen con tanto cariño el resultado siempre es excepcional y tu mami se merece lo mejor del mundo !!!

    Muchas felicidades por su cumpleaños pero sobre todo por tener una hija tan especial como tu.

    Me has emocionado profundamente.

    Besinos.

  48. María Noda dice:

    Hola, acabo de conocer tu blog y tiene cosas muy interesantes así que me quedo a seguirte.
    Un saludo
    http://www.elpatodechocolate.blogspot.com

  49. Alma dice:

    Felicidades a tu madre! y desde luego con esta tarta y esta entrada mejor regalo IMPOSIBLE.

    Un beso.

  50. PINKY dice:

    Hola ,gracias por visitar mi blog y hacerte seguidora .
    Que tarta mas preciosa hiciste para tu mami y cuanto amor se ve que pusiste en ella ,se sentira muy orgullosa de su hija ,muchas felicidades ,para ella y para ti
    besinos

  51. Que preciosa tarta y que hermoso relato, tu madre tiene que estar emocionada, muchas felicidades para ella por su cumple y para ti por ser un cielo.
    Besos y feliz semana

  52. Un clásico el red velvet, ahora para la navidad viene como anillo el dedo por su colorido.
    cariños

  53. Labidú dice:

    Alicia, menuda tarta guapina!!! Me encanta el toque que le dan los pétalos de rosa... Si mi madre viviera no dudaría en copiar tu idea, desde la primera cucharada, hasta el último aroma... Me encantó la sensibilidad que lleva dentro!!! A tu mamá la otra se le hincharía el pecho de orgullo!!! Además de que, seguro, estaba muy rica, lo que más me gusta de tu tarta y lo que la hace especial es es eso: Emana AMOR y eso la hace única. Gracias por compartirla con nosotros y aprovecho para desearte unas Felices Fiestas y que el año que comenzará os llene de Paz y Alegría. Besinos para todos y para mamá la otra uno muy especial.

  54. Manu CatMan dice:

    nunca la había visto con chocolate así que mi mas sincera enhorabuena porque debe ser perfecta así

    besotes

  55. Sole dice:

    un pastel muy coqueto para una mama otra muy coqueta ;o)

  56. mesilda dice:

    Felicidades a la cumpleañera!La tarta es preciosa y muy especial,tu madre estaria encantada.
    Besets.

  57. Afri & Loli dice:

    La tarta es preciosa pero mas bonita es la entrada que le dedicas a tu mami ,es laboriosa pero merece la pena la vi tantas veces por los bolg´s amigos que nunca me puse con ella
    besote
    loli

  58. Clemenvilla dice:

    Tiene que estar tremenda!!!! menudo corte.
    Le has hecho una tarta preciosa a tu madre.
    Un besito

  59. GOLONSEGUS dice:

    Lo primero que te digo , es que me has emocionado..., felicito a tú madre , por tener una hija como tú.
    La tarta espectacular, la idea de la rosa genial, con los petalos alrededor...
    Un saludo!

  60. I made that cake for my beloved one on Feb, 14 and that was really wonderful! That's my favourite recipe for sure!

  61. Delicioso y muy flamenco.
    Un beso.

  62. Evelyn dice:

    Una tarta espectacular para la persona que más se lo merece. Felicidades a tu mami! A la mía le gusta que le llamen abuela, y eso que lo fue con 35 años por primera vez! Un besiño.

  63. Rosa dice:

    Que bonita Alicia, que super roja te ha quedado, me encanta. Felicidades a mamá otra.

  64. Me encanta tu tarta, el rojo es genial! un beso!

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