¿Qué receta buscamos hoy?

Arroz Nelba

Jamás había oído hablar de este Arroz Nelba hasta que tuve mi tmx y desde luego un juego de libros para mi gusto fantásticos "Cuesta menos con Thermomix"
Considero que son de los mejores que han publicado, en el sentido de recetas del día a día.
En el nº II está la receta del arroz Nelba y desde que la hice por primera vez se ha convertido en un clásico en casa y aún no estaba subida al blog ... de hoy no pasa.

Arroz Nelba receta casera

 

* Necesitamos para el Arroz Nelba:

- 250 gr de crujiente de jamón (la receta original utiliza bacon)
- 1 cebolla mediana
- 3 zanahorias medianas
- 50 gr de aceite de oliva para el sofrito
- 3 huevos
- 1 cucharada de sal
- 50 gr de aceite de oliva para el resto
- 3 dientes de ajo pelados
- 350 gr de arroz ( a ser posible basmati aunque el mio hoy era redondo)
- 800 gr de agua

* Preparación del Arroz Nelba:

- Hacemos el crujiente de jamón, para ello ponemos las lonchas de jamón entre papel de cocina y al microondas hasta que esté tostado, unos 4 minutos a máxima potencia.
- Echamos en el vaso de la tmx y programamos 4 seg., vel. 4
- Ponemos en el vaso, sin limpiar, la cebolla y las zanahorias en trozos grandes y programamos 3 seg., vel. 5. Con la espátula bajamos los restos de las paredes y la tapa hacia las cuchillas, añadimos el aceite y programamos 7 min., temp. Varoma, vel. cuchara.
Retiramos del vaso y reservamos.
- Sin lavar el vaso echamos los huevos y programamos 4 minutos (OJO, en el libro dice 10 minutos pero es excesivo y se agarra demasiado al vaso, con 4 quedan bien), temp. Varoma, vel. 1
- Al acabar el tiempo programamos 5 seg., vel. 5, reservamos junto a la cebolla y la zanahoria.

Cocinamos el arroz:

- Ahora incorporamos el aceite y los ajos, introducimos el cestillo con el arroz y la sal en el vaso, vertemos el agua. Programamos 20 min., temp. Varoma, vel. 5
Removemos el arroz con la espátula 2 ó 3 veces a lo largo de la cocción.
- Cuando acabe el tiempo, retiramos el cestillo y volcamos el arroz sobre los ingredientes reservados, añadimos el jamón y mezclamos con cuidado.
- Servimos poniéndolo en un aro de emplatar.

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    48 ¿Quieres comentar la receta?

  1. asj dice:

    Esos libros son unas auténticas joyas al igual que este arroz. Te ha quedado fantástico guapa.

    besos

  2. Muy buena receta¡ y me encanta cómo preparas el crujiente de jamón, aplicando microondas¡
    Saludos:-)

  3. Tiene una pinta fantastica. Yo aún no lo he preparado ¡Ya estoy tardando! Feliz dia.

  4. conchi dice:

    Te ha quedado muy bien y además me gustan los ingredientes. Besos.

  5. conchi dice:

    Me gusta, te ha quedado perfecto, me gusta los ingredientes que has utilizado. Besos.

  6. Oliva dice:

    Myu rico, yo lo hago pero sin thermomix, besos

  7. EnLaLuna dice:

    Todo el mundo habla maravillas de este arroz con thermomix! Tengo que encontrar la forma de adaptar la receta a mi arroz integral, tengo ganas de probarlo!

  8. Marisa dice:

    Yo tampoco he preparado este arroz y la verdad es que no me extraña que lo prepares a menudo. Me gusta mucho cómo te ha quedado. A ver si lo preparo. Un beso

  9. Afri & Loli dice:

    Como nos sirven de ayuda estos libros en algunas ocasiones verdad ? el arroz está para no dejar ni gotita.

    Bss
    Afri

  10. Laura dice:

    DEsde luego que tiene que estar dilicioso, la th da mucho juego! y esa idea del jamon drujiente..umm ummm una delicia.
    cocinando hacia los picos

  11. NURI dice:

    PUES MIRA QUE LA HE VISTO VECES, Y NO ME ACUERDO...DE ESTA VEZ NO PUEDE PASAR TE HA QUEDADO ESTUPENDO,

    BESITOS,

  12. Rico arroz y muy completo.. me encanta!! Bss

  13. Caty dice:

    Que rico se ve, a mi me encantan los arroces, la pena es que no tengo TMX, pero es bueno saber que recomendáis por si algún día la tengo, jeje. Besitos

  14. Morguix dice:

    Jajajaja, ¡ya era hora, niña!.
    Te lo copié a ti, y yo hace siglos que lo tengo en el blog. No tenías perdón de Dios por no subirlo aún, jajaja.
    Qué rico está, y lo que cunde, además. Aquí nos encanta.
    Un besote.

  15. CHARO dice:

    Es un arroz buenísimo, y que cunde una barbaridad. Yo siempre hago la mitad de ingredientes, y aún así sale mucho...

  16. Pues fíjate que tengo ese libro pero no me ha llamado nunca la atención porque no recuerdo ésta receta pero vamos, ahora mismo tomo buena nota porque me ha encantado!

    Besos

  17. romo dice:

    No lo he hecho nunca, a ver si lo saco de forma tradicional.
    Besos

  18. Ana dice:

    Yo estoy queriendo hacer ese arroz desde hace tiempo, lo veo y luego se me olvida...no tengo perdón, sobre todo porque se que tiene mucho éxito y además desde hace poco soy presentadora...jejej, que te parece?

    Un besito!!

  19. Carolina dice:

    Pues si que me gusta ese arrocito, chiquilla, se ve tan rico
    Besitos

  20. GOLONSEGUS dice:

    Se ve muy ríco Alicia ! probaré ha hacerlo de forma tradicional .
    Me ha encantado la entrada de la torta , que orgullosa debe éstar tú madre !
    Besitosss y GRACIAS por el coment.

  21. PINKY dice:

    Que rico te quedo ,se ve jugoso ,que pinta
    besinos

  22. orquidea59 dice:

    Sencillamente...delicioso!.
    Besos

  23. Yo tampoco la conocía... hasta ahora. Gracias por la receta. Besos.

  24. Muy rico el arroz se ve con una pinta estupenda, besos

  25. Se ve delicioso y sabroso, probaré con tu receta, pues la última vez quelo preparé en TM-31 se pego, este se ve muy rico, bsst.

  26. María dice:

    Que cremosito!! así no hay quien se resista a hincarle el diente. Una autentica delicia para el paladar. Besos

  27. Vaya arroz!! justo tengo medio paquete de basmati. Lo pruebo fijo y con el crujiente de jamón también
    Un abrazo

  28. Nora dice:

    Pues yo no tengo la maquinita, pero ese arroz de forma tradicional tambien tiene que ser una delicia.
    Un besito.

  29. nieves dice:

    Por los ingredientes que se utilizan tiene que estar buenísimo, y a la vista está con estas fotos que nos dejas. En casa nos encanta el arroz de cualquier manera que se ponga, de modo que me llevo tu receta, porque seguro que será un éxito.
    Voy a ponerme al día para ver que me perdí, porque ando bastante liada y dispongo de poco tiempo para visitaros.

    Un besín.

  30. lola dice:

    se ve estupendo ese arroz

    ¡¡besos¡¡

  31. Angie dice:

    Está riquísimo.....Yo tampoco lo conocia antes de tener la th, pero ahora lo hago muy a menudo...... Yo le pongo salchichas picadas y está muy bueno........Besos :)

    http://angiazucarycanela.blospot.com

  32. María dice:

    Alicia, guapa, yo no lo he probado paro solo viendo tus fotos ya imagino que debe ser una delicia. Encima con ese crujiente de jamón ummmm, delicia total. Besitos.
    cosicasdulces.blogspot.com

  33. Me encanta el arroz en todas formas y sabores y tu receta me parece una delicia.
    bss

  34. Teresa dice:

    No tengo thermomix, así que me llevo una ración del tuyo que se ve espectacular, tan meloso, me encanta!!
    Besitossss

  35. Jjeje, si que hemos coincidido, es que es tan facil y rico, verdad??
    Besitos

  36. Vaya receta rica... Me encanta el arroz pero en la thermomix no termino de pillarle el punto a ver si os leo0o más que ando perdida tol día...
    Un besazo0o

  37. garlutti dice:

    Que apetecibles son este tipo de arroces , además el ayudante TMX hace que sea mas facil ..me encanta la receta bsssMARII

  38. Un arroz delicioso... y yo con la tmx super abandonada. Tengo que probar este arroz, me guardo la receta

  39. Tara dice:

    Que delicia!!!Este libro yo no lo tengo asique me apunto la receta ya te contare aunque seguro que me encanta!besitosss

  40. MABEL dice:

    Alicia, este arroz está buenísimo!! Yo a veces también lo hago y nunca me da tiempo a echarle la foto jeje
    Me apunto la idea de hacerlo con jamón!!
    Un besote guapa!!!
    Ah y a mí también me cuesta escribir las entadas, no te vayas a creer que no... creo que es por eso que publico menos!! jejeje

  41. Espe dice:

    yo tambien lo hice,y nos encanto..de donde vendra el nombre,verdad?

  42. Labidú dice:

    Alicia, vaya curioso que es este arroz. Desde luego con la tmx hacéis cosas maravillosas. Le tengo unas ganas!!! Con ese crujiente tiene que quedar estupendo.

  43. islacris dice:

    Y yo que aún no lo he preparado, cada vez que lo veo me digo a mi misma que lo tengo que hacer porque sé que en casa tiene que gustar y entre una cosa y otra se me olvida.
    Se ve fantastico.
    Un besote

  44. diego dice:

    Un arroz muy interesante Alicia e ideal para seguir con mi idilio con la thermo
    Un saludo

  45. Pily dice:

    Cada vez que vengo creo que es indispensable la tmx jajajaja!!! qué ricura de arroz , con lo que me gusta!!!!
    Saludos amiga!!!

  46. Belenciaga dice:

    Un poco más y se me pasa el arroz, el tuyo digo jajajaja.
    Qué buena pinta y debe de ser para chuparse los dedos.
    Un día de estos me animo a hacer arroz en la Th, viendo el resultado dan ganas de probar.
    Besinos

  47. Bavette dice:

    Benditos libros y esas manitas tuyas, te ha quedado divino, no lo he probado nunca asi, creo que me iva a encantar, lo probare, besos.
    Ettore

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