Merengue suizo
La lata que me ha dado conseguirlo pero una vez hecho es facilísimo ¡En serio!
Lo encontré en el libro "Repostería y bollería" para tmx, hay más variedades pero este es el más común. En realidad la receta es para thermomix pero si no tenéis el aparato os digo como hacerlo con otra batidora.
Aquí lo dejo por si hay alguien que también le tenga "respeto"
Vamos a la receta de este Merengue suizo.
* Necesitamos para 350 gr de Merengue suizo:
- 4 claras de huevo
- 200 gr de azúcar
- 1 pellizco de sal
- 4 gotas de limón
- sobre blanco de gasificantes
* Preparación del Merengue suizo:
- Colocamos la mariposa en las cuchillas, vertemos todos los ingredientes en el vaso y programamos 4 min., 50º, velocidad 3 y 1/2
- Cuando termine el tiempo programamos 4 min., vel. 3 y 1/2 sin temperatura.
- Utilizar inmediatamente.
Si no tenemos thermomix, usando estos ingredientes batimos con batidora de varillas hasta conseguir los picos, más fácil imposible y el resultado es increíble. Lo utilizamos de inmediato.
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Le voy a pasar ahora mismo este enlace a una amiga mia que siempre me anda diciendo que no le sale el merengue en la TH
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Uno de mis pasteles favoritos,,,,las milhojas y con este merengue suizo tuyo....pa que te de algo de bueno.
Besitos guapa
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Madre miaaaa!! que me gusta a mi este merengonnn, de postre con hojaldre,,,,se me cae la baba.
Besitos guapa
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lo hice muchas veces de forma tradicional, supongo que con tm será más fácil.
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Tiene una pinta estupenda, bien consistente como debe quedar el merengue. Guardaré la receta.
Saludos<a href="http://juegodesabores.blogspot.com.es/
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Minnie dice:
Anda, si decían que era dificilísimo con la thermomix. Pues a mí el merengue me encanta, así que ya estoy tomando nota para darme un gustazo... algún día :-D
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Nunca lo he hecho pero seguro que le dificultad es alta, me temo que puede pasar algo similar a la nata montada.
Me alegro de que hayas insistido y lo hayas logrado, eso sube la autoestima un montonazo.
¿Nos enseñaras en qué lo has empleado? Segurísimo que le has dado un uso excelente.
Besazos. -
Me encanta el merengue y en la thermo nunca lo hice siempre con barillas y luego lo cuezo con el almibar...Te quedo divino ahora a utilizarlo...besos
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Pues yo soy de las que le tiene respeto, pero es que además no tengo la maquinita, lo intentaré otra vez sin ella. Bueno y no nos dices donde lo empleastes, o eso biene ahora, verdad?
Un besazo -
Alicia cielo,te ha quedado un merengue de revista mínimo,que delicia..!!!Un Besote y buen día
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A mi el merengue a palo seco me empalaga demasiado. Siempre pensé que no lo utilizaría en ningún postre hasta que hice la Tortilla Alaska al estilo Banoffee que tengo publicada, sin demasiadas esperanzas. Casi me da un pampurrio cuando la probé. No podía imaginar que algo con merengue pudiera estar tan sumamente bueno. Yo lo hice a mano porque no tengo Thermomix y antes de intentarlo también me daba un poco de respeto. Lo mejor es ponerse y si además lo haces de la mano de una maestra como tú, el éxito está asegurado.
Un besito,
Sacer
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Si es verdad que el suizo queda muy bien en la thermomix llevo muchos años haciendo en ella sobretodo cuando voy con prisas si no hago el Italiano que dura mas besos
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Ooooooooh que buena eres en la cocina ¡Que suerte tienen los que se sientan en tu mesa a comer!!!!
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¡Te ha quedado estupendo! Las claras ¿han de estar frias del frigorífico o a temeperatura ambiente? Gracias y saludos.
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Menuda pimta tiene este merengue Alicia!!!! Me muero de ganas por la thmx, es un robot al que ya le tengo el ojo puesto hace varios años, pero siempre surge algún agujero que llenar y se va quedando atrás. Es envidiable la de cosas ricas que hacéis con la maquinita. Este merengue es perfecto, sin falta de almíbar con termómetro ni florituras, te felicito y seguro que es de mucha ayuda a quién la tenga.( Jeje, pensé que no te gustaría el plato al ser verde, jeje) Besinos guapa.
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Siempre he hecho el italiano con la batidora, voy a probar este que es muy fácil. Gracias.
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Espectacular Alicia, te ha quedado genial. Ahora sólo me falta la thermomix (a ver si mi costillo se da por aludido y me la regala estas navidades, jejeje). Un besote.
Aliño con cariño -
Dicen que el que la sigue la consigue y es lo que te ha pasado con este merengue, que tiene una pinta estupenda, besos
Sofía -
El tema merengue siempre causa respeto Alicia, jajaja, te ha quedado estupendo.
Besos -
Espectacular . Yo lo hago cocinando las claras y el azúcar hasta disolver . Y luego a las batidora
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