Pez Espada Encebollao
Me gusta muchísimo el pez espada, como lo haga, a la plancha con ajo y perejil riquísimo pero si te pasas se queda seco. Por eso, cuando lo vi encebollao en el blog de Marga me encantó. La única diferencia es que yo le he añadido patatas. Vamos con la receta del Pez Espada Encebollao.
Otra receta que tenemos en esta cocina con este pescado y que, personalmente, me encanta es esta receta de Asado de aguja o pez espada realmente impresionante.
Necesitamos para el Pez Espada Encebollao: (para dos personas)
- 2 filetes de pez espada
- 4 patatas pequeñas
- 1/2 vasito de Jerez seco
- 2 cebollas pequeñas
- 2 dientes de ajo
- sal y pimienta
- aceite de oliva virgen extra
- 1/2 pastilla de caldo de pescado
- perejil
Preparación del Pez Espada Encebollao:
- Lavamos las patatas y las cortamos por la mitad, salpimentamos el pescado.
- Troceamos la cebolla en rodajas y los ajos en pequeño.
- Ponemos un poco de aceite de oliva en una plancha y sellamos el pescado a fuego fuerte. Reservamos.
- En una cazuela plana echamos la cebolla y el ajo y rehogamos hasta que esté pochada.
- Añadimos las patatas y el vino, dejamos que evapore el alcohol.
- Desmenuzamos la 1/2 pastilla de caldo y espolvoreamos por encima, cocinamos hasta que las patatas estén tiernas. Lo sabremos si hincamos un cuchillo en el centro y es fácil de meter y luego sale sin dificultad.
- Añadimos el pescado reservado y cocinamos unos minutos para que se integren sabores y se termine de evaporar el jugo.
- Servimos inmediatamente.
Me gustará tenerte por mi grupo de fb para compartir por allí todas las recetas, te va a gustar.
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Resumen
Nombre de la receta
Autor 
Based on 1 Review(s)
Pes espada encebollado
Olor a hierbabuena
Fecha publicación
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
Puntuación
Based on 1 Review(s)
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uy, que buena salsa! me la llevo! voy a ver si la aplico a otros pescados. ¡buen finde!
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Minnie dice:
Es cierto que le tiene que ir genial el sabor dulzón de la cebolla. Menudo platazo...
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Pues con las patatas queda un plato completísimo. Yo también suelo hacerlo a la plancha, esta es una buena idea de cambiar.
Un beso -
Nunca tome pez espada ..Pero me imaguino que estara muy bueno, la verdad es que se ve rico...Besos
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Te digo lo mismito que Alicia...!, solo añadir que me lo apunto!
Thermo, si pudiera, si que te mandaba un platito... jijii , pero nos tendremos que conformar con verlo por la pantalla jijii como yo con unas natillas de chocolate, que te he estado viendo... jijii y de aprovechamiento, me parece genial!
Besitosss. -
Qué bonito se siente estar aquí!!! ahhhh!!!! :D
Qué linda receta.. me encanta el pez espada!! lo he comido recién pescado del mar, ni modo que de dónde :( jaja!!
En fín qué delicia!!
Gracias amiga por tu apoyo en ésta iniciativa!!! gracias, lo aprecio y muero de ganas de ver cómo participarás!!!
Y... mi thermomix ya mero llega??:Oun beso
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siempre lo hago a la plancha o con tomate y pimiento pero así guisado con patatas tiene que quedar delicioso.
Besos
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