Codornices al piquillo

Lo más sencillo, rápido y rico que he preparado con codornices dice mi marido, sólo las come él, así que  tendréis que creerlo. Además preparado en olla rápida o FC pones y olvidas, en poco tiempo comida hecha. Si no tenéis olla rápida o no queréis usarla, necesitará vino blanco y el doble de tiempo de cocción para que queden tiernas y jugosas. Vamos con estas Codornices al piquillo.

* Necesitamos para las Codornices al piquillo: (para una persona)

- una codorniz
- 250 gr de champiñones pequeños
- una lata de pimientos del piquillo
- 30 gr de aceite de oliva
- 15 gr de vino blanco
- sal

Codornices al piquillo

* Preparación de las Codornices al piquillo:

- Ponemos el aceite en la cubeta, sellamos la codorniz por todos los lados, menú manual, 180º, 10 minutos.
- Vertemos el chorrito de vino, justo evaporar el alcohol y cancelamos el menú.
- Agregamos los champiñones, los pimientos y salamos, cerramos la olla, serán unos 20  minutos, menú pollo, válvula cerrada, despresurizamos manualmente.
- Programamos menú manual sin tapa hasta que reduzca la salsa, serán un par de minutos.

 

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    39 ¿Quieres comentar la receta?

  1. Pues sí que parece fácil! Vaya pinta que tienen estas codornices.

  2. Pues sí que parece fácil, y menuda pinta que tienen estas codornices, Alicia.
    Un beso.

  3. Caty dice:

    Aquí es muy típico ir a comer codornices a una granja/restaurante de codornices, nos las sirven los huevos con alloli y después las codornices a la plancha, y no las he comido de otra manera. Hay que ver lo que me gustan y la poca imaginación que tengo, me encanta la receta.
    Un besito

  4. llimaverda* dice:

    se ve muy rico con esa guarnición ummmmmmmmm!!!!bsts

  5. Minnie dice:

    Pues mira, a mí también me encantan y no sabía cómo se hacían. Ahora ya lo sé. Gracias!

  6. Afri & Loli dice:

    Chiquilla mia !! como que solo se las come él... a mi me encantan las codornices, y con esos champis ummmm irresistibles de verdad !!!

    Estamos en contacto que ya está bien tantas vacaciones... a los fogones que es lo nuestro !!

    un besazo
    Afri

  7. Me encanta tu RECETA; pero al no gustarme las codornices probaré a hacerla con pollo; supongo que quedará igual de rica; ya te contaré!!!
    BUEN MIÉRCOLES AMIGA :)

  8. Qué buena pinta tienen esas codornices, nunca las he probado, por aquí no se ven mucho....voy a intentar vuscarlas y ya te cuento, gracias por compartir......besos.

  9. asj dice:

    Pues tendremos que creer a tu marido! no pruebas ni una puntita? yo hace años que no las pruebo, pero años ehh! se las preparaba la mía a mi padre y tampoco las comía y yo alguna vez la probé...

    Un besazo!

  10. Empar dice:

    Mmm...! nunca las he probado con los piquillos. Buena idea! las próximas que haga se los pongo.
    Un beso.

  11. Bego dice:

    Pues yo lo creo , no hay mas que ver el resultado para relamerse de gustito.

    Y a ti no te gustan ?....Pues menudo festín que se ha pegado tu maridín.

    Genial !!!!

    Besinos.

  12. Menudo lujo de plato! las cordornices son una delicia, te han quedado ideales ! un besito

  13. Suny Senabre dice:

    Vaya pinta tiene y además en la FC todo sale de maravilla y en un momento tenemos la receta resulta.

    Un besito enorme guapa,

  14. Joaquina dice:

    Sencilla receta con un sabor y guarnición estupendos.... me llevo la receta para degustarla!!!! Besosss,

  15. Carmen Rosa dice:

    Una estupenda combinación de sabores, muy otoñal....me gusta.
    Besos

  16. NENALINDA dice:

    Ummmmm que pinta tiene ese platin xiquilla de guena gana me lo comia ahora en la cena.
    Como siempre receta y presentacion son de 10 points.
    Bicos mil wapa.

  17. María dice:

    Alicia, guapa, y ¿cómo puedes resistirte a esta delicia y no comerla tu también? Creo que tu marido tiene toda la razón...tiene un aspecto maravilloso. Besicos.

  18. Excelente y sabrosa recete, como siempre, si además lleva champis, qué más te puedo decir.
    Sólo que seas muy feliz.
    Besos

  19. Carolina dice:

    Pues si te digo que nunca me he animado a comer codornices, chiquilla. No sé ni a qué saben
    Besitos

  20. Yo me como el acompañamiento y le dejo a tu marido las codornices que son tan pequeñitas que me da pena hacerlas, en conserva como están hechas me las como.
    Besos.

  21. garlutti dice:

    JAJAJA ...te pasa como a mi hay cosas que solo las come uno ...en mi casas es el higado . La codorniz se ve genial ...estupenda receta ..bicos

  22. Mayte dice:

    Pura delicia!!

    Besos :D

  23. PINKY dice:

    Que ricas ,en casa nos gustan mucho ,esas tienen una pinta estupenda
    besinos

  24. Olga Rguez dice:

    A mí me gustan mucho! Te han quedado divinas!!! Qué buena receta!Bss

  25. GOLONSEGUS dice:

    Pues en casa nos gustan a los dos jijii, mis hijos dicen que pobrecitas... que le vamos ha hacer , hay gustos para todos! Éstas tuyas, tienen muy buena pínta! además muy sencillas!
    Tambien me han gustado las croquetas de berengenas, que originales!
    Besitosss y GRACIAS por tu visita.

  26. Mmmmm, con esa guarnición se ven super apetecibles!!!

    Besotessss guapisima!

  27. Ángeles dice:

    Yo me apunto a comer con tu marido, así que para la próxima haces dos codornices; me encanta la guarnición y esa salsita.
    Un beso.

  28. Angie dice:

    Tienen una pinta riquísimas........En mi casa también sólo las come mi marido, seguro que estas le encantan........ Besos :D

    http://angiazucarycanela.blospot.com

  29. Muy ricas, eres una gran cocinera, besos

  30. Pamela dice:

    HOLA ALICIA, QUE SENCILLA Y RICA PREPARACIÓN DE LAS CODORNICES, A MI ME ENCANTAN. ASÍ QUE ME LLEVO LA RECETA. BESITOS

  31. la pinta es estupenda, en casa nos gustan mucho, y si tu marido dice que están buenas pues habrá que probarlas para darle la razón.
    Un beso

  32. Que pintaza me encantan!!!vaya plato se marco tu maridin ese si que save...Besos

  33. Que rico, seguro que queda también genial con carne de pollo...

  34. QUE PLATO DE LUJO. UNA DELICIA TOTAL

  35. Nunca he comprado codornices porque me parece que tienen poca chicha, pero para ser sincera...tienen una pinta de chuparse los dedos, voy a confiar en tu marido y las voy a probar, aunque seguro que me encantan
    Besotes princesa

  36. wada dice:

    Menudo acompañamiento más rico.. Las codornices no son lo mío pero igual con pollo sí lo probaría.
    Un beso

  37. mar carmen dice:

    Tomaaaaaa cuanto mas sencillas mas ricas!!!para que luego digan jajajja..Besetes

  38. A mi marido también le gustan y se las hago mas fáciles aún, pongo una lata de codornices en escabeche con una lata de alubias un chorrito de agua, unos granos de pimienta y un hervor, a veces caliento un chorrito de aceite añado pimentón y un poco de vinagre.
    Besos

  39. Pily dice:

    Me encantan las aves con vino blanco!! una combinación perfecta!! qué rico!!!!
    Saludos!! y un abrazo :D

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