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Panecillos con queso al vino tinto del Somontano

Es la segunda vez que participo en el Mañoso, ambas veces los anfitriones han sido grandes amigos y ambas veces he preparado pan. En este caso he hecho unos Panecillos con queso al vino tinto.
Esta vez Jose del blog Aisha Kandisha ha elegido como ingrediente principal el vino de Somontano, la introducción que ha hecho sobre el vino en cuestión es TAN buena que no pondré yo ninguna, me limito a poner el enlace y así lo veis mejor.
Recetario Mañoso, Febrero: Vino del Somontano
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Mi Somontano elegido ha sido un crianza Duque de Azara del 2006
Me pareció una idea estupenda unir el picoteo de una cena rápida en uno, el pan, el queso y el vino.
La combinación ha hecho unos panecillos que a mi me encantan, ese color rosado de la miga me tiene loca pero es que además en el paladar se saborean cada uno de los ingredientes y es una auténtica delicia.

* Necesitamos para los Panecillos con queso al vino tinto:

- 25 gr de levadura fresca
- 175 gr de agua
- 125 gr de vino tinto del Somontano
- 1 y 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 150 gr de queso gruyere rallado y  un poco más para espolvorear por arriba
- 100 gr de queso variado rallado
- 500 gr de harina de fuerza
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* Preparación de los Panecillos con queso al vino tinto:

Lo he amasado en panificadora.
- Sacamos la cubeta e introducimos por este orden los ingredientes:
. agua y aceite
. vino
. quesos rallados
. sal
. harina tamizada
. levadura troceada y espolvoreada
- Programamos el menú de cada uno para amasar, sacamos a un cuenco y dejamos levar por una hora o hasta que doble el tamaño.
- Sobre una lámina de silicona volcamos la masa, dividimos en 6 porciones iguales y vamos trabajando una a una, para ello estiramos un poco con el rodillo, formando un rectángulo, enrollamos y ponemos cada rollo en el molde previamente pulverizado con spray desmoldante.
- Dejamos levar nuevamente fuera de corrientes de aire y tapados con un paño húmedo, espolvoreamos con el queso que habíamos reservado.
- Precalentamos el horno a 250º durante 10 minutos. Al meter la bandeja con los panecillos bajamos a 200º y horneamos durante 30 minutos.
- Dejar enfriar 5 minutos dentro del molde y luego sobre una rejilla por completo.
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Manjar de dioses que dicen del vino y el queso no?
Pues todo junto diría que también..

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    84 ¿Quieres comentar la receta?

  1. Olga Rguez dice:

    Tú lo has dicho....Manjar de dioses!Besos

  2. Jose dice:

    Bueno, bueno, menudo sorpresón que me he llevado. En primer lugar agradecerte mucho, muchísimo que participes y más con ésta receta, de las más originales hasta ahora, y en segundo lugar porque me encanta tenerte conmigo en éste proyecto, me hace sentir bien, arropado y muy a gusto. Y ahora, ¿nos tomamos el sobrante?...jajaja. Un achuchón de los grandes y un beso...o dos.

  3. Me he quedado fascinada con estos panecillos¡¡¡ que buenos¡¡¡

  4. asj dice:

    Desde luego que la has clavado! se puede hacer algo más rico??? además, qué monos te han quedado y qué miga! nada hija, montamos una panadería? jajaja

    besazos fea

  5. Mila dice:

    Pues tienen que estar bien ricos, me tomo nota y los hago pero con vino de Toro que me pilla un poco más cerca.
    besos

  6. Sonia dice:

    Hola Alicia!! K pan!!
    Que toque más original con el vino!! Me lo llevo!! Y de paso k me lo llevo...voy a informarme...que lo mismo me ánimo!! No sabía ni fechas, ni como va esta propuesta!!
    Si es que no puedo estar en todo, como podéis ustedes?? Jajaj.
    Salu2 preciosa
    Cocinandovoyrecetandovengo.

  7. Menuda presentacion!! pero hija de mi alma vaya panecillos es que se salen y que grandes te quedaron!!! de diez uumm...Besitos

  8. Pilar Gil dice:

    Una elección estupenda!! con pan y vino se hace el camino y si le añades queso mucho mejo!.
    Tienes toda la razón, Jose ha hecho una entrada tan completa sobre el vino de Somontano que ya no nos queda más que decir... solo beberlo y disfrutarlo.
    Muchas gracias por tu aportación mañosa, me la llevo para el ebook.
    Besicos

  9. Un pan que deja entusiamada y al que el vino da un puntito.

    Gracias por tu aportación.

    Besicos

  10. Deliciosos!! me encantan los panes o galletas con queso!! Mmmm... nunca los he hecho, me lo acabas de recordar!

  11. Susana dice:

    Buenisimo. Vaya pinta tan deliciosa. Te ha quedado impresionante. bss

  12. Menudo colorcito tiene este pan mnnnnnn y me puedo imaginar como debe estar con un picoteo y en buena compañia. Felicidades. Feñiz noche.

  13. PINKY dice:

    Que ricos estos panecillos y que toque mas especial les tiene que dar ese vino
    besinos guapa

  14. Nora dice:

    Vaya pinta, acabo de cenar y me tomaría uno ahora mismo...
    Un besito

  15. Morguix dice:

    ¡Por Dios, qué migaaaa!. ¡Y encima, con saborcito a queso, y el toque del vinito...!.
    Yo no podría parar de comer este pan, jajaja. Me encanta.
    Un beso grande, niña.

  16. Mara dice:

    Me encanta el vino y el queso, y con ese pan tiene que estar deliciosos. Besos

  17. Ángeles dice:

    Corriendo corriendo lo he leído para llegar a la última foto y ver la miga; ¡cómo me gustan esos enrrollados que haces!
    Ya lo dice el refrán: con pan y vino se anda el camino y si además es con queso mucho mejor.
    Genial aportación.
    Un beso.

  18. NENALINDA dice:

    Maeeeeeeeeeeeer del amor hermoso wapa no dejas de sorprenderme,pan con queso ya lo he exo pero con vino no se me habia ocurrido.
    Una aportacion fantastica al mañoso como siempre la receta y presentacion son de 10 points.
    Bicos mil.

  19. BeatriZ dice:

    Madreeee ¡con lo rico que esta solico el vino con pan!. ME supongo que el pan este es un manjar y con ¡¡¡queso!!!. Cada dia me gusta mas el vino en su medida claro! y tu propuesta simplemente genial

    Un beso
    Beatriz

  20. Que miga mas buena, que colorcico, gracias por tu aportación al mañoso. Saludos.

  21. Jose dice:

    Que pasote de pan, buen vino, buen queso, wow. Saludos.

  22. Pamela dice:

    MI QUERIDA ALICIA, GRACIAS POR TUS LINDAS PALABRAS DE APOYO, AQUÍ YO TRATANDO DE PONERME AL DÍA CON LOS AMIGOS BLOGUEROS, QUE AHORA COMO QUE ME FALTA EL TIEMPO.

    ME HE ENAMORADO DE ESTE PAN CON EL VINO, LAS FOTOS LO DICEN TODO , PUES HABRÁ QUE PROBARLOS. FELICITACIONES, GRAN APORTE

  23. Dios mio de mi vida esto debe ser pecado mortal jajja me encanta, vamos pan, vino y queso ya es lo mejor de lo mejor
    !!! ESPECTACULAR !!!!
    un besin
    el toque de belen

  24. Oliva dice:

    La verdad es que no soy muy de vinos y no los conozco mucho, el pan se ve delicioso . me llevo la receta, besos

  25. Maravilla de panecillos y ademas se ve muy bien como han horneado

  26. romo dice:

    ¡Que envidia Alicia! Tiene una miga que enamora sólo con verlo, si lo pillo cerca no te dejo ni una "miajita"
    Besos

  27. Mayte dice:

    Estos panecillos, están tremendos!!!

    Un beso enorme.

  28. Salomé dice:

    Te los pienso copiar, que lo sepas

    Me han encantado y nunca hice pan con vino así que estoy tardando demasiado....

    Besos

  29. CHARO dice:

    la última foto... esa es la que me ha llegado al alma, qué miga por favor!

  30. conchi dice:

    Alicia, qué pan más rico te ha quedado. Hace tiempo que no hago pan y esta es una muy buena receta para empezar de nuevo. Un beso.

  31. Mary dice:

    Vaya miga que tiene este pan!! nunca he probado hacer pan con vino,pero hasta la fecha por que me voy a poner con ello..

    Besets

  32. Que pan más bueno, que locura, me parece impresionante, sobre todo el color del pan.

  33. Pecosa75 dice:

    wooowwwwww que miga Alicia, son estupendos estos panecillos, con queso que me encanta y el vino cada vez le estoy cogiendo mas el gustillo jejejeje . Un besote

  34. Estan para disfrutarlos ALICIA!!!
    besos niña :)

  35. Decidido, voy a dejar de mirar tu blog a estas horas, porque me entra un hambre enorme y yo no tengo preparado para comer estas cosas tan ricas!!
    Besos

  36. Que original el pan con el vino incorporado, le ha proporcionado un color maravilloso y seguro que un sabor exquisito.

    un besazo y feliz día

  37. Pilar QyM dice:

    Una aportación única y original, me parece una buena manera de usar el vino!!. Seguro que está delicioso.
    Besitos.

  38. Caty Pol dice:

    Al menos con esta delicia de panecillos no nos dará positivo la prueba y podremos conducir bien, jeje
    Bromas aparte, me parece una receta de lo más original, me encanta la miga, y el color, aunque no me imagino el sabor.
    Besitos guapa

  39. luna dice:

    Que beunísima receta para el Mañoso (el recetario y nuestro niño jaja) me encantan los panes y este me lo apunto ummm delicioso. Un besito.

  40. Silvia dice:

    Un pan con vino, que idea tan genial.

    Besos.

  41. Alba dice:

    Jope, ayer entré a ver la receta y me fuí in comentarte nada. Ainss, Qué despiste llevoo!
    Mira la primera vez que vi el pan de vino tinto fue en un mercado municipal de alimentos en Avignon. Eran unas hogazas enormes de pan de color lila. Si como te lo cuento, lila. Lo vendían a trozos y compré uno, era riquísimo...
    Mi abuela se hacía pan con vino y azúcar, ya ves...
    Lo probaré porque se ve una delicia, me ha entrado el gusanillo.
    Besitos.

  42. Alba dice:

    Me he dado cuenta de que no te había dicho nada al venir a copiar la receta...
    Bueno, ya no te escribo nada más,jaja!...

  43. Que maravilla de receta, con el vino, el pan y el queso me has matao!! Me lo copio ya mismo!!

    Un beso guapa!!

  44. María dice:

    Alicia cielo, no has podido hacer mejor receta, que panecillos mas originales y ricos, ya veo que Jose esta orgulloso de tan perfecta receta, me han encantado. Mil besicos preciosa

  45. Leny dice:

    Qué combinación, se ven deliciosos, el queso y el vino que parece que siempre van de la mano.
    Un pan original donde lo pongan.
    Besos y mucha suerte
    Lxx

  46. Anda!! Nunca había visto pan de vino! Seguro que está bien rico!
    Besos

  47. Francisco M. dice:

    Hola thermo;

    Hacía algún tiempo que no pasaba por aquí pero me agrada comprobar que sigue todo adelante, lo cual es una muy buena noticia.
    Parecería que no pero mantener un blog en activo y todo eso implica un esfuerzo, que no es poco.
    Espero que tengas una muy buena semana y continues haciéndolo igual de bien que hasta ahora.
    Me encanta cómo lo haces, asi que con tu permiso, volveré pronto.

    Saludos desde felicidadenlavida
    Un abrazo grande;
    Francisco M.

  48. Milia dice:

    Delicioso Alicia, yo he hecho uno parecido y me ha encantado, tienen un color y un aroma increíbles.
    Un beso

  49. imaginacion dice:

    Pero que ricura de panecitos y como se ven de esponjosos...
    Creo que les has dado una convinacion de lo mas original y que tienen que estar deliciosos.
    Besitos

  50. Bego dice:

    Bueno , bueno qué maravilla ........ya dicen que uvas y queso saben a beso , asi que me imagino que te habrán dado unos cuantos por preparar este rico, colorido, aromático y sabroso pan.
    Arribaaaaaaaaa mi Ali , eres genial!!!
    Besinos.

  51. Carmen dice:

    Alicia, cómo me gustan estos panecillos. Para mi la cena de picoteo perfecta es una tabla de quesos con un buen vino y mucho pan así que, con esta propuesta, das en la diana conmigo !!!

    El enrollado de la masa se aprecia perfectamente en la foto del interior del panecillo. Es chulísimo.

    Bss

  52. Me encanta esa miga como te ha quedado, está diciendo cómeme, seguro que tiene un sabor especial.
    Besos.

  53. sofiaaurora dice:

    Pero que panecillos, tan original con vino, tienen que estar buenisimo y en una sola pieza, tenemos pan y vino y dicen que con eso se anda el camino, asi que me cojo uno y andando, besos
    Sofía
    milideasmilproyectos.blogspot.com

  54. Te pasaste! Muy original y seguro que de dioses y diosas, jajaja. Me llevo un pedacito y te dejo un beso,
    Vero

  55. Juanjo dice:

    Que olor más bueno deben de tener, nunca he probado un pan así, apunto tu receta, un besote.

  56. Vino, pan y queso, alimentos básicos que reconfortan con solo nombrarlos, juntos no puede fallar, además el pan tiene una pinta increible, con esa miga...

    besosdecanelaymenta.blogspot.com

  57. Qué pinta tan deliciosa y con ese vino estupendo y el queso... me llevo la receta. Un abrazo, Clara.

  58. wivith dice:

    ¡que maravilla de pan!.
    Hace mucho que no me animo a hacer, yo, ningún pan pero este es que se sale!.
    Tomo nota.

    Pochoncicos.

  59. Mary dice:

    Qué tentadores, vaya corte bueno que tienen!!!

  60. Ague Pons dice:

    Vaya delicia y vaya saborcito tan especial que deben tener,muy originales y altamente ricos,tomo nota cielo.
    Un besote enorme.

  61. encintura dice:

    Menuda receta más original. Tienen un aspecto delicioso y se ven con una miga muy bien formada. Enhorabuena por tu creatividad.

  62. María dice:

    Menuda pinta tienen esos panecillos, con solo ver la miga ya se me hace la boca agua y pensando en los ingrediente que lleva todavía más :) Biquiños

  63. Trini Altea dice:

    Guaaaaaaau!!!
    Que maravilla de aperitivo....me apunto.

  64. Hayyyy, que ganas de panecillos me ha entrado, me imagino su sabor ...y con una copita de ese vino, uuummm.

    Realmente tentadoresssss

  65. Has cocinado un lujo de pan que miga tan buena y color tiene muy rico besos

  66. Que pinta más estupenda, me han encantado. Un besito grande

  67. sukia dice:

    Tienen una pinta deliciosa. BESITOSSS

  68. Ay que gracias a la mantequilla de Jose y su viernes viernete he conocido tu blog asi que me quedo por aqui!! Por cierto, soy la Superhappy de facebook!! :P

  69. Hola guapa, te he descubierto por la grandísima conversación del facebook de Jose y me quedo aqui como una seguidora más :) Me gusta lo que veo aqui!! Y además, si mi querido Jose habla tan bien de ti, es porque vale la pena estar en tu blog y conocerte :)

    Y en cuanto a la receta, me parece deliciosa!! Tienen una pinta espectacular esos panecillos. No me he animado nunca a hacer pan, pero algún día lo haré... ya que estoy segurísima que no tiene ni punto de comparación con el pan comprado!! Qué rico madre mía!! Una aportación estupenda!!

    Un besito guapa y feliz finde :) Encantada de conocerte!!

  70. fargopatt dice:

    oooooh qué maravilla!! me has dejado enamorada.. ese colorcito del pan, esa miga jugosa.....
    tengo que hacerlos si o si!!!

    un besote

  71. TeRe dice:

    Menuda pinta tienen ...deben tener un sabor super rico e intenso! un besote y buen finde

  72. Su dice:

    yo es que soy de blanco pero en el pan y en los bizcochos me pierde el tinto, y seguro en triunfas en el mañoso

  73. Deben tener un sabor increíble... Y esa miga súper esponjosa... Me han encantado!!!

    Muchos besicos =)

  74. montsemorote dice:

    Que pinta más buena tiene el pan, tiene que estar muy bueno.
    Besos
    Cocinando con Montse

  75. Ruth dice:

    Mmm totalemte cierte el queso y el vino y el pan....menudo trio rico rico que bien te quedo, besitos

  76. Por favor!!!! no podía tener mejor aspecto. Desde luego que vais a quedar el pabellón bien alto con vuestras deliciosas recetas.

    Mil besos

  77. Esther dice:

    Guau, fantásticos estos panecillos, desde luego que has subido el nivel con tu participación ;)
    besos

  78. Buena mezcla pan con vino, genial!!
    Bss

  79. mari carmen dice:

    Alaaaaaaaaaaaaa que buenossssssssss!!!!Besos guapa

  80. Labidú dice:

    Alicia, es el pan más original que vi, con vino. Seguro que está muy rico, te quedaron con un color increible y menuda miga más apetecible. Seguro que gustan a todos los que los vean. Besinos.

  81. Belenciaga dice:

    "Este pan no lo he hecho nunca.Me lo llevo a pendientes" jajajaja. la primera parte verdad verdadera, lo de ponerlo en pendientes también, para la eternidad.
    Pero me ha gustado tanto que ya puedes ir haciendo sitio en el equipaje para la próxima quedada, a qué me vas a llevar uno?.
    Besinos

  82. Tere dice:

    Muy original este pan, habrá que probarlo con un poco de aceite y queso debe estar ya espectacular¡
    un beso grande, Teresa

  83. licordehuevo dice:

    Qué pinta tiene esa miga! Hace años que no hago pan. Me acabas de animar a volver a las andadas :-)

  84. He quedado fascinada con estos panecillos.

    La duda que me surge es si esta receta está abierta a todo tipo de vino tinto, o el resultado es más espectacular aún con éste en concreto.

    Saludos

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