Cumpleaños de mi Paula * Cupcakes a la crema de turrón
Hace 5 añitos nacía Paula, la más tierna, dulce, buena y coqueta de todas mis sobrinas y os aseguro que son muchas...
Paula tiene los ojos más lindos que he visto jamás, ya no solo por el color que es maravilloso sino porque su mirada es tierna a rabiar.
Estos Cupcakes a la crema de turrón le han encantado, a ella y a su hermana Ángela "gracias tita Ali por esta exquisitez" ... cursi jjajajajja
Ver cada mañana esa carita, que te sonría y te pida un beso.. no tiene precio.
¡Te quiero preciosa!
Receta de aprovechamiento, seguro que a casi todo el mundo le ha quedado un resto de turrón o la típica tarrina de crema de turrón, ambos sirven.
Pero aviso de algo, son tan buenos que merece la pena comprar el turrón para hacerlos.
Son mis primeros cupcakes, el resultado... no seáis duros en la crítica aunque asumiré todas (tengo puesta la moderación de comentarios jajjajajja)
No quería unos cupcakes estéticamente impresionantes y que al comerlos no hubiera forma, prefería que no quedaran tan perfectos y que al tomarlos la sensación fuera de estar frente a una tarta individual.
Reto conseguido, el frosting se cae pero son jugosos, esponjosos y tiernos, una delicia.
* Necesitamos para los Cupcakes a la crema de turrón:
1.- Para los cupcakes:
- 135 gr de mantequilla blanda
- 200 gr azúcar
- 6 gotas de esencia de almendra
- 4 huevos
- 150 gr de harina bizcochona
- 175 gr de almendra molida
- una pizca de sal
- almíbar ligero
2.- Para el frosting:
- 1 brick de 200 de nata para montar
- 200 gr de crema de turrón o de tableta turrón molida
- estrellitas de colores para decorar
* Preparación de los Cupcakes a la crema de turrón:
1.- de los muffins:
a.- Preparación de los muffins de forma tradicional:
- Pulverizamos el azúcar en una picadora para que quede más fina, si no tenemos podemos usar azúcar glas.
- En un cuenco grande ponemos la mantequilla con el azúcar picada y batimos hasta obtener una crema.
- Añadimos los huevos y la esencia de almendra mezclamos, lo justo para que no les quede copete.
- Tamizamos la harina con la pizca de sal, añadimos la almendra molida y mezclamos, que quede todo bien integrado.
- Dejamos la mezcla reposar una hora en el frigorífico.
- Rellenamos las cápsulas de magdalenas que habremos puesto en moldes de silicona para magdalenas.
- Horneamos a 180º durante 12 minutos.
b- Preparación de los muffins en thermomix:
- Pulverizamos el azúcar 2 seg. vaso cerrado, turbo, agregamos la mantequilla y batimos 2 minutos, 37º, vel. 4 hasta obtener una crema.
- Añadimos los huevos y la esencia de almendra, mezclamos durante 1 minuto en velocidad 5 (lo justo de mezclarse pero que no les quede copete)
- Tamizamos la harina con la pizca de sal, añadimos la almendra molida y mezclamos, que quede todo bien integrado, 15 seg. velocidad 5 serán suficientes.
- Dejamos la mezcla reposar una hora en el frigorífico.
- Rellenamos las cápsulas de magdalenas que habremos puesto en moldes de silicona para magdalenas.
- Horneamos a 180º durante 12 minutos.
2.- del almíbar ligero:
- En un cazo ponemos a partes 100 gr de azúcar por 200 gr de agua, dejamos hervir 5 minutos y dejamos enfriar.
3.- del frosting:
- Montamos la nata, reservamos.
- Batimos la crema de turrón, o molemos la pastilla de turrón.
- Mezclamos con movimientos envolventes con la nata montada, hasta que quede bien mezclado.
* Montaje de los Cupcakes a la crema de turrón:
- Con los muffins fríos, calamos con el almíbar, para ello ponemos en un biberón el almíbar y vamos bañando.
- Ponemos en una manga con boquilla rizada el frosting y decoramos.
- Espolvoreamos con las estrellitas.
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Qué son perfectosssssssssssss, aysss, pero, qué delicia, muchos besos a esa niña que te roba el corazón.Besos a ti también.
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Mi querida niña. ¿cursi le vas a decir a las chikillas, cuando tenemos cada "gourmet" por ahí que te deja con los hue....colgando de cursis que son? Estoy contigo, prefiero un postre comestible y delicioso a otros esteticamente perfectos y a los que no hay quien les hinque el diente. Por cierto, la de cosas tan chulísisimas que tiene TESCOMA. Les he estado echando un vistazo por encima pero ahora mismo voy a profundizar en su página. Con lo que me gustan a mí esas chominás. Besitos y feliz lunes que yo me he despertado de garras!!!, y eso que hoy "follo...."...jajaja.
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Pues, niña, son una pasada.
Además,creo que lo más importante de la cocina es que lo que preparemos esté rico. ¿De qué sirve una tarta impresionante estéticamente si después no hay quien se la coma?.
Pero estos cupcakes son chulísimos, y el saborcito a turrón, una delicia.
Ahora, en los supermercados, tienen los turrones de oferta, así que habrá que animarse...
Un besote, guapísima. Y felicidades a Paula. -
Te han quedado preciosos y el sabor tiene que ser una exquisitez. Felicidades para tu sobrina y para ti por esta delicia. Un abrazo, Clara.
-
Felicidades a la princesa y preciosa a mi me encantaron tus cupcakes, sabes?? yo odio el buttercream, en cambio el frosting que has usado me parece de lo más delicioso, y qué si se cae?? Lo importante es que esté rico y tus cupcakes además de verse bonitos, se ven buenísimos!!
Mírame aquí, me gustaron tanto que me tienes comentándote a las 3 a.m.!!
Besitos guapísima y feliz semana -
Muchas felicidades a tu sobrina, seguro que estuvo mas que encantada con estos cupcakes de su tita!!! Te quedaron genial guapa!
Besitosssss -
Gracias por tu comentario en mi blog. Me encantan estas cupcakes, te han quedado preciosos. Muchas felicidades para Paula. Yo también me quedo por aquí para seguirte. Un saludo.
-
Felicidades a la sobrina y a la tía por estos cupcakes tan deliciosos.
Un besito desde Las Palmas y feliz semana. -
Hombre, no voy a negarte que las palabras de agradecimiento de tu sobrina suenan cursis, pero no me digas que no te la comerías al escucharla hablar con esa finura, por favor, Alicia. Y bien agradecida la niña; educación no le falta. Solo por eso, ya se merece otra bandeja más, y como seguro que no pueden ser de turrón, porque el que tenías lo aprovechaste para estos cupcakes, ya puedes ir pensando en cómo volverla a sorprender.
Un beso!!
-
Felicidades a la sobrina por el cumple y a la tía por estos fantásticos cupcakes.
Un besito desde Las Palmas y feliz semana. -
Y dices que son los primeros? ¿estas de coña? buahhh no tengo en casa turrón ni crema...tendre que ir a casa de mi madre que siempre tienes alguna cosilla guardada
Ohhhh que bonito cuando te llaman tita ali...mis sobrinos estan muy lejos y cada vez que hablo con la enana por telefono me dice tita loli tita loli cuando vienes a verme..se me parte el alma...en fin que voy a llorar
besotes -
Muchas felicidades a tu sobri! y a ti por esta maravilla de receta!
Un beso.
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Debe ir con el nombre porque mi sobrina Paula es tal cual la has descrito!!! Los cupcakes tienen una pinta espectacular!!!
Besos
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Menuda pinta tienen! (y menuda va a ser mi perdición por haberme hecho descubir la web de tescoma, jajaja)
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Te han quedado muy bonitos y lo mejor ha de ser ver la cara de tu sobrina agradeciéndotelo.
Tomo nota del frosting.
Besos. -
Querida Paula:
aún no sabes leer pero dentro de un año, más o menos, vas a poder leer las cosas preciosas que la títa Ali ha escrito hoy sobre tí; mientras tanto, sigue pidiéndole que te haga muchos dulces más como éste.
Un beso.Querida tita Ali:quiero una tita como tú y si tú dices que cocinas con Tescoma, yo voy detrás porque me inspiras confianza total.
Un beso. -
No me puedo creer que sean los primeros…están geniales!!!!
Tienen una pinta buenísima.
Besos
Lour -
felicidades a la sobrina y felicidades a la tía, te han quedado perfectos y seguro que muy ricos, bsts
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Que bien te han quedado!!! yo me tomaria unos cuantos con una crema tan rica quien se resiste???..Besos
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Que rica, 5 añitos, así es que son tan bonitos....seguro que eres su tia favorita con estas cositas que les preparas, tan buenas
Besotes Alicia -
¿Pero cómo te vamos a echar ninguna bronca si los has hecho con tanto cariño?. Eso ya los hace los más bonitos del mundo mundial, y solo hay que ver la foto del corte para darse cuenta una de que a esponjosos no le gana ninguno, jeje!...
Yo también tengo una sobrina de 5 años que es una monada, además ya empieza a hacer sus pinitos en la cocina, con lo cual le he prometido que cuando vuelva a casa haremos rosquillas.
Un besito grande bonita. -
Hola te ha quedado PRECIOSOS Y PERFECTOS me encantan que delicia tu sobrina estara encantada con una tia como tu.... yo tambien estoy contigo los hay impresionantes pero solo la decoracion luego son incomibles lo prefiero asi como los tuyos riquisimos y comestibles
!!!! un besin !!!!
el toque de belen -
Pero qué maravilla de cupcakes, de turrón!! y te han quedado geniales!!.
Felicidades a tu sobri, si es que el tiempo pasa volando!!, mi peke los cumplirá en junio y estoy alucinada, hace dos días era un bebetón y ya es un paisano!!.
Un besazo. -
Bueno, bueno, bueno... que decirte... I M P R E S I O N A N T E S!!! Espectaculares!!! Un besote!
-
Mi querida Alicia me habia perdido esta delicia, pero como nunca es tarde para ver una cosa tan rica, y bonita aqui estoy para decirte que me han encantado, y que esa niñita tan preciosa que nos describes, tiene mucha suerte de tener una tita tan maravillosa como tu, que le has endulzado su preciosos cinco añitos. Un abrazo enorme
-
Hola guapa, madre mía!! Soy fan de los cupcakes!! Y me has enamorado!! Qué bonitos!!! Son preciosos!! Quiero uno!!! Si.. tengo cupkeismo, lo reconozco.. estoy obsesionada con ellos, no paro de pensar como hacer más y más y más... y me pasaría todo el día haciendo!!! jaja Estoy como una cabra, lo reconozco!
Mmm me parece un frosting espectacular! Me encanta el turron y si es en cupcake, más jaja!! Con tu permiso, me llevo tu receta a mi cocina, porque estoy segurísima que la pienso hacer!!!!Te lo aseguro!! Qué ricos!! Por cierto, la harina bizcochona, donde la compras? Que sería la harina que venden, por ejemplo, en el Mercadona para bizcochos??
Gracias, un besito!
-
Alicia, con mirar para estos dulces (nunca me sale bien el nombre)se me hace la boca agua. No me extraña que la neña se entusiasmara con ellos. Siempre estás haciendo golosinas para los tuyos, vaya suerte que tienen contigo. Te quedaron estupendos, esa cremina tiene que saber a gloria y además quedó muy consistente su forma. Un besazo para la cumpleañera y para ti, besinos.
-
Ya conoces mi opinión sobre los cupcakes o hablando claro, una magdalena con pegote encima. cuanto más artistico y mas perfecto hacemos el pegote más incomible resulta...
Las profesionales puede que le pusieran algún pero... para mi están divinos, cremositos, y la magdalena esponjadita como debe ser, y seguro que ricos, ricos... ni se te ocurra mejorar!!! jajajaja.
Felicida des a paula, y a la tita por hacer unas magdalenas tan ricas.
(censurame)
Besinos.
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