Pan de molde a la miel

Lo mío son los panes de molde esponjosos, tiernos pero con cuerpo y que duren.
Si además consigo hacerlos así y sin manteca, me siento satisfecha y mis niños loquitos de alegría.
Este Pan de molde a la miel reúne todo eso.
La miel le da la esponjosidad de la mantequilla (O de la manteca) pero con bastante menos grasa pero es que además no se nota nada su sabor y sí hace que dure tierno por más tiempo.
En lo único que quizás pueden notar el cambio es en el color, queda un leve tono beig en la miga.
Uno se lo toma sin nada y sin tostar, el otro pierde los papeles por unas tostadas con jamón...
receta casera pan molde, miel

 * Necesitamos para el Pan de molde a la miel:

- 150 gr de agua
- 150 gr de leche semidesnatada
- 30 gr de aceite de girasol
- 3 cucharadas de miel
- 1 y 1/2 cucharaditas de sal fina
- 25 gr de levadura fresca
-500 gr de  harina de fuerza
Fuente: Bloc de recetas

 * Preparación del Pan de molde a la miel:

1.- Tradicional:

- En un bol mezclamos el agua, el aceite, la miel, la leche y diluimos la levadura hasta que esté bien integrado.
- Añadimos la harina y la sal, mezclamos con una cuchara de madera y después terminamos de amasar con las manos.
- Engrasamos un molde para pan de molde con spray desmoldante o aceite y mantequilla, vertemos la masa en él y dejamos levar durante una hora o hasta que doble su volumen.
- Horneamos a 180º durante unos 40 minutos o hasta que esté dorado y al golpear en la base suene a hueco.
- Sacamos del molde y dejamos enfriar en una rejilla por completo antes de cortarlo.

receta casera pan molde, miel

 2.- Thermomix:

- Ponemos en el vaso el agua, el aceite, la leche, la miel y la levadura, mezclamos durante 30 seg., vel. 5.
- Añadimos la harina y la sal, mezclamos 15 seg., vel. 5 y después amasamos durante 3 minutos, vaso cerrado, vel. espiga.
- Engrasamos un molde para pan de molde con spray desmoldante o aceite y mantequilla, vertemos la masa en él y dejamos levar durante una hora o hasta que doble su volumen.
- Horneamos a 180º durante unos 40 minutos o hasta que esté dorado y al golpear en la base suene a hueco.
- Sacamos del molde y dejamos enfriar en una rejilla por completo antes de cortarlo.

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    65 ¿Quieres comentar la receta?

  1. Te ha quedado perfecto. Tiene una pinta pero que muy buena. Un besito !!! Feliz doñimgo

  2. Paula dice:

    ya ves, vengo directa desde facebook y es que no he podido resistirme a esa foto tan tentadora!!! Me llevo ya mismo tu receta porque yo dejé de hacer pan cuando las recetas contenían tantisima materia grasa. El tuyo me parece perfecto y he de probarlo ;)

    Salu2. Paula

  3. Pues no me queda más remedio que ponerme a ello viendo lo chulo que te ha quedado.
    Quito un poquito de miel y listo.
    Estupendo pan y bonitos trapitos, jeje.
    Un beso.

  4. Qué delicia de pan Alicia!! Tiene una pintaza increíble, y con el sabor de la miel tiene que dar un sabor especial mmmm
    Besitos ;)

  5. Sara dice:

    Te ha quedado genial este pan, la pinta es muy buena, seguro que está de vicio. Un beso!

  6. Que rico guapi, lo podré preparar en la panificadora? Besitos

  7. Ana Martín dice:

    Me ha gustado tu receta.
    Estoy de acuerdo con Paula, de que todos llevan una gran cantidad de mantequilla y este no.
    Encima a mi marido le encanta la miel.
    Así que con tu permiso me llevo la receta.
    Ya te contaré!
    Un beso y feliz domingo
    http://micocinadetemporada.blogspot.com.es/

  8. Ooooh que foto más bonita!!! Que pasada Alicia!! Con esta receta te has superado en la foto!! Es preciosa!!! Me encanta! Menudo corte!! Menudo pan!!! Me encanta que hayas sustuído la manteca, sabes que este ingrediente me tira para atrás para realizarlo y bueno aun no me he animado con el pan de molde! Tendré que empezar... no crees? que rico por dios! un besito nena

  9. PINKY dice:

    Alicia ,como me gustan estos panes y este se le ve una miga tierna y esponjosa ,estupendo para comer solo o tostadin con cualquier cosa
    besinos guapa

  10. Que buenos los panes caseros y este con miel me ha encantado. Besos

  11. Y encima te ha salido con una forma perfectamente cuadrada, ya me contarás si el secreto está en el molde....;). Un besazo corazón.

  12. Ahora mismo lo tengo levando. Ver y hacer. :)

    1. Como me ha gustado ver tu pan, esas cosas, esos detalles, son los que hacen que cada día tengas más ganas de seguir con un recetario público.
      GRACIAS

  13. Morguix dice:

    Es que se ve tan rico, tan esponjosito...
    Tengo que perderle el miedo al pan ya mismo, me parece una delicia cómo te ha quedado.
    Un besote.

  14. Con la pinta y la miga que tiene el pan, no iba yo a fijarme en el color. Yo prefiero el pan sin manteca así que manos a la masa. Besos.

  15. Un pan de rebanadas perfectas, para mil cosas se me ocurren ummmm a ver si meto manos en masa que últimamente no puedo. Besos guapa.

  16. Que pan tan bonito y que miga tan hermosa, tiene que estar riquísimo =)
    Un beso guapa!!

  17. Encarnita dice:

    Te quedó genial,perfecto de forma y tan esponjoso.besinos

  18. Me seduce la idea de que no lleve mantequilla, así que con tu permiso me la copio que se ve una miga de las que se van los ojos.
    Besos guapetona.

  19. jose manuel dice:

    Que rebanadas tan deliciosas, esto con un lo que sea de lujo

  20. Esta perfecto que delicia de pan !! se come solo,me parece estupendo tierno y con una miga que quita el sentido...Besss

  21. Salomé dice:

    Hola Alicia! Ya veo que sigues mejorando recetas... te ha quedado fabuloso en ese molde cuadrado! A mí también me gusta que el pan lleve aceite y miel porque le da una esponjosidad especial y dura más tiempo fresco, para los que no puedan tomar miel la sustituyen por Sirope de Ágave y queda igual. A ver si despierto de mi letargo y vuelvo a publicar algo... Besos.

  22. Evy Torrez dice:

    Te quedo genial y el toque de miel le va estupendo, besos.

  23. Ha quedado preciosos! Se ve buenisimo y una miga perfecta, q rico debe ser, bss

  24. Te ha quedado estupendo y con mucha miga, se ve riquísimo. Un beso.

  25. j.mascaro dice:

    que buena pinta que tiene este pan y la verdad es que si se le ve muy esponjoso, no conocía esta harina de gran fuerza,

  26. Mmm!!! Este pan seguro que esta delicioso! Te lo copio!!!! me gusta el toque de miel

  27. Milia dice:

    Dios mío que pan más bueno Alicia, cada día te superas, esas rebanadas tienen una pintaza y con jamón deben estar más que buenas...buenísimas! Yo también me apuntaba al festín.
    Un bico y Feliz Año

  28. Angie dice:

    Qué buena pinta tiene este pan de molde, te ha quedado estupendo............Besos

    http://angiazucarycanela.blospot.com

  29. Que bueno Alicia, este me lo llevo para hacerlo que me encanta la miel y la tengo ademas de casa, ya te contare como me sale, te ha quedado buenísimo
    Besinos
    El Toque de Belen

  30. Te ha quedado de lujo, que bien cuadradito y que pinta de bueno tienen, besos

  31. Marga n.a dice:

    hummm que aspecto tan bueno se ve , bien sabroso y buenísimo me encanta el pan de molde . feliz semana

  32. wada dice:

    Qué perfecto te ha salido!
    Con panes así caseros quien quiere comprarlos??? Ya estoy tardando en hacerme con un molde de esos para hacer pan...
    Besos

  33. Qué fotos y qué ideal te ha quedado el pan de molde, pero si es que es perfecto y lo mejor de todo, casero!!

    Lo probaremos, sin duda,

    un abrazo

  34. Maravilloso pan! Yo es que me gusta el sabor de la mantequilla, no me puedo resistir, pero lo probaré, ya sabes que estoy en plan panarra. Y ahora te doy una receta a ti, prueba de poner mitad harina de fuerza mitad harina normal, verás que maravilla de masa y de miga. Me guardo tu receta que tengo que perfeccionar mis panes si o si. Te ha quedado simplemente perfecto.
    Un besito y feliz semana

  35. Guau, que pinta tan fantástica tiene tu pan te ha quedado genial.

    Besos
    Miguel
    lareposteriademiguel.com

  36. Anni dice:

    Hola Alicia,antes de nada feliz año nuevo cariñet!!Que rico pan de molde y lleva un ingrediente que me chifla ( miel )..Un besazo y feliz semana

  37. Menuda pinta tiene este pan de molde y si encima tiene menos grasa mejor que mejor.
    Un besito desde Las Palmas y feliz semana.

  38. Nunca he preparado pan de molde y tengo claro que el primero que prepare será éste, yno tardaré mucho, menudo aspecto!!!
    Y dices que dura y no lleva mantequilla???
    Besitos guapa....

  39. Evelyn dice:

    Te quedó perfecto, Alicia. Yo me lo comería tostadito con nutella derretida. Babeo solo de pensarlo! Besiños.

  40. CHARO dice:

    te quedan genial. Entre tus manos, tu molde (que le tengo echado el ojo) y lo bien que cortas las rebanadas, es que poco más hay que decir, más que es un pan perfecto

  41. Bavette dice:

    Madre mia..... ayer no pude pasarme por aqui, y no han dejado ni las migas, no me extraña, que perfecció, que miga y que color, perfecto, eres la reina!!1
    Un besazo
    Ettore

  42. Nuria Eme dice:

    Hola guapísima, primero te felicito por el nuevo año, después por tu nuevo nombre :) y después por el pedazo de pan de molde que nos estás enseñando. Qué mono te queda con ese molde, está PERFECTO.
    Yo tampoco le añado más grasa que tú al pan, no hace falta y queda estupendo.
    Besotes, mi niña.

  43. romo dice:

    ¡¡Tengo una envidia que no me puedo aguantar!! Menos mal que esta envidia es de la buena ¿eh?
    Te ha quedado pluscoamperfecto, me voy a tener que lanzar ya con los panes....si no fuera por el dichoso tiempo!!
    Besitos

  44. Se ve muy exquisito y saludable me llevo la receta fantàstica,abrazos.

  45. Alvaro Sime dice:

    Vaya pinta tiene tu pan, roza la perfeccion. Contigo es imposible competir, y seguro que estaba buenisimo. Un beso!

  46. Te ha quedado espectacular, no me extraña que pierda la cabeza comiendo ese pan, tiene una pinta fabulosa, yo desde luego no consigo que me quede así, tengo que probar tu receta. Un besazo.

  47. asj dice:

    Y tanto que son los panes de molde esponjosos y sanos!!! éste te ha quedado con una pinta fantástica y en mi caso mejor con mantequilla y mermelada jajaja o bueno, aceite y jamón también jajaja chica, como quieras.

    besazos

  48. Alicia, que buena pinta tiene este pan, se ve delicioso y el molde es ese que viene totalmente cerrado, verdad?? Me encantaría tenerlo pero le doy muchas vueltas el comprarlo porque no tengo dónde poner más cacharros, jajaja.

    Besos

  49. Laura dice:

    Qué buena pinta Alicia, menuda miga!! y con menos grasa...lo tengo que probar...ya te contaré!!

    Besos

  50. Merchi dice:

    Perfecto no, perfectísimo!!, creo que es uno de los panes de molde más apetecibles que he visto.

    un biquiño :)

  51. connie sua dice:

    Buenismo, coincidimos en los gustos respecto a lo que al pan se refiere. Esta receta es una deli, a ti te quedo fabulosa y las fotos ni que decir.... Fantásticas, un abrazo.

  52. Que buena pinta Alicia!! Te lo voy a copiar que llevo tiempo queriendo hacer un pan de molde y este me parece sencillito. Una pregunta, la mezcla de los liquidos tiene que estar templada para que se diluya la levadura no? Perdona pero para el pan soy muy torpona... Un besazo!! :)

    1. Si claro, siempre es mejor.
      Besazos.

    2. Alicia lo hice anoche y esta super rico! gracias por compartir la receta, en los proximos dias la subire al blog, un beso guapa :)

  53. Anónimo dice:

    Vaya, todas tus recetas, tan bien explicadas, y salen de muerte. Hasta esta, amiga. Que es eso de verter la masa en el molde, como, con que textura. En fin, yo soy de los que leo, y hago, pero esta, regular, tirando a mal. Un saludo.

    1. Y como me alegro de que leas las recetas, las hagas y te gusten, entre las 373 recetas que van publicadas si solo una no te ha gustado, me doy con un canto en los dientes.
      No obstante te diré que si la haces como te digo, te saldrá así, conforme terminas de amasar a mano o con máquina, con esa textura que queda, pones la masa en el molde y lo dejas levar, sin tocar nada más, esa es la gracia de este pan.
      Espero que ahora lo entiendas mejor que con la explicación de la receta en el post.
      Un saludo y una petición, si eres un fijo de mi cocina, aunque comentes como anónimo, me gustaría poder saludarte por tu nombre.
      Gracias por leerme, un besazo.

    2. Anónimo dice:

      Salió bien, el comentario lo hice, antes, al ver que al amasar no se le podía dar forma, y caía en el molde de forma irregular. Al levar quedo perfecto. Ahora, mientras escribo lo estoy desayunando. Muy bueno, a mis hijos les ha gustado más que el de cerveza y mostaza, que ya les gusta. Lo hice en un molde de plunk caKe, buscaré otro. No se si se pueden mandar fotos por aqui. Un saludo. Anonimo, José Luis

    3. Me alegro muchísimo que os gustara.
      Aquí no tengo ni idea de si puedes poner fotos en el comentario, creo que no pero si quieres puedes ponerla en mi perfil de fb, te paso el enlace https://www.facebook.com/aliciahierbabuena
      Gracias José Luis.

  54. Madre mia como te quedó este pan!!
    espectacular, un besito!

  55. Margit dice:

    Pues qué buen aliado para nuestro pan, la miel :-)

  56. Jhoan dice:

    Recién y por pura suerte encontré tu blog, me parece espectacular.
    Tengo una duda acerca de la harina, salí a buscar la que tu mencionas pero te cuento que solo encontré harina común y no se si me sirve para hacer este delicioso pan que muestras aquí. Te agradecería mucho que me saques de la duda, mi hijo vio las fotos y quiere hacerlo. Felicidades por tu maravilloso blog.

    1. Muchas gracias por tus palabras Jhoan, me alegro que te guste mi cocina.
      Si no encuentras la marca de harina Santa Rita, puedes usar cualquier marca pero es muy importante que la harina sea de fuerza. Para saber si puedes usar la que compraste, mira la cantidad de PROTEÍNAS que tiene, si es igual o mayor de 11 o mejor 14, puedes usarla para hacer pan.
      Un saludo y espero que me cuentes como quedó finalmente el pan.

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