Crema de calabacín con almendras

Crema de calabacín con almendras

Con el frío que tenemos en todas partes creo que lo que más apetece es una buena crema. En casa la que más gusta es la de calabacín y, curiosamente, jamás la había preparado como siempre la hizo mi hermana mayor, con almendras. Tenéis que hacerla, que toque tan distinto  y tan bueno le da las almendras. Eso sí, en soperitas no, un buen cuenco de esta Crema de calabacín con almendras.

Crema de calabacín con almendras

Necesitamos:

  • 30 gr de aceite de oliva
  • 30 gr de mantequilla
  • 150 gr de puerros, solo la parte blanca
  • 1 diente de ajo
  • 700 gr de calabacines pelados y troceados
  • 700 gr de leche desnatada
  • sal y pimienta blanca
  • nuez moscada
  • 200 gr de almendras

Preparación de la Crema de calabacín con almendras:

1.- Tradicional:

  • En una cacerola grande vertemos el aceite, la mantequilla y los puerros, ponemos a pochar, serán unos 10 minutos.
  • Pasado ese tiempo, agregamos el resto de los ingredientes troceados, ponemos a cocer a fuego suave sin que llegue a hervir la leche.
  • Cuando esté todo cocido y tierno retiramos del fuego, esperamos a que baje la temperatura y trituramos con una batidora procurando que quede bien integrado y fino.

2.- Thermomix:

  • Ponemos en el vaso el aceite y la mantequila, los puerros en rodajas, el ajo y troceamos 8 seg., vel. 5, a continuación cocinamos 12 min., temp. Varoma, vel. 1
  • Paramos la máquina y agregamos el resto de los ingredientes y programamos 25 min., 90º, vel. 1
  • Esperamos a que enfríe y trituramos 40 seg., vel. 7

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Resumen
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Nombre de la receta
Crema de calabacín con almendras
Autor
Fecha publicación
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
Puntuación
51star1star1star1star1star Based on 2 Review(s)

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    45 ¿Quieres comentar la receta?

  1. Que rico! !!!! Ese toque de almendra lo hace diferente, genial y la presentación muy chula, un besazo guapa

  2. Hola mi Alicia preciosa!
    No sabes qué alegría me da leerte de nuevo, te extrañaba mucho mucho!!
    Y más alegría me ha dado volver y encontrarme con una cremita tan apetecible, las cremas me fascinan y curiosamente nunca he hecho una de calabacín y con el toque de almendras, se me hace la boca agua!
    Muchos besos y por cierto, la presentación me ha encantado!

  3. Me gustan mucho las cremas y tienes razón ahora con el tiempo que tenemos entran genial!. Me gusta mucho tu receta y tomo nota de ella. Gracias y besitos

  4. Aisha dice:

    Me encantan esos ingredientes y las cremas, sean de lo que sean, son mi debilidad. Me apunto tu receta, que cae seguro!
    besos

  5. Hoy te levantas en plan sargento por lo que veo y tenemos que hacerla sí o sí. Pues sus deseos son órdenes para mí, porque es de mis cremas favoritas. Sólo un inciso, entiendo que la almendra es molida, verdad? aunque como luego trituras supongo que da igual. En fin, hoy tengo dudas existenciales.

  6. verdeoxido dice:

    Me la he apuntado. Me gusta la crema de calabacín pero yo la hago con sólo los calabacines hervidos en agua con sal y luego lo trituro con un quesito light. Lo tomaba todas las semanas cuando estaba a dieta con la nutricionista así que aunque está rica ya me aburre. Esta receta tiene muy buena pinta, perfecta para variar un poco de la que hago siempre y buena a nivel nutricional. Gracias por compartirla.

  7. Qué rica esta crema! Con lo que me gustan los calabacines, creo que esta receta puede darles un toque muy rico y muy especial.
    Me quedo por aquí como seguidora!!
    Un beso desde Bruselas!

  8. Sandra Deu dice:

    Me gusta mucho el toque de almendra que le das a esta crema, tiene que estar buenísima!

    Un beso!

  9. Clemenvilla dice:

    Uissss qué buena tiene que estar esta crema, vale para un día de fiesta y todo. ya ves cambiando un poco los ingredientes lo que cambia una crema.
    Un besito

  10. PINKY dice:

    Alicia ,una receta muy interesante y estoy segura que saliendo de tus manos tiene que estar riquisima
    besinos guapa

  11. NIÑITA QUERIDA; nos dejas una CREMA sabrosa y reconfortante que buena falta nos hace con esos gripones que aún arrastramos.
    UN ABRAZO :)))

  12. Ana Melm dice:

    Que rica con almendras!!! En casa solemos poner a la crema de calabacín mucho cardamomo, adicciones de la cocinera :) pero con almendras seguro que está riquísima!

  13. también me apunto a esta crema que se ve de lo mas delicosa
    yo no le he puesto almendras nunca a esta crema ...así que me lo apunto
    para la proxima vez que la haga
    mas que seguro que me va a gustar
    muy bonita la presentación
    un besazo

  14. Morguix dice:

    ¡Con almendras!. Nunca se me habría ocurrido, pero le tiene que dar un punto deliciosísimo y cremosito.
    Otra idea a probar. Aunque, en casa, tendrá que ser con "tropezones", jajaja.
    Un besote.

  15. ¡Vas tú lista! Quiero la crema en esas soperitas, con la hoja de perejil y con los`pañitos.
    Deliciosa crema y deliciosa presentación.
    Un beso.

  16. j.mascaro dice:

    crema de calabacín si pero con almendra uffff seguro que le da el gran toque diferenciador tengo que probar

  17. que cremita tan rica :) me gusta mucho como la preparas. Un beso!

    Recetas de una gatita enamorada

  18. jose manuel dice:

    Una crema deliciosa de lujo, se ve deliciosa.

  19. KRIS dice:

    Pues me da que esta crema tiene que estar riquísima !!

    Nunca la he hecho así, la que yo hago es mucho más sencilla (sólo lleva 4 ingredientes), así que ... imagino que esta con todos los ingredientes que lleva esta crema tuya tiene que estar para chuparse los dedos.

    Me guardo esta receta.

    Besos

  20. Geles dice:

    Un espectáculo de crema, qué maravilla con las almendras, no lo he probado nunca así y de normal no suelo utilizar leche, pero la probaré, tiene que estar de rechupete. Besos

  21. Corbe dice:

    Pues me pillas con todos los ingredientes en casa, asi que mañana no que ya tengo la comida, pero pasado...cae. Muchas gracias por compartir estas delicias tan sencillitas, que son las que más me gustan. Besos.

  22. Corbe dice:

    pues como tengo todos los ingredientes, esta crema cae pasado mañana, porque tiene una pinta muy buena. Muchas gracias por compartir estas delicias tan sencillitas, que a mi, son las que más me gustan. Besitos!

  23. Qué ricura de crema con las almendras, así gana mucho el sabor. Para mi un cuenco grande!
    Besos guapetona.

  24. Bavette dice:

    Has dado con la crema que más nos gusta en casa, bueno la verdad es que el calabacín nos lo comemos hasta crudo, jajajaja nos encanta, pero lo que realmente me ha gustado es el toque de almendra, asi tengo que hacerlo, que seguro me hace la ola hasta el perro.
    Besotes
    Ettore

  25. Marta dice:

    ¡Qué rica! el toque de las almendras me encanta. La pineo para hacerla.
    Besitos guapa

  26. Merchi dice:

    Uhmmmmmmmm Alicia que rica cremita, no sabes como me gusta el calabacín, bueno a mi y a los míos. Te ha quedado super apetecible reina, y con este tiempo loco que tenemos que bien entran cosinas asi.

    bicoss

  27. lola dice:

    a mi tambien es la crema que más me gusta y tampoco nunca le he puesto almendras, sin embargo si que le lpongo a la sopa de ajo y le va genial prueba y me diras, yo por supuesto voy a probar en la crema de calabacin

    ¡¡besos¡¡

  28. São Ribeiro dice:

    As minhas sopas preferidas são os creme.
    Gostei muito da combinação de ingredientes.
    O aspecto ficou super delicioso
    bj

  29. Eva dice:

    Tiene que estar riquísima con almendras, la probaré sin duda.
    Besos.

  30. Pilar dice:

    Es de esos entrantes deliciosos y diferentes perfectos para un almuerzo o cena, para quedar bien ¡vamos!. Un beso

  31. Nuria Eme dice:

    Si solo por la presentación ya dan ganas de salir corriendo a la cocina ;) y ese puntito de almendras.....hoy te has lucido.
    Me encanta Alicia, y es que por la noche te tomas un plato calentito como éste, y te quedas nueva.
    Besotes, mi niña.

  32. Seguro que esta deliciosa con ese toque de almendra, habrá que probarla, me la llevo. Un beso.

  33. Una crema deliciosa y lo bien que sienta con este tiempo. Te ha quedado una presentación fantástica. Un abrazo, Clara.

  34. Todas las cremas me gustan, esta es muy original con la almendra, tomo buena nota guapa, un besito

  35. Maritornes dice:

    Cómo me gustan estas cremas como cena en las noches de invierno y esta con este toque de almendras debe estar espectacular. Tengo que probarla!!

    Un besazo

  36. nieves dice:

    Hola guapa una crema deliciosa la probare
    besos

  37. Bego dice:

    Y unos costroncitos de pan sobre la crema qué tal le quedarían ? jajaja....vale, no digo na, que me vas a reñir :)
    Me gusta mucho ese toque de almendras, aunque las cremitas con leche no las puedo hacer porque no me gustan , pero yo le pongo caldo y solucionao ;)
    Para la próxima vez que la haga , la pruebo.
    Muassssss cositicaaaaaaa lindaaaaa.

  38. Evy Torrez dice:

    Que bueno Alicia, no la he probado con almendras tiene que estar deliciosa, besos.

  39. La crema de calabacín es mi preferida y si lleva puerro más, pero con almendras, no la he probado y como estoy en plan cremitas, me la pongo en la lista, que debe estar de muerte

    Un besazo

  40. Una pinta deliciosa!!!!!!!!!!!!!!

  41. Que pinta mas deliciosa, me encanta, esa mezcla de sabores tiene que estar estupenda.

    Besos
    Miguel
    lareposteriademiguel.com

  42. Claudia dice:

    Que color más bonito tiene esa crema, me encantó.bs

  43. Margit dice:

    Crema de calabacín, y encima con almendras, me encanta.

  44. Alba dice:

    Hola Alicia Hierbabuena!... jeje
    Así da gusto, aquí una se puede cambiar el nombre sin hacer colas ni rellenar impresos.
    Yo también lo hice en su momento, no sé, al final parece que asomas la cabeza por aquí tímidamente y luego halaaaa te tiras al ruedo directamente.
    Por cierto me gusta esta crema con almendra, muy original.
    Besos.

  45. Por favor! Qué buena pinta! Gracias Alicia!

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