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Lasaña para Víctor

Sí, para Víctor y es que con demasiada frecuencia preparo esta Lasaña para Víctor. La congelo casi horneada para que él solo termine de gratinarla mientras la calienta.

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Y yo feliz de que tome este plato tan rico, sano y completo una vez por semana.

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Me apetecía que estuviera en el recetario, ya se que es muy común, además salvo un detalle, es la lasaña que todos hacemos pero es la lasaña que mejor toman en casa y fuera de ella...

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Necesitamos para la Lasaña para Víctor:

  • 18 placas de lasaña
  • 100 gr de queso para gratinar
  • 130 gr de zanahoria
  • 130 gr de cebolla
  • 180 gr de champiñón
  • 50 gr de pimiento verde
  • 1 diente de ajo
  • 500 gr de tomate triturado
  • 50 gr de aceite de oliva virgen
  • 1000 gr de carne picada mezcla cerdo y ternera
  • 1 cucharadita de sal
  • un pellizco de pimienta
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 hoja de laurel
  • 800 gr de bechamel
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Preparación de la Lasaña para Víctor:

1.- Preparación de forma tradicional:

  • Utilizo las placas que no necesitan cocción, las ponemos en agua para que se ablanden.
    Después las escurrimos bien y las colocamos sobre papel absorbente, reservamos.
  • Rallamos el trozo de queso si no lo compramos ya rallado, reservamos.
  • Picamos en picadora o con cuchillo muy fino la zanahoria, la cebolla, los champiñones, los pimientos y el ajo.
  • Añadimos el tomate triturado y sofreímos en una sartén con el aceite hasta que esté bien pochado.
  • Cuando esté bien sofrito, añadimos la sal  y las especias, sofreímos el conjunto hasta que esté todo hecho, unos 20 minutos a fuego medio.
  • En el aceite, cuidando que no sea mucha cantidad, si lo es, lo eliminamos. Doramos la harina, damos unas vueltas para que no sepa a crudo. Cocinamos unos minutos para que tome sabor, añadimos la leche poco a poco.
  • Movemos continuamente hasta que nos quede la bechamel muy fina.
  • Mezclamos la mitad de la bechamel con la carne y su salsa.
    Utilizo las placas que no necesitan cocción, las ponemos en agua para que se ablanden.
    Después las escurrimos bien y las colocamos sobre papel absorbente, reservamos.

2.- Preparación en thermomix:

  • Utilizo las placas que no necesitan cocción, las ponemos en agua para que se ablanden.
  • Después las escurrimos bien y las colocamos sobre papel absorbente, reservamos.
  • Ponemos en el vaso el queso partido en trozos y picamos 10 seg., vel. 7, reservamos.
  • Ponemos en el vaso la zanahoria, la cebolla, los champiñones, los pimientos, el ajo y el tomate triturado, troceamos durante 15 seg., vel. 7
  • Bajamos los restos de verduras de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.
  • Añadimos el aceite y sofreímos 7 min., temp. Varoma, vel. 1
  • Al acabar el tiempo, añadimos la carne picada, la movemos con la espátula para que se mezcle bien, añadimos la sal  y las especias, sofreímos 15 min., temp. Varoma, giro a la izquierda, vel. cuchara.
  • Al terminar podemos añadir 5 minutos más si vemos que ha quedado líquido el conjunto.
  • Mezclamos la mitad de la bechamel con la carne y su salsa.

Montaje:

  • Precalentamos el horno a 180º
  • En una fuente de horno ponemos una base de carne picada con la salsa, sobre ella una capa de placas, otra de carne, otra de placas, una más de carne y terminamos con una de placas.
  • Sobre el conjunto vertemos el resto de bechamel, cubrimos con el queso rallado y horneamos unos 15 minutos, después gratinamos hasta que el queso esté dorado.

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Alicia

Me gusta cocinar platos sencillos, recetas de mi madre, propuestas fáciles que en casa tomen con alegría. Un domingo de invierno sin hornear pan y magdalenas, no es domingo para mi, me relaja, además mis niños lo disfrutan después.

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    52 ¿Quieres comentar la receta?

  1. Si es que como una madre en condiciones no hay nada!!! Tú feliz, y Victor más, que sólo tiene que calentarla el jodío....jajaja, pero eso está bien, él tiene otros menesteres de los que ocuparse y son su obligación y tiempo que le ahorres, tiempo que aprovecha. La próxima vez haz el doble querida, que ya te paso la dirección donde enviarla....jijiji. Feliz jueves.

  2. conchi dice:

    La hago ya mismo, a mí me encanta, pero en casa las bechameles no les van... así que yo la como muy de tanto en tanto. Por lo que cuentas, con thermo mix, es rápido, probaré, bss.

  3. manu dice:

    I love lasagna...yours look delicious!!!
    Un beso

  4. Que rica y con toda esa verdurita me encanta! Un besote. La Caja de las Delicias

  5. Qué suerte tiene Víctor, porque tiene una pinta fabulosa, nos encanta con tanta verdura!!

    un abrazo y feliz día!

  6. Julia Romero dice:

    Es cierto, es la que todos hacemos y la mas rica, al menos es tambien la que mejor se comen en mi casa!! siempre es bien recibida!1 Bs.
    Julia y sus recetas

  7. Bavette dice:

    Oyeeeee que yo tambien estoy muy ocupado y no tengo tiempo de naaaaa, hazme unas cuantas a mi, solo calentar y comer!!!! pintaza la lasaña, chico afortunado con una madre como tu.
    Besotes
    Ettore

  8. Um Vitor sortudo e uma lasanha deliciosa, ficou com uma cor fantástica.

    Beijos

  9. Bego dice:

    Cosita linda, perdona que te diga que en el blog han de estar estos platos "comunes" como lo has definido, son los que mas nos gustan y los que mas repetimos, no se por que esa manía de no querer incluirlas en el blog , que no te estoy echando la bronca eh jajajajaaaaaaaaa........pero es que a veces tengo la sensación de que si no pones cosas guays con ingredientes inalcanzables no eres nadie en este mundillo, a que tengo algo de razón ? jaja...
    Bueno te habrás dado cuenta ya que esta lasaña me encanta y que no me la llevo porque es de Víctor , claro está :)
    Besinos y buen dia tesorín.

  10. Churretosa dice:

    Pues a mi no me importaría ser Víctor en este momento, lo digo para que esta deliciosa lasaña fuese para mi, jajaja.
    Estupenda... Ñam!!!
    Besos

  11. connie sua dice:

    Mira q es buenisima esta receta, aun no conozco el primero al q no le guste.
    Yo la hago de manera trdicional y es q llevamos ventaja por q lo q mama hace siempre es lo mejor y si somos cocinillas mejor aun. Victor, !!!Bon apetit !! Q seguro te chupas los dedos. Un beso wuapa.

  12. Eva dice:

    "No hay nada como la comida de mamá", esa es una frase muy habitual en mis hijas y seguro que Víctor piensa lo mismo.... no me extraña con esta rica lasaña que le dejas preparada.
    Tiene un aspecto delicioso.
    Besos.

  13. Querida Alicia, no por ser sencilla, es menis sabrosa, sana y apetecible. A mi me wncanta! Besotes

  14. Maritornes dice:

    Oye, Alicia, cuando le reserves a Víctor una ración, recuerda guardar otra... que ya me paso yo a recogerla, jajaja. Vaya suerte tiene el chico!! Yo todavía me sigo acordando de la comida que me enviaba mi madre, y bueno, reconozco que de vez en cuando me sigue dando... Un monumento habría que haceros a esas mamis que cocináis tan rico.

    Un besazo

  15. PINKY dice:

    Alicia ,muy buena y con un relleno que se ve jugoso y apetecible ,te quedo estupenda ,no me extaña que en casa les guste tanto
    besinos

  16. Me encanta tener comida congelada para días o semanas en las que los días no dan para nada, como ahora más o menos. Hace tanto que no hago lasaña que se van a quedar de piedra cuando se la ponga en la mesa. Besos.

  17. São Ribeiro dice:

    Adoro lasanha e esta ficou maravilhosa
    A ultima foto esta de dar agua na boca
    bj

  18. Pamela dice:

    Afortunado Víctor!! Una lasagna de las de toda la vida, pero con el amor que tu le pones es otra cosa!! QUé monada de plato! besote

  19. Nenalinda dice:

    Estos platos tienen que estar si o si en el blog no entiendo a la gente que la compra echa con lo facil que es de hacer y lo rica que esta , te ha quedado de relujo yo volvere a publicarla en el blog proximamente pues es de las primeras recetas que publique y las fotos no le hacen justicia.
    Bicos mil wapa.

  20. uhmmmm que rica esta lasaña
    y que suerte tiene Victor
    y es que como una madre no hay naaaaa..
    y que feliz se siente una cuando nuestros hijos dirfrutan de lo que nosotros cocinamos con tanto cariño
    me encanta con verduritas...el plato de la presentación es precioso y el contenido delicioso
    un besazo

  21. Evelyn dice:

    Me encanta la lasaña, hace poco que la publiqué precisamente. Yo no la como todas las semana, pero cuando hago la disfruto muchísimo. No la congelo porque sólo tengo el congelador de la nevera y no me cabe nada! Con permiso de Victor me llevo la prueba. Un besiño.

  22. CHARO dice:

    yo hago la receta del libro de la thermomix, ahora no caigo si es la misma o no, y la verdad es que queda genial y con la thermomix se hace muy fácil

  23. INMA MAQUITO dice:

    Muy rica yo la hago muy a menudo por que a mi hija le encanta , que suerte tiene victor , besitos

  24. jose manuel dice:

    Es que como una lasaña casera no hay nada, que deliciosa se ve.

  25. Bueno, vale,solo para Víctor pero nos debes una bien grande par compartir entre todos tus lectores.
    Besín.

  26. Pues mira que bien! me gusta lo de congelarla y tenerla lista en un plis plas, asi da gusto! que bien como Victor! jeje
    besines
    Silvia

  27. A esta hora y con el hambre que tengo, esto es pecado
    Bss

  28. Mira que es complicado hacer las fotos a una lasaña, pero hasta esto te ha quedado bonito.
    Tiene que ser la preferida de Víctor, él si que sabe, si es que ha de estar buenísima.
    Besos,

  29. María dice:

    Pero que delicia de lasaña, y que facil para victor solo calentar y comer, jejeje, la verdad que la pinta es maravillosa, que sana y que rica te ha quedado, a mi con esos ingredientes me vuelve loca, y hecha por ti un plato completo que me tomaria encantada como lo hace Victor jejeje. Mil besicos cielo mio

  30. Hola Alicia. Como nunca he preparado una lasaña cuando veo una la boca se me hace agua pero es que aunque no las he hecho me encantan.
    Con los ingredientes que lleva el resultado tiene que ser estupendo. No me extraña que sea la preferida ya que con solo verla está diciendo ¡cómeme!
    Una pregunta ¿no pones una base de placas? es que leyendo el montaje dices que se pone una capa de carne y sobre ella una capa de placas. ¿Es así?
    Una receta para ilusionar.
    Saludos

    1. Si Juan empiezo con una de carne para que esa capa de placas quede tan jugosa como el resto, he probado las dos formas y, en casa, gusta más.
      Besazos.

  31. Morguix dice:

    Joer, qué suerte tiene Víctor.
    Menuda delicia de lasaña, ¡quién la pillara!.
    Un beso.

  32. Alicia, hemos coincidido en gustos, la lasaña me encanta y hacerla en la thermomix es como un juego de niños,
    se hace muy rápida, sale una gran cantidad y esta riquísima!! Si es que las madres queremos lo mejor para nuestros hijos!
    Un beso.

  33. Milia dice:

    Oye guapita, en el blog tiene que estar lo mejor de cada casa, y me parece que ha quedado claro, clarisímo que esta receta es de lo bueno, lo mejor... ¡Y tiene una pintazaaaa!
    Un biquiño

  34. Inma Vega dice:

    Jajajaja, debe ser de los platos que a mis hijas no les importa repetir,y yo aprovecho que así comen verduras sin protestar, si vieran todo lo que lleva me la echaban para atras. Te quedo estupenda, no me extraña que le encante a Victor
    Un beso

  35. Maria Pop dice:

    ummm , que rica tu lasaña!!! y que buena idea de hacerla y congelarla ya casi hecha, jo que suerte tiene Victor:)) , me animaré hacerla . besos guapa y que tengas un fin de semana feliz!!

  36. Que suerte tiene Victor, jejeje, vaya pinta tu lasaña, no porque tomemos un plato a diario hay que darle menos importancia, la pasta es básica para nuestra alimentación.
    Besos
    Miguel
    lareposteriademiguel.com

  37. Hola!
    Felicidades por tu blog, haces un gran trabajo, queria comentarte algo:
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    tienda de utensilios de cocina
    Salu2

  38. María dice:

    Alicia, que rica!!! yo hago una muy parecida, le pongo un montón de verduras y nos encanta a todos. Mi hijo cuando estaba en la universidad los fines de semana siempre se la preparaba para que la llevara, ahora que ya vive independiente me pregunta como quien no quiere la cosa ¿vas a hacer lasaña? y claro va la mamá y se la hace jajaja. Si es los acostumbramos muy mal ;) Un besazo preciosa.

  39. Marta dice:

    Una lasaña estupenda para Victor, seguro que se la comerá rapidito, en casa les gustara seguro.
    Besitos guapa

  40. Kim I.M dice:

    Como dices: un plato rico, sano y completo. Es uno de mis favoritos y tiene una pinta estupenda. Seguro que él está también encantado de que se lo prepares =)
    Un besote y feliz finde!^^

  41. Qué jugosa se ve tu lasaña, Alicia!!!! Yo no le pongo ni pimiento ni champiñones, pero viendo el resultado, la próxima sí que llevará lo mismo que esta tuya.....
    Fantástica!!!!!
    Besitos guapa....

  42. KRIS dice:

    Estupenda, preciosa y perfecta !!! Así es como yo la veo !!!

    No acostumbro a hacer lasaña en casa, porque a mí marido no le gusta, y me da pereza hacerla sólo para mi niña y para mí, y ahora que estoy a dieta pues peor todavía, jajajaja.

    Seguro que si le hiciera lasaña casera a mi hija, me hacía la ola.

    Besos y feliz fin de semana

  43. Enkar dice:

    La lasaña siempre rica rica, buen finde besos

  44. Margit dice:

    ¡Ay, que Víctor nos deje un cachín!

  45. Fantástica, suelo tener alguna en el congelador a medio hornear también para esos días que no llego. Es deliciosa. Una buena lasaña al igual que una mousse de chocolate siempre tiene que estar en nuestro recetario
    besitos

    Youtube: Monica-Saboreando las estrellas

    Blog: Saboreando las estrellas

  46. Me encanta este plato, bueno a mi y a todos en mi casa, yo la hago y siempre guardo para congelar igual que tu, viene muy bien tener unos cuantas bandejillas congeladas para un día de urgencia o que se te antoje, te ha quedado muy rica. Un besazo y buen finde.

  47. nieves dice:

    Para mi estos platos son el "alma" del blog. ¿cómo no van a estár los básicos y que hacemos con frecuencia?. Además, con este aspecto, y ese corte tan jugoso y rico, invita a ponerse con la receta de inmediato.

    Un besín.

  48. Impresionante,se ve realmente deliciosa,muy buena idea la de congelarla!!Me encanta tu receta,así que apuntadita queda!!Besitos
    Carlos-Chocoboss

  49. Una deliciosa receta, sin duda la prepararé
    Saludos !!

  50. Qué suerte tiene Victor! La lasaña que me prepara mi madre es mi comida preferida, pero seguro que la tuya esta igual de rica.
    Un besote!

  51. Adoro la lasaña!! y a ti te ha quedado maravillosa
    besitos guapa

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