Panecillos de leche de arroz con yogur
Ya sabéis lo que les gustan los bollitos de pan en casa sobre todo a los niños.
Sobre todo las masas que van con leche son de su agrado y del mío porque se trabajan estupendamente.
Estos en concreto tienen un sabor impresionante gracias a la leche de arroz.
Con el brick que venía en la caja de este mes he podido hacer estos Panecillos de leche de arroz con yogur y congelar el resto de la leche para futuras preparaciones.
* Ingredientes para los Panecillos de leche de arroz con yogur
- 500 gr de harina de fuerza
- 2 cucharadas de azúcar
- 25 gr de levadura fresca
- 2 yogures naturales azucarados
- 125 gr de leche de arroz
- 1 huevo
- 60 gr de mantequilla
- 10 gr de sal
Fuente: Las recetas de mi abuela
* Preparación de los Panecillos de leche de arroz con yogur:
1.- Tradicional:
- En un bol mezclamos la harina de fuerza, la sal, el azúcar, el yogur y la leche de arroz tibia (en la leche habremos disuelto la levadura) Mezclamos todo bien y añadimos la mantequilla a temperatura ambiente, amasamos con una cuchara de madera o con las manos hasta conseguir una masa suave.
- Colocamos en un bol untado con aceite y la dejamos reposar hasta que doble su volumen, la tapamos con un paño. La dejaremos reposar hasta que doble su tamaño.
- Volcamos la masa y hacemos bollitos pequeños, los vamos colocando sobre la bandeja del horno que tendremos cubierta con papel vegetal, dejamos que leven nuevamente.
- Batimos la yema de un huevo con una cucharada de leche de arroz y pincelamos los bollitos.
- Horneamos con el horno precalentado a 200º durante 15 minutos.
- Dejamos enfriar sobre una rejilla por completo.
2.- Thermomix:
- Ponemos la leche de arroz en el vaso y calentamos programando 1 min., 37º, vel. 2
Agregamos la levadura y mezclamos 15 seg., vel. 5
- Añadimos el azúcar, la mantequilla y el yogur, mezclamos 15 seg., vel. 5
- Añadimos la harina y la sal, mezclamos 15 seg., vel. 5 y luego amasamos 3 min., vaso cerrado, vel. espiga.
- Dejamos levar en el vaso hasta que doble su volumen.
- Volcamos la masa y hacemos bollitos pequeños, los vamos colocando sobre la bandeja del horno que tendremos cubierta con papel vegetal, dejamos que leven nuevamente.
- Batimos la yema de un huevo con una cucharada de leche de arroz y pincelamos los bollitos.
- Horneamos con el horno precalentado a 200º durante 15 minutos.
- Dejamos enfriar sobre una rejilla por completo.
* * *
Espero que os gusten tanto como en casa a los niños.
Son suaves y creo, no lo pude comprobar, que duran varios días tiernos ;)
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Menuda miga tienen esos panecillos!!!! Está claro que los panes se te dan de maravilla.....
Besitos guapa..... -
Deliciosos panecillos.Me imagino el sabor y, sobre todo, la suavidad porque la leche de arroz es mucho más suave en textura que las normales.
Me como uno y me guardo otro para el recreo...si te quedan todavía, jeje.
Un besito. -
Que ricos estos bollos!!! Me parece una idea fantástica lo de la leche arroz!!! Y tienen un corte súper esponjoso. Un abrazo guapa
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Me encanta esa miga que enseñas. Estoy segura de que a mis hijas, igual que a los tuyos, también les van a encantar. Tengo que probar esta receta. Gracias! Besos
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Como para que duren... se ven tan ricos! esa miga tan esponjosita lo dice todo! hummm
He tomado nota de tu sepia en salsa, pues tiene una pinta de buena...!
GRACIAS por tu amable coment.Besitosss.
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Qué ricos los panecillos, lo de la leche de arroz, me ha parecido genial, habrá que conocerla y probarla, a ver que tal resulta.
Un beso -
Que buenos madre mia....son irresistibles con esa miga...
Muchos besos desde recetasdulcesweet. -
Ay! Divinos! Como me gustan los panecillos! La verdad es que hago bastantes (aunque es raro que los publique en el blog), estos con leche de arroz no los conocía, así que prontito probaré la receta, gracias por compartirla! Besotes!
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bon dia mi niña guapa!! me imagino ese saborcillo que le debe de dar esa leche superbueno ummmm ahora para desayunar perfecto. besotes!!
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Que miga tan rica se ve. La leche de arroz no la he probado nunca, supongo que estará buena, jeje, porque los bollitos te han quedado de lujo.
Besos guapa.
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Wowww, absolutamente deliciosos. Ya sabes lo que me gusta a mí también éste tema, y quien sabe si no termino dedicándome a él en cuerpo y alma....jajaja....;) Un besote.
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Me rechifla todo lo que tenga que ver con el pan, con estos ingredientes nunca lo he hecho, tienen una miga muy bonita, me encantan
Feliz semana guapa =) -
Bavette dice:
Jose y tu os habeis puesto juntos a hacer bollos o que?? Uyyyy que mal ha sonado esto no??? jajajajajaja, pues me llevo uno de los tuyos tambien, al final hoy desayuno triple!! Pintaza!!!Beos y buena semanaEttore
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guau Alicia, que panecillos tan ricos, y me encantan los ingredientes, todavía me queda un poco de leche de arroz de la cajita, a ver si me animo...pero el pan y yo...no se que me saldrá. Besos.
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Que aspeto interior mais bonito. Ficaram muito bonitos estes pães.
Bjs -
En mi casa te aseguro que tampoco se podría comprobar si duran tiernos varios dias porque vuelan seguro.
Esa miga es excepcional y como nunca he probado a elaborarlos con este tipo de leche , con tu permiso me guardo la receta para hacerla en cuanto tenga oportunidad.
Me he leído la receta dos veces para ver cuando le ponías el huevo hasta que me he dado cuenta que sólo utilizabas la yema para barnizarlos jajajaja.............hoy estoy de lunes total o será que ya estoy mayor ? nooooooooppppp jajaja....mejor espesa y empaná ;)
Besinos cositica linda. -
Lo de la leche de arroz es nuevo para mi, no la conocía. Los panecillos se ven muy tiernos y esponjosos, seguro que están riquísimos. Un beso.
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Pues tienen una miga muy apeticible y desde luego son un montón de originales con esa leche de Arroz. Me gusta la receta, y es que ultimamente me gusta mucho y me atrae la idea de los panes. Se me queda también esta receta en pendientes. Besos¡¡¡
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Que delicia d bollitos Alicia!! se ven deliciosos y tiernos me encantan para la merienda con mermelada y un cafe con leche ooohh ya estoy yo en situación....Besss
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Realmente deliciosos, que suaves y tiernos se adivinan... creo que los prepararé en breve, además como mi sobrinita es intolerante a la lactosa, vendrá genial poder preparárselos con la leche de arroz; lo dicho me llevo la receta. Gracias.
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Que esponjositos y apetecibles se ven Alicia! quien pillara un par para desayunar ahora!Mmm
un besote -
¡Ay qué panecitos! Y cuando he visto la miga esponjosa, tierna, blanca... estás buenísimos aunque no los haya probado.
Besos guapa! -
Que panecillos mas bien hechos parecen de panederia, enhorabuena, sigue así, un beso.
LAS DELICIAS DE MAYTE -
Pero cómo es posible que se me habían pasado de largo estos panecillos, con lo buenos que están ¿y si pongo leche de almendras? es que es la que tengo en casa! por ahora no los hago, que entre semana no comemos pan blanco, pero para el fin de semana seguro que caen! Besotes mi guapa Alicia
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Me encantaría probarlos, y ahora que me estoy iniciando con los panes hasta probaria de hacerlo, que suaves tienen que ser, un beset y gracias!
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Que buena pinta tienen ests bollitos,me acabas de dar una idea para gastar la leche de arroz que tengo en casa.
Un besico.
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