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Panecillos de leche de arroz con yogur

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Ya sabéis lo que les gustan los bollitos de pan en casa sobre todo a los niños.
Sobre todo las masas que van con leche son de su agrado y del mío porque se trabajan estupendamente.
Estos en concreto tienen un sabor impresionante gracias a la leche de arroz.
Con el brick que venía en la caja de este mes he podido hacer estos Panecillos de leche de arroz con yogur y congelar el resto de la leche para futuras preparaciones.
receta casera panecillos leche arroz y yogur

* Ingredientes para los Panecillos de leche de arroz con yogur

- 500 gr de harina de fuerza
- 2 cucharadas de azúcar
- 25 gr de levadura fresca
- 2 yogures naturales azucarados
- 125 gr de leche de arroz
- 1 huevo
- 60 gr de mantequilla
- 10 gr de sal
Fuente: Las recetas de mi abuela

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* Preparación de los Panecillos de leche de arroz con yogur:

1.- Tradicional:

- En un bol mezclamos la harina de fuerza, la sal, el azúcar, el yogur y la leche de arroz tibia (en la leche habremos disuelto la levadura) Mezclamos todo bien y añadimos la mantequilla a temperatura ambiente, amasamos con una cuchara de madera o con las manos hasta conseguir una masa suave.
- Colocamos en un bol untado con aceite y la dejamos reposar hasta que doble su volumen, la tapamos con un paño. La dejaremos reposar hasta que doble su tamaño.
- Volcamos la masa y hacemos bollitos pequeños, los vamos colocando sobre la bandeja del horno que tendremos cubierta con papel vegetal, dejamos que leven nuevamente.
- Batimos la yema de un huevo con una cucharada de leche de arroz y pincelamos los bollitos.
- Horneamos con el horno precalentado a 200º durante 15 minutos.
- Dejamos enfriar sobre una rejilla por completo.
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2.- Thermomix:

- Ponemos la leche de arroz en el vaso y calentamos programando 1 min., 37º, vel. 2
Agregamos la levadura y mezclamos 15 seg., vel. 5
- Añadimos el azúcar, la mantequilla y el yogur, mezclamos 15 seg., vel. 5
- Añadimos la harina y la sal, mezclamos 15 seg., vel. 5 y luego amasamos 3 min., vaso cerrado, vel. espiga.
- Dejamos levar en el vaso hasta que doble su volumen.
- Volcamos la masa y hacemos bollitos pequeños, los vamos colocando sobre la bandeja del horno que tendremos cubierta con papel vegetal, dejamos que leven nuevamente.
- Batimos la yema de un huevo con una cucharada de leche de arroz y pincelamos los bollitos.
- Horneamos con el horno precalentado a 200º durante 15 minutos.
- Dejamos enfriar sobre una rejilla por completo.
* * *
Espero que os gusten tanto como en casa a los niños.
Son suaves y creo, no lo pude comprobar, que duran varios días tiernos ;)
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    47 ¿Quieres comentar la receta?

  1. Pilar dice:

    Qué miga tan apetecible y qué buena idea la leche de arroz!.
    Besos

  2. Nuria M. dice:

    Seguro que tienen que estar fantásticos, la pinta desde luego es que son super tiernos y suavecitos. Tengo que probar esa leche de arroz, me llama la atención.
    Un besazo guapa, que tengas una gran semana!

  3. Menuda miga tienen esos panecillos!!!! Está claro que los panes se te dan de maravilla.....
    Besitos guapa.....

  4. Deliciosos panecillos.Me imagino el sabor y, sobre todo, la suavidad porque la leche de arroz es mucho más suave en textura que las normales.
    Me como uno y me guardo otro para el recreo...si te quedan todavía, jeje.
    Un besito.

  5. Rosa dice:

    Unos panecillos buenísimos Alicia, qué sabor más rico con la leche de arroz. Bss.

  6. Que ricos estos bollos!!! Me parece una idea fantástica lo de la leche arroz!!! Y tienen un corte súper esponjoso. Un abrazo guapa

  7. Me encanta esa miga que enseñas. Estoy segura de que a mis hijas, igual que a los tuyos, también les van a encantar. Tengo que probar esta receta. Gracias! Besos

  8. GOLONSEGUS dice:

    Como para que duren... se ven tan ricos! esa miga tan esponjosita lo dice todo! hummm
    He tomado nota de tu sepia en salsa, pues tiene una pinta de buena...!
    GRACIAS por tu amable coment.

    Besitosss.

  9. Qué ricos los panecillos, lo de la leche de arroz, me ha parecido genial, habrá que conocerla y probarla, a ver que tal resulta.
    Un beso

  10. Anna Esparza dice:

    Que buenos madre mia....son irresistibles con esa miga...
    Muchos besos desde recetasdulcesweet.

  11. Carolina dice:

    Me encanta la miguita que tienen esos panecillos. Ya me los imagino acompañados de una onza de chocolate. Una merienda perfecta desde luego
    besitos

  12. Ay! Divinos! Como me gustan los panecillos! La verdad es que hago bastantes (aunque es raro que los publique en el blog), estos con leche de arroz no los conocía, así que prontito probaré la receta, gracias por compartirla! Besotes!

  13. bon dia mi niña guapa!! me imagino ese saborcillo que le debe de dar esa leche superbueno ummmm ahora para desayunar perfecto. besotes!!

  14. Julia Romero dice:

    Tienen que estar muy ricos... la pinta lo dice todo!!! Bs.
    Julia.

  15. Que miga tan rica se ve. La leche de arroz no la he probado nunca, supongo que estará buena, jeje, porque los bollitos te han quedado de lujo.

    Besos guapa.

  16. Wowww, absolutamente deliciosos. Ya sabes lo que me gusta a mí también éste tema, y quien sabe si no termino dedicándome a él en cuerpo y alma....jajaja....;) Un besote.

  17. Me rechifla todo lo que tenga que ver con el pan, con estos ingredientes nunca lo he hecho, tienen una miga muy bonita, me encantan
    Feliz semana guapa =)

  18. marta otero dice:

    guau Alicia, que panecillos tan ricos, y me encantan los ingredientes, todavía me queda un poco de leche de arroz de la cajita, a ver si me animo...pero el pan y yo...no se que me saldrá. Besos.

  19. manu dice:

    Alicia, ti sono venuti benissimo e sono sicuramente sofficissimi.
    Una abbraccio e buona settimana

  20. Aisha dice:

    Qué pinta más rica tienen estos panecillos. Me los apunto, porque para el desayuno se ven ideales :)
    besos

  21. Que aspeto interior mais bonito. Ficaram muito bonitos estes pães.
    Bjs

  22. Anni dice:

    Ya me encantaron tus bollitos de leche de avena que doy bien fe de ello que estaban muy ricos..Con tu permiso me llevo estos también Alicia..eres mi maestra panadera!!!Muakisss corazón y muchas gracias por compartir panes tan ricos

  23. Bavette dice:

    Jose y tu os habeis puesto juntos a hacer bollos o que?? Uyyyy que mal ha sonado esto no??? jajajajajaja, pues me llevo uno de los tuyos tambien, al final hoy desayuno triple!! Pintaza!!!
    Beos y buena semana
    Ettore

  24. En mi casa te aseguro que tampoco se podría comprobar si duran tiernos varios dias porque vuelan seguro.
    Esa miga es excepcional y como nunca he probado a elaborarlos con este tipo de leche , con tu permiso me guardo la receta para hacerla en cuanto tenga oportunidad.
    Me he leído la receta dos veces para ver cuando le ponías el huevo hasta que me he dado cuenta que sólo utilizabas la yema para barnizarlos jajajaja.............hoy estoy de lunes total o será que ya estoy mayor ? nooooooooppppp jajaja....mejor espesa y empaná ;)
    Besinos cositica linda.

  25. Morguix dice:

    La verdad es que tienen una miga espectacular, seguro que estaban buenísimos.
    Un besote.

  26. Natalia dice:

    Estos panecillos se ven riquísimos y por algún motivo me los estoy imaginando con un trocito de chocolate dentro, una que es muy golosa.

    Besos

  27. fargopatt dice:

    que panecillos más estupendos!!! la miga se ve genial!!
    un besote

  28. Claudia dice:

    Tiene una miga de lujo, ya me imagino elnolor de tu cocina.
    Bs

  29. Pilar dice:

    UFFF! Qué miga! Dan ganas de meterse en la cocina ahora mismo y devorarlos después inmediatamente, calentitos. Besos.

  30. Lo de la leche de arroz es nuevo para mi, no la conocía. Los panecillos se ven muy tiernos y esponjosos, seguro que están riquísimos. Un beso.

  31. Evelyn dice:

    Qué buena pinta tiene esa miga. Con un poquito de chocolate serían una merienda para ponerse redonda, jeje. Besiños.

  32. Pues tienen una miga muy apeticible y desde luego son un montón de originales con esa leche de Arroz. Me gusta la receta, y es que ultimamente me gusta mucho y me atrae la idea de los panes. Se me queda también esta receta en pendientes. Besos¡¡¡

  33. jose manuel dice:

    La miga lo dice todo, se ven fabulosos los panecillos.

  34. Que delicia d bollitos Alicia!! se ven deliciosos y tiernos me encantan para la merienda con mermelada y un cafe con leche ooohh ya estoy yo en situación....Besss

  35. Que buena pinta Alicia!!Me encanta!! =)

  36. Realmente deliciosos, que suaves y tiernos se adivinan... creo que los prepararé en breve, además como mi sobrinita es intolerante a la lactosa, vendrá genial poder preparárselos con la leche de arroz; lo dicho me llevo la receta. Gracias.

  37. lola dice:

    curiosa receta yo le meteria una buena onza de chocolate y seria feliz

    ¡¡besoss¡¡

  38. Que esponjositos y apetecibles se ven Alicia! quien pillara un par para desayunar ahora!Mmm
    un besote

  39. Lola Velasco dice:

    ¡Ay qué panecitos! Y cuando he visto la miga esponjosa, tierna, blanca... estás buenísimos aunque no los haya probado.
    Besos guapa!

  40. Que panecillos mas bien hechos parecen de panederia, enhorabuena, sigue así, un beso.
    LAS DELICIAS DE MAYTE

  41. Marta dice:

    Te han quedado unos panecillos estupendos, uno para merendar me vendria genial.
    Besitos guapa

  42. Pamela dice:

    Pero cómo es posible que se me habían pasado de largo estos panecillos, con lo buenos que están ¿y si pongo leche de almendras? es que es la que tengo en casa! por ahora no los hago, que entre semana no comemos pan blanco, pero para el fin de semana seguro que caen! Besotes mi guapa Alicia

  43. Mayte dice:

    Yo veo panecillos y me muero de ganas de probar, encima con ese sabor delicioso que debe darle la leche de arroz.

    Un beso enorme!!

  44. Me encantaría probarlos, y ahora que me estoy iniciando con los panes hasta probaria de hacerlo, que suaves tienen que ser, un beset y gracias!

  45. Pío recetas dice:

    Que buena pinta tienen ests bollitos,me acabas de dar una idea para gastar la leche de arroz que tengo en casa.
    Un besico.

  46. asj dice:

    Te han quedado fantásticos y me has dejado loca con lo de congelar la leche, no sabía ni que se pudiera!!! me lo apunto jajaja

    besazos

  47. paky dice:

    si haces muchos se pueden congelar?

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