Mini Bundt de Zanahorias y Almendras
En casa fue un descubrimiento el "bizcocho de zanahorias" de ahí que nacieran estos Mini bundt de zanahorias y almendras.
A mi lo que más me gustó en ese momento fue lo esponjoso, jugoso y sobre todo que no sabe NADA a zanahoria. En repostería desde luego es un lujo para las masas. Creía que en aquel momento el uso de especias había disimulado el sabor de la zanahoria, en este caso no las lleva y sigue sin apreciarse.
Le aporta el color naranja, que puede ser la única pista para los niños, aunque en mi caso, no es que les importe, es que lo devoran, no es para menos.
Además estrenando mis nuevos moldes de silicona que desde Silikomart me han enviado para que los pruebe con estos Mini Bundt de Zanahorias y Almendras.
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Ingredientes:
- 250 gr de zanahorias
- 100 gr de almendras
- 150 gr de mantequilla y una poca más para el molde
- 4 huevos
- 200 gr de azúcar
- 75 gr de chocolate blanco
- 250 gr de harina para magdalenas y bizcochos
- 1 sobre de gasificantes (Si no usas harina para magdalenas y bizcochos, deberás usar 2 sobres de gasificantes)
Preparación de los Mini Bundt de Zanahorias y Almendras:
1.- De forma tradicional:
- Precalentamos el horno a 160º y engrasamos los moldes de silicona con un pincel y la mantequilla fundida.
- Trituramos las almendras, el chocolate y las zanahorias en una picadora.
- Añadimos la mantequilla y seguimos batiendo hasta que esté bien integrada.
- Mezclamos en un bol los huevos con el azúcar, batimos bien hasta que esté integrados.
- Agregamos la mezcla de zanahoria y almendras, batimos para que se integren bien.
- Agregamos la harina tamizada con el gasificante, batimos hasta que esté bien incorporada.
- Horneamos unos 20 minutos a 160º
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2.- Preparación en Thermomix de los Mini Bundt de Zanahorias y Almendras:
- Precalentamos el horno a 160º y engrasamos los moldes de silicona con un pincel y la mantequilla fundida.
- Trituramos las almendras, el chocolate y las zanahorias programando vaso cerrado un par de golpes de turbo en dos tandas.
- Añadimos la mantequilla y seguimos batiendo 1 minuto, vel. 3
- Añadimos los huevos con el azúcar, batimos bien hasta que esté integrados, 4 min, vel. 4
- Agregamos la harina tamizada con el gasificante, batimos hasta que esté bien incorporada, 15 segundos, vel. 4
- Horneamos unos 20 minutos a 160º
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Resumen
Nombre de la receta
Mini Bundt de Zanahorias y Almendras
Autor
Olor a hierbabuena
Fecha publicación
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
Puntuación
Based on 1 Review(s)
Habas con jamón y huevo
Receta de Pollo con Champiñones y Patatas
Guiso de garbanzos con almejas
Sopa de cebolla francesa
Bizcocho de mandarina fácil
Tortilla de jamón serrano y queso rallado
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Que suerte tener unos moldes tan bonitos, te han quedado maravillosos, que gustazo, me vendrían a estas horas para mi desayuno de maravilla, tanto el pastel como el molde me ha encantado, me quedo la receta, gracias por compartirla...Besss
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Pero qué ricos tienen que estar¡¡¡ Me encanta la zanahoria en los bizcochos, le da una dulcura excepcional, y eso con las almendras y el chocolate blanco... ummmmmm¡¡¡ Habrá que probarlos. Besos y Feliz semana¡¡¡
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Tan jugosos,tan naranjas... Son muy bonitos en porciones individuales y el añadido de la almendra es genial.
A disfrutar de los moldecitos.
Un besazo. -
Con estos moldes quedan chulísimos. El color es precioso y llevando almendras es que el sabor ha de ser una gozada.
Besos. -
Me encantan el clásico bizcocho de zanahoria especiado, ahora que este tiene que estar delicioso y el añadido de chocolate blanco me lo apunto para mi próximo bizcocho. Yo siempre le pongo nueces, no se porqué asocio la zanahoria con las nueces. Tengo que probar tu receta. Un abrazo
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Los bizcochos de zanahoria son toda una delicia, hace tiempo que no preparo y me me apetce muchísimo....
Loa tuyos se ven tan esponjonsos!!!!
Besitos guapa..... -
La almendra y la zanahoria le deben de dar una jugosidad increíble a este bizcocho, me encanta Alicia.
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Que capricho, tan rico se las ve esponjosa, y jugosas, eme encanta, estas ,minis bizcochos, besos
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Te quedaron realmente esponjosos y tienen una pinta deliciosa ,yo hace mucho que no los hago pero es cierto quedan con un sabor delicioso!!
Beso feliz semana ... -
que ricura....y se ven superesponjosos...esta te la copio a la de ya!!!!. Un besico.
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Estos bizcochitos te han quedado muy esponjosos y apetecibles, segruo que están deliciosos.
Un beso. -
Te han quedado unos bizcochitos muy esponjosos y seguro que muy ricos............Besos
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¡Qué buena pinta tienen! Y el chocolate blanco picado tiene que darles una textura fantástica!
Besos,
Palmira -
ya no sé ni cuanto tiempo llevo diciendo de probar la zanahoria en la bolleria.. así que ya no lo digo más y lo hago eaaaaaahh!! besote preciosa.
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