Pollo al Chilindrón

Pollo al chilindrón cacerola

Tiene fama de lo bueno que queda el Pollo al Chilindrón, por eso le tenía muchas ganas.

Tantas que había veces que creía que me iba a defraudar, y todo lo contrario, es una pasada de rico.

Además aunque a algunos en el plato no se les pueda poner la verdura, la carne se queda con todo el sabor y la jugosidad que dejan en la preparación.

El colorido con el que queda, muy muy apetecible ¿Verdad?

Vamos con la receta, a seguir agrandando la etiqueta de pollo que tanto nos gusta a todos.

Pollo al chilindrón plato

Necesitamos:

  • 50 gr de aceite de oliva virgen
  • 150 gr de cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 150 gr de pimiento verde
  • 50 gr de vino blanco
  • 150 gr de pimiento rojo
  • 1 pollo troceado
  • 50 gr de agua
  • 200 gr de tomate frito
  • 1 pastilla de caldo
  • pimienta

Pollo al chilindrón preparación

Preparación de el Pollo al Chilindrón:

1.- Preparación de forma Tradicional del pollo al chilindrón:

  • Ponemos en una sarten el aceite y los ajos picados, cuando estén dorados agregamos los trozos de pollo y cocinamos hasta que estén tostados.
  • Añadimos la cebolla, los pimientos rojo y verde cortados en juliana y pochamos.
  • Agregamos el vino blanco y damos un hervor para que evapore el alcohol y cocinamos a fuego lento unos 10 minutos.
  • Añadimos ahora el agua, el tomate, la pastilla de caldo y la pimienta (Al gusto), cocinamos a fuego lento hasta que esté el pollo cocido y la salsa esté reducida.
  • Servimos.

Pollo al chilindrón cacerola

2.- Preparación en Thermomix:

  • Ponemos en el vaso el aceite y los ajos, troceamos 6 seg., vel. 5
  • Bajamos los restos con al espátula hacia el interior del vaso.
  • Cocinamos 3 min., temp. Varoma, vel. 1
  • Añadimos la cebolla, los pimientos rojo y verde, el vino blanco y troceamos 4 seg., vel. 5 Con la espátula bajamos los restos hacia el interior del vaso.
  • Cocinamos 10 min., temp. Varoma, vel. 1
  • Añadimos el pollo, el agua, el tomate, la pastilla de caldo y la pimienta (Al gusto), cocinamos 30 min., temp. Varoma, giro a la izquierda, vel. cuchara.
  • Servimos.

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Resumen
recipe image
Nombre de la receta
Pollo al chilindrón
Autor
Fecha publicación
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
Puntuación
51star1star1star1star1star Based on 3 Review(s)

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    39 ¿Quieres comentar la receta?

  1. José Manuel dice:

    Me encanta este clásico, es de los mejores, para mojar pan.

  2. Que buena pinta tiene, nunca lo he hecho, te lo puedes creer?? Hago el pollo de muchas maneras, pero al chilindrón no lo he hecho aún, así que me da una idea fantástica porque precisamente tengo pollo descongelándose en casa.

    Un beso

  3. Sí, el colorido es espectacular y el sabor me lo estoy imaginando..... Una delicia!!!!
    Besitos guapa....

  4. Manu dice:

    Alicia, che buono che deve essere.
    Un abbraccio

  5. Raquel dice:

    No tengo ganas de hacer comida chica... me invitas? jaja
    Besicos sorianos:)

  6. Evelyn dice:

    Riquísimo, lo que daría por un platito de este pollo! Besiños.

  7. Colorido de verdad y bien rico pero yo necesito pasar la salsa,seguro que se pierde algo la esencia pero no queda más remedio.
    Besitos.

  8. Julia Romero dice:

    El chilindron es un clásico que le queda bien a todo lo que se lo pongas, yo se lo puse a un bacalao y estaba de muerte lenta, al igual que este pollo, seguro que no quedaron casi ni los huesos!! Bs.
    Julia

  9. Sera un plato de toda las vida, pero nunca defrauda¡ laura

  10. Pamela dice:

    QUerida Alicia, este plato a mi me fascina y ¿sabes qué hago para los que no gustan de las verduras? pues muy fácil! Las licúo toditas y sirvo encima como una salsa, no sabes lo bien que se la comen! Besitos

  11. Nenalinda dice:

    En casa el pollo siempre triunfa pero asi es como mas me gusta ,te ha quedado de relujo que pena no poder llevarme un platin para la cena seguro esta de rexupete.
    Como siempre la receta y presentacion son de 20 points.
    Bicos mil wapa.

  12. ¡Qué buena pinta!
    Es un clásico que da gusto, sólo por la pantalla me llega el olorcillo tan rico...
    Besos,
    Palmira

  13. Ana Melm dice:

    En mi casa no falla cada cierto tiempo, nos encanta el pollo así, está delicioso! Y encima, lo preparo con thermomix, vamos que ni guerra me da para hacerlo.

  14. Morguix dice:

    A mí me vuelve loca...
    Yo le añado, además, unos taquitos de jamón serrano o ibérico, pero incluso con las verduras solas está de muerte lenta.
    Un beso, guapa.

  15. Marta dice:

    Yo lo hice en la thermomix y me quedó riquisimo, el tuyo tiene una pinta exquisita.
    Besitos guapa

  16. Olga Rguez dice:

    Vaya cosa rica! me lo apunto!Besos

  17. INMA MAQUITO dice:

    Que bueno a mi me encanta hace años que no lo como besitos

  18. Alicia tiene una pinta para chuparse los dedos! Me a encantado espectacular...Besos guapa..

  19. Menudo pedazo de plato mas bueno.Gracias cielo y buenas noches.Bssss

  20. Bavette dice:

    Un clásico maravilloso, y una de las preparaciones con pollo que mas me gustan, por en sabor, el color y todo, te ha quedado impresionantemente apetecible, bueno...como todo lo que haces.
    Besotes
    Ettore

  21. Aisha dice:

    Nunca lo he comido pero si dices que tan rico es, pues tendré que hacerlo :)
    besos

  22. Alanda dice:

    Una receta clásica excepcional, qué rico
    Un beso

  23. Me encanta ese sabor que le da los pimientos.
    Una receta para triunfar siempre!!!

    Besos

  24. Como sabes el pollo me encanta pero la receta del chilindron la tengo pendiente apuntada queda .
    Una receta perfecta .
    Un beso!!

  25. PINKY dice:

    Alicia , que pinta , que colorido , si es que entra por los ojos , te quedo estupendo
    besinos guapa

  26. Geles dice:

    Un clásico que no puede faltar en nuestras mesas, si es que con esa salsita sólo puedo pensar en mojar pan. Besos

  27. En mi casa nos encanta y se ve que te ha quedado riquisimo.
    Besos. Lola

  28. María dice:

    Mi querida Alicia te ha quedado un plato espectacular, que color y que pinta, nunca lo he hecho de esta forma, tan maravillosa, asi que me llevo la receta por que me ha encantado. Mil besicos cielo

  29. KRIS dice:

    Alicia, hace mil que no como pollo al chilindrón y ME ENCANTABAAAAAAAA , nunca lo hice, pero mi madre lo preparaba muy rico, y yo no se porque dejó de hacerlo jajajaja !!!

    En fin, que me guardo tu receta porque me ha entrado antojo

    Besotes

  30. Me encanta este plato, tu lo has bordado reina!! le quedo un color espectacular, vamos para mojar pan y ponerse hasta las trancas como dicen en mi tierra jeje...Besss

  31. Maria Jose dice:

    Bueno, bueno de verdad y con un buen pan aun mejor, se ve de lujo. Bsss

  32. Qué colorcito y qué saborcito debe tener. Me encantan estas recetas tradicionales, de toda la vida, que gustan a todos. Se necesita mucho pan ¿no? Lo digo por esa salsa, que tiene una pinta tremenda. Besos.

  33. Una receta deliciosa que has bordado, qué rico!! Un abrazo y feliz fin de semana, Clara.

  34. Susana dice:

    que buenoooooo, te ha quedado de lujo, tiene que estar riquisimo

  35. Yo también lo tengo en pendientes desde hace tiempo, ahora que veo lo espectacular que te ha quedado el tuyo, a ver si me animo a hacerlo un día de estos. El color, como bien dices, espectacular. Seguro que de sabor mejor. Besitos y feliz domingo

  36. Maritornes dice:

    Qué colorcito más bueno tiene este pollo, Alicia!! En casa, lo hacemos un montón y nos encanta... con esa salsita, lo único que le falta a tu plato es un buen pan para ponerte ciega mojando esa salsita.

    Un besazo

  37. yo aún no he probado el pollo al chilindron y me encantó que trajeras la receta. un besote!!

  38. pilar dice:

    Esta receta es típica aragonesa, un clásico en Huesca, se le puede poner también jamón serrano, de cualquier forma, riquísimo, y tu receta estupenda.

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